第683章 要不，店名就叫『周宴』吧？（4w月票加更3/3）
第683章 要不，店名就叫『周宴』吧？（4w月票加更3/3）
魚香茄子這道菜，算是大部分街頭川菜小飯館必備的招牌菜，重要程度絲毫不比麻婆豆腐和魚香肉絲低。
要給川菜下飯菜排一個名，前十必有魚香茄子一席之地。
在周硯的心中，更是能排進前五。
瞧瞧老羅做的這份魚香茄子的賣相，難怪阿偉說是樂明的招牌，色香俱全。
很好，現在是周二娃飯店的招牌了。
周硯剛剛已經在認真偷師了，明天中午他就要親自上手試試看。
魚香茄子這種下飯菜，該學還得學。
店裡要是上了這道菜，那就得保證有人能做。
要是老羅有事請假，得有人能頂得上才行。
以周硯如今的眼力來看，看一遍其實已經掌握了七八成。
他先學的魚香肉絲，魚香味型的做法是一樣的，難度主要在茄子的處理上。
下鍋炸的那兩道火候必須要把控到位，炸出來的茄子才能確保油潤不乾柴。
這東西得自己上手炸才能有準確認知，對於周硯來說，也談不上難，茄子的容錯率挺高的，只要不亂來，不至於炸錯。
它不追求極致的酥脆，火候把控在一個範圍內就行了，只要把茄子炸透又不炸焦，這就算是好的。
周硯當即表態道：「這魚香茄子看著可真下飯，顏色也相當漂亮，明天直接上菜單吧。」
「周師都不嘗嘗看就決定了？會不會太草率了？」老羅一邊涮鍋一邊笑道。
「那我先嘗一口。」周硯從旁邊抽了一雙筷子，夾起一塊茄子，茄子裹著紅亮芡汁，金黃肉末和蔥薑末點綴其上，看著相當誘人。
茄子入口，口感相當軟嫩，一抿就在嘴裡化開，茄皮不老，炸得油香油香，茄子吸飽了濃稠的魚香芡汁。
一口咬下去，泡椒的酸香鮮辣先湧出，姜蒜的辛香跟著在舌尖上綻開，回口帶一絲微微的甜，將所有的辛辣給中和。
沒錯，就是這種魚香的滋味！
非常複合又美妙的滋味。
「好吃，這道魚香茄子能給到九十分以上，下飯太安逸了，我都可以想像明天推出之後，工人們會怎麼誇讚了。」周硯點頭，已經忍不住想要去找米飯了，這一口油爆爆的感
覺，實在是太香了。
但偏偏又不覺得油膩，那一點微酸絕對稱得上點睛之筆，解膩！
老羅聞言笑了，跟著問道：「周師，那明天食材採購清單上還要增加一些茄子，第一天準備上多少份呢？」
周硯略一思索道：「魚香茄子是應季菜，還添加了肉末，我打算把每份定價八毛錢，和麻婆豆腐同價，明天第一天先準備一百份就好。」
「要得，那我就有數要買好多茄子了。」老羅點頭。
鍋涮出來，老羅接著開始整虎皮辣椒。
周硯轉回到灶台前，把盆里黃瓜殺出來的多餘水分給倒了，再稍稍擠壓掉多餘的水分後，開始調味。
涼拌菜，嚴格遵循先調味，最後封油的原則，只要味道調對，最後成菜一般不會差。
周硯的蒜末用量比昨天輝輝做的那份要多一點，充分拌勻，再醃製五分鐘，裝盤前淋入少許花椒油和香油，抓一把酥花生丟進去，顛盆讓花生與黃瓜均勻混合。
花椒油和香油的味道是很容易跑的，所以裝盤前再淋，這樣客人在吃的時候，味道才是正正好的。
就像川渝的青花椒魚，出鍋前才會將青花椒鋪在煮好的魚上，倒入熱油將香味激出，然後再給客人端上桌。
拍黃瓜裝盤，一盤剛好合適。
周硯定睛看去。
【一份極其不錯的拍黃瓜（一年沒拍，黃師傅的手藝提升的有點多哦）】
鑑定給出的評價還是挺高的，達到了極其不錯的水準。
周硯掃了眼面板之中黃瓜一欄的熟練度：
【拍黃瓜（高級）：66871/100000】
果然，在他拍了一根黃瓜之後，面板熟練度更新了。
熟練度從1871直接飆升到了66871，在高級這個評級之中，熟練度已經過半。
只要達到99999/100000，那這道菜就會達到完美的水準。
「周師這個拍黃瓜看著還是有點安逸。」老羅剛把虎皮辣椒和瓢瓜燒肉片出鍋，看了眼周硯剛拌好的黃瓜稱讚道。
周硯笑著把拍黃瓜遞給輝輝：「走菜，等會嘗嘗味道如何，我打份紅燒排骨。」
除了紅燒排骨，周硯還給夏瑤拿了一隻八寶釀梨，這是今天請她幫忙設計招牌的報
酬。
「鍋鍋，我也想吃一隻八寶釀梨~~」周沫沫坐在她的寶座上，衝著周硯眨巴著眼睛。
「來嘛，還有誰想吃，我給你們拿。」周硯笑著說道。
「我！」林景行立馬舉手。
「俺也想要！」林秉文跟著說道。
「帆娃、清禾，你們不要？」周硯看著倆人。
趙清禾搖頭：「硯哥，我就不要了，今天這麼多菜呢，我想吃魚香茄子下飯。」
「小叔，我不太愛吃梨，我想吃肉。」帆娃也搖頭道。
「要得，你們說了算。」周硯笑著點頭，給倆蘿蔔頭一人拿了一隻八寶釀梨。
今天他們吃的米飯是老羅單獨搞的豇豆箜乾飯，除了豇豆之外，還切了點半肥瘦的臘肉丁，讓原本平平無奇的豇豆飯變香了。
魚香茄子顯然是今天桌上最受矚目的一道菜，沒辦法，賣相太霸道了，一看就特別下飯。
另外拍黃瓜這道菜要上菜單，眾人對於周硯做的拍黃瓜味道如何，同樣頗為好奇。
「我先嘗嘗周師拍的這個黃瓜怎麼樣。」老羅拿起筷子，先夾了一塊拍黃瓜，「這拍黃瓜的力道把控的很好，裂縫從表皮穿透進來了，但又沒有碎開，入味的同時保持著能夠輕鬆夾起的狀態，這是對力道的極致把控，需要長時間的練習才能做到。」
輝輝若有所思的點頭，這就是小叔要求的拍黃瓜啊！果然跟他說的一樣呢。
老羅把黃瓜餵到嘴裡，一口下去，咔的一聲清脆，口感這塊無需擔心。
鮮酸和蒜香在舌尖上瀰漫，紅油的香辣與花椒油的麻緊跟著在舌尖上綻放，一點芝麻香油的香味順著舌尖上揚。
一口咬開之後，黃瓜本身的清香隨之綻放，清新解膩。
老羅點頭讚嘆道：「口感沒得說，調味真不錯，周師這拍黃瓜的水平在我之上。」
拍黃瓜雖然是入門菜，不過一般廚師水平提升後，這道菜做的就少了。
除非是重要宴席，很多飯店這道菜都是學徒在拍，甚至有些飯店是墩子在拍黃瓜。
所以哪怕是一級廚師，拍黃瓜的水平也不見得就是頂級水準。
反倒是那些活躍在灶台一線，一天要拍幾十上百根黃瓜的學徒，手感可能還要好一些。
輝輝跟著夾了一塊黃瓜，黃瓜邊緣參差不齊，紅油順著裂縫滲進黃瓜塊內部，這麼一看，他就懂小叔說的力道是什麼意思了，裂而不散，是極致的力道把控。
「咔嚓！」
黃瓜入口，非常爽脆，微微的麻辣竄上舌尖，咸鮮中帶點微酸，嚼起來汁水充足，清鮮味美，最後回口帶一點點微甜。
黃瓜是一樣的，調味順序有一點差別，但他小叔做的這一份拍黃瓜，最後成菜的口感和滋味，遠在他昨天做的那份之上。
沒有對比就沒有差距，他昨天聽著家人們的誇讚，多少還有點洋洋自得，覺得自己拍黃瓜的水平已經相當高了。
但今天吃了小叔做的這份拍黃瓜，才明白自己的手藝在刀工、調味兩方面都被全面碾壓了。
「輝輝，學到沒有？」阿偉吃著拍黃瓜，看著輝輝問道。
輝輝點頭：「嗯，拍黃瓜還是得跟著小叔學，阿偉，你還得練。」
「嗯？」阿偉眼睛睜大了幾分，這小子還真是油鹽不進啊！
小曾也感慨道：「這拍黃瓜調味調得太好了，大家用料都大差不差，但味道怎麼就能差這麼多呢。」
這份拍黃瓜，得到了眾人的一致好評。
周硯自己也嘗了一塊拍黃瓜，味道順著裂縫滲透黃瓜，小味調得剛好合適，他現在對於調味的把控還是相當精準的。
聽到大家都在夸，周硯悠悠開口道：「之前在廠食堂上班，多的時候一天要拍幾百份黃瓜，說白了，都是靠數量堆出來的熟練度，唯手熟爾。」
眾人若有所思地點頭，果然大道至簡。
這回周硯真沒沖殼子，小周在廠食堂上班的時候，做的最多的菜就是拍黃瓜，練習時長兩年半，他的心比拍黃瓜的刀還要冷。
接著眾人開始品嘗老羅做的魚香茄子，一口驚艷。
「這個魚香茄子好下飯哦，香的不得了。」趙鐵英扒拉了一口米飯，忍不住讚嘆道。
「味道也整的多巴適，比我之前吃過的魚香茄子還要好吃。」周淼跟著點頭，滿臉驚艷。
周沫沫正拿勺子挖著八寶釀梨吃，聞言好奇問道：「爸爸，這個茄子辣不辣啊？」
「微微辣，跟魚香肉絲差不多，你應該會喜歡吃的。」周淼笑著說道。
「我喜歡吃魚香肉絲，那我要來一塊！」周沫沫眼睛一亮，立馬說道。
「來嘛，我先給你盛點米飯，這個要下飯吃才巴適。」周淼起身給她的貓貓碗裡盛了半碗豇豆箜乾飯，然後再給她碗裡夾了一塊魚香茄子。
周沫沫湊到碗前，夾起魚香茄子咬了一口，嚼了嚼咽下，立馬點著小腦袋道：「滑溜溜的就滑進喉嚨了~好好吃哦！真的是魚香肉絲的味道呢！」
說完，立馬扒拉了一口米飯，讚嘆道：「這個米飯也好好吃！老羅，你可真會做啊~~
我今天要吃三碗！」
「要得，多吃點嘛。」老羅笑得合不攏嘴，小傢伙可太會誇了。
周硯跟著嘗了一塊虎皮辣椒，這是一道頗考驗火候的菜。
鍋燒乾不放油，下入青椒，中小火，鍋鏟不停按壓，反覆翻面，煸到表皮起皺，就是所謂的虎皮，盛出備用。
鍋里下少許油，加入蒜片、豆豉，煸炒出香味後，下入辣椒，簡單調味即可出鍋。
這道菜是最後出鍋的，上桌還有滿滿的鍋氣。
周硯摘的時候特意挑嫩辣椒摘，辣椒皮煸炒後也是軟的，辣味沒那麼突出，一口一個，焦香混著辣椒肉的清鮮辣味，滋味層層裹在虎皮褶皺里，越嚼越香，下飯一流。
瓢瓜炒肉片也炒得挺好吃的，裡脊肉切薄片，抓了點薄芡，口感很嫩。
瓢瓜的口感非常清甜，吸收了肉湯之後，味道越發鮮美。
老羅這手藝沒得說，白燒也燒得相當好。
很多人不愛吃瓢瓜，多半是吃傷了，一到瓢瓜的季節，一根藤上結七個葫蘆娃。
早上瓢瓜絲煮麵，中午瓢瓜湯、瓢瓜炒肉，晚上燒瓢瓜。
再好吃的瓢瓜，吃多了也得膩。
涼拌豇豆很清爽，挑的嫩豇豆，簡單焯水，調個料汁拌一拌，咸鮮口的，吃著還是挺香的。
今天這頓晚飯，大家吃得都相當滿意。
「我看接下來的工作餐，我們還是不時整點新菜哦，免得吃膩了。」周硯說道。
老羅點頭：「我看也要得，剛好把菜輪著試一遍，看看哪些菜在新飯店能用上，哪些菜需要改進升級的。」
夏瑤吃的也十分滿意，吃了一個八寶釀梨後，還吃了一碗米飯，魚香茄子真的太下飯了，太好吃了。
周硯拿出公告牌，把明天要上的兩道新菜給寫了一下。
「上新菜啊！還是一口氣上兩道？」
「魚香茄子！這個好，我的最愛！八毛錢，跟麻婆豆腐一個價，也挺合適的。」
「拍黃瓜可算上了，五毛錢一份好像是菜單最低單價了吧？」
「廠食堂的拍黃瓜是三毛錢一份，我明天高低得嘗嘗周老闆家的拍黃瓜是不是值得起這個價。」
工人們下班來吃飯，一眼就瞧見了門口立著的公告牌。
周二娃飯店有段時間沒上什麼重磅新菜了，今天公告的這兩道還真是把人胃口給吊起來了。
拍黃瓜還好，家家戶戶都會拍，現在一根黃瓜連一毛錢都賣不到。
魚香茄子就不一樣了，這道菜一般人還真做不好。
茄子做的好不好吃，差別可大著呢，還得是飯館的茄子捨得下油，做的更香。
周沫沫把她的銷冠寶座挪到了門口，坐在滷味攤旁邊，繪聲繪色地講著這魚香茄子如何如何好吃。
小板凳被她淘汰了，老舅做的摺疊餐椅坐得高高的，更為醒目。
小傢伙在香江的時候就坐的高板凳，所以現在坐在高板凳上簡直如魚得水，跟客人們擺龍門陣都更方便了。
夏瑤坐在櫃檯後邊，看著大家在店裡忙忙碌碌，有種奇妙的感覺。
原來，這就是當老闆娘的感覺啊。
來來往往的客人，都是錢呢。
她沒有去幫忙，畢竟這些活她平時都不怎麼做，容易越幫越忙，不如就在這裡老實坐著，當個吉祥物就好了。
閒著無聊，她拿起櫃檯上的筆，在本子上寫寫畫畫，一個個飯店名稱出現在她的筆下：「周二娃飯店、福滿樓、望江樓、臨江樓、同福飯店、嘉州飯店————」
那天在飯店樓頂，周硯有問過她有沒有好的飯店名字，她想了好久都沒有想到合適的，不如先列一些備選名，到時候讓周硯自己選。
飯店裝修正有條不紊地進行中，硬裝部分已經快要結束了，夏瑤想著她回去之前要是能幫他把店名想好，回到香江還能找外公幫周硯題個店名。
孟瀚文大師的墨寶，是多少人求而不得的，掛在飯店門上，絕對有檔次。
周硯忙完從廚房出來，端起櫃檯上的茶缸喝了一口涼茶，看著夏瑤笑著道：「畫畫呢？」
「沒，給你取店名呢。」夏瑤笑盈盈地抬頭看他。
周硯看了眼她的本子，笑著問道：「嚯，寫了一整頁呢，你覺得哪個最好？」
「我結合自己見過、吃過的那些名店，還有新飯店的位置、風格等，取了很多名字，但是覺得都差點意思。」夏瑤把本子合上，「要不再想想吧，畢竟店名那麼重要，可能要用一百年呢。」
「哎喲，夏設計師考慮得那麼長遠，都已經考慮到要做一個百年名店了嗎？」周硯笑道。
夏瑤看著他篤定道：「我相信你肯定可以，因為你做菜的態度和開店的態度都是追求極致的，不敷衍，也不含糊。」
「那我可信了。」周硯笑道，「你稍等一下，我去洗個澡，換個衣服，咱們今天去逛公園。」
「要得~~」
周沫沫不知道什麼時候出現在身後，點著小腦袋應道。
「沫沫，你也要去啊？」周硯低頭看著她。
周沫沫一臉認真道：「鍋鍋，瑤瑤姐姐是大家的，你不能一個人占完了，這樣是不對的。」
周硯笑著點頭：「要得，走嘛，帶你跟瑤瑤去拍兩組照片，拍點好吃的，饞一饞段語嫣。」
段語嫣把相機交給他是讓他拍照片的，趁著夏瑤這次回來多拍點，到時候挑一些洗出
來讓夏瑤給她帶回去解解饞。
好朋友嘛，就是這樣的，明知道你吃不到，還要拍點照片給你瞧瞧，讓你也有點參與感。
簡單沖個澡，換了衣服，周硯騎著摩托，載著周沫沫和夏瑤直奔嘉州而去。先去江邊拍了兩張照片。
夏瑤給周沫沫編了漂亮的小辮子，別上粉色的髮夾，配上今天穿的粉色小裙子，粉粉嫩嫩的，相當可愛。
太陽已經落山了，但天色依然大亮，拍照效果良好。
接著他們又去逛了東大街，買了豆腐腦、鍋巴土豆、夾絲豆腐乾、咔餅。
街拍嘛，吃到啥，啥就是道具。
周沫沫小小一隻，顯得所有的食物都大大的一份，就連夾絲豆腐乾都拍出了大漢堡的效果，確實是完美的模特。
周硯看著夏瑤問道：「瑤瑤，你說我要是讓沫沫拿著滷肉拍一張照片，然後找印刷廠印成大海報貼在滷味店門口，是不是也挺吸引人的？」
夏瑤道：「拿鹵豬蹄吧，上回我路過，看到沫沫啃鹵豬蹄的那張照片，我都沒忍住進去買了一隻，就是沒你滷的好吃。」
「莊叔不會鬧吧。」周硯笑道。
「你們之前簽授權的時候，不是說只允許在香江範圍內使用嗎？那照片的版權是在你手裡的，在嘉州用本來就是合理合規的。」夏瑤說道。
「有道理。」周硯點頭，拍成照片之後，鹵豬蹄的衝擊力確實要更強一些。
周沫沫正吃著咔餅，抬頭看著周硯問道：「鍋鍋，那你也要給我錢錢嗎？」
周硯低頭看她：「代言費已經在你嘴裡了，吃的滿嘴油光光的。」
「哦！要得~」周沫沫又咬了一口咔餅，倒也容易滿足。
周硯抓拍了一張她吃咔餅的照片，吃相挺香，就是不知道洗出來效果如何。
他們買了一堆小吃，到碼頭外的石凳上坐著慢慢吃，正對著的是已經完成外牆施工的新飯店，白牆灰瓦，飛檐雕花，色調看著很舒服，又頗有質感。
圍欄還沒有拆除，但整體的感覺已經出來了。
和爬滿霓虹燈，主打張揚奢華的飛燕酒樓不同，周硯的新飯店看著要更素雅一些。
但因為整個飯店的建築足夠龐大，在東大街屬於龐然大物，這種素雅被放大之後，就變成了一種莊重高級的感覺。
一樓五米的挑高，會讓客人下意識抬頭，然後感覺到自己的渺小，從而覺得這飯店高
級。
那些高端酒店的大堂，還有高端商場，就是遵循這種原則來設計的。
夏瑤端著一份鍋巴土豆，頗為憧憬道：「等二樓的窗戶裝上，一樓的圍欄拆除，肯定很漂亮。那些飛檐和石頭雕花真的是點睛之筆，讓原本鋼筋水泥的框架變得柔和了，有了美感。」
周硯深以為然地點頭：「孟姐還是太權威了，老祖宗留下來的這些東西，也確實是有著高級美感的。」
鋼筋水泥在這個年代代表著高級，但再往後三四十年，老物件又靠著懷舊和質感重新回歸主流審美，各種仿古建築、仿古鎮拔地而起。
能做出古風韻味的是少數，大部分都是粗劣的仿製，三五年就成片爛掉。
那周硯的飯店修起來就這樣，接下來只需要好好維護，接下來幾十年，這個外觀都不會落伍，也不需要跟著時代變化去頻繁改造。
飯店的整體設計是當時周硯跟孟安荷一起敲定的，裡邊既有孟安荷豐富的設計經驗，也有周硯吃過、見過的上千家飯店的總結。
「要不，店名就叫「周宴」吧？」夏瑤突然說道。
「周硯？」周硯疑惑。
「宴席的宴。」夏瑤說道，把鍋巴土豆放下，從包里掏出筆記本和鋼筆，然後刷刷寫下「周宴」二字。
周硯眼睛一亮，輕聲念了一遍：「周宴。」
你別說，還真別說！
比起那些臨江樓、福滿樓、望江樓，周宴這個店名聽著還真是挺有韻味的。
關鍵是跟他的名字同音啊。
一語雙關。
絕了！
夏瑤把那張紙撕下來，摺疊成一張牌匾的樣子，然後朝著門樓的方向比劃著名：「你看，做成牌匾也好看，掛在門樓上剛好合適，或者直接刻在門樓的石板上邊。」
周硯靠近看，夏瑤的字很好看，這麼一比對，確實質感滿滿。
「嗯，字好看，店名也取的好，「周宴」，格調有了。」周硯點頭，看著夏瑤忍不住讚賞道：「瑤瑤，你可真是個天才，我絞盡腦汁想了好幾個月，不如你妙手改一個字。」
夏瑤嘴角上揚，露出了幾分得意的笑：「我也是突然想到的，我們門樓古香古色的，要是弄個什麼飯店的牌匾上去，感覺怪怪的。
望江樓全國各地太多了，有江的地方必有望江樓。周宴兩個字，倒是簡潔明了，在東大街一群嬢嬢之中，也是非常獨特的存在。」
「周宴，一席周全好宴，寓意也蠻好的。」
周硯笑著點頭：「沒錯，一個宴」字已經包容萬象，可小酌便飯，也能辦席請客，剛好也符合我們二樓主打宴席的調子。」
唯一讓周硯感到有點煩惱的是，將來要是出了那什麼必吃榜，周宴」登頂嘉州必吃榜，多少會感覺有點古怪。
當然，這種煩惱無傷大雅，這個店名他是真心喜歡。
對於一個立志開辦一家百年飯店的老闆來說，賭上自己的名字，顯得更有說服力了。
夏瑤說道：「你量個尺寸，我外公現在還在香江，我這次回去，讓他給你寫個招牌，然後給你寄回來，你看是用木板刻還是直接在那石板上刻都行。」
周硯略一思索道：「外公的墨寶，木板刻要是將來腐朽了太可惜了，要不我就直接在那門樓的石板上刻吧。」
招牌由孟瀚文大師題字，這可太有排面了。
到時候得找個好石匠，力求把字給刻好了，刻出神韻來。
邱府的門樓上原本是掛了牌匾的，後來特殊時期被砸了。
還好是牌匾，要是直接刻在門樓上，被砸的估計就是門樓了，哪裡還有保存如此完整的門樓留給他。
門樓上方有一塊非常平整的青石板。
門洞寬三米二，高度有三米八，門樓整體寬度能達到五米，帶門簪、抱鼓石等，是嘉州這邊比較少見的石質門樓。
這也是飯店的主大門，飯店朝著岷江這一面整體設計都是圍繞這座門樓進行的。
「行，那咱們吃了東西就去量尺。」夏瑤點頭。
「鍋鍋，我們飯店叫周硯？」周沫沫吃著東西，反應慢了一拍，滿是好奇的問道。
「對，是這個周宴。」周硯把夏瑤寫的紙條轉向周沫沫。
「哦，「周硯」~好聽！」周沫沫點著小腦袋，「以後他們說去哪下館子，就說吃周宴家吃飯飯，你看，一點都沒錯。」
周硯和夏瑤都笑了，小傢伙腦子倒是轉得快。
三人把小吃吃完，去找管路要了捲尺，把門樓的尺寸給詳細量了一遍。
「石板有三米多寬，兩個字如何排布得好好設計設計。」夏瑤用手對著石板比劃了一
下，面露思索之色。
周硯拿著捲尺站在一旁，沒有打斷她的思考。
夏瑤在紙上快速畫了幾個格子，劃掉幾版後，敲定了一版，又讓周硯給量了幾個尺寸O
夏瑤把一張標好了尺寸的紙撕下來交給周硯：「好了，回去我讓我外公寫，到時候刻字的時候你讓石匠按照這個位置去刻，不要有偏差，不然刻出來不好看。」
「要得。」周硯接過看了兩眼，鄭重收入口袋。
店名有了，招牌也有了，還得靠瑤瑤啊！
要不說姐姐好呢，姐姐聰明伶俐，做事考慮周全，真是賢內助啊。
「周宴？還真是個好名字。」管路在旁邊聽了一會，點頭道，「客人要是跟你熟了，那就更有親切感了，真就上你家吃飯了。」
周硯一臉驕傲道：「這麼天才的想法，出自夏瑤夏設計師聰明的腦袋，厲害吧。」
「厲害！周老闆真是有福氣，老闆娘那麼漂亮不說，還那麼聰明。」管路點頭，很難不羨慕。
「我也就是靈機一動，主要還是你的名字剛好合適。」夏瑤笑著說道，但聽到周硯在外人面前這樣誇她，心裡還是頗為開心的。
「對了，周老闆，剛剛回來沒事幹，我把帳盤出來了，要不你看一眼。」管路說道，轉身進去拿了個帳本出來遞給周硯。
周硯直接看向總開支，3482.5元，跟之前管路給她寫的報價3460元只多了二十二塊錢。
說實話，這預算控制讓周硯都感到有些震驚。
還得是專業設計院出來的啊，這預算控制太精準了。
各種材料的用量、價格全都標的明明白白的，包括用工人數等等，反正所有帳目都是可以查得到的。
管路解釋道：「超了一點點預算，我多加了一根梁，這樣整體結構會穩固一些。」
周硯讚嘆道：「管工，你這活幹得漂亮，帳也記得漂亮，一目了然。說實話，最後這個預算跟實際造價只差了二十二塊，我看完了都有些震驚，太厲害了，幹活還得找你，真是一點都不操心。」
管路被誇，笑容都燦爛了幾分：「嘿嘿，那肯定不得亂報噻，我在設計院幹活的時候養成的習慣。不過現在不得行了，我看很多也是亂整的。」
掏出錢包，抽出三張大團結遞給管路：「那我現在就把帳跟你平了。」
「要得。」管路接過錢，掏出錢包準備找零。
周硯連忙說道：「不用找了，幾塊錢你留著買兩包煙抽，這活幹得太漂亮了，真心要謝謝你。」
管路聞言笑了笑：「要得，那就謝謝周老闆了。」
土橋街這個滷味店項目他是兼著乾的，整體造價不高，他利潤留的也比較薄，就幾百塊錢的樣子。
錢比起別的項目不算多，但給周硯幹活舒服啊，一個月他就來工地看過幾回，而且從來不指手畫腳，驗收不吹毛求疵挑毛病。
錢是提前給的，尾款爽快結，這樣的老闆，少掙點這活也幹得。
閒聊幾句，周硯和夏瑤他們便走了。
「我聽他們說，魚咡灣公園那邊也有擺古玩攤的，要不咱們去看看？」夏瑤提議道。
先前東大街幾個攤子她掃了一眼，老闆和貨都還是那一批，實在沒有探索的欲望。
「要得，走嘛，天還沒黑，可以玩會遊船。」
「遊船好！玩遊船去！」周沫沫眼睛一亮，頗為興奮。
周硯騎上摩托車，載著兩人往魚咡灣公園去。
夏天傍晚的魚咡灣公園，人流量遠勝冬天。
白天太熱了，待在家裡也悶熱，不少人選擇出來逛公園，人流量相當可觀。
魚咡灣公園大又新，不少人擺攤賣東西，儼然已經成了一個有一定規模的集市。
公園對面，張記滷味的霓虹燈已經亮起來了，門口停了不少自行車，店門口客人進進出出，頗為熱鬧。
周硯把摩托車靠邊停下，看到不少客人買了滷肉，提著進了公園，還有人拿著竹籤直接開吃的。
沒錯，張記滷味在魚咡灣公園門口，成功賣成了小吃。
對此，周硯沒有感到悲哀，反倒挺欣慰的。
滷味賣得最好的那幾個巨頭，什麼周鴨、絕味脖等等，賣的從來都不是菜，而是追劇、擺龍門陣時啃著玩的零食。
嘉州市民能夠提著張記滷味，一邊逛公園，一邊吃，或者找個角落，從包里拿出一瓶酒，美美的喝上兩杯，這滷味未來可期。
可以看到，黃鶯也在店裡忙活著，這應該是夏天的張記滷味滷味魚咡灣店最忙碌的一個時間點了。
隨著夏天的到來，張記滷味的銷售額又有了一個明顯的增長，並且穩定在了高位上。
相比之下，周二娃飯店已經基本見頂，受制於紡織廠工人數量，上限基本就在這裡了。
有實力的餐飲老闆會嘗試去大城市發展就是這個原因，就是想要去博取一個更高的上限。
他要把飯店從蘇稽搬到嘉州也是這個原因。
「生意好好啊，這都過了飯點了，還有那麼多人在買滷味。」夏瑤有些驚訝道。
周硯笑著解釋道：「過了飯點，夜生活就開始了嘛，你看很多小孩和年輕人買的鹵素菜，就當是小零食拿著吃。
中年男人買點滷肉，多數人身上都揣著酒的，可能是準備去找朋友小酌一杯。」
「原來是這樣。」夏瑤若有所思，這確實和她預想的有一點點不一樣。
「天氣這麼熱，滷肉早上做好了一直賣到現在，不會變味嗎？」夏瑤又問道。
周硯點頭道：「是會有這個問題，哪怕還沒有變味，口感上也會出現一些問題，所以從明天開始，我會把滷味出鍋的時間往後推一點，十點左右出鍋。
等土橋街店開起來之後，我可能還會給店裡備一個冰櫃，每天送上來的滷肉就放在冰箱裡保鮮。賣完一批再拿出來一批，只要確保當天賣完，且每天清潔冰櫃，那就能最大限度的保證滷味的新鮮度。」
很多滷味店就是這樣操作的，店裡開空調降溫，很多櫃檯還自帶保鮮的功能。
確保滷肉衛生，關乎客人健康，是一件非常重要的事情。
相比於那些街頭的滷味攤，張記滷味其實已經算十分乾淨衛生了。
這也是很多家長會帶著孩子來買滷肉的原因，看得見的乾淨。
所有櫃檯內的員工都穿了白色廚師服，戴著廚師帽的，細節做到位了，看著整潔又舒服。
黃鶯在拿捏人心這塊，做的確實很好。
店裡忙，周硯他們沒去添亂，直接轉進公園玩去了。
趁著天還沒黑，周硯先帶著沫沫和瑤瑤去租了一艘小船。
售票員跟周硯再三確認：「天黑了就得上岸啊，玩不了一會了，這湖深，等會我們要來湖裡趕人上岸的。」
「我知道，好不容易帶孩子來一趟，能玩多久算多久。」周硯笑著點頭。
「嬢嬢，我們耍會就上來~」周沫沫跟著說道。
售票員看了眼周沫沫，這才笑著點頭：「要得，那就收你們半票嘛，上船的時候小心
點，船上有救生圈哈，落水了就大聲呼救，我們配了救生員的，包撈不包活。」
「嬢嬢你放心，我會扳澡的！」周沫沫信心滿滿道。
「要得。」周硯交了錢，一手抱起周沫沫，上了船，再伸手扶著夏瑤上來。
「哇哦~坐船船咯~但是我的腿腿怎麼蹬不到啊？」周沫沫晃了晃小短腿，離腳踏板還有些距離。
「你腿太短了，等你再長大些就能夠得著了。」周硯笑道，蹬著踏板，把小船往湖中心緩緩駛去。
人工湖裡遊船不少，大多是家長帶著孩子出來玩的，也有小情侶在遊船。
晚風從湖面上吹來，帶著涼意，舒服又愜意。
周沫沫可興奮了，把手伸到外邊玩著湖水，嘰嘰喳喳跟夏瑤聊個不停。
「瑤瑤船長，你來掌舵吧，後邊的晚霞和亭子挺搭的，趁著天還沒黑，我給你們拍幾張照片。」周硯從包里掏出了相機，調了一下，開始找角度，給夏瑤和沫沫拍了幾張照片。
說是給段語嫣交作業，實則是自己也想拍些照片留念。
四歲的周沫沫和二十三歲的夏瑤，只有相機能夠留住她們此刻的模樣。
「周硯，我也給你拍一張吧。」夏瑤說道。
「行。」周硯把相機遞了過去，一手倚著遊船欄杆，擺了一個標準的遊客姿勢。
快門聲隨即響起。
周沫沫在旁認真看著：「鍋鍋，我可以學拍照嗎？我要是學會了，我就可以給你和瑤瑤姐姐拍了。」
「可以啊，讓你瑤瑤姐姐教你，這一卷膠捲還有三張，歸你了。」周硯笑著點頭。
雖然膠捲很貴，但周沫沫的好奇心一樣寶貴。
相機是段語嫣的，膠捲是段語嫣送的，她要是知道周硯不捨得把相機給周沫沫玩，下回見面肯定要把他的狗頭打爆。
段大小姐可不好惹，他爹在銅鑼灣有一條街的。
「沫沫，這是快門，這是取景器，你把眼睛湊上來，透過這裡看到的畫面，就會被拍攝下來————」
夏瑤還真的認真教起了沫沫，如何快速掌握相機的拍照技巧。
周沫沫聽得很認真，好奇問道：「哦，我看到了鍋鍋，這樣對準他，然後按一下快門就拍下來了是嗎？」
「對，你可以試試。」夏瑤笑著點頭。
「鍋鍋拍一張就行了，我要給瑤瑤姐姐拍。」周沫沫搖頭，起身慢慢走到周硯這一邊來，直接鑽進周硯懷裡，然後有些費勁的端起相機對準了夏瑤。
「瑤瑤姐姐，你往右邊靠一點，然後看左邊，對，下巴抬起來一點點，等一下哈，我看到有一群鳥兒飛過來了，三、二————」
「咔嚓！」
周沫沫按下了快門。
周硯看著一群麻雀從頭頂上飛掠而過，他不確定周沫沫是否拍到鳥了，但他非常確定，這小傢伙的構圖水平確實是一流的，不愧是畫家。
「瑤瑤姐姐，你往中間坐一點，然後看著我微笑一下。」
「鍋鍋，你把船往前開一點，那一片雲好好看，是金色邊框的。」
周沫沫指揮著倆人，又按了一張。
「真好玩，還有一次機會呢。」周沫沫看了眼周硯：「鍋鍋，你坐過去吧，我給你和瑤瑤姐姐拍一張合照。」
周硯立馬乖乖坐了過去，雖然不知道周沫沫拍的怎麼樣，但誰拿著相機聽誰的，不掃
興是重點。
夏瑤微微側身靠著周硯，嘴角不自覺的上揚。
在周沫沫的三二一中，按下了最後一張膠片的快門。
「明天我去把照片洗出來，看看沫沫拍的怎麼樣。」周硯笑道，這盲盒可就有意思了。
「天黑咯！遊船靠岸！遊船靠岸！」岸上，工作人員拿著一個大喇叭大聲喊著。
天色確實漸漸昏暗下來了，湖面上也是漸漸看不清了，存在著安全隱患。
周硯把船靠邊，一手抱著周沫沫，一手扶著夏瑤下了船，順利上岸。
也就玩了一個小時左右，不過拍了照，只要出片了，那就值回票錢了。
接著又去地攤上轉了一圈，魚咀灣公園的地攤是第一回來，夏瑤轉了一圈，買了六樣小東西，花了十塊錢。
今天群眾演員加了一個周沫沫，兄妹倆湊一起砍價，一個賣萌，一個要走，給夏瑤樂得不行。
有一枚銅書籤周沫沫看上了，保存的挺好的，沒有銅鏽，表面光滑，一看就是經常有人用著的。
清晚期的東西，不算老，買的也不貴。
其他幾樣小東西，夏瑤都是買著玩的，虧肯定是不虧的，但也沒有撿到什麼大漏。
她還是挺克制的，每回來逛就十塊錢預算，花完就撤，不上頭，也不買大件，給愛好花多少錢是有定數的，絕對理智。
等他們逛完公園出來，正好碰上滷味店關門。
「耶！沫沫！瑤瑤姐！老闆！」黃鶯看到三人，頗為欣喜：「我就說這摩托車眼熟吧，還真是你們！」
「鶯鶯姐，我們去公園遊船去了，我還學會拍照片了呢~~」周沫沫開心道，帶著幾分小驕傲。
「是嘛，沫沫這麼厲害啊？」黃鶯有些驚訝。
「嗯，瑤瑤姐姐教我的。」周沫沫點著小腦袋，「就把相機對準人，然後按一下一個按鍵就好了，簡單！」
「鶯鶯，走，姐姐請你吃炸串去~~」夏瑤笑著上前挽住了黃鶯的手。
「真的？那我可不客氣了~」黃鶯眼睛一亮。
周硯沒意見，他算是看出來了，瑤瑤是準備回香江前一頓都不錯過，包括宵夜。
馬樓炸串店，還是老地方。
但他們確實沒想到，竟然在這裡碰到了老相識。
「耶？這不是阿偉嗎？啷個一個人來吃獨食啊？」周硯一進門就瞧見了角落裡坐著的阿偉，帶著幾分詫異。
「一人飲酒獨醉啊？」黃鶯跟著湊上來，也是不禁笑道。
「阿偉，吃獨食是不對的。」周沫沫湊到桌子前，指著一串芹菜牛肉道：「能不能給我一串這個。」
阿偉看到圍上前來的眾人愣了一下，老臉一紅道：「你們啷個來了呢？我————我就是來看望一下我的好兄弟。」
「好巧嘛，我們也是來看馬樓的。」周硯給夏瑤拉開凳子，待她坐下後才落座。
「來，沫沫，你先吃。」黃鶯可沒跟阿偉客氣，把芹菜牛肉遞給沫沫，又拿了一串五花肉給夏瑤，自己也拿了一串五花肉，在阿偉身邊坐下：「阿偉，我們一起吃，不介意吧？」
「隨便吃，不夠再加，我請客。」阿偉立馬挺直腰杆道。
黃鶯說道：「你說的啊，我今天晚上就吃了兩根黃瓜，忙到現在可餓了，能吃得下一頭牛的那種。」
阿偉衝著後廚說道：「馬樓，炸頭牛上來，黃鶯要吃一整頭。」
「要死啊你！」黃鶯抬手給了他一拳。
「哎呀，你練拳擊的啊？一頭牛都給你打死了————」阿偉齜牙咧嘴，但嘴角沒壓住。
夏瑤笑著開口道：「隨便點啊，想吃啥點啥，今天晚上我請客，回來這麼多天，還沒有請過你們吃飯呢。」
「老闆娘萬歲！你們先吃著啊，我再去拿點牛肉，自己付錢都沒捨得。」阿偉高呼一聲，立馬起身去拿肉，還不忘跟黃鶯說道：「走啊，你不愛吃肉嗎？老闆娘請客等於老闆請客，你跟資本家客氣啥啊。」
「有道理。」黃鶯跟著起身去拿串，不忘問夏瑤和沫沫他們要吃啥。
「你們看著拿就行，我都可以。」夏瑤說道。
「我想吃個雞腳腳~」周沫沫屁顛屁顛跟上。
「感覺阿偉今天在鶯鶯面前好像不太一樣啊？」夏瑤湊過來，跟周硯小聲說道。
「那叫釋放本性了，看樣子這小子不想當舔狗了。」周硯小聲笑道，之前阿偉在黃鶯面前確實有點端著，今天的狀態倒是有點放開了。
然後周硯看到了一旁桌上擺著的半瓶啤酒。
糟了，這小子真買醉來了。
一瓶啤酒的量，這會已經下去半瓶了。
難怪跟平時的狀態不太一樣，都敢逗黃鶯了。
酒壯慫人膽啊。
夏瑤也注意到了一旁的啤酒，掩嘴輕笑：「阿偉該不會在店裡磨腦殼吧？」
「那還真不好說，他酒品不太行，喝醉了太有節目了。」周硯也沒把握，反正上回是把他們笑死了。
周硯拿了個杯子，把酒瓶里剩下的啤酒倒進杯子，就著桌上剩下的烤串，替阿偉把剩下的酒喝了。
畢竟是孔派的人，在家裡丟丟人就算了，把人丟到外邊實在不太好看。
半瓶啤酒，對周硯來說就跟喝水一樣。
但對於阿偉來說就不一樣了，就他娘的跟喝了一瓶五十二度的白酒一樣。
阿偉回來，看到桌上消失的酒瓶愣了一下，比劃道：「周師，你看到我的啤酒了嗎？
剛剛放在這裡，這麼高一瓶，還有半瓶的樣子，山城啤酒。」
「我有點渴喝掉了，要不要給你再搞一瓶？」周硯看著他笑問道：「等會我給你把旁邊的東西挪一下，留一塊乾淨的牆面好讓你發揮？今天可是有兩個畫家在場哦。」
阿偉眼睛一下子瞪大了幾分，酒都醒了三分，連忙擺手：「啤酒太苦了，我還是喝點峨眉雪吧，來瓶可樂也行。」
周師說的，太黑人了。
「阿偉喝了酒還有攢勁節目看嗎？」黃鶯落座，滿臉好奇。
「沒有沒有，我給你拿了瓶峨眉雪。」阿偉給黃鶯遞了瓶打開的峨眉雪，連忙擺手道o
馬樓從後廚探出個腦袋，已經迫不及待的想要分享：「黃老闆，我跟你說啊，阿偉喝了酒，那可太有節目了————」
阿偉咳了一聲：「馬樓，你我兄弟一場，啥子該說不該說你應該懂得起的哈，今天嫂子也在，大不了大家同歸於盡。」
「啥子？我還真想聽聽。」丁倩倩給裝了一盤瓜子過來，面露好奇道。
馬樓頓時笑不出來了，連忙道：「沒啥子，都是我跟阿偉穿開襠褲時候的那點破事。
阿偉這兄弟真挺好的，酒品響噹噹的，喝了就乖乖睡覺，啥也不說，啥也不鬧。」
「馬樓這兄弟也挺好，仗義。」阿偉跟著說道。
兩人相視一眼，差點沒忍住笑出來。
周硯艱難忍住不笑。
今天喝了半瓶啤酒，阿偉確實比平時要放得開一些，不像平時見了黃鶯都小心翼翼的，至少能做到正常溝通了。
「阿偉，你家裡安排你相親沒得？」馬樓他媽給上烤串的時候好奇問道。
黃鶯拿了一串郡肝，一臉吃瓜的表情：「對哦，阿偉也一把年紀了的嘛，馬樓跟嫂子都要結婚了，你家裡還不著急嗎？」
阿偉急了，正色道：「啥子叫一把年紀！我也才二十二歲好嘛！大好青年，初升的太陽，建設國家的棟樑之才！我現在只是以事業為重，不想讓女人影響我揮刀的速度。」
黃鶯聞言轉而看向了周硯：「老闆，找到瑤瑤姐這麼漂亮的對象，影響你揮刀的速度了嗎？影響你把飯店做大做強了嗎？」
「那還真沒有，我感覺更順了。」周硯說道。
黃鶯又看向了阿偉：「阿偉，你解釋解釋。」
阿偉：「阿巴阿巴————」
解釋什麼呀，這事他就解釋不清。
「嬢嬢，你別給我媽拿照片了，我曉得你手頭有很多馬樓沒用上的資源量，但我現在真不需要，不要耽誤人家妹兒的時間了。」阿偉拉著馬樓他媽，言辭懇切道。
「嬢嬢，有照片嗎？我還真想看看阿偉能跟怎麼樣的妹兒相親。」黃鶯看熱鬧不嫌事大。
「我也想看看。」夏瑤同樣一臉八卦。
兩輩子都沒相過親的周硯，同樣有些好奇。
「你別說，我口袋裡還真有幾張，準備明天給丁夢送過去的，給你們看看。」馬樓他媽把手在圍裙上蹭了蹭，從口袋裡掏出來一個小錢夾，拿出來三張照片。
眾人湊上來一看，你別說，長得都蠻清秀的。
川妹子本來長得就水靈，嘉州水系多，養人，這年代少有長得胖的，所以看著多眉清目秀的。
「都蠻漂亮的，阿偉，你真不了解了解？」黃鶯笑著說道。
「嗯，這個姑娘的眼睛好大，有種古典美。」夏瑤也說道。
阿偉翻了個白眼道：「我跟你們說吧，人家長得好看，不是眼睛瞎了，那對對象也是有要求的，不是我了解了，人家就能看得上我的方腦殼。」
「耶？你還多有自知之明呢，這也算是一個優點。」黃鶯點頭道。
「這種優點，大可不必哈。」阿偉無奈道。
夏瑤提議道：「其實我覺得腦袋方正的問題，是可以通過髮型去修飾的，越是這樣，越不能理平頭，這樣顯得腦袋更方了。」
「老闆娘，這還有救？」阿偉眼睛一亮。
夏瑤拿出紙筆：「你看，我們先畫一個立方體，這是你的腦袋。」
眾人看了眼紙上的立方體，又看了眼阿偉，沉默了三秒後，還是沒忍住笑出了聲。
「一模一樣！」就連一旁站著的嬢嬢都忍不住拍著大腿笑。
「老闆娘，你繼續說。」阿偉此刻根本不在意其他，看著夏瑤追問。
夏瑤接著道：「把腦袋削尖這個方案是不可取的，因為骨頭是定型的，要不就是稍微把自己吃胖一點，這樣正方形的側面會出現一點弧度，看起來線條更柔和一些。」
夏瑤添了幾筆。
「阿偉變成了一個酒桶。」周沫沫說道。
本來大家都緩和下來了，這下又沒憋住。
黃鶯笑得眼淚花都出來了，哽咽道：「該說不說，酒桶確實看著要順眼些。」
夏瑤接著畫：「臉型調整之後，咱們再來調整一下髮型，髮型是可以修飾臉部線條的，但需要留得長一點。
前面留點劉海，不蓋住眉毛，往左邊過渡一下，然後頭頂可以修得圓一點，這樣上半部的稜角就蓋住了，如果可以燙一下頭髮就更好，會更有型。
鬢角這邊再修飾一下，整體的感覺就沒那麼方了。
夏瑤看了眼阿偉，刷刷添了幾筆，鼻子、眼睛、嘴巴、眉毛就出來了，翻轉筆記本：「這就是大概的改造效果。」
畫上是一個留著時髦捲毛的青年，眉眼和下半張臉的輪廓跟阿偉十分相像，但換了髮型之後，整個人還真就像變了一個人一樣。
要不說髮型是男人的第二張臉呢，夏瑤今天就實實在在地給大家表演了一個整容術。
黃鶯一臉驚訝道：「哎！你別說，你還真別說，就換個髮型，方腦殼確實看不出來了，還有點時髦怎麼回事？」
阿偉拿著筆記本，手都在抖，一臉震驚：「這是我嗎？換個髮型就可以了？」
夏瑤點頭：「頭還是那個頭，但頭髮變了，把該擋的地方擋住了，通過髮型去調整臉型。」
「神醫啊！」阿偉恨不得起來給夏瑤磕一個，他要長這樣，何愁找不到女朋友呢。
撕拉！
夏瑤把這一頁紙撕下來遞給阿偉：「你留著吧，把頭髮留長了之後，找個靠譜的理髮師，讓他按照這張圖給你設計髮型。」
「記住，一定要找靠譜的。」
「要得，要得。」阿偉接過紙，小心翼翼收好，跟拿到了救命藥方一樣。
周硯也笑了，不愧是畫家轉型的設計師，髮型設計也是隨手拿捏。
該說不說，這設計能力絕對秒殺市面上大部分理髮師，審美這東西，很多托尼老師根本沒有，永遠聽不懂修一下是什麼意思。
「等著吧，三個月後，我要讓你們看到不一樣的我！」阿偉信心滿滿。
吃過宵夜，眾人先把黃鶯送回了家。
阿偉原計劃是回家住的，但後來又改主意要跟周硯他們一塊回去，半道把夏瑤送回了工廠。
回去的路上，阿偉一臉憧憬的問道：「周師，你說我要把頭髮留起來，就跟那畫一樣，變帥了，黃鶯她有可能喜歡上我嗎？」
周沫沫歪頭看著他：「阿偉，那是變正常了，不是變帥了。」
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