第101章 此人吃商極高
劉業點點頭。
他沒有急著拿筷子，而是先湊近碗沿。
湯色清亮，沒有一點渾濁的雜質。幾根翠綠的蔥花點綴在上面，表面浮著一層淡淡的金色油星。老母雞加上金華火腿慢火吊出來的清湯，火候完全到位。
劉業拿起湯勺，舀了一口清湯送進嘴裡。
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鮮。
極度純粹的鮮。
沒有一丁點油膩感，火腿的陳香和老母雞的肉香在舌尖徹底化開，回甘帶著一絲說不清道不明的清甜。
劉業喉結滾動，咽下湯底，眼睛猛地一亮。
有點東西。
他拿起筷子，夾起一筷子麵條。麵條勁道爽滑，表面吸附了清湯的精華。他直接吸入一大口，在嘴裡咀嚼。面香和湯香完美融合，一點也不寡淡。
就在這時，劉業停下了筷子。
他看向旁邊小碟子裡的那個茶葉蛋。
色澤通透，琥珀般的蛋白散發著淡淡的茶香。
舒書在吧檯後面偷偷看著這個胖胖的客人。她發現這個人吃東西有一種奇怪的儀式感，不像張強他們那樣大口吞咽，而是極其認真。
接下來，劉業的操作讓舒書看呆了。
劉業沒有把茶葉蛋直接剝開咬，而是將剝去蛋殼的茶葉蛋整個放入了清湯麵的湯底中。
他拿起筷子，對準浸泡在熱湯里的茶葉蛋，輕輕一戳。
原本完整的蛋白裂開，裡面的蛋黃顯露出來。
劉業用筷子將那帶著流沙質感的綿密蛋黃攪散。一部分蛋黃融入了清亮的湯底里，瞬間讓那一小片湯底變得渾濁而濃郁。
他立刻端起大碗，連著湯水、麵條和混著湯汁的蛋黃，猛地吸入口中。
茶香、蛋香、肉湯的鮮香，在這一刻碰撞在一起，產生了奇妙的化學反應。原本清冽的湯底因為蛋黃的加入，增加了一層綿密厚重的口感，味道變得極具層次。
一口吃完，劉業舒坦地呼出一口長氣，額頭上滲出一層細密的汗珠。
妙啊。
這茶葉蛋的蛋黃竟然沒有任何腥味，甚至帶著一絲提神的異香，才能完美壓住清湯。
後廚里，范理正把用過的漏勺掛回牆上，抬頭正好將劉業的這一套動作盡收眼底。
范理愣了一下，隨即嘴角忍不住上揚。
此人吃商極高。
這套把茶葉蛋黃化入清湯里的吃法，不是一般人能想出來的。這需要對食材的味道有著極度的敏銳感，知道哪兩種味道混合能產生一加一大於二的效果。
幾分鐘後。
劉業放下大碗，碗底乾乾淨淨，連一滴湯汁都沒剩下。
他抽出紙巾擦了擦嘴，站起身，徑直走向收銀台。
「先生，是要打包嗎？」舒書連忙問道。
「不。」劉業擺了擺手，目光越過舒書，直接看向後廚里的范理，眼神里透著一股認真。
「老闆。」
劉業提高了一點音量，「再來一份爆辣牛肉麵。還有，灌湯小籠包，來一籠。」
周圍幾桌正在吃麵的食客紛紛抬起頭，驚訝地看著這個胖子。
一份清湯麵分量不小，這哥們吃完還能再干一份爆辣牛肉麵外加一籠小籠包？這是什麼肚子。
范理在圍裙上擦了擦手，對上劉業的目光。
這胖子的眼神里沒有探究，全是食慾和期待。他在索要更強烈的味覺刺激。
「行。」范理點點頭，轉身開火，燒水。
拿出一個乾淨的大碗，范理舀了一大勺紅亮的辣油鋪在碗底。
水滾。
麵條下鍋。
很快。
范理手腕翻轉，漏勺在空中划過一道弧線，將麵條穩穩扣入碗中。
澆上高湯，熱氣瞬間蒸騰。紅油被高湯衝散，掛在麵條上。
牛肉整整齊齊地放在面上，撒上一把蔥花。
緊接著，范理轉身去拿蒸籠。一份剛蒸好、還在冒著熱氣的小籠包被端了出來。二十四個褶子捏得精緻無比，白皙透亮的麵皮下，隱約能看到裡面的湯汁在晃動。
「爆辣牛肉麵，灌湯包。出餐。」范理將托盤推上吧檯。
劉業走過去，親自端起托盤，走回座位。
這股沖天的香辣味，直接往鼻腔里鑽，甚至比剛才的清湯麵更加霸道。
劉業看著那層紅亮的辣油和燉得軟爛的帶筋牛肉，喉結連續滾動了兩次。
但他沒有立刻對爆辣牛肉麵下手，而是將目光鎖定了那籠灌湯包。
吃灌湯包，最講究時機。溫度降一分，味道就差一分。
劉業拿起旁邊的小碟子，倒了一點點醋，然後夾起一個小籠包。
他沒有蘸醋，也沒有直接一口吞，將小籠包輕輕提起來，移到勺子裡。
劉業低下頭，對著小籠包頂端的褶皺處，輕輕咬破一個小口。
一股極鮮的熱氣從破口處冒了出來。
劉業湊上去，對著那個小口，將裡面的湯汁小心翼翼地吸入口中。
滾燙的黑豬肉湯汁在口腔里爆開。
濃郁。鮮甜。豐沛。
肉汁的鮮度被鎖在麵皮里，經過高溫蒸煮後徹底釋放。一點點油脂的香氣混雜其中，不僅不膩，反而極其潤口。
劉業閉上眼睛，感受著湯汁滑過喉嚨的熱度。
太好吃了。
吸完湯汁，他這才將剩下的小籠包在醋碟里點了一下，然後整顆塞進嘴裡。
麵皮薄而不破，帶著韌勁。黑豬肉餡緊實彈牙，混著一點醋的微酸，將肉的鮮味徹底推向了巔峰。
一口吃完，劉業猛地睜開眼睛，目光灼灼地看向面前那碗爆辣牛肉麵。
清淡的吃完了。
現在，該上重頭戲了。
他拿起筷子，將碗裡的麵條和紅油徹底拌勻。夾起一大筷子裹滿紅油的麵條，直接送進嘴裡。
「嘶……」
劉業倒吸了一口涼氣。
辣。
這種辣不是那種工業辣椒精幹癟的刺痛，而是一種極其霸道、直擊靈魂的醇厚辣味。紅油的辛香順著食道一路燒到胃裡，隨後化作一股熱流。
這股辣味激發了口腔里所有的味覺細胞。
劉業大口嚼著麵條，隨後夾起一塊帶筋牛肉。一口咬下去，軟爛入味，牛筋的部分帶著一點軟糯的膠質感，肉香在辣味的襯托下被放大了數倍。
汗水從劉業的額頭冒出，順著臉頰往下淌。
他根本顧不上擦汗，一筷子接著一筷子，吃得呼哧作響。
大廳里其他客人都停下了筷子，呆呆地看著這個胖子。
吃得太香了。
那大汗淋漓、滿臉舒爽的表情，看餓了一大片人。