第35章 不是哥們？你真會啊！
「劃啦」
這是炒勺在翻動的大鐵鍋里發出的清脆聲音。
橘色的火焰隨著何進昕仿若藝術般的顛勺下從四面竄出，配合剛剛楊國倉所說的花打四門這四個字，在場的所有人都理解了它的含義。
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「噌」
何進昕手臂用力，炒勺在鍋里一鉤一收，然後扣入一旁放著的白瓷盤。
這隻圓瓷盤只是眉州酒樓里最普通的盤子，瓷色簡單，也不細膩。
但在這裝上這一勺金邊白菜後，萬田突然發現這瓷盤竟然細膩如玉胎。
白色的瓷盤上裝著被炒到微透明，但中間透著玉色，兩邊卻有一圈金邊，大小相同的白菜。
「難怪叫金邊白菜，這邊緣還真是金色的。」萬田腦海里閃過這個念頭。
「各位，金邊白菜，請品嘗。」何進昕放下炒勺，看向萬田等人。
這時候於慶的臉色已經不能用難看來形容了，一臉鐵青，死死瞪著何進昕。
「小兄弟，你剛剛用的那個顛勺控火的技法是不是出自陝省那邊的頂級技法花打四門？」楊國倉第一個衝上去，著急的拉住何進昕的胳膊問道。
「是，楊師傅也認識啊。」何進昕點頭，道。
「認識，何止是認識，簡直是如雷貫耳。」楊國倉見何進昕點頭，看向他的目光越發的驚奇了。
「老楊，什麼叫，花打四門？」萬田這時才回神，忍不住問道。
「這來歷可不同尋常。」楊國倉道。
「不就是顛勺。」於慶臉色難看道。
「那可不一樣，這門技法在我們行內又叫飛火炒菜。」楊國倉幾乎是立刻搖頭否認了於慶的話。
以往總是兩邊不得罪的楊國倉第一次當著這麼多人的面否認他，意識到這點的於慶臉色越發難看。
「這門技法原本起源於封建王朝清末的一個陝菜廚師，當年那個老妖婆到那邊打獵，宴席上就有這麼一道菜，當然以那個老妖婆的挑嘴都吃得讚不絕口，還受到賞識和獎賞。」
「從那時候到現在都是陝菜廚師壓箱底的絕活兒，全靠口傳心授，這可不是什麼隨隨便便誰都會的。」
「就連我也只是聽說，見還是第一次見。」
「要不是這小兄弟用的太過標準，火焰四處竄起，這金邊白菜的品相又如此完美，我還真不敢認。」
「剛剛真是火隨菜轉，菜隨勺走，前推後翻，左擺右合，又四門起火啊。」
楊國倉最後念出花打四門的口訣行話，感慨道。
「楊師傅您竟然還知道這個口訣？」這下輪到何進昕驚訝了。
前世，何進昕也是偶然接觸到一個花打四門傳承的老師傅，在他身邊整整伺候三年才學了對方的本事。
也是那時候的何進昕孤身一個，能以老式的弟子禮儀待那位老師傅，不然人家還不肯教呢。
學會後，何進昕發現他對於火功顛勺這塊確實更上一層樓。
只是後來年紀大了，體力不行了，科技也發展了，預製菜登場，他這樣的老師傅才只能去了工地，就為了多賺點錢給那個所謂的親爹後媽以及弟弟。
「知道，聽師傅念叨過，只是沒想到我還能有這個榮幸看見真的花打四門。」楊國倉點頭，看向何進昕的目光羨慕又帶著些不自知的敬畏。
「只是正好會。」何進昕語氣認真地謙虛道。
「這可不是什麼『正好會』，你這手藝就是蓉城，乃至西安本地的那些國營飯店大師傅都不一定會。」楊國倉搖了搖頭，語氣鄭重道。
「這麼厲害？」萬田眼前一亮，問道。
「是的，這門手藝本就是陝省大廚的壓箱底絕技，輕易不傳不說，現在會的人還不多，我師傅那時候都說這門技藝恐怕要失傳。」楊國倉道。
頓時萬田看向何進昕的目光熱切起來。
「這都會，那肝糕竹蓀湯？」萬田滿臉期待地看著何進昕問道。
「當然。」何進昕點頭。
這個年代可不講究什麼扮豬吃老虎，大家更講究當仁不讓，因此何進昕這個肯定點頭瞬間就讓萬田安了心。
「不可能！你怎麼可能會！」於慶再也壓抑不住，指著何進昕就質疑起來。
「？」何進昕故作不解的看向於慶。
「別理他，這菜我們能嘗嘗嗎？」萬田擋住於慶看向何進昕的目光，滿心期待的問道。
「當然可以，這本就是我的試菜。」何進昕遞上筷子。
「我可以嘗嘗嗎？」楊國倉忍了忍還是沒忍住，問道。
「希望楊師傅給點意見。」何進昕一起遞上筷子。
萬田小心的夾起一根金邊白菜。
眉州本地多用竹筷，淺麥色的竹製筷子上夾著一根金邊白菜，但仿佛它不是白菜，因為它整體玉色透明，四邊金黃，像是鑲了一圈金邊的長條玉石一般。
並且它還散發著極其勾人的香味。
「咕咚」
還沒吃，萬田就下意識咽了咽口水，但咽下後就反應過來，立刻看向周邊。
畢竟他可是國營飯店眉州酒樓的負責人，往常什麼好東西沒吃過，現在卻對著一盤普普通通的白菜咽口水，實在有些丟人。
但周圍根本沒人看他，都盯著那盤子金邊白菜。
身邊的楊國倉更是已經品嘗起來，吃得微微眯起雙眼，滿臉沉醉。
萬田這才鬆了口氣，然後開始品嘗。
金邊白菜一入口，先品嘗到的是一絲激爽的酸味，但隨即就是香，醋香、白菜本身的清香，以及不可忽視的辣椒香味。
「咔嚓咔嚓」
稍一咀嚼，脆爽的滋味就在口腔瀰漫，白菜幫被咬開，口感清脆之中又帶著一絲的焦香。
只一瞬間萬田就明白，這就是那圈金邊的味道。
絲絲縷縷的辣味纏繞上舌尖，但白菜本身的清甜又很好地安撫住了味覺。
微辣微甜，又咸鮮的口感讓萬田也忍不住眯起了眼睛。
「這菜就是明天上主桌宴那位大領導都沒問題，說不得還要被誇樸實無華又滋味極妙。」萬田瞬間想到這點，看向何進昕的目光越發熱切了。
於慶突然上前一步擠開沉寂於美味中的萬田，滿臉怒氣地夾起一筷子金邊白菜，粗暴的塞進嘴裡。
但瞬間他的目光就變了，變得難以置信。
「不是哥們，你怎麼真會做菜？還做得這麼好？」於慶呆愣當場。