第115章 酒坊開工，質疑陳遠
看著馬臉走後，陳遠便看向了瘸小七和楊二狗。
「你們兩個明天帶些人手過來，我和錢師爺商量過了，陳莊東邊那片河岸空地就歸咱們蓋酒坊了，你們兩個明天多帶些人手過來，咱們蓋酒坊！」
聽到陳遠的話後，二人自然是沒有任何疑慮便點頭答應了下來。
第二天，楊二狗帶著張家村二十來個青壯，在陳遠說的這片空地上幹得熱火朝天。
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而一段時間過後，司曲娘帶著醉仙居的釀酒師傅來了。
看起來大概五十歲上下的樣子，一臉黝黑的皮膚，應該是常年蹲在爐灶旁邊被熏出來的。
他跟著司曲娘進了陳莊，四處打量，眼神裡帶著幾分不屑。
「周師傅，以後你就住在陳莊，負責釀酒的事。」司曲娘說。
周師傅點點頭，沒吭聲。
陳遠看了他一眼，問：「周師傅釀了多少年酒？」
「三十年。」老頭伸出三根手指，「從十五歲開始，到現在已經四十五歲了。」
陳遠點點頭：「那您是老把式了。」
周師傅輕哼了一聲，不置可否。
陳遠也不惱，帶他去看正在建的酒坊。
周師傅圍著工地轉了一圈，眉頭微蹙，「陳莊主，這酒坊跟醉仙居的不一樣啊！」
「當然不一樣。」陳遠指著發酵池的位置，「我改了一些東西。」
周師傅蹲下身子，看了看陳遠畫的草圖，原本微蹙的眉頭卻變成了緊皺，「這發酵池……怎麼是方的？」
「方形池子的容量大，好控制溫度。」
「好控制溫度？」周師傅抬起頭，一臉懷疑，「放池子的溫度不均勻，發酵容易出問題。」
陳遠笑了笑：「周師傅，您放心，我的酒坊我當然不可能胡來，您就儘管用就行了。」
周師傅張開了嘴，還想說什麼，被司曲娘看了一眼，不吭聲了。
司曲娘走到陳遠身邊，壓低聲音：「陳莊主，周師傅脾氣是拗了點，但手藝沒得說。」
「我知道。」陳遠點點頭，「讓他先按我的法子試試，不行再改。」
接下來幾天，陳莊東邊那片空地一天一個樣。
楊二狗帶著張家村的人幹得起勁，每天天不亮就來，天黑才走，陳遠也沒虧待他們，管飯管飽，還加了工錢。
周師傅每天來工地上轉一圈，看哪兒不順眼就指出來。
楊二狗他們一開始還跟他頂幾句，後來發現這老頭說得句句在理，於是便老老實實按照他的要求做了。
瘸小七從張牧之那裡取回了鐵件，陳遠親自動手組裝。
周師傅站在旁邊，看著這套裝置，眼睛都直了。
「陳莊主，這……這是釀酒用的？」
「對。」陳遠拍了拍竹筒，「蒸汽從這裡走，冷卻後就是酒，比你們那種土法子效率高，出的酒也乾淨。」
聽到陳遠的話後，周師傅原本就不屑的表情又多了幾分質疑。
「這樣子就能比我們原來一直用的方法效率高？！」
看著周師傅臉上的表情，陳遠並沒有太過在意，「總體來說是這樣的，周師傅要是信不過的話，到時候一看便知。」
周師傅再次輕哼了一聲，似乎是在表達自己對陳遠這奇怪方法的蔑視。
一段時間過後，酒坊的主體建好了。
瘸小七拄著拐杖走過來，手裡拿著個帳本，「老爺，酒坊的帳我記了，您過目。」
陳遠接過帳本翻了翻，點點頭。
「還行，沒超預算。」
瘸小七苦笑道：「老爺，您是沒超，可莊子裡的銀子又快見底了。」
「急什麼？」陳遠把帳本還給他，「酒出來了，銀子自然就有了。」
陳遠轉身看向楊二狗：「二狗，明天開始，你帶人進糧。第一批先領三十石高粱，二十石糯米。」
楊二狗應了一聲，「陳莊主放心，俺明天一早去拉！」
陳遠又看向周師傅：「周師傅，發酵的事您來盯著，溫度、時間，一點都不能差。」
周師傅點點頭。
「陳莊主放心，老頭子我別的不敢說，發酵這塊，絕對出不了岔子。」
陳遠滿意地點點頭，轉身往莊子走。
日子一晃而過，第一批糧食拉進了酒坊。
楊二狗帶著人把高粱和糯米倒進大盆里，加水浸泡，周師傅蹲在旁邊，用手試了試水溫，「泡一夜，明天早上蒸。」
第二天天不亮，酒坊里就忙活開了。
伴隨著柴火被燃燒所發出的噼里啪啦的聲音，上面的蒸籠里也冒出了白氣。
忙活了整整一個上午，糧食才蒸好，攤在竹蓆上後，周師傅用手試了試溫度，便叫來楊二狗。
「可以拌曲了。」
楊二狗應了一聲，帶著人把酒麴均勻地撒在糧食上，翻拌均勻。
周師傅俯下身子聞了聞，然後便站起身來對陳遠說道：「陳莊主，接下來就是等了。」
「七天之後開池，到時候就知道你這方池子發酵到底成不成。」
陳遠點點頭，「放心吧周師傅，絕對沒問題的。」
即便陳遠是這麼說的，周師傅還是對這方池子並不信任。
畢竟他可是釀了三十年的酒，從未用過這方池子，更何況還有陳遠所組裝的蒸餾裝置，周師傅都是聞所未聞！
他不相信，眼前這個看起來只有二十歲左右的年輕人，當真能推翻自己三十年的釀酒經驗？
接下來的七天，陳遠每天都去酒坊轉一圈。
周師傅更是一天到晚泡在酒坊里，摸摸這個，聞聞那個，即便他現在並不信任陳遠的辦法，但是在釀酒一事上，他可是比伺候自己孩子還上心！
日子一晃而過，開池的日子到了。
陳遠一大早就到了酒坊。周師傅已經在了，蹲在發酵池旁邊，手裡拿著一把木鏟。
司曲娘站在陳遠身邊，手指緊緊攥著衣角，眼神裡帶著緊張。
「陳莊主，能成嗎？」
陳遠看了她一眼：「你聞聞。」
司曲娘愣了一下，深吸一口氣。
一股濃郁的酒香從發酵池裡飄出來，鑽進鼻子裡，她的眼睛一下子就亮了起來！
周師傅站起來，打開池子上的木板，掀起了草帘子。
一股白色的蒸汽瞬間升騰起來，夾雜著濃烈的酒香，只是一瞬間便瀰漫了整個酒坊！