第40章 ：怎麼會這麼香啊！
比評委先嘗到菜的，是攝影師的鏡頭。
在品嘗菜品前，攝影師都得對菜品拍攝一番特寫，好讓直播間的觀眾看得清楚。
因此，在陳知味出菜後，現場幾個攝影師，就越過評審，圍著紅燒肉的盤子，仔細的拍攝著所有細節。
攝影師後方有人打著燈，將紅燒肉四周照得明亮，沒有任何陰影。
在燈光的照耀下，紅燒肉表面的糖漿反射著燈光，顯得愈發晶瑩剔透了。
那些因為餘溫還在緩緩浮現的細微氣泡，都被拍攝得一清二楚。
當這些特寫畫面出現在直播間裡時，評論的數量都明顯激增了許多。
「看著好好吃啊！」
「這是拔絲紅燒肉吧？」
「我的天，沒想到紅燒肉居然還能這麼做。」
「怎麼還沒人發明能聞到味道的手機？」
「看這色澤就知道，味道絕對差不了！」
「到底是誰喜歡吃甜口紅燒肉啊？我永遠站咸黨！」
「我就愛吃甜口紅燒肉！但我還沒吃過掛糖版的，感覺像是用紅燒肉做的糖葫蘆，不知道會是什麼味道。」
一時間，直播間觀眾都被紅燒肉的顏值勾起了好奇。
現場嘉賓們雖然都吃飽了，可他們還沒吃呢！
拍攝了一圈特寫後，攝影師們才向後退去，讓出了位置。
三位評審回到了菜品前，拿起了筷子。
攝影師只是回到了他們身後，鏡頭依然跟隨著他們，拍攝著他們的動作。
他們將筷子伸向紅燒肉時，攝影師的鏡頭也在拍攝著他們夾菜的特寫。
只見他們各自夾起一塊紅燒肉，輕輕一提。
紅燒肉下方的糖漿還沒冷卻凝固，被拉成了一道道晶瑩的糖絲。
「哇！」
潘帥看得瞪大的眼睛：「真的可以拉絲誒！」
「真是拔絲紅燒肉啊？」
李蛋也忍不住驚呼：「長見識了，我真是第一次見拔絲紅燒肉。」
謝霆風顯然也是第一次見到這種紅燒肉，看到拉出的糖絲，他也頗為驚奇。
只不過糖絲只拉了四五厘米，就拉斷了。
「哎呀！可惜……」
謝霆風有些惋惜：「要是再拉長一些就好了。」
但一旁的張勇聽到他的話，卻搖了搖頭：「拔絲拔得長容易，拔得短才見功夫。」
「是嗎？為什麼？」
謝霆風不解。
張勇夾起了自己筷子裡的紅燒肉，上面的糖絲也只有四五厘米長：「想要拔絲拔得長，拔得多，多放糖就行了。」
「但糖放多了會膩，蓋住食材的本味。」
「如果是拔絲蘋果，拔絲紅薯倒也無所謂，反正都是甜的。」
「可這是紅燒肉，如果糖太多，甜味太重，就更容易膩了。」
「所以必須要少放糖，但又得夠裹住每一塊肉，這個量和火候，可不是那麼容易把控的。」
「而且拔絲太長，吃起來也不體面，小孩菜也就算了，這是正菜，拔絲太長就不好了……」
他還在解釋，身側的鄭永琪已經直接把肉送入口中了。
入口之後，他嘴巴微微一頓，隨後緩緩咬下。
隨著他的牙齒合攏，他的表情也變得十分微妙。
他眯起了眼睛，屏住了呼吸，拿著筷子的手放在腰間，一動不動，整個身子上下，就只有嘴巴在緩緩咀嚼。
很快，他眯起的眼睛就徹底閉上了。
他只是自顧自的咀嚼著，對周遭的一切都充耳不聞。
只是咀嚼。
他的脖頸處，隱約能看到毛孔在凸起。
良久，他才從鼻孔里哼出了一聲愜意的嘆息。
「哼……」
仿佛是卸下了重擔，又像是找到了找尋許久的物件。
他的臉上，出現了一種難以言喻的笑意。
張勇就站在他身旁，看到他的笑意，忍不住問：「你這是什麼表情？」
鄭永琪回過了神來，睜開眼睛，看了他一眼，笑著搖了搖頭，沒有解釋，只是沖他示意，讓他快吃。
張勇不解，但還是將紅燒肉送入了口中。
入口後，先落在他舌頭上的，是他拔出的那幾根糖絲。
細微的糖絲就像棉花糖一樣，接觸到他舌頭上的口水，就直接化開了。
而這幾根只有幾毫克的糖絲，卻將一股濃郁的棗香，鋪滿了他整個舌苔。
那是一股甜蜜中帶著焦香的紅棗香氣，就像是剛剛出爐的棗泥月餅，被窯爐加熱到焦糖化，棗泥中的蜜都被烤出來的甜香。
這就是最佳風味點嗎？
只是幾毫克糖絲釋放出的甜香，就讓張勇有些淪陷了。
棗香的面點，菜品，他都吃過不知道幾百道了。
可他卻從沒有嘗到過這麼極致，這麼純粹的棗香。
怪不得陳知味起了最佳風味點這個名字。
這種味道，絕對稱得上是最佳！
但這絲味道的出現，只是一瞬。
下一刻，紅燒肉就落在了他的舌頭上。
那股幾毫克糖絲釋放出的甜香，瞬間被一整層糖殼釋放的濃郁甜香籠罩，轟然炸開。
就像是天空中剛落下了幾點細微雨絲，緊跟著，一整座數百噸重的雨雲，就全部化為了洪流落下，落在了他毫無防備的舌頭上。
這是更加純粹的棗香，充沛，濃郁，卻又絲毫不顯得甜膩，反而像是雨水一樣清爽。
他是想要仔細品嘗一下這股棗香的。
可食物入口後，下意識的咀嚼動作，卻讓他的牙齒落在了紅燒肉上。
只是輕輕的下壓，他就停下了動作。
他想再嘗嘗糖層的味道。
可就是這輕微的下壓，就已經讓紅燒肉中充沛的汁水衝破了纖薄的糖層，滲了出來。
這幾滴汁水沿著紅燒肉滑落，流淌在他的舌苔上。
轟！
宛如一枚核彈爆炸，一股濃郁的濃香滋味，就徹底占據了他的所有味覺，霸道無比。
他雖然漱過了口，可口腔里依然還會殘留一些細微的味道。
那是此前品嘗的99道菜，殘留下來的餘味。
可在這一刻，當紅燒肉中的汁水滲出後，那些味道就仿佛殘兵敗將一般，被摧枯拉朽的徹底掃平。
一瞬間，他的口中，就只剩下了那股濃郁香味。
該怎麼來形容這個味道？
張勇在腦海中翻找著詞彙。
他從業幾十年，親手打造出了全國頂尖的餐飲品牌，製作品嘗過不知道多少美味佳肴。
可在面對這股香味，他卻一時間有些詞窮。
這是紅燒肉，沒錯。
可這居然是紅燒肉？
剛入口的棗香那麼濃郁，他下意識的以為，這道菜應該就是以棗香為特色，吃的就是這股棗香氣息。
但現在他卻發現，他錯了。
紅燒肉的重點，還得是紅燒肉。
棗香再香，也只是陪襯。
這股宛如皇帝出巡般的濃郁肉香，才是這道菜真正的主味！
君臣佐使，肉香為君！
可這肉，怎麼會這麼香啊！