第46章 存款：五百元！
收了錢，就得傳授技術了，劉志才看著錢豐收問道：
「你的涼皮是用洗面水做的嗎？」
錢豐收點了點頭：
「對，我媽跟我媳婦在家洗面蒸涼皮，做好了俺媳婦兒騎車送到友愛路，要是忙就給我搭把手，不忙就回家蒸麵筋。」
聽到這話，劉志才給他傳授了一個做涼皮的秘訣：
「下次做涼皮之前，往面水裡加一些土豆澱粉，按照麵粉的量來加，一斤麵粉加一兩土豆澱粉，這能讓你的涼皮更勁道，更爽滑，涼了也不容易發硬。」
土豆澱粉的成膜性更好，不容易開裂扯爛，煮熟之後還十分透亮，非常適合卷涼皮這種小吃。
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錢豐收記下來，準備今天回家了試一試：
「那辣椒油和芝麻醬呢？那是咋做的？」
劉志才將從家裡帶來的芝麻醬和辣椒油遞給了他：
「我會將用料和步驟列出來，下午給你送到友愛路上，收攤了你先買齊，也可以在家試著練一練，明天下午我早點收攤，去你家現場指導你做。」
先給樣品和清單，讓錢豐收熟悉熟悉，然後再現場講解，這樣更容易記住。
錢豐收覺得這個安排很合理，有了樣品，就能讓母親和老婆試試這辣椒油和芝麻醬，不會覺得錢打水漂了：
「那我明天少準備點涼皮，忙完中午那一陣就收攤。」
他有健康合格證明，後天就可以跑完所有手續，來集貿市場擺攤賣卷涼皮。
劉志才提醒他去街道辦的印刷作坊印點包裝袋，顧客拿著吃方便，同時也能起到宣傳的目的，根據卷涼皮的個頭來說，袋子可以做的再小一些，方便顧客捧著吃。
印刷作坊是吳向陽的關係，印製袋子也算是給了老吳面子，這樣有助於錢豐收在市場內站穩腳跟，不會受到刁難。
錢豐收走後，大家將剩下的卷涼皮吃完，各自回攤上忙活。
劉志才第一次經歷集貿市場的周末，總算是體會到了【水泄不通】這個成語的意思。
整個市場內到處都是周圍廠礦的工人，每個攤位前都擠滿了顧客，醬香餅攤位前更別說，還沒到飯點兒，隊伍就排到了十米開外，搞得老吳不得不在這裡維持秩序，生怕出現什麼意外。
一百六十斤醬香餅，按照平時的銷量來說，怎麼也能撐到下午五點，結果今天三點半就徹底賣光，醬和面一掃空，啥都沒剩下。
吳向陽問道：
「要不再和點面？」
劉志才活動一下胳膊說道：
「倆膀子累得生疼，今天就這吧，我還得去買煤油噴燈……對了老吳，我能以攤主的身份申請煤氣嗎？」
煤油噴燈太麻煩，每次都要預熱、加壓，麻煩不說，還挺危險，相對來說還是煤氣方便一些，點火就能用。
吳向陽擺了擺手：
「煤氣只允許城市戶口家庭使用，不能商用，你暫時沒法買，等政策吧，據說要搞煤氣試點了。」
聽到這話，劉志才覺得一時半會兒用不上煤氣了，還是老老實實琢磨煤油噴燈吧。
聊完這事兒，他開始收拾攤位，準備走人。
今天大家都在忙，沒有聚在一起吃飯，老曹吃的是醬香餅配小麻花，老錢吃的小麻花配醬香餅，都是湊合著對付一兩口……好不容易趕上周日，得以賺錢為主。
告別眾人，劉志才蹬著三輪車在市場內慢吞吞的穿行，掃空了三個肉攤上的豬皮，大概有二十來斤。
離開市場，他來到附近的國營日雜門市部，花二十三塊錢，買了一台加厚噴嘴的煤油噴燈，罐體容量為2升。
村供銷社就有煤油，不需要在市里買。
劉志才將噴燈固定在自行車后座，騎著前往友愛路。
今天友愛路上同樣人滿為患，來這裡基本上都是為了買布或者挑選成衣，不像中原集貿市場那樣，各種農副產品全都能買到。
路過大桐樹時，劉志才見到了老鼠眼，這傢伙貌似剛剛收了一批票，正在賊溜溜的清點。
他走過去問道：
「雙桶洗衣機需要多少張工業券？」
老鼠眼一看是劉志才，四處瞅了瞅，沒見到查票的管理人員，這才說道：
「三十張工業券，外加一張洗衣機供應票，雙桶洗衣機的票是五十塊錢，券可以按三毛五賣給你……不過你現在買了也沒用，9月份上旬不會來洗衣機，至少要到中旬了。」
這年頭，洗衣機是比電視機還緊俏的物品，僅次於摩托車，需要大量券和專用供應票，才有資格排隊購買，至於什麼時候能排到，得看運氣，因為很多指標，都被內部人員占用了，流到市面上的非常少。
劉志才問道：
「啥時候來貨，你這裡有消息渠道嗎？」
老鼠眼點了點頭：
「那當然，咱就是吃這碗飯的，那消息能不靈通嗎？實話告訴你，我跟百貨大樓裡面好幾個領導都喝過酒，關係是一等一的硬，你給我留個地址吧，要是有貨，我第一個通知你。」
聽到這話，劉志才從兜里掏出一張醬香餅的包裝袋遞給了他：
「這上面有地址，有雙桶洗衣機了，來這裡找我，我請你吃餅。」
老鼠眼沒有撒謊說馬上到貨騙自己買票證，光這一點，就值得請他吃頓醬香餅。
老鼠眼驚訝的看著包裝袋：
「哎喲，沒想到傳得沸沸揚揚的醬香餅是你做的啊，我明個兒就去嘗嘗，看到底有多好吃！」
告別老鼠眼，劉志才推著自行車繼續向前走，終於找到了錢豐收擺攤的地方。
涼皮攤的顧客挺多，錢豐收滿頭大汗的忙活，抓涼皮，放鹽、放醋、放五香粉、放蒜泥，放芝麻醬、放辣椒油，再反覆攪拌，最後盛到碗裡端給顧客。
錢豐收這一套跟一勺料水一勺蒜水兩勺醋水的涼皮流程相比，多了一大堆沒必要的步驟，調料也容易失控。
比如劉志才來的這會兒，就有一個顧客抱怨涼皮的鹽沒攪開，齁了一嗓子。
該說不說，這樣的涼皮還能有這麼多顧客，友愛路可真是小吃攤的天堂啊……劉志才感慨一番，掏出抽空寫好的清單遞給了錢豐收：
「照著上面寫的買，別缺斤短兩，也別以次充好，明天中午你忙完就去集貿市場找我吧。」
錢豐收答應道：
「行，明兒個中午我直接收攤搬到集貿市場，不擱這兒了。」
離開友愛路，劉志才拐到工商銀行，把手中的現金存了進去。
今天拿到的培訓費是一百五，160斤醬香餅的營業額是一百四，昨天的營業額是一百，減掉這兩天買肉以及各種雜物花掉的費用，劉志才往銀行存了三百二，身上還剩下二十來塊錢的現金。
開戶那天想著存五百需要很久，誰知才短短几天就存夠了五百元。
當然，這裡沒刨除麵粉、煤球、食用油的成本，等老爹開始在村里收小麥，得把這部分費用列出來，免得帳目上一團糟。
回到三官廟，他逕自拐到村供銷社，買了個帶密封蓋的塑料壺，打了三斤煤油。
供銷社的老徐叼著黑邙山，笑眯眯的問道：
「這會兒買煤油做什麼？點煤油燈嗎？」
劉志才說道：
「點噴燈用的，俺家燒餅攤新上了鹵豬皮，量比較大，豬毛不好清理，乾脆用煤油噴燈燎了。」
老徐是個愛湊熱鬧的人：
「我還沒見過噴燈燎豬毛呢，能去你家看看嗎？」
劉志才點了點頭：
「可以啊，歡迎，正好你也幫我家宣傳宣傳，省得鄉親們擔心有豬毛，不敢買我們家的鹵豬皮！」
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