第45章 ：眼饞
聽到克里斯王當眾提出了質疑，選手區的議論聲頓時小了許多。
各個選手神色各異。
宋傑有些憤憤不平，小聲向朱師傅吐槽：「這傢伙想做啥子？評審都打完分了，他還在這叫？」
他是嘗過陳知味手藝的，知道陳知味的廚藝絕對不差。
在他看來，克里斯王純粹就是輸不起。
朱師傅則略遲疑了下，才開口附和：「小陳的手藝肯定沒得問題，就是滿分確實沒想到。」
「不過這個王師傅也是衝動，這根本就是讓張總他們下不來台嘛！」
他也嘗過陳知味的手藝，的確很不錯。
他還評價過，說陳知味起碼有人均五百的水平。
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可不錯歸不錯，也沒到滿分的水平吧？
面對這個滿分成績，他心裡其實也是有些不解的。
克里斯王的質疑，也說出了他心中的疑惑。
就連他自己，也才拿了92.7分。
陳知味憑什麼能拿滿分？
但他和陳知味認識，也算是半個老鄉，自然不能在背後亂說。
不過對於克里斯王的當眾質疑，他其實是有幾分支持的。
只是他擔心克里斯王說話太直，會讓張勇他們幾位評審面子上過不去。
相較於朱師傅的心存疑慮，趙昊卻表現得和宋傑差不多，同樣一臉憤懣，皺眉瞪著克里斯王，在為陳知味打抱不平。
「這個傢伙輸不起啊？見不得人家好？他自己拿第一的時候，怎麼不說什麼？」
「他那道檸檬海鹽椰香蔥油蟶，調味本來就偏淡，拿不到滿分也不稀奇。」
「陳知味的紅燒肉，光是那股香味就聞得出，在調味方面，已經做到極致了，他有什麼不服氣的？」
趙昊在廚藝方面，向來是以味道論英雄的。
哪怕是小蒼蠅館子，只要味道做得好，他也會趨之若鶩。
他是最早一批出菜的，交卷之後，就在看其他選手的菜品。
克里斯王的菜品和點評過程，他是全程看在眼裡的。
他雖然沒有嘗到克里斯王的菜，但從調味原理也能大致猜到那道蟶子的味道。
在蔥油蟶做法的基礎上，用檸檬、海鹽和椰漿調味，再用熱蔥油淋潑激發香氣，算是很有創意的做法了，味道肯定也不差。
但這道菜的技法，他是能理解的。
讓他做，他也做得出來。
可陳知味的這道紅燒肉，他卻根本猜不出調味的配比，尤其是那道料香的配方。
就從這一點來看，就高下立判了。
這個克里斯王的調味，本來就比不過陳知味，輸了不是很正常？
但和陳昊、宋傑的義憤填膺不同，其他選手之中，大部分選手，其實都是支持克里斯王的。
尤其是大廚組的選手們。
他們對陳知味並不了解，也沒吃過陳知味做的菜。
他們只是單純的覺得，廚藝再好，拿滿分是不是過了點？
而這也是克里斯王明面上的質疑核心。
面對克里斯王的質疑，三位評審都很重視。
克里斯王是這一季所有選手裡，來頭最大，成就最高的一個。
單從餐飲界的個人實力而言，他和鄭永琪是同一檔次的。
鄭永琪的餐廳是亞洲五十佳第三，他的Qilin則是第五。
這次節目組邀請他來，其實是有讓他接替鄭永琪，當下一季評審的意思。
這一點，三位評審都知道。
所以，在看到他當眾提出質疑後，謝霆風主動開口解釋：「王師傅，我們三位評審在評分的時候，都是盲評的，不會互相溝通。」
「全部打出滿分，我也有些驚訝，但是我不覺得意外。」
「因為陳師傅的這道菜，真的無可挑剔。」
「沒錯。」
鄭永琪也開口了：「這道菜的調味是完美的，完全揮發出了食材的本味，調味料的使用也很有分寸，完全做到了平衡。」
「在製作手法方面，他也給了我很大的驚喜，一道菜在剛出鍋時，和稍微涼一點以後，居然會有不同的口感，而且都很好吃。」
「最重要的是，陳師傅用這道菜，展現出了炒高難度的技法。」
「棗泥糖漿熔點不同，居然能炒得這麼完美，沒有一點苦味，真的很厲害。」
鄭永琪的語氣很誠懇，在說話時，也在看著克里斯王。
他和克里斯王是認識的，也知道克里斯王的脾氣。
所以他了解，克里斯王提出質疑，並不是對陳知味有什麼意見，而是滿分這件事，不符合他的理念。
克里斯王認為，每個人的口味都不同，千人千味。
所以沒有人能做出完美的菜來。
除非是做一個人的私廚，花幾年的時間來適應這個人的口味，才能做出符合這個人口味的菜。
但這種只符合一個人口味的菜，也算不上絕對完美。
在他看來，好的廚師就是讓食物儘可能的滿足更多人的口味，在此基礎上，不斷精細化，帶來更多的驚喜。
他此前就在接受採訪中，不止一次的說過，他的廚藝理念，就是不斷的逼近滿分，但永遠不可能接近滿分。
因為世界上只有神才是完美的，人類不可能做到完美。
鄭永琪了解他的想法，所以對他解釋得很認真。
怕他不信，鄭永琪還提議：「如果你嘗到這道菜的味道，就不會覺得驚訝了，因為它真的很完美，不信你可以嘗……」
說著，鄭永琪就想把紅燒肉的盤子給他送過去。
可回頭看去時，就看到潘帥正端著盤子，用手指抹著上面的湯汁，往嘴裡送。
盤子被他抹得乾乾淨淨，他吮著手指上的湯汁，嘗得起勁。
看到這一幕，鄭永琪頓時愣住了。
潘帥正吮著手指上的湯汁，見狀一驚，趕忙放下盤子。
「我是怕浪費了……」
他尷尬的解釋了句，隨即遲疑的看了眼手指，往前伸了伸：「那……」
後面的話他自己都沒好意思說出口。
「……」
鄭永琪一頭黑線。
選手區中，克里斯王更是面色一黑。
怎麼著？
還讓我去嘗你手指上的味道不成？
這時，張勇開口了。
「我說一下我打分的依據吧！」
他看向克里斯王，認真解釋：「我是按照節目規定的六個標準來打分的。」
「首先是色，我看的是陳師傅這道紅燒肉的色澤，主要是外層的掛糖。」
「按照新榮記拔絲類菜品和琥珀類菜品的標準，如果是拔絲，糖漿要完全包裹食材，但厚度不能超過1毫米。」
「琥珀類糖漿要色澤通透，表面沒有破裂的氣泡，輕輕一壓就能碎。」
「陳師傅掛的糖漿，超出了新榮記的標準。」
「他結合了拔絲和琥珀的雙重優點，剛出鍋時能拔絲，稍涼之後有琥珀色，琉璃光，而且厚度大概只有0.2毫米，還包裹住了所有的食材。」
「這個標準，目前我們新榮記的廚師，基本上沒人能做到。」
「所以我給他的菜色打了滿分。」
聽著張勇有理有據的回答，克里斯王的面色緩和了些。
他不是不講理的人，只是不認可滿分的評分。
但如果張勇真是用這個依據來打分，他也覺得是沒問題的。
可這小子的手藝，有這麼好？
這時候，他才第一次看向了陳知味，正好對上了陳知味看他的視線。
他發現，陳知味看他的眼神並沒有任何敵意，也沒有不滿，好像沒聽到他在質疑自己一樣。
反而在眼神中，他看出了一些奇怪的情緒。
像是……饞？
他並沒有看錯。
陳知味看他的眼神，的確是在眼饞。
對於他當眾質疑自己，陳知味根本沒有放在心上。
說實話，如果陳知味是他，肯定也會覺得有問題，說不定反應比他還大。
他是第一次關注陳知味，但陳知味可是眼饞他好久了。
當然不是饞他的人，而是他身上的詞條。
那五個明晃晃的橙色詞條，每個都是精品吶！