第79章 ：晉級16強
是反對票！
陳知味的反對票出現後，現場所有人的八卦之魂頓時都被點燃了。
之前陳知味的選手互評環節，克里斯王就給他投了唯一一張反對票。
陳知味現在這是當場反擊嗎？
看著大屏幕上的反對票，克里斯王沒有半點生氣，嘴角反而浮現出了一絲笑意。
「陳師傅，你覺得分數有問題？」
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張勇看到反對票後，就主動開口向陳知味詢問。
陳知味投反對票，顯然是認為他們的評分不夠公允。
雖然只有一票，無法更改最終得分。
但身為評審，也得過問一下。
而且最重要的是，張勇也很好奇，陳知味投反對票的原因是什麼。
「我這屬於雞蛋裡挑骨頭了，純屬個人意見。」
陳知味先疊了幾層甲，才解釋：「這道菜的色香味形意都已經很好了，近乎完美，但我覺得，還是有可以改進的地方。」
見他果然有高見，張勇也來了興趣，笑著抬手示意：「請說。」
四周的選手也看著陳知味，視線中多有期待。
他們各自的菜品，都被陳知味品鑑過，也提出過許多很有用的建議。
但克里斯王的這道番茄燉牛尾，已經幾乎做到了極致，陳知味還能找出改進點來？
克里斯王也饒有興趣的盯著陳知味，想要聽聽他有什麼高見。
他做這道菜已經有十多年了，所有細節他都瞭然於胸。
他不覺得有哪裡是他沒有考慮到的。
陳知味也不含糊，直接開口解釋：「能改進的點就是王師傅這道菜調味的核心，也就是茶葉。」
說著，他看向了克里斯王，問：「如果我沒嘗錯的話，王師傅用的是紅茶吧？」
克里斯王聞言，眼中閃過了一絲詫異。
連茶葉的種類都嘗得出？
這傢伙的舌頭是用什麼做的？
一旁的謝霆風，也驚訝的看著陳知味，眼神驚奇。
他連這道菜里有茶葉，都是被提醒才嘗出來的。
結果陳知味連茶葉是什麼種類都嘗出來了？
「用紅茶是對的，看來王師傅是研究過的。」
陳知味先是點頭稱讚了一番，才補充解釋：「這道菜里是要用紅茶，綠茶沒有經過發酵，保留的茶多酚和咖啡鹼比較多，雖然苦味會更明顯，但也會有澀感。」
「紅茶是全發酵的茶葉，大部分茶素氧化成了茶黃素，茶紅素，澀感會降低一些，滋味也更甜醇順口，和紅醬更搭。」
「只不過你用的是小葉種的紅茶，就稍微不太合適了。」
「你能嘗得出是小葉種？」
克里斯王終於忍不住了，脫口問出了聲。
「對。」
陳知味點了點頭，隨即稍稍回味，就補充：「我剛剛嘗出了一點松煙香，還有類似桂圓乾的甜潤感，你用的應該是正山小種，對吧？」
「……」
這次克里斯王真有點驚了。
他居然真嘗出了茶葉的品種？！
「桂圓甜，松煙香，典型的正山小種茶湯味。」
陳知味笑著看了眼謝霆風：「那股松煙香的確有點像糊味，不仔細嘗很難分辨出來的。」
謝霆風聞言有些尷尬，但還是豎起拇指讚嘆：「陳師傅……厲害！」
笑著點了點頭，陳知味才收回視線，繼續點評：「用茶葉是很好的創意，用紅茶也沒錯，但這個品種，我建議可以換成滇紅。」
「正山小種的味道還是過於清雅了。」
「雖然茶湯紅濃，和紅醬很搭，但用量大了，苦味就會重，用量少了，又嘗不出茶味來。」
「你的菜里加了茶葉，但又嘗不出茶味，那和沒加有什麼兩樣？」
聽著陳知味這番話，克里斯王的神色嚴肅了起來。
以他的廚藝水準，自然聽得出，陳知味還真說到了點子上。
茶味和苦味的平衡，他為此的確下了不少功夫。
做到現在這種程度，他覺得已經算是極限了。
但按照陳知味的說法，還能通過更換茶葉品種來繼續優化？
陳知味還在解釋：「滇紅是大葉種紅茶，滋味要比小葉種更濃，更強，更鮮，所以一般更適合調飲。」
「不過也正是因為它風味更厚重，在做燉菜的時候，這個特點就變成優點了。剛好可以適配你這道菜，達到你的調味需求。」
說完了這些，陳知味才笑著向張勇他們攤了攤手：「這只是我個人的看法，僅供參考，我這一票，也不會影響評分，只是覺得還能再精進一點點而已。」
他的話音落下，現場一片安靜。
四周的選手們目光複雜的看著他和克里斯王，視線來回移動。
此前克里斯王給陳知味投反對票的一幕，大家還歷歷在目。
那時候的克里斯王可沒說出個一二三來，只是嘴硬，非要用自己的理念堅持來說話。
但此時此刻，陳知味卻直接指出了克里斯王菜品的不足之處，還給出了解決方案。
這一下，孰高孰低，就顯而易見了。
「陳師傅啊……」
張勇看陳知味的視線也很複雜：「你這個舌頭，真是不得了啊！該不會真是絕對味感吧？」
陳知味笑了笑，沒有多做解釋。
他這一票反對票，也的確影響不到評分。
謝霆風還是宣布，克里斯王的最終得分，也是105的滿分。
但即便克里斯王和陳知味的最終得分都是滿分，可大屏幕上，陳知味的排名還是位列第一，克里斯王排在第二。
節目的規則很清晰，如果有得分相同的情況，那就要看選手的熱度值高低了。
因為陳知味第一輪比賽的突出成績，以及遙遙領先的收費禮物打賞，他的熱度值，在所有選手中，是斷檔領先的。
所以他的排名，自然也排在了克里斯王的前面。
不過克里斯王對這幾輪預選賽的排名並不在意，他看著陳知味，微笑開口：「陳師傅，謝謝你，證明了我的理論，這世界上，的確沒有完美的菜。」
「那也不一定。」
陳知味笑著聳了聳肩，神色間滿是自信：「如果我來做，那就是完美的。」
「……」
克里斯王呼吸一窒。
這小子，也太囂張了吧！
但隨即，他就忍不住哈哈笑了起來。
囂張點好啊！
也只有這麼囂張的人，才夠資格當他的對手了。
最後一位選手的得分出現，今天的比賽也就正式結束了。
根據大屏幕上顯示的得分，最終獲勝的16位選手，也鎖定了名字。
陳知味認識的選手中，只有趙昊和朱師傅成功晉級。
宋傑，金師傅，張嶸和苗苗，全都遺憾落選了。
不過他們也早有心理準備，並沒有覺得失落，而是都在為陳知味、趙昊和朱師傅三人開心鼓掌。
「請各位晉級選手，登上我們的十六強席位！」
在謝霆風的介紹下，選手們才知道，舞台區那十六個圓形區域，是十六個升降台，也就是十六強晉級選手的席位。
站在最中央的席位上，陳知味踩著緩緩升起的升降台，被升到半空中，還有點心裡打鼓，生怕這升降台哪顆螺絲突然鬆了。
好在節目組的設備質量還是過關的，升降台穩穩噹噹，並沒有半點搖晃。
「今天的比賽到這裡就正式結束了！感謝經典有機奶，太太樂雞精，老闆廚具……對本節目的大力支持！」
「下一期節目錄製，將在一周後進行！」
「下一期節目，我們將會迎來海外賽區的32位強大對手，和我們的16強選手同台競技！」
「請各位鎖定我們的直播間，點點右上角的關注，下周同一時間，我們不見不散！」
陳知味提心弔膽的站在升降台上，一直等到謝霆風念完一連串的廣告詞，才算下來。
剛一落地，還沒站穩腳跟，張勇就過來了。
「陳師傅，明天這邊有個農貿展會，是本地農業部門牽頭搞的，和節目組也有合作，你有沒有興趣？一起去看看？」