第113章 劉師長當場拍板表彰
劉師長的問題落下，劉大勺先站了出來。
「報告師長，主意是蘇指導拿的。」
「菜單是她定的，帳是她算的，後廚每一步怎麼幹，也是她排的。」
鄧小兵跟著挺直腰板。
「責任表也是蘇指導想出來的。」
「粉條泡壞以後，她臨時換了肉丸，還教我們省水、省料，俺也去只照著做。」
許三強擦了把額頭的汗，也接了一句。
「油鍋出了問題，俺也去們都慌了。」
「她坐在木台上聽聲音，立刻讓停鍋，才沒傷著人。」
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幾個人一句接一句，食堂里頓時熱鬧起來。
張桂芳抱著土豆筐，臉色越來越僵。
她原本還盼著劉大勺把功勞攬過去。
掌勺的畢竟是劉大勺，蘇晚連鍋鏟都沒碰。
誰知炊事班的人爭著替蘇晚說話，連平日最嘴硬的許三強都開了口。
劉師長抬起手。
食堂里很快靜下來。
他看著劉大勺。
「你是炊事班長。」
「別人給你定流程，你心裡服氣？」
劉大勺臉上的肉動了動，答得倒痛快。
「頭半天不服。」
「俺也去幹了二十二年大鍋飯，讓個軍嫂坐在高處指揮，俺也去臉上掛不住。」
馬部長沉聲問：「後來呢？」
「後來俺也去服了。」
劉大勺指向空下來的蒸籠。
「二十斤肥肉，做出五百多人的肉丸子。」
「戰士吃飽了，帳上還省了錢。」
「俺也去要是還不服，那就不是嘴硬，是沒良心。」
後排的戰士笑出聲。
孫連長抬手壓了兩下，自己也沒忍住笑。
劉師長轉頭看向蘇晚。
「他們都說是你。」
「你怎麼說？」
蘇晚將手裡的責任表合上。
「菜單和流程是我定的。」
「飯能按時開出來，靠的是整個炊事班。」
「鄧小兵盯刀口，許三強守火，劉師傅統籌大鍋，王嫂子她們記錄損耗。」
「少一個人，這頓飯都開不穩。」
劉師長問：「你不想領這個功？」
「該我的，我認。」
蘇晚語氣平穩。
「該大家的，也不能全算在我頭上。」
「我只是個軍屬，今天接這件事，是因為五百多名戰士等著吃飯。」
「他們剛拉練回來，肚子空著，先前又吃過發酸的菜。」
「我要做的，就是在規定的錢里，讓他們吃上一頓熱乎飯。」
李鐵柱在後排聽得直點頭。
「師長，今天這頓真熱乎。」
「俺也去喝第一口湯，胃裡立馬舒坦了。」
孫連長回頭瞪他。
「讓你說話了嗎？」
李鐵柱趕緊並腳站好。
「報告，沒讓。」
劉師長卻擺擺手。
「讓他說。」
「食堂辦得好不好，吃飯的人最有資格開口。」
李鐵柱膽子大了些。
「報告師長，丸子吃著有肉味，湯也鮮。」
「弟兄們添飯歸添飯，誰也沒亂搶。」
「俺也去們下午還有訓練，這頓飯頂得住。」
隊伍里接連有人應聲。
「頂得住。」
「吃完身上有勁。」
「白菜土豆都吃光了。」
張桂芳低下頭，削皮刀在筐邊輕輕碰了一下。
馬部長看了她一眼，又將帳本推到劉師長面前。
「師長，帳我親自核了兩遍。」
「早飯五塊八，午飯三十六塊九毛八，兩頓結餘九塊八毛二。」
「蘇晚還留了備用錢，應付停水和臨時損耗。」
劉師長問：「原來的預算是多少？」
「五十二塊六。」
「每人每頓五分錢。」
「她把實際開支壓到了三分七厘。」
劉師長的手落在算盤邊，指腹推過一顆算珠。
「少了一分三厘。」
「看著不多。」
「放到一個團，一個月，一年呢？」
馬部長立刻接話。
「按今天的供餐數，一天能省十四塊三毛七左右。」
「菜單輪換，實際數目會有變動。」
「只要流程用得穩，全年能省下一大筆經費。」
食堂里的人收了笑。
他們每天接觸糧食，幾分錢常被人順手忽略。
可一千多份飯摞在一起，算盤上的數字就壓不住了。
劉師長又問：「省錢會不會把飯越做越差？」
蘇晚翻開流程表，指給他看。
「不能只盯著省。」
「每天訓練強度不同，飯量也得跟著調。」
「拉練日要有油水，有鹽分，主食得頂飽。」
「普通訓練日可以多用時令菜，邊角料也能吊湯。」
「肉蛋先保傷病員，戰士的飯再從搭配和做法上補足。」
「錢花少了，飯卻讓人吃不下，那不叫節省，那叫浪費糧食。」
馬部長下頜動了一下。
他把那半顆肉丸吃完後，心裡已經認了這套辦法。
此刻當著劉師長的面，他仍舊問得仔細。
「流程換個人，還能不能做？」
「能。」
蘇晚指向牆上的黑板。
「水量、火候、下料順序都寫清楚。」
「第一次由熟手帶，第二次照表覆核。」
「誰經手，誰簽字。」
「手藝會有高低，底線不能亂。」
劉師長走到黑板前。
上頭的粉筆字有些歪，時間、分量、責任人卻列得清楚。
他看完第一欄，又看第二欄。
「馬部長。」
「到。」
「後勤部以前有沒有這套表？」
馬部長喉結動了動。
「有領料帳，有出庫帳。」
「後廚切配、下鍋、出鍋，記得沒這麼細。」
「所以一鍋白菜酸了，只查到兩個簽字的人。」
劉師長敲了敲黑板。
「水盆誰挪的，灰水誰倒的，沒人說得清。」
「現在清楚了嗎？」
「清楚。」
馬部長把責任表拿起來。
「從領料到打飯，共分六道。」
「每一道都能查人，損耗也單獨上秤。」
劉師長轉過身，聲音抬高了些。
「那就別只在二團試一天。」
「這套辦法，後勤部帶回去整理。」
「先在二團食堂試行一個月。」
「每七天報一次帳，報一次剩飯和損耗。」
「效果穩，再往其他食堂推。」
劉大勺兩手在圍裙上蹭了蹭，臉都亮了。
「師長，那蘇指導還管不管？」
「她身體沒好，誰准你把人拴在灶台邊？」
劉師長瞪了他一眼。
「俺也去不是那個意思。」
劉大勺趕緊解釋。
「俺也去怕表拿回去，有人看不懂，最後又按老法子來。」
陸懷野左手扶著輪椅，開了口。
「她可以指導。」
「一天不超過兩個小時，不碰鍋，不搬重物。」
蘇晚側頭看他。
「你替我定了？」
「醫囑定的。」
陸懷野面色嚴肅。
「顧醫生交代過，你需要休息。」
旁邊又響起幾聲低笑。
劉師長看了看夫妻倆，抬手點了一下陸懷野。
「你這個團長，管後廚還管到家裡去了。」
陸懷野答得認真。
「她的身體，我得負責。」
蘇晚指尖壓了壓額側的藥包，沒再和他爭。
劉師長收起笑意。
「蘇晚。」
「在。」
「你以軍屬身份幫部隊解決供餐問題，省下經費，也讓拉練戰士吃了頓舒心飯。」
「這份功勞，部隊不能裝作沒看見。」
「馬部長，把今天的帳、空盤記錄、流程改革情況整理成材料。」
「炊事班集體記一次表揚。」
「蘇晚單獨上報軍區，通報表彰。」
食堂里靜了兩秒。
下一刻，李鐵柱先拍起手。
戰士們跟著鼓掌，飯盒碰在桌邊，聲音連成一片。
鄧小兵拍得手掌發紅。
劉大勺扯下圍裙擦眼角，又怕人看見，轉身去摸蒸籠。
「這白氣真沖眼。」
許三強笑他。
「火都滅了，哪來的白氣？」
「俺也去說有就有。」
馬部長拿起筆，在帳本最後一頁鄭重寫下處理意見。
他寫完，看向蘇晚。
「我先前說過，後勤不缺會做一鍋菜的人。」
「今天再加一句。」
「能把國家的錢看住，把戰士的胃顧好，這樣的人，後勤缺。」
蘇晚輕輕點頭。
「我會把試行流程補全。」
「先把身體養好。」
劉師長看向她額側的藥包。
「部隊表彰軍屬，也不能讓軍屬累倒。」
「是。」
劉師長將那張蓋著假章的領料單拿起，臉上的緩和隨即收了回去。
「該表揚的表揚，該查的也要查到底。」
「馬部長，表彰材料今天報。」
「二號庫的假章和兩箱罐頭，今晚之前，我要看到第一份調查記錄。」
馬部長剛應下，門外那名年輕警衛快步進來，手裡多了一張剛從後勤部送來的情況單。
「師長，二號庫那兩箱罐頭查到去向了。」
他停了一下，目光落到食堂後排。
「領走罐頭的人，登記的是家屬院住址。」