第42章 斬青龍
「剁~剁~剁~剁~」
後廚的偏案前，吳衛手裡的菜刀落得又密又穩。
切完最後一刀的時候，吳衛輕輕吐出一口悶氣，看似簡單的落刀，實則對手腕的力量要求極大。
每一次落刀都要使用相同均勻的力道，就算有系統的加持，吳衛切下來還是覺得這刀法不容易掌握。
隨後吳衛學著馬有豐剛才的樣子，右手捏住一頭，單手輕輕往上一提。
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只見土豆長塊在半空中非常柔順的就拉開了，在燈泡的照射下，瞬間拉長。
晶瑩剔透的同時，還沒有斷裂，一張繁密的土豆網呈現在眼前。
生土豆的含水量和脆度是很大的，且富含澱粉，要將這樣的土豆切成藕斷絲連的蓑衣，這比韌性更好的黃瓜還要難。
但是在【手眼協調】和90點刀工的加持下，吳衛還是做到了。
「噗~」
灶台旁，正端著大茶缸子美美喝著茶葉的馬有豐，看著吳衛手中的土豆網，一口茶水噴了出來，嗆得他連聲咳嗽。
老頭子有點道心不穩，一雙眼睛瞪大，看著吳衛手中藕斷絲連的土豆網，半天沒憋出一句話。
「媽了個巴子的，你這是第一次切？」
馬有豐好不容易順了一口氣，伸手拿過土豆仔細看了看。
「你這手腕子和控刀力量的掌握，去考二級證都沒問題了。」
「想當年，老子在濟南府學藝，為了練這一手蓑衣，屁股上挨了師父多少大踹才學會的。」
「你這小子，看一遍就會了？」
馬有豐嘴上酸溜溜的，但更多的是震撼，他自認還是有些天賦的，但是學這一手蓑衣還是苦練幾個月才養成了肌肉記憶。
他知道自己的這個徒弟是非常有天賦的，但沒想到這都快成妖孽了。
隨後又有些期待，期待未來這小子的廚藝能夠達到何種程度，反正馬有豐現在知道，會遠遠超過自己這個做師父的。
如果真的是這樣......那麼是不是以後可以替他回一趟濟南府呢？
「師父，您教得好，我再厲害不也是你的徒弟麼。」吳衛看著大吐酸水的師父，憋笑安慰道。
「既然你切得這麼好，中午我們加道菜。」馬有豐有些惡趣味發作，看著吳衛笑著說道。
中午十二點，隨著前廳服務員打開食堂的大門，林場的工人們再次湧進食堂。
這兩天因為天氣好，風少了很多，因此來食堂吃飯的人也變多了。
工友們一進食堂，就瞧見今日菜牌上寫了一個新的菜名：蓑衣黃瓜，一毛五/盤。
「蓑衣是啥玩意啊？聽過沒？」
「我不道啊，黃瓜我倒是知道。」
「管他那玩意幹啥，點了不就知道了，好幾天沒吃綠葉菜了，來根黃瓜解解渴也挺好，整一個。」
1985年的大興安嶺，大雪封山，一角五分一盤黃瓜，這價格可不便宜，但工友們出於好奇，也都想試試這道菜。
而當一盤盤蓑衣黃瓜端上桌的時候，食堂里紛紛響起了驚呼聲。
「哎呀，這黃瓜怎麼是這個樣？」
「這是......刀切的？這刀工太牛了。」
只見白瓷盤內，一整根黃瓜像是被拉開的彈簧，綠油油、水靈靈的盤在瓷盤底。
上面是馬有豐用醬油、香醋、白糖、辣椒油等混合成的醬汁。
林場的工友們用筷子一條，整根黃瓜能延展到一米左右，細密入網，且沒有一根是中間開裂斷開的，夾起一塊送進嘴裡。
「嘎嘣嘎嘣」
黃瓜清脆多汁的口感被完美保留了下來。
更絕的是，因為蓑衣刀法將黃瓜切開，馬有豐調製的秘料能夠浸入到黃瓜的最裡層。
和清甜脆爽的黃瓜汁起到完美的調和！
一口咬下去，汁水在舌尖爆開，一種前所未有的清甜洗去口中的油膩。
「嚯~這黃瓜好吃啊！這比拍黃瓜可好吃多了。」
「這食堂的師傅，手藝真是見漲啊。」
前廳里的車主任，聽著工友們對蓑衣黃瓜讚不絕口，樂得嘴都合不攏了。
然而，就在這個時候，林場食堂大門外，兩輛吉普車穩穩地停了下來。
第二林場的一把手劉長福，正親自陪著隔壁第一林場的張場長一行人走了進來。
今天是兩家林場商量著年後如何開展春天伐木會戰的日子，劉長福特意把客人留到中午，就是為了把客人帶到食堂，來給自己長長臉。
「老張，今天別客氣，中午就在我們食堂吃口便飯。」劉長福拍著胸脯，紅光滿面。
張場長本來無意，但是聽到劉長福這麼說，反而起了小心思，這老劉是屬於那種見錢不撿算是丟的性格。
這怕不是一頓鴻門宴？還是另有蹊蹺？
但嘴上還是客套，哈哈大笑著說：「簡簡單單，咱今天就吃口便飯。」
一行人走進了食堂後，車主任趕忙迎了上來，把眾人引到包廂坐好後，開始介紹起今天后廚的菜品。
一聽有蓑衣黃瓜，劉長福雖然也不知道是什麼，但是他了解車光萍，能在外人面前主動提，這道菜肯定有說法。
「行啊，那就上兩盤，大冬天的先來兩盤黃瓜清清口。」
不一會功夫，前廳服務員就端著兩盤蓑衣黃瓜送到了桌上。
「咦~這是？斬青龍？」第一林場的張場長在這道菜剛端上的時候，就第一時間被吸引了目光。
他是吃過見過的，前兩年去過一次BJ，在非常大的飯莊裡吃過一道這樣的菜，就叫斬青龍！
隨後他迫不及待地先用筷子夾起一頭，翠綠的黃瓜在半空舒展開來，刀刀見底卻不切斷，黃瓜韌性十足。
隨後在全場驚訝的目光中，張場長夾斷一塊放進嘴裡，清脆的咀嚼聲大家都聽得清楚。
而張場長的那一雙粗黑的眉毛，在一瞬間變得靈動起來。
「哎呀，這味道，這刀工，這脆勁！比我在BJ吃的還要好吃啊！」
張場長一拍大腿，看著眉飛色舞的劉長福，心中頓時明白，中了奸計了，又讓他顯擺上了。
隨後張場長故意不理一臉嘚瑟的劉長福，轉而看向了車光萍主任。
「車主任，這菜可不簡單，是哪位師傅做的啊？」
車主任看了一眼劉長福後，得到了首肯，然後一臉笑意回道。
「是剛轉正的一個學徒，叫吳衛，小伙子的刀工很好。」