第2章 肯定不是正經殺魚的

  臨溪鎮沿海而建，水運發達商人云集。且百姓偏愛食魚蝦螃蟹。

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  要不是手裡沒本錢，沈知微早就打算開鋪子做美食生意了，也不枉她跟爺爺學的廚藝無處施展。

  觀察到眼前這家悅來酒樓有七八個夥計在門口迎賓接客，進店的人和招呼聲就沒停過，瞥一眼連大堂都人滿為患，沈知微頓覺有戲，提著籃子便往酒樓背面的角門走去。

  像這種大酒樓，賓客多也意味著活多，後廚忙不過來的時候經常會招短工。

  繞到後門的沈知微四處打量，發現門上果然貼著招工告示。

  上面清清楚楚寫著：招後廚殺魚工，管一頓午飯，工錢日結三十文。

  殺魚，雖然髒點累了點，但勝在和食材打交道，正是她擅長的。

  想她從六歲就跟著爺爺學藝，光是殺魚都練了五年，閉著眼都知道魚要從哪裡開膛破肚，怎麼才能片出又薄又嫩的魚片。

  沈知微打定主意拎著籃子走進了角門，只見後廚不大的地上擺著好幾桶活魚，鯉魚、草魚、鯽魚等活蹦亂跳的，濺起的水花打濕了地面，還混著魚鱗和魚血，又腥又滑。

  幾個幫工正忙著殺魚，手上沾滿血污，見一陌生小娘子進來，都停下了手裡的活，目光齊刷刷地落在沈知微身上，帶著些許探究。

  面對眾人打量，沈知微強忍面色騷紅輕聲細語問：「請問你們這裡招殺魚工是嗎？我想來試試。」

  正指揮夥計把成筐活魚往桶里倒的管事，抬頭見沈知微面帶病相但難掩眉清目秀之色，肌膚細膩，手指纖長，一看就是嬌生慣養的，當即露出不屑的神色。

  上下打量了一番後，他嗤笑道：「這位小娘子，我們招的是殺魚工，又髒又累，還要費力氣，你這細手怕是連魚都抓不住吧？別來湊熱鬧了，趕緊走吧！」

  周圍的幫工婆子也跟著鬨笑起來，七嘴八舌地議論著：「就是，殺魚哪是她這樣的小娘子能幹的，怕是來蹭飯的吧？」

  「瞧她這模樣像個大家閨秀，怎會來幹這種髒活？」

  奚落的話飄進耳朵里，沈知微的臉色沒有變，她知道，空口無憑，只有拿出真本事，才能讓這些人信服。

  「勞請掌柜出來一敘，我要應聘殺魚工。」

  鬧哄哄的動靜很難不引起掌柜關注，很快後廚里走出一個中年男人，挺著肚子留著兩撮小鬍子，正是悅來酒樓的林掌柜。

  他看了沈知微一眼也皺起了眉，擺了擺手勸誡：「我們這活辛苦，娘子還是另尋別處吧，別耽誤了自己。」

  顯然，無論是夥計還是掌柜，都覺得她這副模樣，根本幹不了殺魚的粗活，只是來瞎胡鬧的。

  沈知微放下手裡的竹籃子，輕輕按住上面蒙著的破布，示意裡面的墨墨和大雪不要亂動，然後抬眸看向林掌柜，語氣平靜卻帶著自信。

  「掌柜的，凡事不能只看外表，我雖看著瘦弱，但手腳麻利，殺魚分魚的手藝，絕不比旁人差。您不妨讓我試上一試，若是不行，我立馬就走，絕不多留。」

  林掌柜愣了一下，眼前女子雖一身粗布衣裳卻難掩身段和姿色，態度也從容堅定，不像是說大話，倒也來了幾分興趣。

  這幾日客人多，後廚正好缺個殺魚的，若她是真能幹，倒也省了事，便點了點頭：「行，那你試試，魚桶就在那邊，若是弄不好，可別怪我趕人。」

  沈知微謝過掌柜，快步走到魚桶旁，看桶里裝著數十條活蹦亂跳的草魚，桶底部鋪滿魚鱗和魚血魚腸子，髒亂腥臭無比。

  見她挽起衣袖，露出纖細的手腕，周圍的夥計和後廚幫工也都圍了過來，抱著看熱鬧的心態，想看看這個嬌滴滴的小娘子，到底能不能殺魚。

  五指彎曲成爪穩穩扣住一條草魚的兩腮，將其放平按好，沈知微動作乾脆利落，沒有絲毫猶豫。

  在魚還沒甩尾掙扎前，就已右手拿起剔骨刀，手腕輕輕翻轉，刀鋒貼著魚腹絲滑划過，精準地剖開魚腹。

  拽出魚腸魚內臟，刮鱗、去腮、剔黑膜，再到分切魚肉，每一刀都精準無比，動作行雲流水，一點也不拖泥帶水。

  不過片刻功夫，一條完整的魚就處理得漂漂亮亮，竟比後廚常年干粗活的幫工還要利索。

  「掌柜的，這魚客人要怎麼吃？」沈知微側臉詢問，語氣平靜。

  林掌柜正驚訝著，下意識的回一句「魚鍋子...」

  話音剛落，就見沈知微又手起刀落，剔骨刀在她手中像是有了生命，上下翻飛間就把魚片成大刀片，拎起一片一瞧，大刀魚片竟是薄如蟬翼！

  在場的人都看呆了，不少幫工原本嘲諷的眼神瞬間變成了驚訝，張掌柜更是眼前一亮，連連贊道，

  「好好好！真是好手藝！沒想到小娘子年紀輕輕，殺魚的手法這麼精湛，我聘用你了！今日就開始上工，工錢一文不少！」

  沈知微鬆了口氣，緊繃的肩膀微微放鬆，臉上露出一抹笑意。

  還好，還好被她遺忘了多年的手藝沒有荒廢，還幫助她在這個陌生小鎮爭取到了第一份生計。

  悅來酒樓後廚人多手雜，光是幫廚都不下十個，更別提後面殺魚打雜的幫工了。

  沈知微被安排在角落，專門處理各種魚，她幹活麻利，話少手快，一條條魚在手裡很快就處理完畢，堆在一旁整整齊齊，看著格外清爽。

  不消一會兒，她面前的木桶里就堆滿了魚內臟和魚鱗，濃重的腥臭味直往人身上鑽，害怕兩隻貓崽會被氣味吸引，沈知微隔三差五就要偷偷掀起破布看看他們。

  好在貓孩子們對魚腥味不感興趣，縮成毛茸茸的糰子睡的香甜不說，似乎還有些嫌棄味道太大，粉色肉鼻頭一抽一抽的。

  沈知微不由勾唇輕笑，瞬間吸引了不少打量的視線。她長得太過出眾，在一群皮膚粗糙、衣著樸素的幫工里，顯得格格不入，很快就成了眾人關注的焦點。

  來後廚幹活的夥計們，時不時偷偷往她這邊看，竊竊私語，想打聽她的來歷；

  而一起幫工的幾個婆子，看她容貌出眾，又瞧掌柜對她另眼相看，心裡頓時泛起了酸意，語氣裡帶著幾分排擠和不滿。

  「嘖嘖，長得這麼好看，還來後廚殺魚，誰知道是不是真的想幹活？」

  「就是說，細皮嫩肉的，說不定幹不了兩天就跑了，裝模作樣。」

  「干不下去拍拍屁股走人不要緊，可別咱們收拾爛攤子...」

  幾個婆子湊在一起低聲嘀咕，聲音不大，卻剛好能傳到沈知微耳朵里，似乎就是故意說給她聽的。