第121章 火鍋店了解一下
給女兒賺多點嫁妝？
成啊！
高貴只有喜兒一個女兒，從她出生開始就在為其計深遠。她的親事雖然已經定下，是親上加親的好事，直接嫁去舅舅家，但傍身的嫁妝自然是越多越好。
這才是女兒實實在在的底氣啊！
「蘇掌柜！」高貴幹脆起來作揖，抱拳道謝：「旁的話我就不多說了，大恩不言謝，日後但有用處，定當竭力以報。」
「就這麼信任我？我還沒說要做什麼呢，高掌柜就謝上了？」蘇青搖頭失笑。
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高貴連連擺手，正經說了一句：「別的不說，我高貴信你。」
做買賣，賺錢是一方面，有合得來的合作夥伴同樣重要。
高貴是蘇青在這個陌生的地方遇到的第一個合作夥伴，有了他的訂單，她才湊夠了稅糧，賺到擺攤兒的第一筆巨款，讓她度過最艱難的時候。
經過近半年的相處，蘇青對高貴也有了一定的了解，他做事穩妥，對新鮮事物不牴觸，所以，她才想跟他合作，一起把火鍋這個餐飲項目做出來。
再說，上次高貴問也不問，聽到蘇青有難處，托他在湖州訂購一批菉豆，哪怕是一艘船的量，人家都沒猶豫，直接應下。
火鍋的買賣，就是回報。
「火……火鍋？這是何物啊？火鍋，火鍋，是賣鍋吧！咱是要開一個雜貨超市嗎？」
高貴的思維很活泛，想到蘇家美食超市珠玉在前，就想著蘇青口中的「火鍋」應該是一口特殊的鍋，除了鍋之外，還有別的器物，比如坊間爭相模仿的盛酒杯盞。
酒盞的花樣做得很別致，如果做些大的，用來裝他家的甜品……
「不是雜貨，是一種美食。」蘇青笑著指正，又添了一句：「嗯，超美味的。」
火鍋，不用多提，只要念一下這兩個字，饞蟲就進腦袋裡了。
不必說牛油鍋、酸湯鍋、涮羊肉，也不必說打邊爐、粥底鍋、椰子雞，更不必說菊花暖鍋、沙茶鍋、菌子鍋……光是平平無奇的白水煮吊龍，就有十八種醬料搭配……
好了，不說了，有點饞了。
關於蘇青說好吃，高貴深信不疑，畢竟近半年出現的新鮮美食都出自她之手。
可她剛才說完「超級美味」後就好像開始神遊，還舔了下嘴唇。這分明跟他家喜兒饞某種吃食時是一樣的神情。
火鍋？真有那麼好吃？
「正好，我們今天就吃火鍋，你若沒什麼急事，就留下來一起吃吧！」
蘇青今日在集市割了肉，是上等的梅肉，紋理與雪花牛肉相似，這個時代可吃不上牛，牛是用來耕地的，吃牛，等著坐牢吧。所以，用梅肉替代雪花牛肉，聊勝於無吧，也很美味。
「爹！桐丫說今天吃火鍋，咱們別走啦！」
沒等高貴回答，高喜兒就站在院子裡大喊，沒過多久，就傳來桐丫咯咯笑的聲音。走出去一看，高喜兒正和桐丫玩兒蹺蹺板呢！
「那在下就恭敬不如從命了，今天叨擾了，我和喜兒有口福了。」高貴笑著應下。
「那成，高掌柜，你先坐會兒，喝點茶，我去灶屋看看。」
蘇青笑著招呼高貴，讓他在院子裡陪孩子玩兒。
高貴正好對兩個孩子玩兒的蹺蹺板感興趣，想靠近看看，直接被喜兒拽過去，他坐一邊，喜兒抱著桐丫坐一邊，玩得不亦樂乎。
蘇青來到灶屋就開始炒火鍋底料。
沒有牛油，豬油來替。
幾大勺豬油放進鍋中，燒熱後依次放入豆豉、花椒、豆瓣醬、醪糟、薑末，滋拉一聲，香氣變竄了出來，最後撒了一大把茱萸，權當做是增加辣味兒。
「元娘，把豬骨湯倒進去一半。」
婁元娘就在一旁，聞言立即將骨湯倒進去，同時加柴火，大火煮。
當初設計灶屋時，蘇青就很有遠見地搭了個吃火鍋的桌子，中間留個洞，裡面放個小灶坑，將燒熱的炭火放進去，再將鍋架上。出煙的管道連著煙囪，不會嗆到人。若底下的火燒沒了，還可以加柴。但一般都能堅持到將食材都煮熟。
鄭勇早就在院外燒柴，燒成炭後拿進來，放進小灶坑裡，架上蘇青在鐵鋪定做的鴛鴦鍋。
有孩子在，也考慮有人不吃辣，蘇青做了一個野生菌骨湯鍋，另一半就是麻辣豬油鍋，食材都擺好後，高貴等人也到灶屋了。
「都落座吧，火鍋就是要圍在一起才有滋味兒。」
蘇青安排大家入座，喜兒和桐丫此刻好得跟一個人似的，做什麼都手拉手，自然要坐一起，高貴就坐在喜兒旁邊，再就是鄭勇、婁元娘和蘇青，再沒別人了。
這就是火鍋啊！高貴從進來那刻起就驚呆了！
桌上的食材可謂琳琅滿目，且擺盤精緻，各種顏色堆在一起，竟格外的好看。
有梅肉薄片、豬肉丸子、豆腐、腐竹、豆乾、木耳、銀耳、葵菜、還有時令野菜……
還有一些，他叫不出來，不過，沒關係，這不是有蘇掌柜麼。
「動筷吧，先涮肉，再吃菜，看中哪個吃哪個。現在食材有限，只能做成這樣，先吃吃看，以後再改進。」
蘇青一聲令下，還是桐丫和喜兒最捧場，異口同聲地說「好耶」，然後吃。
火鍋調料只是簡單做了個蘸水，沒有蚝油，鮮味兒少了點，用醬油也還不錯，湊合吃吧，等有機會去海邊，好好開發下，她的「火鍋大業」會更順！
海鮮啊，沒有它，火鍋就不那麼完整了！
這一頓，大家都悶頭吃，沒有人說話。吃到最後，高貴終於知道那兩樣新奇的東西是啥了，蛋餃和響鈴卷。
不得不說，蘇掌柜對美食的造詣極深，他甘拜下風啊！
半個時辰後，高貴放下了筷子，喜兒和桐丫早就吃飽喝足出去玩了，鄭勇照例去院外巡視，婁元娘去沏茶。
「蘇掌柜，火鍋這吃食，我覺得行啊，新奇，在整個大乾都是頭一份，還好吃！」高掌柜這才仔細看吃火鍋的桌子，又往上看看煙道，最後講視線落下那口鴛鴦鍋上。
「不知，這買賣怎麼做？也像美食超市一樣，加盟？」
高貴問出心中最想問的話。
有商機，就要快，猶豫不決可做不成大買賣。
「不，我們按照比例投錢共同開店，等鋪子的名聲打出去，有了品牌效益，再招加盟商。」
吃食類的鋪子最容易被模仿，以古代人的聰明才智，被模仿只是時間問題。
別的不說，涮羊肉就很容易被北邊模仿。雖然靈魂蘸料或許配置不出來，但也相差不大，那玩意兒，不蘸醬料也好吃。
最笨的法子也有，給燉羊肉里多添點水，吃完肉再燙青菜，也很好吃！
與其等著別人摸透自己，不如主動出擊，以最快的速度占據市場份額，拿下各個府城的火鍋首店！
定個小目標，先賺一波錢！