第130章 早市賣魚，新式賣法
雖然網上看到過許多熏制肉類的，周衛軍自己是頭一回搞。
按記憶里視頻中的操作，以及常青峰講述的內容，周衛軍找棍子在院子角落裡搭了個架子，先把火在中間點起來。
sītù閱讀為您呈現最新的小說章節
那些從河邊撿的浪柴干透了，而且很疏鬆，點起來很容易。
火一起來，他就把剛才折來的柏樹枝子壓在了上面，很快，火就變成了煙。
調整好角度，放的柏樹枝子不多，這樣煙也不大。
等看著煙穩定起來了，接下來就把處理好的魚用麻繩系好，綁在架子上，挪過來放在煙堆上面。
這玩意兒為了防止煙擴散，周衛軍又找了兩條麻袋，在四周圍起來，只露進出兩個縫，慢慢熏吧。
怕自己熏的手藝不好，剩下的幾條魚他抹上鹽掛在晾衣繩上，做風乾魚。
鍋里燉的魚味道也飄出來了，周衛軍擦了擦手，過去看看湯的顏色，然後開始放鹽。
他這邊魚還沒出鍋，周紅梅就下班回來了。
「大軍，你下午逮魚去了？」看到晾衣繩上掛了魚，周紅梅一邊停車子一邊問道，「沒上班？那個是啥？」她指了指熏魚架。
「那個是熏魚的架子。帶我的高大哥說下午沒事，我們就一塊去了。」周衛軍拿著筷子從廚房裡出來，說道：「伊犁河裡魚可不少！你洗洗手，差不多就能吃飯了。」
「河水大吧？後面還是少去，別淹著了。那河水我看了，可比鞏乃斯河的大多了。」周紅梅提著包進了廚房，把新買來的饢放下，「嘿，真香！」
「我下了粘網。」周衛軍說道，「地方是高大哥幫我找的，沙灘上，平地，下網最深的地方不到腰，明天我早起取網，到時直接去早市把魚賣掉。」
「早市？你知道早市在哪兒吧？」周紅梅洗了手，很自然而然的拿起勺取了個碗，舀起一點魚湯倒進碗裡，晃了晃吹了吹，嘗了一下，然後就眯了一下眼睛。
「真鮮！」
周衛軍的笑了：「鯽魚狗魚都有，能不鮮嘛！這狗魚真肥，那肚子下面肉里都帶著油，你看湯裡面，我都沒放多點油，但這油花子飄一層！」
新鮮的食材用最原始的辦法烹飪。這鯽魚和狗魚湯，只需要先煎一下，然後倒水，配料也只需要姜、花椒和蒜，最後加點蔥就行。
湯汁奶白色，加過鹽之後，那味道——嘿嘿！
廚房門開著，魚湯的鮮味兒飄散在空中，隔壁不知道誰家有個老太太緩緩的說：「誰家燉魚了？這味兒……真香啊！」
周衛軍和周紅梅兩個打算在外面院子裡吃飯，主要是亮堂。
他把小桌子搬出來，周紅梅舀了兩大碗湯，端出來後，再掰開饢，一個拿了一塊。
周衛軍把饢泡里魚湯里，周紅梅也是一樣。
饢泡魚湯，類似於民族人用饢泡奶茶一樣。
新打的饢蘸滿了湯汁，變軟，卻又不像饅頭那樣碎掉，帶著些許的韌勁兒，吃起來格外香。
鯽魚的鮮甜和狗魚的鮮香混在一起，再加一點點姜、花椒調和出來的辣、麻，那味兒，絕了！
飯量一直不怎麼大的周紅梅今天都就著魚湯吃掉了半塊饢，吃完後，她自己都有點吃驚！
「待會兒消消食。」周衛軍說道，「以後只要想，咱們頓頓可以這樣吃。」
「那不把我養成個大胖子了？」周紅梅搖了搖頭，「味道真好啊！」
這才是生活嘛！原來在姑姑家，感覺天空都是陰暗的，只有去上班的路上，才感覺陽光燦爛。
現在呢，真舒服，真好！
「大軍，明天早上我和你一塊去取網。」周紅梅說道，「多個人能快一些。」
「不用，我自己能行。」
「多個人，擇魚也快啊。」周紅梅可不想吃現成的，她說道。
周衛軍擺手：「我把新買的洗衣服的大卡盆拿上，到時把網一收，不擇，直接連網帶魚放卡盆里，馱上去早市，邊擇邊賣。
你也閒不著。這熏的魚明天早上差不多就好了。到時你把熏魚收起來，加上這風乾的一起掛到閒房子去。」周衛軍給姐姐安排任務，「然後就是做飯。到點魚賣不賣完，我都回來吃飯，然後去上班。」
「行，那你注意安全。」周紅梅答應了。
院子大，好在現在才打掃完，沒什麼需要處理的。周紅梅休息了一下，去廚房收拾殘局，周衛軍在院子裡轉著，想著怎麼弄把砍刀去。
下網的地方位置非常合適。回水灣子既然能撒到魚，那麼沙洲那裡應該也會有魚，只不過是多少的問題。
現在就是進出不方便，把砍刀砍出條路來。
伊犁河很長，那一片不會太引人注意。只要弄出一條進出的路，以後相當長的時間都可以在那裡下網，是個穩定的收入來源。
早市上有賣魚的，不多，那天他去看了有兩個魚攤子。
魚也不大，各種魚都有，應該就是伊犁河裡弄出來的。
至於辦法，周衛軍沒去想。無非就是粘網或者撒網，當然攔河逮魚也有可能。
明天要早起，所以天黑之後，周衛軍就睡覺去了。
姐弟兩個商量過，主屋多出來的幾間能住人的房子，不租出去，留著等父母家人什麼時候過來再住。
至於姑姑那邊，暫時就不來往了。大人們之間由他們自己去處理，但周紅梅和周衛軍，碰到了會打招呼，但沒什麼重要的事情，不會過去了。
第二天六點多的時候，周衛軍爬了起來。
一覺睡了七八個小時，現在很精神。
穿好衣服出門，周衛軍放輕聲音，把大卡盆拿起卡在自行車后座上，那個帶彈簧的卡子剛好把卡盆卡住。
又取了昨天下河的那雙鞋子壓在卡盆下面。鞋子這一晚上時間還沒全乾，反正到時下水還會濕，不管了。
打開大門，推自行車出去，再把門關好，周衛軍飛身上了車子，快速的往伊犁河騎去。
天光才亮不久，街面上沒什麼人，周衛軍蹬的速度有些快，涼風撲面，耳朵有點嗡的感覺。
不過他這時候興奮過頭，只想儘快過去看看粘網上有沒有漁獲。
過了伊犁河大橋——這時候橋上竟然有步行的人，也不知道是鍛鍊還是趕路。
下橋，轉到小道上，騎行到灌木叢那裡，天光亮了一些。
把自行車鎖好藏起，濕鞋放卡盆里，周衛軍端著卡盆往裡走。
帶卡盆主要是因為網上魚之後，網上帶著水，魚能多活一會兒。要是用麻袋，水滲完了，魚也就死差不多了。
最好是用尿素袋子，那玩意兒編織的密，能存點水，魚好活。
卡盆也是同樣的道理。
前往必搜索
端著卡盆到了河邊，臉上手上再次劃了不少道子，周衛軍覺是逮多了，中午必須弄把砍刀，下午過來下網的時候，就開出條路來！
脫衣服換鞋，推著卡盆彎腰下水，剛下去，身子就一個激靈，水真特麼的涼！
涼也沒辦法，忍著往前趟，到第一條網頭的時候，看著網綱全沉下去了，周衛軍便不感覺到了冷了——必然是有魚的！
他解開繩子，拽著網一邊往前走一邊收網，網收起來就放進卡盆里，這樣輕鬆一些。
水比昨天下午大了一些，到小肚子了。
才走了三步，手底一沉，拽上來時看網上纏著一串鯽魚，有四五條，都是巴掌大。
這是條二指半的網，逮不到大魚，但這一串魚就是個好兆頭！
一條網收完，二指半的網上基本上都是鯽魚，三四公斤的樣子，不多不少，但很活泛。
活水魚要比魚塘里的好吃，所以周衛軍覺怕都是這麼大的鯽魚，也行。
第二條網上的魚略少一些，兩三公斤，周衛軍有點失望。
還有幾處網纏在一起，但沒魚，顯然是被掙脫了。
單層網沒後世三層掛網好上魚，這也是沒辦法的事情，這時候就這條件。
然而第三條三指網開始，魚就多了起來，這時候已經靠近沙洲的東側，主河道方向，河水又深了一些，到肚臍眼那裡了，水流有點大。
周衛軍收到的第一條大魚，是被網死死纏住的兩公斤多的大鯉魚，這魚依然很漂亮，兩條鬍子很長很有靈性。
網被這傢伙弄的亂七八糟，不過這織網材料好，愣是沒讓它掙脫。
把這條魚帶網扔進卡盆里，魚還在盆里亂跳，晃的卡盆差點兒翻掉！
周衛軍急忙穩住卡盆，加快了收網的速度。
有大魚，心情好，那幹活的積極性就高。
等三指網收完，大半卡盆了，魚獲已經十公斤往上了。
哪怕剩下的兩條四指網都沒魚，也知足了。
四指網頭一條魚就把周衛軍嚇了一條，這上面掛著一條四五公斤重的鱘鰉魚，這玩意兒正擺著尾巴努力的掙脫。
周衛軍經驗老道，看出來掛嚴實，立刻把網放鬆，繞著魚一圈圈盤著，把魚徹底用網圍了起來。
那魚一下子沒了施展空間，最後讓周衛軍抱到了卡盆上！
鎮盆之魚啊！
接下來，又有三條鱘鰉魚，兩條鯉魚，還有幾條花鰱。
等把四指網收完，剛好繞沙洲一圈，距離岸邊也就十來米的距離。
卡盆已經冒尖了！
周衛軍趕緊上了岸，把盆放一邊，趕緊換鞋換衣服。
先前在水裡看到魚獲還不覺現在出水就感覺到冷了。
他打著哆嗦換好衣服鞋子，把濕鞋往卡盆的網裡一塞，這卡盆現在已經冒尖了。
估計了一下，不說網，就光魚，二十多公斤到三十公斤，這還是往少里估量的。
大豐收！
彎腰用勁，端起卡盆就往回走。
這時候天光已經亮了，東邊還一抹紅，距離太陽升起還有一陣子。
眼下趕到早市，應該算是到最熱鬧的時候。
出了灌木叢，周衛軍推出自行車，卡好卡盆，飛速的往市里趕去。
雖然又累又餓，但又非常的興奮。
風吹面，很涼，他覺天來的話，個口罩。那玩意兒現在都是棉紗的，擋風。
早市在史達林街，周衛軍趕到的時候，果然人流量很大。
來往買東西的多是老頭老太太，民族人漢族人都有。
和巴扎有點類似，不過早市上更多的是賣蔬菜、魚、肉，這裡也有早餐。
看到架在自行車上賣水煎包的，周衛軍就感覺到更餓了。
不過眼下可沒空先買包子，他打算先占個攤子再說。
恰好有個賣雞蛋的收工了，筐子裡的雞蛋已經沒了，他立刻推著自行車過去，占了位置，把大卡盆拿下來，開始擇魚。
一邊擇一邊分堆一邊喊著：「賣魚嘍，賣魚嘍！新鮮的伊犁河魚！大鯉魚、鱘鰉魚、小鯽魚都有，便宜嘍！」
不用吆喝，有些人已經看到他擇下來的大紅鯉魚，湊了過來。
有些遠處的則聽到動靜也走了過來。
和另外一個攤子上存在盆里的魚不一樣，這網上現擇下來的魚，這些來往的顧客覺鮮，駐足的也多。
「小伙子，這條鯉魚咋賣？」
「這條兩塊。」周衛軍說道，「我沒帶秤，就論條歸堆。不過這條三公斤往上，按兩塊算的話，不到七毛錢一公斤，便宜！」
昨天是臨時起意要賣魚，秤啥的根本就沒準備，連個盛魚的網都沒有，乾脆就論堆論條了。
「那這條我要了！」
「還有沒有，這樣算的話，我也來一條！」
鯉魚看著漂亮喜慶，又這麼便宜，立刻就賣出去了三條。
兩條兩塊的，一條一塊五的，收入五塊五。
鱘鰉魚也賣，這魚雖然看著像遠古凶獸，外面都是骨板，但大都是軟骨，會做的人做的很香，因此在一公斤八毛錢的優惠價格下，也有人搶。
最大的那條鎮盆魚沒人動，主要是太大了，一家人一般吃不了。
小鯽魚也有人搶，周衛軍配的是五條一塊錢。五條差不多能到一公斤半到兩公斤，這玩意兒弄回去，一家人都能吃。
狗魚全部加一起有一公斤多，一直沒人動，周衛軍想著最後自己拿回去做了比較好。
主要是這時候伊犁河的河岔子比較多，隨便弄點窗紗啥的，自己都能逮到狗魚，所以不稀罕，不像後世，三五十一公斤，買的人多的是，根本不帶猶豫的。
等把網上的魚擇完，也賣的差不多了，最後那條鎮盆魚讓一個飯館的採購員買走了，說是打算回去做全魚。
五公斤多的魚，賣了四塊錢，算是最大收穫。
把錢數了數，一共二十七塊錢，比想像中的多一些。
一個半月的工資到手！嘿，如果天天這樣，還上什麼班啊！
當然，不可能天天這樣的，這裡購買力比公社的巴扎強，但魚這玩意兒，也不可能天天有這麼多。
周衛軍把亂糟糟的網都收進盆里，包括那雙粘滿魚腥味兒的濕鞋，打算回去泡上。
卡盆卡在自行車上，周衛軍推車要走，又聞到了水煎包的香味。
看過去的時候，發現有個姑娘買走了最後三個包子，正在付錢。
有些後悔，不過想想家裡，姐姐應該把飯做好了。
回去再吃！
騎著自行車飛奔著往回趕，路上行人多了起來，偶爾會有一輛公交車經過。
距離上班時間還早，這些人要麼是鍛鍊的，要麼是早市買東西的。
等到了院子，推門進的時候，聞到了飯香味兒。
果然！
周紅梅聽到動靜出來，看到周衛軍後急忙過來幫忙：
「咋樣，沒淹著吧？逮著了沒有？」
「逮著了。」周衛軍說道，「賣了二十七塊錢，還剩下一公斤多狗魚，中午燉了吃。」
「好好好，這邊我來收拾，你快去洗一把臉，換換衣服，趕緊吃飯。」
周紅梅已經先吃過了，她把網拿出來，濕鞋子泡上，打算中午回來洗。
然後就把那些狗魚撿到小盆里，現在就開剝出來，用鹽醃上，中午回來一燉就行。
周衛軍進了臥室，把濕的褲衩子換下來，穿好衣服，洗臉，摳去胳膊上手背上的魚鱗，然後就去了廚房。
早上苞谷麵糊糊，發糕，炒的雞蛋，還有一小盤鹹菜。
挺豐盛的。
狼吞虎咽的把飯吃完，也顧不拾，出來看周紅梅已經麻利的把狗魚給弄完了，便說道：
「那網中午回來我再拾。姐，你也收拾一下準備上班吧。」
「好。」周紅梅問道：「那你累不累，影響不影響上班？」
「不影響。」周衛軍擺擺手，「吃飽了，啥問題都沒有。」
「好。」周紅梅也就不在意了。弟弟現在長大了，這些事情，他自己有決斷就好。
兩個人分別騎著自行車上班，周衛軍到單位後，高光明已經到了。
「大軍，咋樣？」高光明迫不及待的拿著一飯盒，不等周衛軍回話，就給他展開看：「這是你嫂子熬的魚，非要拿給你嘗嘗。」
「好香！」周衛軍應了一句，這魚味道像是糖醋的，和自己家平時燉的魚不一樣。
「琪琪也說要謝謝你呢，也說這魚真香。」
「心點，河魚細刺多，別扎著。」想著那個精靈古怪又可愛的小丫頭，周衛軍忍不住提醒了一句。
「放心，就給她吃大排。」高光明又問道：「咋樣？」
「還行呢，」周衛軍壓低了聲音，「有二十多公斤。」
「哈哈，真不錯！」高光明笑了，「是個行家！」
「高大哥，哪裡能買到砍刀？」周衛軍說道，「我打算把那一片灌木砍出條路來，以後砍刀也能用。」
「這個……我想想。」高光明思索起來。