第387章 孵蛋，定菜單，面試
嘴強王者的網友到底來不來不知道，許慎宜只知道自己該把這一批鴨蛋送到鎮上的孵化場去了，這受精蛋過了一周，那孵出率就要降低不少。
說起來這一周積攢的蛋還真不少，足足有二百六七十個，幸虧許家只養了五十來只母麻鴨，不然這數量更多。
大鵝那邊就好多了，縱使幾隻單身雁纏上了自家的大白鵝，可自家大白鵝還沒到下蛋的時候，任其怎麼戀愛都生不出結晶。
孵化場的老闆聽說這一批蛋都是野生動物製品，心裡頭突然就不是那麼胸有成竹了。
「小許老闆，醜話我得提前說在前頭，這普通鴨蛋我能保證孵化率，這雜交蛋我可保證不了。」
許慎宜早就在網上查過雜交蛋的孵化概率了，此刻早就有心理準備，「沒事，您就開孵化機孵吧，出來多少算多少。」都出來了，她還養不起呢。
這句話她沒說出口，在心裡嘀咕。
就為了這即將出殼的雜交小鴨子，她還得重新建造鴨舍呢，總不能和大鴨混居吧？而且馬上就要冬天了，得保暖。
其實這批鴨子本就孵化的不合時宜，但沒辦法呀，蛋放一個月就壞了，吃又吃不得，只能孵出來。
好在這兩天林業局的候鳥觀測員告訴了她一個好消息，由於這幾天氣溫快速下降，這些候鳥們反常的發情終於停止了，恢復了清心寡欲，也就是說，再過兩天，她家麻鴨下的蛋就可以正常做鹹鴨蛋了。
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這讓許慎宜大舒了一口氣，比起雜交蛋，她還是更希望吃鹹鴨蛋。
回去後的許慎宜就找到了丫丫，責令她管理好她的小姐妹，不要讓她們再隨便下蛋了，必須回紅碼河這邊窩旁邊下。
雖然不知道到底管不管用，但丫丫是點頭了。
說完這事，許慎宜有些好奇丫丫有沒有和那些野鴨子談戀愛，這麼一問，就收到了丫丫不屑的目光。
「嘎嘎！嘎嘎嘎嘎！」
（咋可能！我又不是大白！）
她作為麻鴨界的優雅女神，必須不能和那些花里胡哨的野鴨子在一起。
她也沒興趣下什麼蛋，如今產蛋量為0。
許慎宜聽不懂鴨語，但這眼神看明白了，應該是沒有。
她擼了兩把丫頭，施施然走了。
過大橋的時候就瞧見自家大白正追在一個母雁後面，那殷勤模樣簡直不忍直視，讓她忍不住腹誹，難道天下雄性一個樣？
正式進入十一月，富陵田居更加欣欣向榮。
那大幾百份簡歷已經由專業HR篩選過了，面試也約在了明天，來參加面試的人都能保證三天內入職。
廚師這邊更是已經進行了面試，最終確定下來了一男一女兩位廚師，女廚師就是那位離異有孩子的康秀雲，男廚則是一位四十六的大叔，習向明。
習向明更是經驗豐富，有超過二十年的餐飲經歷，也擔任過數十年大型酒店的主廚，除了年齡偏大了之外，還有就是因為近三年的工作履歷是空白。
面對蘇夏那句群發的詢問，他態度端正地回答，因老婆突發車禍然後檢查合併癌症，他先照顧骨折的妻子並抗癌兩年半，妻子上半年五月才過世。
聽到這段話的蘇夏當即決定將習向明納入面試人員之一，金鵬看見了都有些不解，「蘇夏姐，你不怕這位老師傅來了，把你主廚的席位給擠了啊？」
蘇夏卻渾然不懼，「這有什麼好怕的，要是這位大叔能力比我強數倍，那我主廚的位置給他當也不是不行。」
金鵬啥也沒說，就是給蘇夏豎了個大拇指。
面試到最後面，果然就是習向明和康秀雲這兩位留下了，習向明的兒子已經讀大學了，上面的老人也去世了，如今他是孑然一身，完全可以安心上班。
康秀雲雖然還有個孩子，但總體來說老家離這不算太遠，出什麼事也趕得回去。
最重要的是兩人手藝是真不錯，各自還有點小絕招。
這邊廚子定下，楊紅也從廚師學校收拾包袱回來了，富陵田居五名正式廚師（蘇夏，樂洋，金鵬，習向明，康秀雲），兩名機動廚師（楊紅和趙叔）就這麼在酒店大堂里開起了會，一起干一件大事——定菜單！
蘇夏指尖輕輕敲了敲面前的實木會議桌，二十四歲的她在一眾廚師里顯得格外年輕，卻半點沒有怯場，即使有老闆娘在。
她輕咳一聲，收起了平時的笑意，語氣嚴肅起來：「從今往後，咱們就不是小打小鬧的農家樂了，是正兒八經的富陵酒樓。
菜單是酒樓的臉面，必須打磨得扎紮實實——前菜、招牌特色菜、時令限定菜、經典家常菜，還有甜品和茶飲，每一樣都要定好，最後統一錄入點餐小程序。」
這次的商用點餐小程序，許慎宜沒麻煩宋敘幫忙，自己提前對比了好幾家選好了最順手的版本。
配套的桌碼立牌和宣傳海報正在加急印刷，保證開業前能全部布置到位，眼下最要緊的就是敲定最終菜單。
蘇夏話音剛落，負責茶飲甜品的樂洋立刻接話：「茶飲我已經搭配好了六款基礎款和兩款秋冬限定，之前農家樂就讓大家試過味了，配方也定了，可以直接錄入。
就是茶點這塊我有幾個新想法，想聽聽大家的意見再最終敲定。」
坐在她對面的康秀雲也跟著開口，語氣沉穩：「冷菜和前菜這塊交給我就行。我最拿手各式涼拌、滷味和糟貨，菜單上需要什麼品類我都能做，要是有其他調整和分配，我也全力配合。」
「我比較擅長煲湯，」習向明淡淡一笑，「這三年，我不知道煲了多少湯。」
為了老婆能多吃一點，從化療到醫院放棄治療，開始吃中藥……
「中醫藥膳粥，我也略有涉及……」
金鵬看著這一群科班出身的大佬，自己瑟瑟發抖。
那樣子給楊紅看見了，忍笑拍了拍他的肩膀。
「小伙子，你別怕，你是金師傅的兒子，咱桃源縣人就吃得慣你爹那一口。」
這就是金鵬最大的優勢了，也是許慎宜留他的原因，外來的遊客是多，但現在來農家樂的本地老饕也不少，本地顧客還是最吃得慣本地特色。
人少的時候，有不少呼朋引伴的。
一聽這話，金鵬懸著的心放了下來。
老趙啥也沒說，他本就更偏向於管家，現在有一群能人在他就服從調配就行了，唉，少爺那根本用不上他了。
就在這時，許慎宜進來喚了他一聲：「趙叔，您過來一下唄。」
「媽，您也過來。」
反正定菜單，兩人也本也沒打算發表意見，他們都不是專業的，便起身來到了外面，就瞅見門外忽然來了一堆烏壓壓的人，都是村裡的男女老少。
「媽，趙叔，你們倆幫忙面試一下服務員唄。」