第51章 馬老闆，找到你了
「老馬？這是什麼新菜單？」
田香凝已經多日沒在店門前擺試喝的攤位。
三味亭的老客戶們一開始還問問她的去向，想念她做的烤肉。
後來看見她不回來後，便也不期待了，繼續吃馬東雲的花生和醃菜湊合著下酒。
而今日，客人們一進店便看見桌子上擺了一張製作精巧的彩繪菜單。
菜單上方，寫著一行蒼勁有力的字–「三味亭秋季限定酒食拼盤」。
而字的下面則畫了一幅精美的圖畫。
一個狀似岩石的長方盤子上，錯落有致地擺放著六種酒食搭配，酒液晶瑩，各有特色，而食物更是栩栩如生，讓人看一眼便仿佛聞到香味。
這菜單淨是看著已經讓人垂涎三尺。
「阿木！」其中一名文人打扮的客人向店小二招了招手
「來啦！」
「你這上面畫的是什麼？」文人酒客問道。
「我們新推出的菜品啊。」阿木理所當然地答道。
「你這小孩兒。」客人白了他一眼：「我問的是這畫裡畫的是什麼菜和酒。你這就一幅圖，也沒寫畫的是什麼。」
「這就是一次過讓您嘗試不同酒食搭配的拼盤。至於每個搭配裡面有什麼，那要您親自嘗試才知道了。」阿木故作神秘道。
文人酒客無奈地白了他一眼。
他心想，酒食搭配的拼盤，這樣的吃法倒是新鮮。
而且這菜單畫得異常精美，作畫寫字之人定是不凡。
雖然說這拼盤要五兩銀子。
但連菜單都設計得如此用心，菜品怕是不會差到哪裡去。
更何況三味亭的出品一向不錯......
「怎麼樣？您是想往常一樣要古井燒春，還是要點別的？」阿木問道。
「就要一份你們這個新拼盤吧，讓我嘗嘗鮮。」
三味亭的客人都是老食客熟面孔。
雖然不會在明面上說，但其實心裡都在暗暗較勁，比誰更懂得吃，懂得喝。
這店難得出來新品，可不能別人都嘗了一便，他還沒有試過。
文人酒客如此想著，便爽快地下了單。心裡暗自得意他是店裡第一個嘗鮮的。
店裡的客人看見這個新品，都躍躍欲試，但因為不知道裡面有什麼，還有些猶豫。
而現在有一個人點了，正好他們先看看畫裡的到底是什麼。
「香凝，芳凝，一個酒食拼盤！」阿木掀開帘子，走進了後廚，向在灶房裡備菜的兩姐妹道。
田香凝懂得釀酒和招呼客人，煮菜可遠不及妹妹。
這個拼盤是她拉著妹妹一起研究的，今天開賣，她也自然要將她帶來幫忙。
不一會兒，田香凝便端著與畫裡的美食美酒分毫不差的拼盤，放在了客人面前。
為了招呼客人，她今天特意換了一身淺紫色的新衣裳，頭上也挽了一個精緻的髮髻。
她本來就長得溫婉清秀，這樣一打扮，便退去了鄉村的樸素，看著清雅大方，讓人挪不開眼。
和一身灰布衣的馬東雲和虎頭虎腦的阿木相比，店裡忽然多了這樣一抹亮麗的顏色，客人們紛紛眼前一亮。
儘管好些客人先前在試酒的攤檔里見過她。但那時店門前燈光昏暗，田香凝也穿得樸素，便沒有像今天一樣，讓人印象深刻。
有了美人夥計的襯托，這菜品自然也顯得更高級。
田香凝帶著她招牌的甜笑，為客人介紹起了這個新拼盤。
店裡的其他客人紛紛好奇地聚到了桌前，想看看這個特別的菜品到底是什麼樣的。
「拼盤裡如圖所見，共有六種不同的酒食搭配。」
「第一種，是秋露白搭配糖醋排骨。酸甜清爽，作為開胃酒菜最適合不過。」
「秋路白配糖醋排骨？」文人酒客有些疑惑，他喝了這麼多年酒，還從未聽說過能這樣搭配的。
不過他還是隨著田香凝的介紹將菜夾進了嘴裡，隨後又一口乾了杯里的米酒。
排骨的酸甜襯得酒香更柔，酒香又壓住了肉的油膩，搭配在一起竟然意外地相配。
他頓時眼前一亮。
「怎麼樣怎麼樣？」在桌邊圍了一圈的酒客們連忙問道。
他細細地嚼了一陣，咽乾淨了，才邊點頭邊豎起了大拇指，十分滿意自己是第一個品嘗到這種美味，並且分享體驗的人。
「快點快點，試下一樣。」
看見他的評價如此高，酒客們連忙催促道。
田香凝笑著繼續解釋：「下一樣是雲釀配酥炸小黃魚。魚肉脆口，配上雲釀清涼，一冷一熱，相得益彰。」
雲釀其實就是白啤酒。但因為店裡的客人重視品相，所以田香凝給它取了一個更優雅的名稱。
啤酒搭配著熱食放在拼盤裡，既避免了單喝過涼的問題，而不同的酒種一起上桌，也掩蓋了酒香不足的缺陷。
而且她將啤酒與三味亭的酒並排在一起上桌，還間接提高了啤酒的形象。
一舉三得。
果然，客人聽完田香凝的介紹，毫不猶豫便喝了下肚。
魚肉鮮香酥脆，雲釀冰涼清爽，入口後泡沫在舌尖輕輕炸開，仿佛帶領著兩種滋味在舌尖上跳舞，讓人回味無窮。
他吃得連連點頭，只顧著回味嘴裡的美味，連感想都忘記說了。
接下來的四道組合分別是古井燒春配醬香牛肉，印度艾爾配孜然羊肉，真珠紅配釀豆腐，以及以甜口結尾的世淘配桂花栗子糕。
客人吃完以後，滿意地舔了舔嘴唇。
食物的分量不大，配上酒品，普通食量也只能有五成飽，讓人意猶未盡。
文人酒客的滿意變成了這道新品最好的宣傳。
其他的客人見他吃得如此津津有味，紛紛跟著點上了這道菜。
田香凝和田芳凝姐妹在廚房和前廳忙得不可開交。
當晚打烊後，馬東雲站在櫃檯前數著今天的進帳。
平日裡，他一個晚上能招待二三十桌客人。
因為不是每種酒都能夠賣到五兩，而且有些還是過來喝先前點了卻未喝完的酒。
一晚上的進帳也就四五十兩銀子上下。
但今晚因為田香凝推出的新酒食，居然收入了九十兩。
他看著這數目，心裡不禁想，田萬山的孫女，果然不是池中之物。
他板著臉將頭伸進了廚房，看裡面忙著收拾的姐妹兩，抱怨道：
「你們兩害我的酒都沒有銷路了。」
「您這是哪裡的話，這拼盤裡不是有加了店裡的酒嗎？」
田香凝立馬出來反駁道。
馬東雲哼了聲，沒有回應，隨後又將三十兩碎銀放在了櫃檯上。
「你兩的酬勞，拿好。」
田香凝看了一眼，上前數了數，居然有三十兩銀子。
她瞪大了眼道：「這麼多？！這店是您的，菜又是阿木買的，哪需要給我們這麼多。」
馬東雲揮了揮手。
「成本已經扣了。主意是你的，菜也是你們在做，這是你應得的，給你就拿著。」
田香凝沒想到馬東雲居然這麼大方。
而且三十兩銀子，她在村里忙活了幾個月也才賺了六十兩。
看來這縣城真的是賺錢的好地方。
說不定不用多久，她就能夠買回祖父的酒廠了！
馬東雲看著田香凝邊數錢，邊眼神發光的樣子，忍不住失笑地搖搖頭。
店裡的人還沉浸在今日大賺了一筆的喜悅中，沒有留意到巷子外頭，一名中年男人正從馬車裡探出頭，玩味地盯著已經打烊的三味亭。
「錢老爺，找到了。田家酒廠原來的廠長離開後，就是在這巷子裡開了家小酒鋪。」