第79章 血腸血豆腐
吳鳳霞和她丈夫動作很麻利。
謝昭不過去了趟王虎家，五個大棚他們已經做好了兩個，正在鋪第三個。
兩人雖然是第一次做這個，但謝昭提前說的詳細，做起來上手倒是快得很，謝昭看了做好的那兩個，很仔細幾乎沒發現什麼問題。
她也放心了。
招呼著兩人休息喝了點水，兩人繼續去忙，謝昭則回去處理拿回來的那些東西。
豬血好做。
一份豬血加兩倍的清水和鹽攪拌，然後過濾掉血絲和雜質，放到盆裡面靜置十幾二十分鐘就能自然凝固成血豆腐。
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凝固好的血豆腐切成大小合適的塊，冷水下鍋，放蔥姜段，再加一點點白酒去腥，保持半開不開的小火去煮。
繼續煮個十五到二十分鐘，然後撈出來泡涼水，血豆腐就做成了。
不論是炒著吃，還是燉著吃，再或者涼拌都可以，也不容易碎。
今天拿回來的豬血多，謝昭不打算只做血豆腐，剛好有下水，她準備再做點血腸，血腸蘸蒜汁子也很美味。
光想著謝昭就忍不住流口水。
過來這麼久，一直忙著跟謝家人鬥法，哪怕這段時間搬來魏錚這兒，每天都忙的腳打後腦勺，做飯盡盤算著方便簡單的來。
真的太虧待她的五臟廟了。
謝昭先將一桶豬血加了清水和鹽過濾好，等它結塊的同時在灶台挖了些草木灰，開始清洗豬下水。
原本要是放點麵粉或者玉米面清理效果能更好些。
但現在這社會，洗下水糟蹋麵粉傳出去謝昭還怕被人戳脊梁骨，何況她是打算賣的，以後要是都那麼清洗，成本太高。
草木灰雖然看著髒，清洗效果倒也差不多。
謝昭剛洗了一遍，旁邊的豬血就已經結成塊了。
她將剛凝結的豬血按每頓的量分好，然後放進冷水鍋里，加了蔥姜料酒開始煮。
鍋里煮著豬血，她繼續蹲在灶台邊洗下水。
下水清洗起來真的特別麻煩。
但好吃的東西麻煩點也不是不能接受，想到油亮噴香的鹵貨，謝昭忍不住吞著口水，越干越起勁兒。
血豆腐出鍋的時候，下水終於洗的差不多了。
謝昭將小腸單獨挑出來，檢查了下沒有破洞，找了兩條細麻繩，就開始拌剩下的豬血，準備灌血腸。
這個時候大棚覆膜的工程也已經步入尾聲。
謝昭將豬血過濾好調好味，正灌著血腸，吳鳳霞和她丈夫拍著身上的土走了進來。
「謝昭妹子，做完了，你要不要出去檢查檢查？」
兩人說著就看到謝昭提著一截子小腸，在那往裡灌什麼東西。
吳鳳霞好奇問：「你這是在做什麼新奇玩意兒？」
謝昭這才聽到兩人的聲音，抬頭：「弄完了？」
「嗯，你等下看看有沒有什麼問題。」吳鳳霞還盯著謝昭手裡的東西，「這是豬血和豬大腸？」
謝昭點點頭：「對，我在灌血腸，吳姐吃過沒？」
「血腸？血還能吃？」吳鳳霞一臉意外，「豬大腸我倒是見人吃過，只不過這東西又腥又臭，清洗起來還麻煩，但凡過得去的家庭誰會吃這東西！」
謝昭手上動作不停，高深莫測的笑笑：「那是你沒吃過好吃的，這些東西要是做好了，可比肉香！」
吳鳳霞半信半疑，他丈夫在一旁洗手，雖然沒說什麼但笑著搖了搖頭，明顯是沒把謝昭的話當回事。
一根腸子很快灌完，謝昭兩下紮好，洗了手跟吳鳳霞出去看大棚。
不得不說今天這個天氣選的很不錯，陰天無風，既不用擔心薄膜受熱拉伸，又不用害怕風把薄膜扯碎。
吳鳳霞和她男人做事確實仔細，謝昭不過提了句薄膜要拉平，不能繃得太緊，也不能太松，兩人應該是經常配合，鋪的確實剛剛好。
就連拱杆上方用來壓膜的麻繩都繃得間距均勻，兩頭綁的特別結實。
現在只需要將大棚底部的塑料薄膜用土壓嚴，把多出來的膜布邊緣埋進之前挖好的土溝里，踩實封土，大棚就能正式投入使用了！
謝昭開心的摸著建成的大棚，語氣感激道：「真是辛苦兩位了！等等我做的血腸好了，你們帶點回去吃。」
吳鳳霞連連擺手：「不用不用，你和你男人都給錢了，我倆當然要把活兒給你們做好，這是分內的事用不著這麼客氣。」
謝昭扯著她回院子，「這是兩碼事，要不是你們幹活仔細，我指不定還得費多少功夫。」
她倒了水放在院裡的桌上，讓兩人先坐下，「你們喝點水，我馬上就能做好，大概就十幾二十分鐘。」
謝昭邊說邊已經回到灶台旁忙了，「看你不太相信豬血和大腸能好吃，剛好給你嘗嘗鮮，順便幫我把把味，看我這東西有沒有市場！」
吳鳳霞好奇：「市場？咋滴，謝昭妹子你是打算做了這東西出去賣啊？」
謝昭笑道：「有這個打算，不過也就是先想想，畢竟就像您說的，萬一大家都接受不了這東西，這買賣肯定就沒法兒做！」
兩人說著，謝昭的血腸已經都灌完了。
她重新加了水開始煮血腸。
趁血腸在鍋里煮的時候，謝昭過去問吳鳳霞一些在鎮上擺攤要注意的東西。
「吳姐，我看咱們工廠路那塊有很多攤販，在那裡擺攤的話是直接去就行，還是說要找什麼部門租個攤位？」
這不是什麼不能說的事。
吳鳳霞如實道：「咱們臨水鎮一四七的大集，因為位置離寧縣和江城都不算遠，平時人也不少，工廠路那塊就是鎮政府劃分的集市。」
「你這幾次去應該是都沒遇到大集，只看到零零散散的幾家賣小吃的攤子，要是遇到大集整條工廠路都會被小攤小販擺滿。」
謝昭意外，她去了鎮上這麼多次，還真沒遇到一次大集。
「這麼說工廠路的攤位還很緊張？我是不是只能在不遇集的時候去了？」
吳鳳霞笑說：「那倒不用，攤位是緊張但也不是沒有，平時隨便找個空地方就能擺，每天交幾毛錢的攤位費就行。」
「遇到大集管理員會劃分區域，你根據你賣的東西提前去占位，攤位費也是幾毛錢，管理員到時候會給你一個收據，你收好後面有人查出示票據就行。」
謝昭問：「那如果我賣熟食用不用辦什麼衛生許可證之類的？」