第1628章 繞口的菜名
餌料拋進水裡，沒一會的功夫就來了動靜。
這次的動靜和剛剛差不多，只是一些很微小的晃動。
又來了條大的？
陳鈞有些意外，開始饒有興趣的盯著浮漂。
總不能剛釣上一條四五十斤的大青魚，就立馬來了條大魚吧?
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正想著呢，一道切割空氣的聲訊響起。
個頭不小！
陳鈞感受著魚竿上傳來的力氣，雙手握緊魚竿開始漸漸發力。
只是這次的力道比剛剛小了不少，陳鈞隨手就將魚竿拉成了四十五度角。
這個角度溜魚是最輕鬆的，但只限於個頭不是很離譜的。
除了省力外，還能把魚溜的時不時換方向。
沒辦法，這個角度疼啊，用這個角度拽著，是最扯魚鉤的。
果不其然，水裡的那條魚一會往左拐，一會又往右拐。
陳鈞感覺差不多了，便開始發力將魚往岸邊拽。
很快魚的腦袋就露了出來。
是一條翹嘴！
陳鈞估摸了一下力道，覺得這條魚起碼有三十斤了。
因為翹嘴的身體結構原因，三十斤的翹嘴長度可不低，搞不好能到一米。
也就是所謂的米級翹嘴。
這麼大的翹嘴，陳鈞還是很喜歡的。
因為翹嘴越大越好吃，米級翹嘴吃著就更帶勁了。
很快，這條三十斤的翹嘴就被陳鈞拽了上來。
陳雪茹看到陳鈞又上了條大魚，連忙驚喜的跑過來幫忙。
然後便看到陳鈞從腰後摸出來一把剪刀。
嗯？？？
剪刀？
哪來的剪刀啊！
而且，魚鉤就這麼掛在嘴上，也用不著剪刀切線吧？
正想著呢，陳雪茹便看到陳鈞伸手摳開了翹嘴的魚鰓，用剪刀在魚鰓里捅咕了一下。
這操作直接把陳雪茹給看懵了。
「陳鈞，你這是幹啥？」陳雪茹忍不住問道。
「剪血管。」
剪掉血管後，陳鈞笑著把剪刀收了起來。
翹嘴這種魚對含氧量的要求很高，所以離開水後，很快就會嘎掉。
所以為了保持這條米級翹嘴肉質的口感和去掉魚本身的腥味，就必須剪掉第二片魚鰓下的血管。
目的呢，就是為了放血。
這一招，很多釣魚佬是不知道的，而很多廚子也是不清楚的。
陳鈞身為廚師兼釣魚愛好者，才懂這個小技巧。
「這樣做，是為了去腥味？」
陳雪茹挺聰明的，猜到大概率是為了保持肉的口感。
就像殺年豬一樣，必須放血。
一方面是豬血能吃，另一方面就是能去腥。
不然血留在裡面，會讓豬肉腥味特別重。
「哎呦，媳婦你可以呀，居然猜的這麼准！」陳鈞給陳雪茹比劃了一個大拇指。
他們這邊的操作很快就引來了周圍釣魚佬的關注。
好傢夥！
剛釣上來一個四五十斤的大青魚，轉眼間又釣到一個大翹嘴？
不是，小伙子你這麼牛掰的嘛！
都能和四九城的那位釣王碰一下了。
原本以為連上兩條大魚會是個好兆頭，可萬萬沒想到大翹嘴被甩上來後，後面便再也沒上大魚了。
最大的一條，也才十一二斤。
百斤巨物果然不是一兩天就能搞定的，陳鈞心態挺好，看時間差不多了也不在這裡耗著，收拾東西準備撤了。
晚上劉老要吃那條大青魚，陳鈞得先回家把這條米級翹嘴收拾了，讓家裡人先嘗嘗這米級翹嘴的味道後，再出門去給劉老做飯。
等忙活完趕到劉老家裡，已經是下午六點了。
劉老早就在家裡盼著了。
一魚十六吃，長這麼大還沒見識過那。
不僅他沒見過，自己那幾個老哥們也沒見過。
「陳鈞，這大青魚，真能做十六道菜？」
上次在劉老家裡撐得走不動道的老爺子看到陳鈞進來，便忍不住問道。
他不是不相信陳鈞的手藝，而是想不到一條魚怎麼能有那麼多吃法。
「當然可以，您就瞧好吧！」
說著，陳鈞拎著一袋子東西就進了廚房。
老爺子原本還想在一旁看熱鬧，但被陳鈞打發了出去。
「好了，咱們就別在這裡給陳鈞添亂了，去屋裡喝茶，等著開飯。」劉老知道陳鈞的性子，既然他說不需要人打下手，那就是一個人能搞定。
如果有人去幫忙，反而會打亂陳鈞的節奏。
換做普通人，四五十斤的大青魚料理起來麻煩的很。
但陳鈞直接拿出好幾把刀，沒一會的功夫就把青魚分割好了。
劉老這邊沒等多久，陳鈞這邊就開始出菜。
「第一道，叫素食煙燻青魚？」上菜的阿姨有些不確定的報了下菜名。
劉老聞言忍不住皺眉思索，然後試探性的問道：「是蘇式吧？」
既然是魚肉，那菜的名字就不可能是素食呀？
阿姨一聽便連忙點頭：「對對對，是蘇式煙燻青魚。」
說完便將盤子放在桌上，有些不太好意思的走了出去。
這個菜名有些繞口，阿姨在後廚的時候還記得很清楚，可是走到這裡突然有些記不清了。
問題不大。
名字叫錯沒關係，菜上對了就行。
劉老他們對今天的十六吃非常的好奇，所以這道蘇式煙燻青魚端上桌，也沒有著急動筷子，而是仔細的觀察起來。
「這上面，是茶葉吧？聞著有股子碧螺春的味道。」有位喜歡喝茶的老爺子問道。
蘇式煙燻青魚上面，有著一層蔬菜狀的綠色蓋子，聞著有股很濃郁的綠茶味道。
很清新，很特別！
雖然有一層淺淺的蔥油，但是那股子茶葉清香的味道還是止不住的往外竄。
「好特別呀，魚肉居然還能這樣吃！」
劉老觀賞了一會後，便招呼老友們嘗一嘗。
你還別說，別有一番風味呀。
魚肉居然吃出了一種江南點心的感覺。
就在他們稱讚蘇式煙燻青魚特別的時候，第二道菜就被端了上來。
阿姨站在桌邊想了想，然後才開口介紹到：「吳王鮮生魚繪。」
這道菜的名字同樣繞口。
阿姨想不明白，為什麼魚能生著吃！
生著吃也就算了，吳王是誰？
這都什麼年代了，哪裡還有吳王！
誰敢高呼自己是吳王，立馬就會被人拖出去圈踢。