第72章 做臘肉
「行了，行了，我去！」它含糊不清地說：「回來還要花生！」
sto🌈55.c🍈om帶您追逐小說最新進展
宋春薺笑著點頭：「回來給你烤紅薯。」
啾啾一聽，翅膀扇的更快了，一溜煙往山下飛去。
跳跳趴在青石板上，翻了個身，肚皮朝上，懶洋洋地說：「她倒是好打發。」
宋春薺瞥了他一眼：「哪有你難伺候啊。」
跳跳哼哼了兩聲，不說話了。
小半個時辰後，山道上傳來腳步聲。
王二把擔子往院門口一放，搓著手直哈氣：「宋掌柜！肉來了！兩大塊野豬肉，早上剛殺的，還新鮮著呢！」
宋春薺走過去看了看，肉色鮮紅，肥瘦相間，確實是好肉。
「多少錢？」
王二搓搓手：「野豬肉不比家豬，縣城裡能賣到三十文一斤。這兩塊加起來少說也有三十斤，您給個八百文就成。」
宋春薺點點頭，轉身進屋，不一會兒拿著一串銅錢出來，數了數，塞到他手裡。
「數數，夠不夠？」
王二低頭數了數，愣住：「這……這是一千文吧？多了多了。」
宋春薺擺擺手：「沒多。大冷天的你挑上山來，腳力錢也算裡頭。」
王二還要推辭，宋春薺已經轉身往院裡走了。
「拿著吧，下回有好肉再送來。」
王二捏著那串錢，站在院門口愣了一會兒，最後還是揣進懷裡，挑著空擔子下山去了。
走幾步，回頭揮揮手。走幾步，又回頭揮揮手。
啾啾蹲在屋檐上，把這一幕看得清清楚楚。
它飛下來落在宋春薺肩頭，小聲問：「他好像挺高興的？」
宋春薺笑了：「收了錢，能不高興嗎？」
啾啾想了想，又問：「那咱們虧了嗎？」
宋春薺彈了彈它的腦袋：「不虧。肉好，值這個價。」
許秋雨接過肉，掂了掂分量，眼睛亮了：「好肉！掌柜的，今天就開始做？」
宋春薺點點頭：「趁新鮮，趕緊的。」
灶房裡很快熱鬧起來。
許秋雨把肉放在案板上，先拿刀把皮颳得乾乾淨淨，再把肉切成一條一條的。肥的留著做臘肉，瘦的剁碎了灌臘腸。
宋春薺在旁邊幫忙打下手，一邊切肉一邊問：「這臘腸咋做的？我還真沒研究過。」
許秋雨笑著解釋：「先把肉剁碎，加鹽、花椒、辣椒麵、白酒，醃上一個時辰。然後把腸衣洗乾淨，把肉灌進去，紮成一節一節的。晾乾了就能吃。」
宋春薺聽得一愣一愣的：「這麼麻煩？」
許秋雨點點頭：「是麻煩，但好吃啊。臘月里做這個，才有過年的味道。」
兩人正說著，灶房門口探進來一個毛茸茸的腦袋。
墩墩蹲在門檻上，眼睛亮晶晶地看著案板上的肉，細聲細氣地問：「春薺……你們在做啥？」
「做臘腸。」
墩墩眨眨眼睛：「臘腸……是啥？」
「就是肉做的，晾乾了能吃一冬天。」
墩墩咽了咽口水，小心翼翼地問：「那……那我能看看嗎？就看看……」
宋春薺笑了：「進來看吧，別靠太近就行。」
墩墩小心翼翼地挪進來，蹲在牆角，兩隻小爪子規矩地放在胸前，眼睛一眨不眨地盯著案板。
不一會兒，小松也探進腦袋，看見墩墩在裡面，也壯著膽子挪進來，挨著墩墩蹲下。
兩隻松鼠就這麼蹲在牆角，眼睛亮晶晶地看著，時不時咽咽口水。
啾啾不知什麼時候也飛進來了，落在窗台上，伸著脖子往裡瞅。
「做啥呢做啥呢？好香啊！還沒熟就這麼香！」
宋春薺扔給它一小塊肉渣：「嘗嘗，生的。」
啾啾啄了一口，砸吧砸吧嘴：「還行，就是有點腥。」
跳跳趴在灶房門檻上，鼻子一聳一聳的，眼睛直直地盯著那盆肉。
「聞著就香……」它嘟囔著：「啥時候能吃？」
許秋雨笑著彈了彈它的耳朵：「急什麼，還得醃，還得灌，還得晾。少說也得十天半個月。」
跳跳一聽要等那麼久，耳朵耷拉下來，趴在地上不動了。
一個時辰過去，肉醃好了。
許秋雨把腸衣拿出來，泡在溫水裡洗了又洗。那腸衣薄得透亮，滑溜溜的，在手裡不好拿。
「來，掌柜的，幫我扶著這個。」許秋雨把漏斗插進腸衣一頭，開始往裡頭塞肉。
宋春薺扶著漏斗，看著那些碎肉一點一點被塞進腸衣里，腸衣慢慢鼓起來，變成一節一節的香腸，覺得挺有意思。
墩墩和小松在旁邊看著，眼睛越瞪越大。小松忍不住往前湊了湊，被許秋雨輕輕撥開：「別靠太近，油濺著你們。」
小松退後兩步，還是捨不得走，就那麼蹲著看。
啾啾飛過來，落在宋春薺肩膀上，嘰嘰喳喳地「指導」：「那邊那邊，歪了歪了！往左一點！對！再往左！哎現在又往右了！」
宋春薺被它吵得頭疼：「你來？」
啾啾縮了縮脖子：「我不會……」
「那就閉嘴。」
臘腸灌好，臘肉也醃得差不多了。
許秋雨把肉一條一條用麻繩穿起來，掛在院子裡的竹竿上。臘腸也一串一串掛上去，紅白相間，在冬日的陽光下泛著油光。
跳跳蹲在竹竿下面，仰著頭看著那些臘腸，眼睛都直了。
「看著就香……」它喃喃自語。
丹青趴在石桌上，瞥了它一眼：「天天就知道吃。」
跳跳不服氣：「那你不想吃？」
丹青頓了頓，沒說話，但尾巴往臘腸那邊甩了一下。
橙寶趴在後院的老地方，往這邊瞟了一眼，又閉上了眼睛。
宋春薺喊：「得找幾個不饞的守著，咱這兒動物多，有些不懂事還沒晾好就叼走了。」
幾個小動物們爭先恐後的搶著來做這個位置。
許秋雨對宋春薺說：「掌柜的，還剩些鮮肉，裡面有骨頭，我沒弄進去，咱們燉了吃唄。」
宋春薺點頭：「成，」說罷擼擼袖子：「也讓我來給你露一手吧，你去叫大家準備來一起吃飯，記得喊道長。」
許秋雨應下：「得嘞。」
灶房裡暖洋洋的，火盆里的炭火燒得正旺，映得滿屋子都是暖色。