第117章 林振邦：這爐子有點東西！【為櫻啊小櫻啊加更】
林振邦：這爐子有點東西！【為櫻啊小櫻啊加更】
早高峰過後，靳寬和老鼠眼在店裡唯唯炫肉餅時，劉志才數了數這兩天收到的現金，將十元的鈔票都抽出來，存進了工商銀行。
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開業大酬賓結束，金絲爆汁肉餅在市場內算是打出了名氣，但距離真正的火爆還有一段距離，得繼續加油。
想著這些有的沒的，劉志才剛回到集貿市場，就看到幾個相熟的攤販圍在許大腦袋的小百貨門口聊天，像是在瞧什麼新奇物件兒。
他走過去一看，發現許大腦袋腦的店裡不知什麼多了一台嶄新的香雪海牌單開門冰箱。
劉志才擠進小百貨，沖許大腦袋問道：「這冰箱多少錢啊？」
一旁過來湊熱鬧的老魏說道：「一千二，容量挺大，可惜沒有冷凍室，只有一個小冷凍盒。」
劉志才本來對單開門冰箱不太感興趣，但聽到沒有冷凍室幾個字，瞬間來了精神————金絲肉餅店裡幾平沒啥需要冷凍的食材，但冷藏的可真不少，面劑子、皮凍、餡料，都需要放進冷藏室中保存。
拌好的餡料放到冰箱冷藏室冰鎮一會兒，打進去的花椒水會因為低溫滲入到肉中，讓肉餡更加鮮嫩。
要是能買一台全是冷藏室的冰箱，那作用可就大了。
劉志才蹲在冰箱前端詳一番，裡面有網格隔板，可以放好幾個面盆，或者五層托盤，皮凍一次能冷卻幾十斤。
真需要冷凍的時候，也可以用冷凍盒製作，十升的冷凍盒容量不算小，可以凍不少東西。
劉志才越看越喜歡，又瞅了瞅標牌，一百六十升的容量，比萬寶牌的還多兩升空間，而價格卻比萬寶牌便宜兩三百。
既然如此，那就買香雪海了！
回到店裡，劉志才沖老鼠眼說道：「我準備配一台香雪海的單開門冰箱，全是冷藏室那一款，你能不能搞到供應票和工業券？」
老鼠眼一邊搓餡一邊說道：「工業券我手裡多著呢，但沒有冰箱供應票，今天收攤我去問問吧，要是能尋摸到，就以成本價給你弄一張。」
第二天，老鼠眼真的拿來了一張單開門冰箱的供應票，還表示紫荊山百貨大樓有現貨————單開門全冷藏室的冰箱已經過時，現在市面上流行的都是雙開門無霜冰箱。
正因為如此，給了劉志才一個撿漏的機會。
他當機立斷取了錢，借了老田的三輪車，跑到紫荊山百貨買到了單開門的香雪海冰箱。
冰箱配上的當天下午，劉志才就和了二十斤面，讓靳寬和老鼠眼全部搓成了面劑子。
面劑子在油中浸泡一會兒，整齊的碼放在托盤上，再淋上兩勺熟油，蓋上一塊塑料膜，放進冰箱冷藏室。
三托盤面劑子，幾乎夠早高峰的供應了，早上來了之後可以專心做餡料，不需要再將大把的時間放在麵團上了。
這種統籌規劃，使得金絲肉餅店的營業時間更加提前，過去早上六點之後才能做好第一鍋，而現在，五點四十就能出鍋。
別看只提前了二十分鐘，但卻能做同行的生意。
比如老曹和老張，得知提前出鍋，一個個全跑過來買，而且這倆人都比較瑟，買了肉餅就滿市場顯擺，跟活廣告似的，第一鍋三十六個肉餅，劉志才愣是沒嘗一口就被攤販們買光了。
靳寬沒經歷過醬香餅被同行圍著買的盛況，第一次見攤販們圍攏在窗口還有些意外：「感覺咱店裡光做攤販們的生意，就能賣出不少肉餅。」
老鼠眼嗤笑一聲：「這算啥啊，你是沒見過友愛路上，那麼多賣布的販子，只有幾家吃食，還沒到飯點兒就圍得里三層外三層的————咱這肉餅店要是在友愛路上，光賺那群布販子的錢就能發財。」
靳寬不信：「既然生意能好到這種程度，為啥沒人去友愛路上擺攤賣飯呢？」
老鼠眼無語的白了這傢伙一眼：「整條友愛路上千家布匹攤位，每天有幾千噸布匹在那裡倒手，一旦發生火災後果不堪設想————你以為別人不想賣飯嗎？是那裡用明火有規定，不能隨便弄點劈柴就能出攤做生意。」
說者無心聽者有意，劉志才將第二鍋肉餅放進平底鍋里，沖老鼠眼問道：「如果在友愛路旁邊的胡同里租個院子做吃的，那邊的管理處允許嗎？」
老鼠眼點了點頭：「允許，但沒人這麼做，大家都想離攤販們近一點兒，沒人願意去胡同里扎的。」
劉志才覺得這個時期的攤販們還是被思維限定了，做生意不是非得往顧客群體面前晃，打造好招牌，讓顧客找上門也是個不錯的選擇。
比如前世火起來的便民食堂，這要是在友愛路上弄一個，光那群攤販子的一日三餐，就能賺得盆滿缽滿。
趁著那群布匹販子手裡有錢，得找個機會去友愛路上試試水。
八十年代末是友愛路最輝煌的時期，布販子有錢，附近住的紡織工人也有錢，來批發布匹的外地客商同樣有錢————這麼多有錢人扎堆兒的地方，不去搞點項目賺一波就太虧了。
不過飯要一口一口的吃，路要一步一步走，眼下去友愛路不現實，還是先顧著中原集貿市場吧。
早上八點，林衛川拎著車鑰匙來到醬香餅攤位，準備找劉志才顯擺一下自己的新襯衣，到了之後才發現，醬香餅老闆換人了：「那個劉兄弟呢？他去哪了？」
老曹指著西北角的方向說道：「換項目了，上周開始在西北角那裡賣肉餅，生意可火了，排隊十分鐘才能買到。」
林衛川一聽，忍不住嘮叨起來：「現在的年輕人啊，真是太浮躁了，醬香餅剛打出名氣就換別的項目，這種人，一輩子都成不了大事！」
他溜達著來到西北角，看到排隊的顧客，覺得有點小瞧劉志才了，便加入到排隊的行列中，準備嘗嘗肉餅咋樣，要是好吃，就多買幾個給領導嘗嘗。
輪到他的時候，劉志才有些意外：「你咋跑這兒來了？」
林衛川說道：「本來想找你吃點醬香餅，誰知道攤位居然轉讓了，還跑這麼偏，給我來四個牛肉餡兒的肉餅，哥幫你把把關。」
劉志才見林衛川身上穿的是上次林醫生買的襯衣，笑著說道：「喲，襯衣不錯啊！」
林衛川等的就是這句話：「這是進口棉混紡面料，可不是那些地攤貨能比的。」
他看了看窗口貼的價格，丟給劉志才兩塊錢，接過牛肉餅嘗了一口，沖劉志才豎起了大拇指：「兄弟，你這手藝絕了啊，電纜廠後廚招廚師，你要不要去試試？」
劉志才現在一天收入比廠里一個月都高，擺手婉拒了————好不容易重生，要是在廠里領死工資，就太浪費時間了。
吃完一個肉餅，林衛川拿著剩下的走出建設路大門，來到一輛上海牌汽車旁，剛要坐進去接著吃，電纜廠的副廠長老許就來了：「小林，走，送我去友愛路————那條街上有你的熟人嗎？」
林衛川打開車門說道：「我哥們兒就在友愛路管理處上班，咋了許廠長？」
老許嘆了口氣：「友愛路線路整改，咱廠里的工人去卸電纜，他們竟然說標號不符，我去看看咋回事————啥玩意兒這麼香啊？你小子咋總能尋摸到好吃的呢？」
林衛川把手中的肉餅遞給了老許：「市場內新開了家金絲肉餅，我覺得味兒不錯，多買了倆，您嘗嘗咋樣？」
兩人上了車，一邊吃一邊往友愛路進發。
金絲肉餅店裡，老鼠眼把早上放進冰箱冷藏室的肉餡端出來，驚訝的說道：「哎喲，打進去的花椒水全都凝固到餡里了，這下搓肉餡就更容易了，老闆你這個法子可真好使。」
劉志才說道：「以後早上調好餡之後，先冷藏一些，泡了油的面劑子也冷藏，這樣做出來的餅口感更好。」
有了電冰箱，金絲肉餅店越來越趨於流水線作業。
再熟悉幾天就會迎來周末，到時候衝擊一下金絲肉餅的日銷記錄，看看極限產量是多少，然後再根據製作過程中的流程進行優化，最終達到日賣一千個肉餅的目標。
今天不去學校送飯，劉志才也沒啥事，一直到下午五點半才騎車回101號院。
剛進大門，他就看到林素清在車棚旁的長椅上坐著看書，趕緊跑了過去：「你啥時候來的？我在店裡擺弄冰箱，早知道就提前回來給你準備點吃的了。」
林素清說道：「等會兒我去婦幼保健院找我媽吃飯，我爸也在，你那個材料寫好了嗎？寫好了我捎過去，讓我爸給你修改修改。」
劉志才：？？？？？？？？？
好傢夥，居然請老丈人幫我修改專利申報材料！
不過專業倒是挺對口的，老丈人是電纜廠的高級工程師，完善專利方面的材料簡直就是手拿把掐。
來到樓上，林素清拿了材料便匆匆離去，趕到婦幼保健院食堂，見到了正在吃飯的父母。
趙佩琴問道：「咋來這麼晚吶？」
林素清說道：「周老師找我有點事耽擱了些時間————爸，這有份申報專利的材料，您能不能給把把關？」
林振邦皺眉說道：「這年頭想當發明家的人真是一抓一大把，字都認不全就搞什麼發明專利————」
他一邊嘟囔一邊翻開稿紙，掃了幾眼後，表情略微有些變化：「嚯，這爐子設計的，有點東西啊！」
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