第78章 ：反對票+1
「茶葉？」
鄭永琪聽到陳知味的話後，微微一愣，隨即又拿起湯匙，舀起了點紅醬，送入口中嘗了嘗，才恍然大悟：「哦！這個苦味是茶的苦味啊！我還以為是可可粉。」
張勇也被陳知味的回答點醒了：「原來是茶葉嗎？有點意思，怪不得……」
他倆是正兒八經的大廚，一點就透。
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謝霆風就沒這麼厲害了，又嘗了一次都沒嘗出來：「這裡面有茶葉？我怎麼沒嘗出來？」
「你沒嘗到有點淡淡的苦味嗎？」
鄭永琪給他解釋：「番茄燉牛尾這道菜，經典意式版本的食譜里，是會加一些可可粉的。」
「也有米蘭等地會加一塊巧克力，都是為了化解肉腥，平衡番茄和葡萄酒的酸味，為醬汁增加更多的複雜性，讓風味更立體。」
聽到他這番解釋，謝霆風再細細品嘗了下，才察覺到了那一絲若有若無的苦味。
「真的有。」
他恍然大悟：「我還以為是洋蔥或者什麼配料糊了的味道。」
「那不會。」
鄭永琪笑著看了眼克里斯王：「以王師傅的廚藝，怎麼可能把配料炒糊？」
謝霆風嘗得興起，又嘗了兩口肉，才感嘆：「這個苦味好有趣，雖然是苦的，但一點也不讓人反感，反而有點開胃的感覺。」
「適當的苦味也是可以開胃的。」
喬瑩瑩也在一旁，笑著開口解釋：「傳統食補理論里，就有微苦健胃的說法，所以適當吃一點偏苦的食材，是好事來的，你說對吧？」
她一邊說著，還衝陳知味問了句。
她知道，陳知味是懂食補的，所以才會問他。
「確實如此。」
陳知味也沒有否認：「口腔和胃腸道都有苦味受體，適當吃一點苦味食物，可以反射性促進胃腸蠕動和消化液分泌。」
「東北人夏天吃飯的時候，就喜歡吃點苦菊，芝麻菜，蒲公英之類的新鮮蔬菜，就很開胃。」
翟嘉寧和王彥林都是東北人，聽到他提起這茬，卻突然被點醒了似的。
「好像還真是啊！」
「我們那吃蘸醬菜，是喜歡吃苦菊啥的。」
「你還別說，夏天吃點蘸醬菜，確實爽口開胃啊！」
喬瑩瑩見陳知味佐證了自己的觀點，也笑著補充：「我們南方也一樣的，夏天天熱，沒有胃口的時候，就喝點涼茶。」
聽到涼茶二字，陳偉庭頓時苦起了臉來：「哇！涼茶好苦的，好難喝。」
他仿佛想起了涼茶的滋味，甚至忍不住打了個哆嗦。
陳知味被他的表情逗笑了，於是提醒他：「涼茶喝不下去，可以用柚子皮煮點水喝，或者泡陳皮水喝也可以，傳統廣式涼茶確實太苦了。」
鄭永琪也加入了討論：「喝點餐前酒也可以，我就很喜歡喝金巴利，杜本內也很好喝。」
他說的兩款都是經典的苦味開胃酒，金巴利是義大利產的經典品牌，杜本內則是法餐的開胃酒之王。
他說著，還不忘衝剋里斯王問：「王師傅，你喜歡哪款開胃酒？」
「Punt e Mes。」
克里斯王吐出了一個義大利語名詞。
「哇！那你口味很重喔！」
鄭永琪歪了歪下巴，笑著驚嘆。
克里斯王說的這款也是義大利的開胃酒，但口味比較重，苦味也帶有刺激性，酒水甚至是黑色的，一般人根本喝不慣。
「還好。」
克里斯王淡淡回答：「每個人的口味都不一樣，你喜歡有回甘的淡苦味，我就更喜歡濃厚一點的苦味。」
「用中餐的俗語形容，就是眾口難調。」
說到這裡，他看向了陳知味：「對吧？陳師傅？」
他這顯然又是在宣揚他那套反完美主義的理論，陳知味自然聽得出來。
「有道理。」
陳知味笑了笑，沒有反駁。
他這會兒心情不錯。
剛剛一口醬汁，他已經把眼饞許久的幾個詞條都復刻過來了。
但克里斯王顯然對理論之爭很看重，依然在追問：「那陳師傅，你覺得我這道菜，還有哪裡需要改進呢？」
陳知味並沒有回答，因為他這個問題很刁鑽。
實際上，克里斯王的廚藝的確非凡，這道菜的味道幾乎完美。
按照比賽的評判標準，這道菜基本上也能夠得上滿分的標準了。
但如果以陳知味廚神金口的標準來看，也的確還有能提升的細微之處。
可如果陳知味指出了問題，那就等於佐證了他反完美主義的觀點。
而要是不指出問題，反倒顯得陳知味水平不濟一樣。
所以這個問題，還真有點難回答。
這個小鬍子看著濃眉大眼的，居然也蔫壞蔫壞的啊！
不過陳知味也不會被他拿捏到，直接輕飄飄的讓過了這個問題：「我不是評審，還是請評審來點評這道菜吧！」
這是實情，他再怎麼說，也只是個選手。
本來在評審環節跟著蹭菜就已經有點越界了，要是還在評審前開口點評，那就真有點越俎代庖了。
張勇幾人也確實沒有讓陳知味率先點評。
菜品他們都嘗過了，色香味形意都已經心裡有數。
於是，在一番考慮過後，他們都給出了自己的評分。
很快，大屏幕上就出現了克里斯王的最終得分。
105分。
又是一個滿分！
這個分數出現後，現場頓時傳來了幾聲驚呼。
直播間裡也是彈幕紛飛，驚訝著又一個滿分菜品的出現。
「這道菜，在調味上兼顧了傳統，又有著融合創新，我覺得挑不出毛病來……」
「很完美的一道融合菜，我覺得全世界的人應該都吃得慣……」
張勇三人分別給出了自己的評分理由。
但克里斯王卻仍是看著陳知味，背著手，默不作聲。
「哇！確實好吃啊！」
李蛋等嘉賓都上前品嘗了菜品，也都被味道驚艷了。
就連劉藝菲都不得不承認，這道菜的水平，已經快要能媲美陳知味的手藝了。
但也只是快要，並不是比肩。
接下來就是選手互評環節了。
其他選手紛紛上前，品嘗了菜品，隨後便投出了各自的投票。
大屏幕上顯示著克里斯王的互評票。
和陳知味的那一輪一樣，所有選手都投出了同意票。
沒辦法，這道菜的味道，確實不一般。
終於，全場就只剩下陳知味還沒有投票了。
工作人員也把平板送到了他的面前。
陳知味接過平板，全場眾人的視線都集中了過來，好奇的看著他。
他的選手互評環節，克里斯王給他投了唯一一張反對票。
那他會給克里斯王投什麼票呢？
陳知味對此已經有了打算。
略一思索，他就按下了平板上的選項。
下一刻，大屏幕上便彈出了信息。
反對票+1！