第52章 世界上最難的揉面
秦山的院子裡，小張把望遠鏡支架擰得死死的。
「秦總，那個法國廚子，真的在劈柴。」
小張的語氣，像是發現了新大陸。
「我看了半天，他掄斧頭的姿勢，都不如我媽剁排骨利索。」
「斧頭彈起來好幾次，差點劈到他自己腳上。」
秦山正用一根細長的銅簽，清理著茶盤的漏水口，眼皮都沒動一下。
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「他不是在劈柴。」
「哦？」小張來了精神，把耳朵湊過來，「那他在幹嘛？」
「他在跟那雙手過不去。」
秦山吹了吹銅簽上的茶垢。
「那雙手，能把土豆切成零點三毫米的薄片，能用鑷子給鴿子胸擺造型。」
「現在，那雙手連一根木頭都對付不了。」
「你說，是手出了問題，還是人出了問題？」
小張咂咂嘴，把眼睛又湊回瞭望遠鏡。
「我看，是他腦子出問題了。」
蘇青竹家的院子裡。
「當！」
斧頭砍在木樁上，迸出一串火星，Leo虎口震得發麻，整條手臂都在抖。
木樁上，多了一道淺淺的白印。
他看著自己微微發紅的手掌，這雙手曾被投保千萬，用來創作藝術品。
他深吸一口氣，再次掄起斧頭。
「當！」
又是一道白印。
他就像一頭犟牛，跟那截普普通通的木樁槓上了。
院子角落，蘇青竹正蹲著擇菜，把黃了的菜葉子一片片摘下來，動作不快，很仔細。
她沒看Leo，也沒催他。
太陽從東邊升到頭頂，Leo終於靠著蠻力，砸斷了幾根木柴。
他丟下斧頭，一屁股坐在地上，渾身被汗水浸透，狼狽得像剛從水裡撈出來。
蘇青竹站起身，拍了拍手上的土，走進廚房。
Leo喘勻了氣，也跟著搖搖晃晃地進了廚房。
土灶台擦得乾乾淨淨。
案板上，放著一個木盆，裡面是剛用石磨磨出來的麵粉，帶著一股糧食本身的香氣。
旁邊，是一瓢清水。
「揉面。」
蘇青竹只說了兩個字。
Leo愣住了。
「水……水和面的比例是多少？」
他下意識地問，這是他二十年廚師生涯的本能。
「溫度呢？室溫還是恆溫？需要醒發多長時間？」
蘇青竹看了他一眼。
「面會告訴你。」
她說完，就拎著一個針線籃子，坐到院門口的棗樹下，開始縫補一件舊衣服。
廚房裡，只剩下Leo一個人。
他看著那盆麵粉，又看看那瓢水，腦子裡一片空白。
沒有電子秤，沒有溫度計，沒有計時器。
他所有關於麵團發酵的分子理論，所有關於蛋白質和筋度的化學公式，此刻都成了廢紙。
他伸出那雙發抖的手，舀了一勺水倒進麵粉里。
開始揉。
他很快發現，這比他做過的任何一道分子料理都難。
水多了，麵團黏得像一坨爛泥，沾了他滿手滿胳膊。
水少了，麵團又干又硬，像一塊石頭，怎麼揉都揉不開。
他折騰了半天，案板上，臉上，頭髮上，全是白色的麵粉。
而木盆里的東西，不能稱之為麵團，只能說是一場災難。
他煩躁地把那坨廢面摔在案板上，靠著灶台，額頭抵著冰涼的牆壁。
一種巨大的無力感，淹沒了他。
秦山的院子裡，小張看得直樂。
「秦總，那個Leo，快把自己活成一團面了。」
「我算是看明白了，蘇小姐這是在整他呢。殺人誅心啊！」
秦山放下銅簽，端起一杯茶。
「她不是在整他。」
「她是在教他，怎麼把手掌，變成一桿秤。」
小張不解：「手怎麼能當秤？」
「心靜了，就能。」秦山說。
就在這時，一個身影出現在小張的望遠鏡視野里。
那人穿著洗得發白的灰色夾克，一條沾著泥點的工裝褲，腳上一雙解放鞋。
他皮膚曬得黝黑，肩膀上扛著一個竹筐，裡面裝著幾根長得歪歪扭扭的黃瓜，還有幾顆蔫頭耷腦的青菜。
他徑直走進了蘇青竹的院子。
「蘇姑娘，在家呢？」
那聲音，洪亮又帶著一點沙啞。
廚房裡，正陷入自我懷疑的Leo，被這個聲音驚動，抬起頭朝外看去。
來人把竹筐放下，隨手拿起瓢，舀了缸里的水就咕咚咕咚喝了起來。
喝完，他用袖子一抹嘴，看到了廚房裡那個白色的「面人」。
他愣了一下，隨即咧開嘴，露出一口白牙，笑得特別燦爛。
「喲，這不是Leo大廚嗎？」
他走過來，伸出手，似乎想拍拍Leo的肩膀，看到Leo一身的麵粉，又縮了回去。
「歡迎，歡迎啊。」他笑呵呵地說，「歡迎加入石盤村勞動改造致富計劃。」
Leo呆呆地看著眼前這個男人。
這個黑得像塊炭的男人，這個笑容裡帶著憨氣的男人，這個扛著一筐歪瓜裂棗的男人。
他怎麼也無法把這個人和記憶里那個穿著真絲睡袍，坐在溪邊搞「賽博釣魚」的網際網路教父聯繫起來。
半天，他才從喉嚨里擠出幾個字。
「你……你是……馬東？」
男人哈哈大笑，拍了拍自己褲子上的泥土。
「馬東？那是以前的名字了。」
「現在，你可以叫我老馬。」
他指了指地上的竹筐。
「一個種菜的。」
Leo徹底傻了。
他看著老馬，又看看自己滿身的麵粉，再看看院子裡安靜縫補衣服的蘇青竹。
這個村子，好像有一種奇怪的魔力。
秦山的院子裡。
小張放下瞭望遠鏡，使勁揉了揉自己的眼睛。
「秦總……我，我是不是眼花了？」
「馬東……那個馬東，他在給蘇小姐家送菜！」
「他還說自己叫老馬！是個種菜的！」
小張感覺自己的世界觀受到了劇烈的衝擊。
「一個米其林三星大廚，在這裡學燒火揉面。」
「一個網際網路教父，在這裡包地種菜。」
「這，這倆人是瘋了嗎？還是這個村子有毒啊？」
秦山站起身，走到院子邊，望向村子的方向。
蘇青竹家，已經升起了裊裊的炊煙。
村東頭那片荒地，依舊安靜。
他收回目光，聲音里聽不出什麼情緒。
「一個，在學怎麼填飽肚子。」
「一個，在學怎麼餵飽土地。」
他頓了頓，拿起石桌上的茶壺，給空了的茶杯續上水。
「這水裡的魚還沒咬鉤呢。」
「岸上的人，倒是一個接一個被釣上來了。」