第93章 一蟲三吃
一蟲三吃
加文靠近旅館的時候，見到大家都沒睡還愣了下。
「怎麼？還沒休息？」
「冒險者大人，請問那股奇怪的「沙沙」聲————」
「是掘地蟲。」加文解釋，拍了拍安東尼背上的冰。
其實這上面只凝結了一層薄薄的白霜，但原本白色的肉與冰霜混合在一起，居然一時半會有些分不清。
沒有在意其他人的驚呼。
加文問：「麻煩，我們想借用下廚房。」
旅館老闆：啊？
廚房的位置距離住宿區還算遠，並不用擔心吵到其他人。
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冰霜逐漸融化，安東尼已經在艱澀地將冰層去除，並且開始切割掘地蟲的肉。
冰不僅僅是為了保鮮，更是為了短暫地讓肉質收縮，變得更加有彈性。
德里克則搭建簡易的蒸籠打算將掘地蟲爪和幾條腿放入其中。
維特按照加文的指示去調麵糊，而加文本人則是在思考。
好不容易能夠獲得一條新鮮的掘地蟲，最好能夠充分利用。
廚房裡的一切都能隨意使用，老闆甚至說不夠他還有些渠道，哪怕是夜晚也能搞到手。
那就不用了。
加文想了想，根據現有的食材，最好能做什麼？
已經確認好的烹飪方式就是椒鹽口的。
麵包，大蒜，辣椒————
避風塘？！
只是炒料不同，但和椒鹽做法相比前期步驟基本上一致。
加文興致勃勃。
避風塘的炒法據說是為了讓剛出水的海鮮能快速烹飪，用炸蒜、辣椒蔥姜等香辛料迅速猛火爆炒。
這樣既能有不錯的口感，又能壓制腥氣。
其實後來處理海鮮的時候，由於各種前處理已經非常完整，沒必要用大量的炸蒜，於是也有了使用炸麵包糠的做法。
想必很容易理解，加文處理掘地蟲的整體思路是按照龍蝦和螃蟹那個方向處理。
雖然說加文沒怎麼吃過。
畢竟以他的飯量，吃一次龍蝦還是太過奢侈了。
不過呢，普通的蝦倒是能吃到，而且那時候有好心人告訴他釣小龍蝦的地點。
嘿嘿，他吃得很飽。
所以，現在的他，感覺強得驚人！
至少不會做出旅店的那種水煮掘地蟲。
「我聽說有些地方會做芝士焗掘地蟲，但是僅僅給那些貴族品嘗。」德里克思索著自己的知識0
「芝士？我對這種做法不是很熟。」
加文思索著。
其實芝十也是一種可塑性很強的食物。
增加粘稠度，奶香味，調成醬料甚至簡單的裝飾都很不錯。
只可惜，他對這東西並不熟悉，這次只能作罷。
避風塘料和蒜蓉醬都需要提前處理。
但對加文而言並沒有那麼麻煩。
蒜蓉可以交給安東尼去剁，而避風塘的麵包糠，他可以立刻烘烤。
是的，自己烤。
加文上一世也自己做過麵包糠，仔細對比過兩者的不同。
自己做的麵包糠其實就是用麵包乾燥銼碎就可以了，吐司、法棍什麼的都可以，唯一注意點在於生活區域濕度不能太高，否則就會發霉。
市售的麵包糠大多數是膨化製成，無論香氣還是健康程度都要差一截。
後者簡單，前者麻煩。
不過對加文而言，倒沒有那麼複雜。
【噗嘰的魔法伎倆】
風帶著火焰的熱量吹過，沒過多久就讓碾碎的麵包變成堅實的麵包糠。
炒料也不需要多麻煩，只要自己調味足夠精準，就能做出香氣十足的蒜蓉醬和避風塘料。
安東尼深吸一口氣，陶醉於空氣中油炸的香氣：「我有預感，這次加文做的很好吃。」
「他哪次做的不好吃了？」德里克白了自己弟弟一眼。
怎麼光顧著吃，一點話都不會說了。
「維特，等會這鍋掘地蟲再復炸一遍。」
維特頓了下：「怎麼了？沒做好嗎？」
「不不不，今天我們需要儘可能得酥脆，復炸能讓口感更脆。」
維特恍然。
矮人常見的食譜里不擅長用炸物，他在這方面確實不太擅長。
洋蔥、蔥、歐芹、大蒜————
這後廚的東西確實很齊全。
不過這些東西按照自己口味放就好了，加文其實沒那麼喜歡洋蔥。
但德里克好像還挺喜歡的。
那就，加一點？
門外的科爾覺得自己總厚著臉皮蹭飯不太合適，正準備詢問，有沒有什麼可以幫忙的。
結果剛剛靠近，蒜蓉醬的香氣撲鼻。
「嗯？！」科爾大驚。
「這是大蒜的香氣？」
大蒜並不是什麼奢侈的配菜，甚至他自己也會使用大蒜。
只不過，對科爾而言，大蒜最適合做的菜大概是油浸類型。
用低溫的油緩緩將迷迭香、大蒜、鹽溶於一體，等到香料乾脆發黃再撈出。
接著再放入喜歡的肉類。
雖然很好吃，但是多吃幾口總覺得油膩無比。
眼下的蒜蓉的香氣，雖然能聞出來，含油量並不低，但明顯沒有油浸肉那麼油膩。
加文先生真厲害呀。
「科爾先生？」加文疑惑地看著門口鬼鬼祟祟的人：「您來的正好，幫忙把餐盤擺好，我們馬上就能吃宵夜了。」
回到鍋前，看著炸了一座小山狀的掘地蟲塊，加文決定先做椒鹽味道的。
洋蔥、大蒜爆香，接著就是裹著金黃面衣的掘地蟲塊。
加文右手隱隱有疾風吹拂，猛地一推，一抬，一挑。
顛鍋成功！
左手抓著一把椒鹽，均勻灑落。
實際上炒制這個過程，就是為了讓食物熟，並且讓味道均勻。
只要用對了方法怎麼處理都可以。
眼下的鍋中，掘地蟲塊是已經炸好的，只不過是為了讓味道均勻而已。
不過加文覺得顛鍋很帥，還能節約一個拿鍋鏟的手，用來調味，便試了試。
為此還用上了疾風打擊。
效果不錯。
接著是避風塘口味。
眼看著維特只剩一點就處理完了，加文先看了看蒸掘地蟲好了沒。
他以前吃過這方面的虧。
好不容易搞到一條鱸魚，想要蒸著吃那蒜瓣肉，但是不知道蒸多久，一不留神蒸過了。
最後變成了一鍋的綿絮樣的魚肉。
乾巴巴的。
至於現在加文怎麼有信心對時間掌握精準？
「有評分了，出鍋！」
雖然德里克不太懂，所謂的評分是什麼意思，但他仍然聽話地取出掘地蟲爪。
完美！
剛好科爾又過來探頭。
「科爾先生，麻煩把這兩份端出去，小心，三趟帶走。」
要知道一隻掘地蟲足足接近六百磅，去除所有的殼和內臟後，也足足有八十磅的肉。
這可不輕呀。
避風塘的炒法和椒鹽的沒什麼區別，很快所有的掘地蟲就上桌了。
【食物：清蒸掘地蟲爪腿】
【綜合評價：29分】
【其實還行，但最好配個醬。】
【食物：椒鹽炒掘地蟲】
【綜合評價：35分】
【已經是相當鮮美了。】
【食物：避風塘炒掘地蟲】
【綜合評價：36分】
【辣椒再多一點就好了。】