第16章 沈老闆艷福不淺
沈念知被江祁突如其來的聲音嚇了一跳，差點把手裡的木盆摔了。
「你走路怎麼沒聲音啊？」
「是你太專注了。」
江祁順著她的目光看向巷子。
「那個人有問題嗎？」
沈念知猶豫了一下，低聲說。
「他說他是來找活乾的，可他手上的繭子不對。扛活的人繭子在虎口和掌心，他的繭子在指根和掌根，像是……握刀劍的。」
江祁意外地看了她一眼，沒想到她觀察得這麼仔細。
「別看了，進來吧。」
江祁轉身往回走。
「站門口太顯眼。」
沈念知端著一盆髒水回了後院，心裡七上八下的。
「你說，他該不會是來找你的吧？你的仇人是不是很多啊？」
走在沈念知前面的江祁步子一頓。
「放心，他們那幫廢物應該還尋不到此處。」
「行吧。」
沈念知把手裡的木盆放下，有些心不在焉。
如果不是來找江祁的，那不會是沈府來找她的吧？
她一邊想著一邊伸手摸了摸自己的帽子和口罩。
還好她捂得嚴實，應該認不出來什麼。
下午店裡沒了胡辣湯和油條，沈念知乾脆閉了店開始試做酸辣粉。
她在西市買調料的時候就特意找了綠豆粉條，這東西不算稀罕，但因為做起來費工夫，價格比白面貴不少。
她用溫水把粉條泡上，然後開始調湯底。
野山椒剁碎，花椒炒香碾成粉末，鍋里放油燒熱，下野山椒和花椒粉爆香，加醋、醬油、鹽，倒水燒開。
湯底調好之後，她把泡軟的綠豆粉條下鍋煮了一小會兒，撈出來盛進碗裡，澆上湯底，撒上花生碎、香菜和蔥花。
一股酸辣沖鼻的香氣瀰漫開來。
江祁聞到味道從屋裡出來湊。
「你做了什麼東西，味道這麼沖？」
「酸辣粉，你要嘗嘗嗎？」
沈念知端了一碗給他。
「不過，你應該吃不了，你的傷還沒好，顧大夫說你需要忌口。」
江祁沒聽沈念知的話，伸手拿過沈念知放在自己面前的那碗酸辣粉。
「哪有那麼多規矩，吃就是了……你自己再費事煮一碗吧？小爺我肚子正好有點餓了。」
江祁挑起一筷子粉條吸進嘴裡，嚼了兩下，動作頓住了。
然後他眼眶慢慢紅了，鼻尖也泛了紅，但筷子沒停，又挑了一筷子。
「怎麼樣？」沈念知問。
「還行吧。」
江祁吸了吸鼻子，聲音有點悶。
「那你眼眶紅什麼？」
「辣的。」
江祁面不改色地又吸了一口粉條。
「你這東西怎麼比胡辣湯還辣？」
沈念知看著他那副又辣又停不下來的樣子，嘴角彎了一下。
「當然了，這可和胡辣湯是不同口味。我仔細觀察過，京都這種酸辣味的小吃可是很少呢！我打算後天推出，定價十五文一碗。」
江祁聽後抬起頭，眉毛皺起。
「比胡辣湯要貴？別人會吃嗎？」
據他的觀察來說，東街靠碼頭這邊百姓的消費能力也就最高十五文左右，還是捨得吃的。
每天在碼頭上幹活，捨不得吃飯啃窩頭就涼水的也大有人在。
「你懂什麼，酸辣粉的成本高。有的人吃不起，但是其他人可以啊！總有人會捨得為美食消費的。
綠豆粉條金貴著呢，光泡發就得小半個時辰。野山椒也是稀罕東西，這個東西值這個價！」
沈念知理直氣壯。
江祁嘖嘖兩聲，沒再說話，低頭把碗裡的湯也喝了個乾淨。
沈念知又做了兩碗，一碗讓江祁端給隔壁劉奶奶，另一碗她親自送去給隔壁街的顧清弦。
江祁的傷勢該要複診了，她得去找顧清弦一趟，把她的新住址告訴顧清弦，以免他去複診找不到他們。
顧清弦的醫館就在東街往南走兩百步的地方，門臉不大，但收拾得乾淨。
沈念知推門進去的時候，顧清弦正坐在櫃檯後面翻一本書。
「顧大夫，我來找您來給我家的傷患複診。順便，請您嘗嘗我新做的吃食。」
沈念知把碗放在櫃檯上。
顧清弦看了一眼碗裡紅彤彤的湯和半透明的粉條，眉頭微動。
「這是什麼？」
「酸辣粉，綠豆粉條做的。您嘗嘗，給點意見。」
顧清弦拿起筷子，嘗了一口。
他吃得很慢，過了一會兒。
「感覺你醋放得稍多了些，酸味壓過了辣味。野山椒的辣味是夠的，但花椒的麻味沒有完全出來，可能炒制的時候火候不夠。」
沈念知愣了一下，沒想到一個大夫對吃食這麼有研究。
「顧大夫還懂這個？」
「嘗得多了，自然知道。」
顧清弦放下筷子，語氣平淡。
「湯底里可以加一點陳皮，能中和酸辣之氣，也更開胃。說來，沈姑娘怎麼研究吃食了？」
「哦，我們新在東街那裡尋了個營生，開了一個小飯館。就離您的醫館不遠，叫知味小館。
我今天來找您，就是為了告訴您我們換了住的地方，怕您去找我們複診，找不到人。」
顧清弦聽到沈念知開了飯館，臉上浮現出一絲意外。
他們上次初見，這姑娘跟著那個男人還在城西貧民巷裡面苦苦掙扎，沒想到半月不見就在東街開了飯館。
「好，我知曉了。明天我就去複診，順便嘗一下沈姑娘飯館吃食的味道。」
「誒，好。那我先走了，顧大夫。」
沈念知在心裡記下，道了謝端著食盒回去了。
傍晚的時候，一匹馬停在了店門口。
沈念知正在櫃檯算帳，抬頭看見一個穿侯府小廝衣裳的年輕人跳下馬，手裡拎著一個食盒。
「姑娘，我家世子說昨兒的湯好喝，讓我再買三份打包帶走。」
沈念知認出是宋泊簡的人。
「不好意思，今天的湯一早就賣完了。如果世子想吃的話，請明天趕早來吧。」
小廝聽後點了點頭，又從袖子裡掏出一塊帕子包著的東西放在櫃檯上。
「我家世子還說，問姑娘您考慮好了沒有，侯府廚娘的位置一直給您留著。這是世子給您的定錢。」
沈念知打開帕子，是一塊約莫二兩的碎銀。
她把銀子推回去。
「替我謝謝你們家世子的好意，我一個人自由慣了，受不得拘束。如果他喜歡我的手藝，就讓他來知味小館好了，他的好意我心領了。」
小廝有些為難。
「姑娘，您不收，我回去不好交差……」
「你就說我不收打賞，只收飯錢。」
沈念知語氣平靜，但不容商量。
小廝只好把銀子收回去，拎著食盒上了馬，打馬而去。
江祁不知道什麼時候從後院出來了，靠在門框上看著小廝遠去的方向，陰陽怪氣地說：
「侯府世子？夠大方的啊，二兩銀子打賞。沈老闆可真是艷福不淺啊！」
沈念知頭都沒回，翻了個白眼。
「閉嘴吧你。」