第125章 胃口大開：確實不容易
見還有魚，張文英手腳麻利地接過魚，熟練地刮鱗去腮，開膛破肚，動作行雲流水。
她將魚身兩面各劃幾刀，抹上白酒和薑片醃製去腥。
然後起鍋燒油，待油溫七成熱時，將魚輕輕滑入鍋中，「滋啦」一聲，魚皮迅速收緊定型。
她熟練地晃動鍋子，讓熱油均勻浸潤魚身，待一面煎至金黃，輕輕翻面。
兩面煎透後，加入蔥姜蒜爆香，再淋入醬油、料酒和少許白糖，最後倒入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮。
另一條她直接上鍋蒸。
活魚現殺現蒸，魚肉鮮嫩。
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她調好薑絲、蔥段鋪在蒸好的魚身上，淋上蒸魚豉油，再澆上一勺滾燙的熱油，「滋啦」一聲，香氣瞬間四溢。
這魚可是鱸魚，刺少肉嫩，最適合清蒸。
張文英將蒸好的鱸魚端上桌，魚身潔白如玉，蔥絲翠綠，熱油激出的豉香撲鼻而來，光是看著就讓人食指大動。
老將軍夾了一筷子魚肉，入口即化，鮮嫩無比，不由得連連點頭：「好！這魚蒸得恰到好處，比外面飯店的還要地道！」
其餘幾人也夾了一筷子，魚肉嫩滑，鮮香在舌尖化開，忍不住贊道：「老張，你家阿姨今天這手藝，真是絕了。」
還有那條清燉魚，湯色奶白，魚肉入口即化，鮮而不腥。
老將軍喝了一口湯，眉毛一挑：「這湯鮮得掉眉毛！」
張文英很快就準備好了其他六個菜。
紅燒肉色澤紅亮，肥而不膩；清炒時蔬脆嫩爽口；就連最普通的番茄炒蛋，也做得酸甜適中，蛋香濃郁。
一桌菜擺得滿滿當當，色香味俱全，連老齊都忍不住多夾了幾筷子，直夸今天這頓飯吃得舒坦。
沈明遠沒有上桌，而是和張文英在廚房的飯桌上一起吃著飯。
每樣飯菜，張文英都留出來了一份，分量不多，但樣樣齊全。
沈明遠由衷誇讚：「張同志，你這廚藝，簡直沒法說。」
張文英笑笑。
「小時候在養母家，哥哥要跟著下地幹活兒，我在家要餵雞餵豬，還要洗衣服做飯。那時候灶台高，我踩著板凳才能夠著鍋沿，炒菜時油星子濺到胳膊上，燙出一個個小泡，也只能忍著。
後來慢慢就練出來了，什麼菜都能做，也什麼菜都敢做。
後來村裡有誰家過紅白喜事，也會請我去掌勺，這廚藝，也逐漸就練出來了。」
直到她考上大學離開那個家，才徹底擺脫了那家人的搓磨。
「那會兒可沒少吃苦吧？」
沈明遠夾了一筷子菜，語氣裡帶著幾分心疼。
張文英笑了笑。
「我和哥哥就是孤兒，父親下落不明，母親生下我就去了。
哥哥當時抱著我挨家挨戶去求，才有一家人收留我們。
哪怕那家人對我們不好，但哥哥經常說，那家人好歹給了我們一口飯吃，讓我們活了下來，便是我們的再生父母。
所以在那個家，我和哥哥拼命幹活兒，什麼髒活累活都搶著干，從不抱怨。
哥哥總說，能活著就是最大的福氣，做人要懂得感恩。」
沈明遠聽完，沉默了片刻，放下筷子，認真地看著張文英：「你和你哥哥，都是好樣的。
能在那樣的環境裡長大，不怨天尤人，反而把苦日子過出滋味來，把一身本事練出來，這份心性，比金子還珍貴。」
張文英被他這麼一夸，反倒有些不好意思，低頭扒了兩口飯，才輕聲說：「其實也沒什麼，人活著，總得往前看。
過去那些苦，吃過了，就過去了，現在能安安穩穩地過日子，我已經很知足了。」
沈明遠點點頭，沒有再說什麼，只是默默給她碗裡又添了一勺菜。
張文英抬頭看了他一眼，眼裡閃過一絲感激，又低下頭，把碗裡的菜慢慢吃完了。
張羽柔坐在客廳里，手裡捧著一本書，卻時不時抬頭往廚房的方向張望。
聽見沈明遠在打聽張文英的身世，禁不住翻了一個白眼。
一聽見無父無母他就打聽，他該不會認為這個土包子是老將軍的一直在找的親人吧？
張羽柔撇了撇嘴，心裡嘀咕著：這世上哪有那麼多巧合，一個鄉下廚娘，怎麼可能跟老將軍家扯上關係。
她又看了一眼張文英的眉眼，心裡暗暗對比了一下老將軍的長相，撇撇嘴：長得一點都不像。
「那你有沒有聽過你大哥說你們的身世？」
沈明遠的聲音從廚房裡傳出來，帶著一絲試探。
張文英愣了一下，搖了搖頭：「大哥從來沒提過，我只記得從懂事起，就有做不完的活兒，挨不完的打。
哥哥從不提及我的父母，只說要感恩，要感恩那家人給了我們活路。
後來養父母病逝，那家人就將我們趕出來了。
哥哥帶著我在村里另起爐灶，送我進學校，我才謀了一個好前程。」
只是哥哥，到現在都大字不認識一個，卻把所有的機會都留給了她。
沈明遠聽著張文英的講述，心裡的疼惜更加濃重了幾分。
他很想問張文英後背有沒有一個銅錢痣，但話到嘴邊又咽了回去。
他是個男同志，貿然問這種私密的問題，實在不妥。
他只能壓下心頭的疑慮，轉而說道：「你們兄妹倆能走到今天，確實不容易。
你哥哥是個有擔當的人，把最好的都給了你。」
張文英輕輕「嗯」了一聲，眼眶微微泛紅，卻沒有讓眼淚掉下來。
張羽柔冷笑一聲。
這沈明遠真是愛多管閒事。
那麼個炮火連天的年代，好多壯漢都活不下來，更何況是一個小腳老太太帶著一個幾歲的孩子，肚子裡還揣著一個。
據說他們身後還有特務在追捕，能活下來的機率微乎其微。
張羽柔想到這裡，心裡更加篤定，這個張文英跟老將軍家絕對沒有半點關係。
她就是這張家唯一的孩子，張家的一切都會是她的。
張羽柔沒吃這頓飯，而是墊巴了幾口槽子糕。
家裡那個死鬼不知道又去忙什麼了，今天居然一大早就出去了。