第4章 懶廚師和好廚師
「哥~我！餓~」
吳寶一看見吳衛，就像是在外面受了多大委屈似的，邁著碎步撲了過來，一頭扎進了吳衛的懷裡，小手摟著他的腰。
吳衛順手把妹妹的軍綠書包接過來，笑著拍了拍她頭上歪歪扭扭的小辮，「一進屋就喊餓，我看你是饞貓。」
吳寶好像被說中了心思，從吳衛的懷裡抬起小腦袋，兩隻大眼睛忽閃忽閃，「那啥，哥，今天我們班二毛可逗了。」
小孩子被說中心事趕忙轉移話題，吳衛看著妹妹的表演，配合地捧哏道：「他咋的了？」
「他今天帶了個凍梨去學校，尋思放在教室的爐子邊化一化，結果上課以後他就給忘了。」
「等想起來已經是下午了，那凍梨在爐子邊都烤乾巴了，滿教室都是凍梨味。」
立即訪問𝒮𝒯𝒪𝟝𝟝.𝒞𝒪𝑀，獲取最新小說章節
「趙老師問誰幹的，二毛嚇得都鑽桌子底下了，把我們給笑得......」
「不對，哥！你嘴裡怎麼有蝦片味？你偷吃蝦片了！」
小姑娘說著說著突然聞到吳衛嘴裡的蝦片味，立馬不幹了！在吳衛的懷裡撲騰著，掙扎著。
吳長海和衛平華在外屋地聽著大屋的歡聲笑語，心中充滿了滿足。
半個小時後，晚飯也上桌了。
今晚的伙食非常對吳衛的口，一盤煎得焦脆的土豆餅，是用自家在河道邊上開的一小塊地種的土豆擦成細絲。
和了點麵粉用豆油混了點豬油煎出來的，一股濃郁的澱粉焦香，上面撒了一點芝麻鹽。
旁邊是一盆熱氣騰騰的酸菜湯，裡面雖然沒有五花肉，但衛平華還放了一勺子豬油，湯麵上飄著晶瑩的油花，酸香撲鼻。
吳長海到底沒捨得開那瓶尖莊，他從碗架子旁邊的酒罐子裡接了一小盅，那是他用山里采的五味子、野黃芪和刺五加泡的高粱酒。
度數高還辣嗓子，但是林區家裡基本都有一罐，驅寒、活血還能祛風濕。
吳長海小小抿了一口藥酒，哈出一口酒氣，臉上滿是痛快。
衛平華則是把那盤蝦片擱在了桌子中間，吳寶的大眼睛頓時就亮了。
吳寶拿起筷子就夾到了自己的碗裡，但是用筷子不太方便，便伸出小手抓起一片放進嘴裡。
「咔嚓。」
酥脆的聲音在小屋裡響起，小姑娘幸福地閉上嘴眯起眼睛，兩隻小腳在桌子底下歡快地盪著。
她一連吃了兩片，咂吧咂吧嘴，看著盤子裡的其他蝦片，小臉上露出了掙扎的表情。
想了一下，小姑娘還是站起身，用小手捏著兩片放進了吳長海的碗裡，「爸，你吃這個，這個下酒。」
「哎，爸不吃，小寶吃。」吳長海心裡頭熱乎乎的。
「那不行，你得吃。」吳寶板著小臉，又捏了兩片放在了衛平華的碗裡。
「媽，你做飯辛苦，你也吃。」
「誒，謝謝小寶。」
最後她挑了兩片最大的，放在了吳衛面前，「哥，你今天立功了，最大的兩片給你。」
等把這一圈都分完了，吳寶一低頭，看著盤子裡只剩下一片蝦片了，整個人都傻眼了。
小嘴又慢慢地撅了起來，大眼睛裡滿是懊悔。
「哈哈哈哈哈哈哈哈......」
一家人看著吳寶的表情，樂得前仰後合，吳衛看著妹妹憨態可掬的模樣，笑著把自己的蝦片放回她的小碗裡。
「哥不愛吃，腥，你吃吧。」
一頓飯，飯菜不豐盛，但是卻幸福滿滿。
-----------------
第二天，還不到凌晨5點。
冬日裡的大興安嶺，這個時候天還是黑的，屋外的溫度已經降到零下30度左右了。
吳衛起得早，不知道是不是穿越的原因，他現在睡幾個小時就能精神飽滿，而且身體一天比一天強壯。
掀開門帘子打開房門，外面刀子一樣的冷風順著脖領子就往裡面灌，剛出門尤其不能深呼吸，容易把鼻黏膜凍壞了。
室內20度，室外零下30度，50多度的溫差，讓鼻炎幾乎成了每個興安嶺人都有的地方病。
吳衛緊了緊軍大衣，拿起靠在門邊的鐵鍬，昨晚又下了一場小雪，說是小雪，但是已經沒過腳面了。
得先把院裡的雪掃乾淨摟出去，要不中午出太陽一曬，剛化就又結冰，再想弄那就費勁了。
院子不大，年輕力壯的小伙子，十來分鐘就幹完了，額頭已經出了一層細汗，風一吹，腦門涼颼颼的。
吳衛看了看表，5點剛過，也沒再回屋休息休息，頂著風打個手電就往食堂走去。
棉痦子踩在雪裡，發出『咯吱、咯吱』的聲響，在林區小鎮裡傳得很遠。
來到食堂後廚，用鑰匙開了門，屋裡一片漆黑，灶膛里還有一點餘溫。
吳衛是第一個到的，他熟練地拉開電燈繩，2盞200w的大燈泡給食堂照得亮亮的。
吳衛挽起袖子，先從倉房裡抱出來幾捆松木柈子，生火，開檔。
這是切配每天雷打不動的活，這些瑣碎活是不能讓師傅乾的，問就是規矩。
他先把大灶底下的爐灰掏乾淨，然後把松木柈子塞進去，點燃一角樺樹皮做引子，紅亮的小火苗躥了起來，不一會松木油脂燃燒發出了特有的噼啪聲。
吳衛在灶上的鐵鍋里灌滿涼水，蓋上鍋蓋，等大鍋里的水冒出熱氣的時候，吳衛已經把檔口開好，偏案，案板，刀具都用乾淨廚布擦得乾乾淨淨。
廚德是每個廚師都要有的基本道德，衛生都做不好，做什麼菜？
就在吳衛把燒開的水灌進暖瓶，燒第二鍋的時候，後廚的門帘子被掀開，馬有豐一身寒氣走了進來。
大廚一進屋，看著明亮的屋子，灶膛里的火正旺，暖瓶里滿的熱水，所有傢伙事都歸攏得妥妥噹噹，也覺得心情舒暢。
摘下皮帽子抖了抖雪，對著忙活的吳衛點了點頭，眼神里多了一抹讚許。
這孩子比剛來時可穩當多了，眼裡有活，手腳也勤快。
馬有豐走到自己的灶台前，俯下身，從案板底下的格子裡摸出一個長條木盒。
「吳啊，過來。」
「來了師傅！」吳衛放下手裡的活，快步走了過去。
木盒子打開，裡面放著兩塊石板。
一塊是灰黑色質地粗糲一些的油石，另一塊是泛青色質地細膩的青石。
「老話說得好，廚子的手，刀子的口，一個好廚子必須配一把好刀。」
「懶廚師用鈍刀，所以切出來的絲就連刀，片出來的肉就連筋，這會讓人笑話的。」
馬有豐把兩塊磨刀石放在水盆里吸水，神情有些嚴肅。
「所以，要當個好廚師，先從磨刀學起。」
「今天，我就教你磨刀。」
話音剛落，吳衛眼前的浮現出藍色面板，一行新的提示浮現出來。