第684章 我馬上要讀中班了，沒那麼好騙了（1.2w）
第684章 我馬上要讀中班了，沒那麼好騙了（1.2w）
回到飯店，阿偉迫不及待地向所有人展示夏瑤給他設計的新髮型，臉上寫滿了得意與信心：「要不了多久，我就是咱們周二娃飯店第二帥了！」
小羅拿著那張畫，對著阿偉的臉看了又看，點頭道：「老闆娘可真是神醫啊，這都能治。」
老羅跟著點頭道：「要不說頭髮是人的第二張臉呢，之前阿偉就是屬於沒臉見人的那種。」
趙鐵英笑道：「那你得把頭髮留長，到時候還得找個靠得住的理髮師給你燙卷卷頭。」
「趙嬢嬢，你上回在哪燙的頭啊？我覺得你那個就燙得挺好的。」阿偉問道，已經提前開始諮詢了。
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趙鐵英說道：「我就在橋頭那邊燙的，不過李二妹平時都是給女人燙卷卷頭的，還沒見哪個男的上她那燙頭髮，不曉得燙得好不。」
「沒得事，等我頭髮留長了，我就去燙，我相信你的眼光。」阿偉在紙的背面留了個地址，先把這張藥方給送回到二樓房間，壓在床頭被子下邊，這才拿了衣服，哼著小曲下樓洗漱。
很快，他就不再是方腦殼的阿偉了。
「鶯鶯，又跟那個方腦殼的阿偉吃宵夜去了啊？」黃鶴看著進門來的黃鶯，語氣中帶著一絲不滿。
黃鶯換鞋，笑著說道：「不只是方腦殼的阿偉，還有沫沫、瑤瑤姐、老闆，今天瑤瑤姐請客，上馬樓那吃的炸串。」
黃鶴聞言面色稍緩，又問道：「聽黃兵說，土橋街那個鋪子已經整好了啊？」
黃鶯點著腦袋，有些得意道：「對，今天交接了，我還去量了尺寸，已經找人定做柜子，準備裝修了，等柜子一到，下個月中旬左右應該就能開業，那我就是兩家滷味店的店長了。」
「嘖嘖，你這也太兇了，都開第二家店了，我還只是個擺地攤的。」黃兵從沙發上轉過頭來，滿臉羨慕。
黃鶴聞言也笑了，但語氣微酸：「你這妮子，幫別個開店倒是積極得很。」
黃鶯往沙發上一坐，一臉認真道：「老漢兒，那你這話就錯了，雖然我不是大老闆，但我占了三成股份，那高低也算個二老板，我這不叫幫別個開店，我這是為自己開店，為了讓自己掙到更多的錢。」
趙淑蘭削了個六月雪遞給黃鶯，笑著道：「鶯鶯說的對，帳就該這樣子算，周硯能給你三成股份，算是大方老闆。好好干就行了，莫聽你老漢兒東說西說，他現在純粹是嫉妒心作怪。」
「嗯，我看出來了。」黃鶯咬了一口梨，笑著道：「媽，我跟你說個好笑的事，今天我們吃飯的時候瑤瑤姐給阿偉設計了一個髮型，弄了個捲毛，還真把他的方腦殼遮住了，看著順眼多了。」
「方腦殼也不錯嘛，一看就為人方正。」趙淑蘭笑了笑道。
黃鶴在旁幽幽嘆了口氣：「周硯還是厲害，滷味店開第二家了，飯店我看也快修好了。人還沒到嘉州，產業就已經鋪開了，嘉州馬上就要迎來腥風血雨咯。」
黃鶯語重心長道：「老漢兒，你們整燕席不是也整的紅紅火火嗎？飛燕酒樓是嘉州百年老字號，好好經營，一樣有生意的。
主要還是要把菜品和服務做好，盯著同行除了得紅眼病，啥子都得不到。」
「嗯，你說的也有道理。」黃鶴點頭，帶著幾分無奈道：「說起來，前邊江邊又在修飯店，就在萬秀酒家的斜對面，場地已經平整出來了，場子還有點大。」
「老漢兒，還有高手啊？這次又是哪家？」黃兵聞言好奇道。
「樂明換地方了？」黃鶯也問道。
黃鶴搖頭道：「據說是一個祖籍嘉州的香江老闆回來整的，要整個粵菜餐廳，據說要投資上百萬，就是對標萬秀酒家整的，也是嘉州招商回來的。」
「粵菜餐廳啊？老漢兒，那是衝著我們來的啊，粵菜最擅長做各種燕窩、海鮮。」黃
鶯說道。
「真要遭，那大家都要遭，樂明、萬秀酒家，跑得脫馬腦殼。」黃鶴笑了笑道：「不過，這裡是嘉州，又不是羊城，粵菜也未必就能做得起來，那些沒滋沒味的菜，不一定合嘉州人的胃口。」
黃鶯若有所思地點頭：「你這麼說，我覺得也有道理，剛開始大家可能會吃稀奇，但海鮮價格貴，味道又寡淡，長期來說，可能也沒得那麼厲害。」
黃鶴嘆了口氣：「現在這行情，比起三四十年前要激烈多了，當年我們只需要跟樂明打擂台。
現在本地像周硯這樣的後起之秀開始開大店了，還有像萬秀酒家、粵菜餐廳這種外來資本攪局，稍不注意，這生意就干垮絲了。」
黃鶯說道：「老漢兒，居安思危是對的，以前客人是沒得選，擺席不選樂明就選飛燕，現在人家可以選擇的地方多了，光靠一塊百年招牌是撐不起的。」
黃鶴點頭道：「我最近也在組織攻堅隊，把我們飛燕酒樓之前的老菜譜拿出來，準備把以前的招牌菜整一些出來，重新上菜單，跟別家做出差異化來。
請回來的老師傅手藝還是硬，雖然自己上灶台有些費勁了，但經驗還在，這一個月一百塊的顧問費不白給的，現在的燕席跟幾個月前已經完全不同了，很多客人吃了都夸好。」
一早，章老三父子倆就把肉給送到了店裡。
老羅今天起得挺早，準備一會跟周硯一塊去買菜。
今天要上魚香茄子和拍黃瓜，上新菜還是要重視幾分的，食材必須要親自去挑，選好的拿來做新菜，這是一個廚師對新菜的基本要求。
肉剛搬進店裡，周硯剛把錢給章老三結了，便聽到了一陣噠噠的腳步聲。
一輛驢車在飯店門口緩緩停下。
來福從車上跳下來，把繩子拴在樹上，衝著周硯笑著揮了揮手。
「來了啊，來福、姨婆，今天來的還要早些哦。」周硯笑道，招呼阿偉出來幫忙搬豆腐。
自從有了驢車之後，來福每天一早就把豆腐給送到飯店，然後再去石板橋頭那邊擺攤o
來福站在車上，把豆腐一筐一筐往下卸。
原本瘦弱的小傢伙，肉眼可見的比過年那會長高了半個頭，穿著短袖，搬豆腐的時候肌肉線條都有了。
他們的豆腐有了穩定銷路，同時還售賣腐竹和豆腐乾，祖孫倆的每日收入大幅提高，不光能吃飽飯，還能吃上肉，生活條件得到了極大改善。
孫麗華坐在車上，笑著跟周硯他們打了招呼，她臉色紅潤，眼睛清亮：「今天公雞打鳴打早了，是比平時早點，我想著早就早點嘛，還去摘了些自家吃不完的黃瓜來賣。」
「還有黃瓜啊？我看看。」周硯聞言把手裡那方豆腐遞給阿偉，湊到驢車前。
「拿兩根去吃著耍嘛，自家種的，早上才摘，新鮮。」孫麗華從車斗里隨手拿了兩根黃瓜出來遞給了周硯。
周硯接過來，拿到燈下一瞧，黃瓜筆直，顏色翠綠，毛刺鮮明，尾巴上還有沒掉的花蒂，上邊掛著些許露水。
【一根極其不錯的黃瓜】
鑑定彈出了評價。
另外一根黃瓜也是一樣的評價，品相和狀態都極好。
「這黃瓜漂亮，拿來拍黃瓜倒是剛好合適。」老羅看了眼，點頭道。
「嗯，我也是這麼想的。」周硯微微點頭，轉而看向了孫麗華：「姨婆，你這個黃瓜有好多啊？」
孫麗華說道：「有個二十來斤吧，之前有點種子我隨手撒了，後來發了不少苗子，我就在圍牆邊上種了一圈，砍了點竹子讓他們爬，今年結的特別好，我跟來福兩個根本吃不
完。」
「我看看。」周硯上前，車上有個大竹籃子，裡邊整齊碼放著的都是黃瓜，而且長得都很勻淨。
「你這黃瓜種的好，大小都統一的。」周硯笑道。
孫麗華笑呵呵道：「在家裡挑過的，老的、彎的就留著自己和牲口吃，長得乖的才拿出來賣嘛。」
「這樣，我都要了，今天剛好準備開始賣拍黃瓜，我都不用專門去市場上挑了。」周硯說道。
「真用得上啊？」孫麗華看著他確認道。
周硯點頭：「用得上，而且接下來每天都要，你要有，就送豆腐的時候一塊給我送來，不夠的我再去集市上買。」
「要得，那我還省心了。」孫麗華笑著說道。
周硯上前，跟來福比劃了一下，讓他把那一籃黃瓜給他提了下來。
黃瓜堆得整整齊齊的，跟兩座小山一樣，都挺好的。
老周同志上前提了一下：「連籃子二十六斤。」
「輝輝，提進去放著，把籃子騰出來。」周硯跟輝輝說道，掏出錢包：「姨婆，你這黃瓜準備賣好多錢一斤？」
「我看他們有賣八分的，也有賣五分的，你按五分給我就要得。」孫麗華說道。
周硯笑道：「不好的才賣五分嘛，你這個黃瓜種的這麼巴適，至少也是八分的價格，籃子我給你算一斤，剛好兩塊錢。」
「哎呀，周硯，那謝謝你了。」孫麗華笑著說道，這可是市場上最好的價錢了。
「是我該謝謝你種了這麼好的黃瓜，給我省事了，下回要是還有這麼好的黃瓜，你還給我提來，有多少要多少，我還按八分錢一斤給你收。」周硯說道。
「要得，一天十來斤應該是有的，還能長一段時間。」孫麗華眉開眼笑道，這又多了一筆收入。
種菜是技術活，同樣的黃瓜，有些人種出來鮮嫩條直，有些人種的就歪瓜裂棗。
這二十來斤，把周硯今天一半的黃瓜採購量給填上了，確實省了不少事。
輝輝提著空籃子出來，跟來福比劃了幾下肌肉，對於這個同齡的表叔，輝輝還是相當友好的。
來福他們跟章老三打了個招呼，駕著驢車走了，驢車走的筆直，來福趕驢車的技術已然十分嫻熟。
老周同志給選的這頭驢確實不賴，聽話又賣力。
自從用驢拉磨之後，來福他們做豆腐的效率大幅提升。
最苦最累的磨豆腐環節交給了驢，外出送豆腐、賣豆腐也有驢車代步，生活幸福感也隨之提升了不少。
周硯跟孫姨婆已經說好了，等他新店搬到嘉州，豆製品還是全部從他們家拿，就讓來福趕驢車送到嘉州來。
遠是遠了點，但周硯要的量大啊，哪怕只做他這一家生意，他們祖孫倆一個月的利潤都在三百以上，而且還是穩定收入。
他們的房子剛修起來，跟著往嘉州搬不現實，這麼大的場地，還要熏豆腐乾，進城可不好找。
而且做豆腐最關鍵的用水，也只有他們家的那口井出的水用著放心，要是換一口井，哪怕用同樣的辦法做豆腐，做出來的味道可能也是不一樣的。
說到底，還是水質的問題。
那些從古至今盛產美酒的地方，無一不是有著優質水源的。
「走嘛，我們也去橋頭轉一圈，去得早才能挑得到好貨。」老羅已經把二八大槓推出來了。
周硯跟輝輝說道：「輝輝，你騎阿偉那輛車，帶你去看看挑菜是啷個挑的，啥子菜算好菜，能上客人的桌。」
「要得！」輝輝應了一聲，這還是小叔頭一回帶他去買菜，揣上筆記本，推著阿偉的自行車出門。
「慢點哈，我這是新車！」阿偉笑著提醒道。
「要得！」輝輝應了一聲。
車子停在橋頭章老三的肉攤旁，輝輝背著一個背篼，跟在周硯和老羅身後。
周硯跟輝輝說道：「食材決定了一道菜的好壞和上限，這是源頭，一個廚師要想做一道好菜，那首先要具備的是挑選好菜的能力。每一種食材都有它的特性，最好的學習場地就是菜市場————」
輝輝聽得很認真，有時候還拿出筆記本來記幾筆。
上學的時候沒做過筆記的學渣，最近倒是愛上了做筆記。
沒辦法，小叔他們講的東西聽著簡單，但卻格外重要，都是成為一個好廚師必須掌握的。
他沒想過自己能成為考高分的優等生，確實只想成為能做好菜的廚師。
夏天地里菜多，不少農民會把自家吃不完的菜，在趕集的時候拿來賣，一般量都不多，一堆十來斤。
茄子和黃瓜都是應季菜，售賣的農民很多，但要從那一堆堆菜里挑出品質上佳的，還是相當考驗眼力的。
老羅不急著出手，轉了一圈後，在一個老頭那直接打包了一堆茄子，能有五十來斤，價格是五分錢一斤。
「老爺子，地里還有茄子不？」老羅一邊把茄子往背兜里裝，一邊問道。
老爺子點頭道：「有，多得很，我今年茄子種得多，你給我買完了，我還回去再摘點來賣，省得明天老了賣不出去只能曬茄子干。」
老羅拿起一根茄子道：「那剛好，你回去按照這種標準的給我再摘五十斤送到嘉州紡織廠門口的周二娃飯店，我還是按這個價錢給你收，中午之前送來就要得。」
老頭聞言面露喜色：「哎喲，你這個老闆還是大氣哦，要得，我回去給你摘，中午前給你送到。」
「我不是老闆，老闆在這裡。」老羅笑著指了指旁邊站著的周硯。
「老羅說了算，老爺子，你等會把茄子給我們送到店裡就要得，我給你付現錢。」周硯說道。
「要得，要得。」老頭連連點頭，平時一個上午只能賣二三十斤茄子，賣到後頭賣四分、三分都賣不完，剩下的只能拿回去做成茄子干。
今天倒好，一下子賣掉了五十斤不說，他們還要五十斤，等於一天賣一百斤。
「老羅，為啥子看了那麼多茄子，你只要這一家呢？」往回走的路上，輝輝好奇問道。
老羅解釋道：「輝輝，我們買菜跟平常家庭買菜不一樣，我們要的量大，而且對品質要求較高。
剛剛走了一圈過來，是有幾家的茄子還不錯，但量都不多，也就十幾二十斤的樣子。
這家的茄子不光量多，整體來說品質都比較高，說明這個老爺子不光會種菜，種的也多，是有長期合作機會的。那我們就優先考慮在他這裡買，這樣接下來可能我都不需要來買茄子了，只需要讓他送貨到店裡就行。」
「哦，原來是這樣。」輝輝點頭，頗有幾分恍然大悟的感覺。
周硯跟著補充道：「飯店採購就是這樣的，儘量在一兩家集中採購，這樣既能保證品質，又能減輕採購壓力。這一點還是非常關鍵的。」
回去的路上，周硯又買了幾十斤黃瓜。
今天拍黃瓜首秀，他也備了一百份的量，儘量讓客人們都能吃得上。
雖然飯店搬遷已經進入倒計時，但對於嘉州紡織廠的工人們，周硯是心存感激的。
他們幫助他積累了第一桶金，不管怎樣，新菜都得讓他們滿意。
除了這兩樣，店裡所需的其他配菜也一併採購，全部拉回了飯店。
阿偉寶貝一樣地接過自己的二八大槓，確認沒有碰撞刮擦後鬆了口氣，然後跟輝輝道：「輝輝，跟著兩位大師去買菜，學會了嗎？」
「買菜的門道可深著呢，我只學了一點點皮毛。」輝輝搖頭，看著阿偉道：「阿偉，你會挑菜嗎？」
阿偉撇撇嘴道：「嘁，廢話，我學廚都七年多了，買個菜還能不會？也就是我們店裡人才太多了，不需要我出手罷了。」
輝輝從背兜里拿出來兩根茄子：「那我考考你啊，這兩根茄子哪一根更好？好在哪裡？」
阿偉左看右看，認真端詳了一番後道：「左邊這根要好些？不對不對，感覺右邊這根要飽滿點。」
老羅翻了個白眼道：「看錘子，人家挑茄子主要看皮老不老，肉厚不厚，捏起來有沒有空心，這丁點的胖瘦有啥子關係嘛？」
「看得出來，阿偉還是喜歡肉多點的。」小曾道。
「就你愛問問題。」阿偉抬手給了輝輝一個板栗。
「阿偉，你說你厲害我才考考你的嘛，我看還是得練。」輝輝早有防備，一個閃身步躲開了，一臉無辜。
阿偉被他氣笑了，這小子還沒進孔派呢，說話已經孔里孔氣的了，這將來要是得了周師和曾姐的真傳，說話不曉得有多彎酸。
王宏亮從車間出來，和身旁跟著出來的趙東說道：「趙東啊，你們車間二季度的表現非常好啊，你這個車間主任幹得不錯，接下來兩個季度好好表現，年底評優我給你推薦上去。」
「廠長，這些都是我該做的。」趙東滿臉堆笑，沒想到這種好事還能輪得到他啊。
王宏亮看著他，意味深長道：「我們廠里現在需要的就是你這種懂生產技術的管理人員，好好干，今年年底領導班子會有一些變動。」
趙東愣了一下，旋即立馬站直了幾分：「廠長，你放心，我肯定好好干。」
領導班子變動是啥意思？他現在是車間主任，再往上動，那就是副廠長了！
趙東上頭沒啥過硬的關係，能當上這個車間主任，全靠技術過硬，年輕的時候被廠里選派去其他大廠學習過一年，回來之後當了技術骨幹。
新生產線的建設他也是立了不少功的，之前也算得上是林志強的左膀右臂，工廠里很多機器壞了他都能修，廠里很多機修都是他帶出來的。
本以為這車間主任差不多就是頭了，但聽老廠長這話的意思，他還有機會往上動一動？
轉念一想，林志強走了之後，分管技術的副廠長位置就一直空缺著，之前有傳聞說上頭會調派領導過來，但這都半年過去了也不見人來。
沒想到啊，這位置竟然是給他留的！
今天晚上回去，這消息跟他婆娘一說，他可就站起來了。
副廠長高低也是個廠長，不是車間主任能比的。
王宏亮抬手看了眼表：「走嘛，剛好中午了，我們去小周店裡吃個午飯，聽說他們今天上新菜。」
「要得，上的魚香茄子和拍黃瓜嘛，應季菜。」趙東笑著跟上，從今天開始，他就是王廠長最忠誠的狗！
他們倆掐著時間到了廠門口，鈴聲一響便出門，是店裡第一桌客人。
「廠長，趙主任。」周硯笑著招呼道。
王宏亮笑著說道：「小周啊，我都有段時間沒來吃飯了，今天聽說你上新菜，過來嘗嘗看。」
「菜單有段時間沒上新菜了，上了倆素菜。」周硯說道。
「這個季節就是吃魚香茄子和拍黃瓜的季節嘛，一樣上一個，再來一份肥腸血旺。」
王宏亮開口道。
「要得。」周硯應了一聲。
「趙東，你再點一個嘛。」王宏亮說道。
趙東說道：「那再來一個椒麻雞嘛，天氣熱，還是吃涼拌菜要舒服些。」
「椒麻雞好，那就整個椒麻雞。」王宏亮點頭。
兩人剛點了菜，第一批跑得快的工人抵達現場。
「耶？東子，你啷個這麼早？」宋陽瞧見已經在店裡坐著趙東有些詫異。
趙東用眼神示意了一下對面，宋陽這才注意到了王宏亮，立馬換上笑臉：「廠長，你也在啊？」
「宋陽，一起坐嘛，再加個菜就要得了。」王宏亮笑著招呼道。
「坐嘛，今天我請客。」趙東跟著說道。
「東哥，真的啊？那我也不客氣了啊。」朱哲聞著味就來了。
他們三個本來昨天就說好了要來嘗嘗周二娃飯店上的新菜，不過平時吃飯大家都是一起出錢的，趙東今天要請客巴結廠長，不吃白不吃。
倆人落了座，又加了個芽菜回鍋肉，還是以下飯菜為主。
大家都是廠領導，倒也不會生分，有一句沒一句的擺著龍門陣。
王宏亮是紡織廠的老廠長，大半輩子都在紡織廠干，對各個流程都非常了解，和他們這些廠里的中層領導也十分熟悉。
正聊著呢，椒麻雞和拍黃瓜先上了桌。
拍黃瓜算是川菜館夏天必備的一道下酒好菜，當然，下飯也行，吃著清爽解膩，適合搭著其他菜一起吃。
「這拍黃瓜五毛錢一份，看著是比廠食堂的拍黃瓜看著要安逸些哦。」宋陽笑著道。
「嗯，多抓了一把酥花生，成菜顏色也要漂亮些。」朱哲點頭。
「嘗嘗值不值得起這兩毛。」王宏亮拿起筷子夾了一塊黃瓜，裂而不碎，紅油浸潤，看著像模像樣的，餵到嘴裡嚼了嚼，卡嚓作響，咽下之後點頭道：「嗯，這黃瓜拍的好，咸香麻辣，帶點微酸，回味又有一點點微甜，味道硬是調的巴適得板。」
「拍黃瓜算是我的拿手菜了，但實話說，我做的不如這一盤。」
王宏亮說著又夾了一顆酥花生餵到嘴裡，花生酥脆，裹上紅油料汁後，又添了幾分麻辣香味，非常適合下酒。
趙東也嘗了一塊拍黃瓜，點頭道：「周老闆的手藝，還是一如既往的穩定，黃瓜非常入味，紅油很香，這份最簡單的拍黃瓜，確實最見功力。」
宋陽稱讚道：「這黃瓜配上酥花生，下酒肯定安逸慘了，可惜中午不能喝酒，不然高低整二兩。」
朱哲也說道：「這麼看來，廠食堂的拍黃瓜跟這份拍黃瓜之間的差距，遠遠不止兩毛錢，手藝差距還是相當明顯的，廠食堂的拍黃瓜更像是墩子和學徒拍出來的。
這份五毛錢的拍黃瓜，得到了桌上四人的一致認可。
沒辦法，一般小飯店的拍黃瓜確實不怎麼講究，黃瓜拍一下，切塊拿紅油和鹽巴涼拌一下就上了桌。
但這一份，他們吃出了味道的層次感，連黃瓜都拍入味了。
廠長親測，工人們點的更果斷了。
五毛錢一份的菜，在周二娃飯店的菜單上還是相當罕見的，刷新了最低價。
另外魚香茄子大家點的相當迅速，八毛錢一份，跟麻婆豆腐一個價，同樣是下飯菜，完全是一個級別的存在。
沒辦法，按周硯的老規矩，新菜都會控一下量，不會一口氣上太多，防止賣不完，可能一猶豫就錯過了。
王宏亮他們這桌點的最早，也是最早上的桌。
紅亮油潤的茄子，金黃的肉末和各種小料被芡汁裹著，一看就下飯，怎麼吃都想好了o
「這魚香茄子有大飯店的感覺了，茄子的顏色真漂亮，油光紫亮的。」王宏亮碗裡已經盛好米飯了，茄子一上桌，立馬先夾了一筷子到碗裡。
魚香茄子油大，這是做法決定的，所以吃的時候必須要趁熱吃，冷了就會覺得膩。
「這二流芡調的真好，茄子掛得住料，相當巴適。」王宏亮誇讚道，吹了兩口熱氣，直接來了一口，茄子一入口，已經開始點頭了。
趙東三人很有眼力見，沒有急著動筷，都等著領導吃完了發表一下感言。
王宏亮是紡織廠有名的老吃家，不光愛吃、會吃，他自個還有一手不錯的廚藝。
這種自己會做的老吃家，出門吃飯就愛點評兩句，好的夸，差的罵，那叫一個快意恩仇。
他們這些當下屬的，還是得給領導一點發揮的空間，不能光顧著吃了。
「廠長，這魚香茄子怎麼樣？」趙東見王宏亮已經開始扒拉米飯了，立馬給個梯子。
王宏亮把嘴裡的米飯咽下，點頭道：「好！相當好！魚香味非常正，調得恰到好處，咸香打底，姜蒜香融合得非常巧妙，一點點白糖提鮮，整體味道融合得非常到位。
而且這個茄子處理得太好了，茄子是先炸過一道的，表皮炸出了一點微微焦香，茄子炸透之後口感變得入口即化，火候把控這塊沒得說，是大飯店的水準。」
「哎呀，廠長說的可太專業了，不愧是我們紡織廠的著名美食家啊。」趙東立馬誇讚道。
宋陽和朱哲相視一眼，表情都有點古怪，東子今天怎麼回事啊？怎麼好好的突然當起狗來了呢？
王宏亮嘴角上揚，笑著道：「吃啊，這魚香茄子下飯不錯，得趁熱吃。」
眾人這才動筷，吃得滿嘴流油，連連點頭。
魚香茄子也不是稀罕菜，隨便哪家川菜館的菜單上，這段時間都會有這道菜。
能讓王宏亮這種老吃家都夸好的，那肯定差不了。
相比於拍黃瓜，魚香茄子還要更受歡迎一些。
有些工人一個人來吃的，就單點一份魚香茄子，下了三碗米飯，老闆還給配了一小碟
酸蘿蔔解膩。
兩道新菜，獲得了食客們的一致好評。
雖然只是兩道素菜，但可以預計，這兩道菜將成為接下來一段時間經常被點的暢銷菜。
老羅準備了一百份魚香茄子，一個中午就被點掉了七十八份。
「老羅，真有你的，新的暢銷菜不就來了嗎。」周硯笑著給老羅端來茶缸，這就是樂明總廚的實力啊，以前燒的都是包席菜，現在算是降格了。
老羅接過茶缸喝了口茶，淡定道：「客人吃著滿意就行，魚香茄子我也有段時間沒燒了，還行，手藝沒生疏。」
趙鐵英問道：「那是不是要再去買點茄子回來？估計晚上名氣傳開了，來點魚香茄子的客人還會更多一些。」
周硯搖頭：「不用加，今天賣完這一百份就行了，要是全都點魚香茄子，過於下飯，準備的其他菜多半都賣不完了。」
老羅也點頭道：「周師說的對，客人點了魚香茄子就不會點麻婆豆腐了，菜品供應是要做取捨和平衡的，不能看哪一個菜賣得好就光賣這道菜，除非你店裡只做幾道菜，」
魚香茄子和拍黃瓜首秀成功，也算是更新了一下菜單。
除了肉菜，菜單是需要季節性調整的，尤其素菜，不應季的時候你根本做不出來，急也沒用。
好在他們家菜單上的菜以肉菜為主，所以整體不怎麼受季節影響。
只需要按季節調整素菜供應就行了。
素菜單價太低，周硯本身就不太樂意上，有個一兩道就行。
客單價是飯店能不能掙錢的一個非常重要的指標，周二娃飯店目前用工成本正在快速增加，已經從當初的家庭作坊成長為小飯店。
等飯店搬到嘉州之後，周硯把老羅他們的工資翻倍，再招募一批年輕的服務員，用人成本還會更上一層樓。
所以到時候菜單上的菜價還要參考飛燕酒樓和萬秀酒家，稍微提升一些，從而獲得一個不錯的客單價。
這兩家是嘉州目前私營大飯店的代表，開得早，所以享有定價權。
周硯把飯店開到嘉州，不可避免的要跟他們進行正面競爭。
價格戰不在他的選項之內，他要做的是在相同的價格內，靠味道打開口碑，留下客人。
嘉州其實挺大的，容得下三五家大飯店。
隨著經濟發展，嘉州大佛和峨眉山申遺成功，嘉州旅遊業發展起來之後，市場就更大了。
打價格戰只有雙輸的局面，出來做生意是為了掙錢的，不是出來搞慈善的，周硯可不傻。
果不其然，晚上這頓，魚香茄子秒沒。
來晚了的客人都有些幽怨，不過來都來了，瞧見後邊還排著隊，又不甘心搶到的位置就這麼離開，只得點了其他菜。
周硯解釋道：「今天備了一百份的魚香茄子和拍黃瓜，出新菜我從來沒有備過這麼多，大家實在太熱情了，沒有吃到的客人明天早點吧，中午是肯定能吃上的。」
眾人聞言也就沒再多說什麼，一百份都被搶光了，那確實是因為客人太過熱情了。
接下來幾天，魚香茄子和拍黃瓜給周二娃的飯店帶來了不錯的客流量。
有些客人是衝著魚香茄子來的，但幾個人不可能只點一個魚香茄子吧，點個回鍋肉，點個紅燒排骨，總價和客單價就都上去了。
拍黃瓜成了不少客人下酒的心頭好，周硯還適當增加了一點酥花生的用量。
五毛錢一份的下酒菜，在周二娃飯店算是性價比拉滿的，要什麼自行車。
每天晚上下班，周硯還是會給夏瑤送菜上去。
一晃又到周日了。
夏瑤結束了為期兩個星期的出差，圓滿完成任務。
明天一早會坐孟安荷的車去蓉城搭乘飛機回香江，今天不用上班，已經提前跟周硯約好了去玩水。
本來這周末有客人想要預約包席的，但被周硯婉拒了。
早上把滷肉做好，周硯打包了幾樣滷味和一些提前處理好的食材，背兜里裝了一口小鍋，拿了一張布墊子，三個摺疊的小馬扎，帶上周沫沫便出門了。
瑤瑤說了，必須要帶著沫沫一塊去玩。
沒辦法，沫沫也是瑤瑤的心頭好。
明天就要去香江了，難得今天全天有空，她就想把沫沫也喊上一塊玩。
「瑤瑤姐姐真是一個大好人吶~~」周沫沫戴著帽子坐在前邊，有些感慨道。
「啷個？我對你不好嗎？」周硯笑道。
「鍋鍋，你說句實話，如果不是瑤瑤姐姐說要帶我，你會帶我嗎？」周沫沫問道。
「會，那肯定會啊。」周硯說道。
「哼~我不信，我馬上要讀中班了，沒那麼好騙了。」小傢伙哼了一聲。
周硯忍不住笑了，小傢伙這生日沒白過，確實沒那麼好騙了。
「在那！」
還沒到嘉州工廠，周沫沫已經指著遠處樹下站著的夏瑤說道。
她今天穿的裙子，腳上穿了涼鞋，戴著帽子，，背了個小包，戴著墨鏡，看起來非常休閒。
周硯把摩托車靠了過去，笑著問道：「等久了吧？」
夏瑤笑著說道：「沒有，我也才剛出來，你們很準時哦。」
「來，給你帶的包子，鮮肉餡的。」周硯拿出一個油紙袋遞了過去。
「謝謝。」夏瑤笑著接過，打開袋子咬了一口包子，臉上露出了盈盈笑意：「真好吃，比香江的包子好吃多了。」
「等你下次回來，天天給你做。」周硯看著她笑著說道。
「好。」夏瑤微微點頭，不緊不慢地把兩個包子都吃了。
「喝點水。」周硯遞過去一個行軍水壺。
夏瑤拿蓋子當茶杯，喝了一杯涼茶，清爽解膩。
「走吧，我找了一條小山溪，水很清澈，又特別涼快，非常適合玩水。」周硯看著她笑著說道。
「水————深嗎？」夏瑤遲疑道。
周硯笑著說道：「下游有兩個水潭會深一點，但我們在上游淺灘玩，水還不到膝蓋，可以抓抓螃蟹，按按魚，我還帶了很多吃的，也帶了鍋，就當郊遊了。」
周沫沫信心滿滿道：「瑤瑤姐姐，我還帶了釣魚的線，等會我們可以釣魚擺擺吃，我肯定能釣到的~」
夏瑤聽著倆人的話，眼裡的擔心漸漸消散，變成了期待。
「對了，上次拍的照片洗好了，要不要看看？」夏瑤從包里拿出了一個信封。
「拍的怎麼樣？」周硯問道哦。
夏瑤笑著指了指還沒有開封的信封：「我還沒有打開哦，我想著跟你們一起看會更有意思。」
「那得看看出片了沒有。」周硯點頭。
夏瑤小心撕開信封，從裡邊抽出了一疊照片，有三十張，其中包括上次周沫沫過生日的時候，周硯給拍的那兩組照片。
首先是生日當天的照片，白天的照片是非常標準的生日記錄，周沫沫非常上鏡，成片都挺可愛的，尤其是小朋友們湊一起在鞦韆前吃西瓜的那張抓拍，背後是碧藍的天空，很有夏天的感覺了。
天一黑，開始出神圖了。
其中周硯給夏瑤拍的用手電筒打的光，手裡拿著螢火蟲的那兩張照片，氛圍感拉滿了o
「哇！這兩張好好看啊！人拍出來了，螢火蟲竟然也拍到了！」夏瑤滿是驚喜，她當時還擔心拍出來烏黑一片，沒想到成片竟然這麼好看。
「周硯，你好厲害哦~」
夏瑤看著周硯的眼睛裡全是小星星。
「我就知道肯定能出片。」周硯上揚的嘴角根本壓不住，他雖然是美食博主，但深諳如何打光才能讓食物看起來更好吃的技巧，用在人像攝影上也是一個道理。
當然，成片效果其實也是出乎他預料的。
主要還是瑤瑤的顏值太能打了，玻璃瓶半遮面的那張，螢火蟲化為了光點，裙子仙氣
飄飄，宛若森林精靈一般。
包括沫沫跟她合影的那兩張，也很好看。
「鍋鍋，你好厲害哦！拍的比看到的還要好看呢！」周沫沫抬頭看著周硯，眼裡也滿是崇拜。
「回頭哥教你點進階技巧哈。」周硯笑著摸了摸小傢伙的腦袋。
「這兩張我要了，我想留個紀念。」夏瑤抽走了那張螢火蟲瓶半遮臉的照片和一張與沫沫的合影。
「沒問題，底片在我這裡，回頭我再洗就行了。」周硯笑著點頭，繼續往後邊翻。
孩子們抓螢火蟲合影那張的氛圍感也很棒，每個孩子臉上的笑容都很燦爛，是充滿童真的夏天的感覺。
再後邊就是那天他們去東大街吃東西和去魚咡灣遊船的照片了，這一組照片都挺好的，只有一張廢片，其餘照片裡各種食物在周沫沫的演繹下看著都非常美味。
「挺好，這幾張全給段語嫣帶回去。」周硯說道。
「你這人，好壞哦。」夏瑤笑盈盈道，都能想像段語嫣看到這些照片時候的反應了。
遊船上拍的照片也挺好的，晚霞非常漂亮，小船遊蕩在湖面上，周硯取景的時候特意找了乾淨的背景，把夏瑤和周沫沫都拍得很好看。
夏瑤給他拍的那張也不錯，眼神看向遠處，嘴角帶笑，看著陽光帥氣，還帶著一點點痞氣。
「這張我要了，我的錢包里可以再夾一張照片。」夏瑤拿走了那張周硯的單人照。
周硯不在意，因為他的照片只有一張，但瑤瑤的照片可是有很多的，都是他的。
最後三張是周沫沫拍的，屬於隱藏盲盒。
雖然是在周硯和夏瑤的指導下拍的，但取景和按快門的時機都是她自己選的，最後成片如何，未知性極高。
第一張照片是夏瑤的單人照片，按快門的時候有一群麻雀飛過，周硯印象深刻。
揭開上一張照片後，那張夏瑤的單人照映入眼帘，夏瑤的臉轉向側面，目光看向遠方，遠處天邊是一片紅霞，一群歸家的飛鳥掠過，氛圍感拉滿了。
「遊船最佳。」周硯眼睛一亮，給出自己的評價。
「構圖好棒，這群麻雀真的抓到了，沫沫好厲害！」夏瑤也滿是驚喜道。
「嘿嘿~~」周沫沫聞言開心地笑了。
夏瑤笑著道：「這張我也要，你要的話就自己去洗吧，我要讓語嫣看看沫沫拍的照片，她肯定也會很驚訝。」
下一張還是夏瑤的單人照，拍得還是不錯，但沒有第一張那麼驚艷。
他翻出最後一張夏瑤和周硯的合照，拍得極好。
夏瑤的腦袋輕輕倚在周硯的肩上，笑靨如花，周硯垂眼看她，嘴角帶笑，是戀愛的感覺沒錯了。
周硯點頭道：「這張也好，你帶給段語嫣看看，讓她感受一下戀愛的酸臭。」
「你夠了哈。」夏瑤笑道，但這張確實挺好的，回香江可能得換個照片頁多一點的錢包了，裝不下。
「畫家拍照確實有天賦啊，審美和構圖這一塊，太厲害了。」周硯給周沫沫豎起了大拇指，這三張照片的呈現效果真的讓他頗為吃驚，看樣子這相機要不了多久，使用權就不屬於他了。
「嗯，沫沫真的很有天賦，審美太棒了。」夏瑤也深以為然的點頭。
拍照和畫畫是有異曲同工之處的，對審美和構圖是有要求的，而周沫沫在這兩方面正是頂級天賦。
夏瑤和周硯挑了十幾張照片出來，另外單獨裝著，明天她給段語嫣帶到香江去，算是周硯交的任務，證明這相機在他手裡有在發光發熱。
剩下的就都是周硯的了，其中包括不少瑤瑤的美照，他的那本相冊又有新收藏了。
看完照片，三人上車，直奔周硯提前探好路的山野小溪。
從馬路上鑽進一條小道，走了一段之後，路越來越小，兩邊野草越來越多，只剩下雞公車留下的印跡。
「這裡邊真的有溪流嗎？」夏瑤小聲問道。
「有的，我提前來探過路的，山野小溪，就得在山裡。」周硯笑著說道，往前再開了五分鐘，往裡一拐，溪水撞擊石頭的聲音響起，抬頭看出，遠處山上一條銀練從山上沖了下來。
「哇！溪水從天上掉下來了，好漂亮~~」周沫沫讚嘆道。
夏瑤也是眼睛一亮，驚喜道：「沒想到這山里竟然還藏著一個小瀑布。」
「是的，我特意找他們打聽的。」周硯把車靠邊停下，指著下方道：「前邊過不了車了，咱們從這下去，下邊是個淺灘，抬頭就能看到瀑布，又不用在瀑布下邊聽巨大的水聲。」
「好~你真有心。」夏瑤被美景折服，也為周硯的細心而感動。
「跟你出來約會，當然得做好功課嘛，應該的，我抱著沫沫，你跟在後邊小心點走哈。」周硯把車後的背篼接下來背上，一手抱起周沫沫，走在前邊帶路。
夏瑤可不是嬌嬌女，常年保持運動，這種小路難不倒她，小心便跟上了。
這是一條山野小溪，溪水清澈見底，下來之後，剛好有個沙石沖積出來的平地，頭頂上一棵大樹投下的陰影，蓋住了毒辣的太陽。
「哇！全是魚擺擺！」周沫沫指著溪水說道。
周硯和夏瑤順著她手指的方向看去。
一群溪魚在清澈的溪水裡成群游來游去，大大小小都有。
周硯笑道：「沫沫，今天咱們能不能吃上魚，就看你的了。」
「鍋鍋你放心，包在我身上！」
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