第四百四十二章 晉級20強
看到這麼多人都在起鬨，孟長雲的臉色略微有些難看，不過張彪卻是更加得意，他笑著接著說道。
「既然大家想聽，那我就給大家好好講講五味大腸的典故，畢竟這事和孟老師也有關係啊。話說這孟家幾代人都是御廚，可到了清末時期的孟子良時，他的廚藝並不太出眾，只能在御膳房給別人打打下手，不過此人小聰明倒有不少，某次聽到老佛爺胃口不佳已經三天沒進食了，他覺得這是自己的機會來了。
眼看著御膳房每天都會更換上百道菜，而老佛爺根本是一口都不吃，他這時突然想起了九轉大腸的典故，當即決定鋌而走險，冒著殺頭的罪過搏一搏，只要老佛爺喜歡吃，那自己可就立了大功了。
在製作的過程中，他突然靈機一動，害怕重蹈於二的覆轍，所以他特別的給三轉套腸內塞上了各種香料，這樣一來，豬大腸的腥味就能完美的被遮蓋，後來老佛爺吃了這道菜果然龍顏大悅，讚嘆其酸、甜、香、辣、咸五味俱全。隨後問他這是什麼做的，有了於二的前車之鑑，孟子良早就想到了這一點，所以他把這叫上水，謊稱取上善若水之意，其實豬大腸為上水，小腸為下水。
可老佛爺哪知道這些，還以為上水是什麼高端的食材，而且寓意也非常好，當場笑著又問他這道菜的名字，孟子良謊稱沒有名字，這是他自創的，其實他就想讓老佛爺賜名，好光宗耀祖，果然，老佛爺大喜之下親自給這道菜賜名為五味上水，於是，原本鼎鼎大名的九轉大腸，就被孟家投機取巧改成了他們自創的五味上水。
或許他們老祖宗也覺得不光彩，所以這道菜傳到後世時，又被重新改成為了五味大腸，到幾十年前，孟家後人覺得丟人，所以又再改成九轉大腸。」
張彪看了看孟長雲，冷笑問道。
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「孟老師，我說的都對吧？」
孟長雲臉上神色複雜，有憤怒、悲哀、失望等各種情緒交織，凌雲聽完也是內心哀嘆，心說這張彪到底知不知道自己的真實身份，他現在羞辱的孟家，卻正是他自己的祖宗啊，而人家孟長雲，才應該是那個看熱鬧的。
不過之前莊鴻給他講的這兩家恩怨到底有多少是真，多少是假，其實他也不敢確定，不過這些亂七八糟的事都和他沒關係，他關心的，只是自己能不能晉級。
當然，還有這張彪今天的態度為何會如此奇怪。
以前張彪是見人都懟，可今天似乎只懟孟長雲，並不針對其他人，甚至連他這個『刺頭』都非常容忍和客氣，這就讓他有些納悶了。
莊鴻見場面有些尷尬，訕訕笑著也拿起筷子夾了一塊品嘗，然後對著鏡頭再次開始不要錢的誇讚起來。
「嗯……1號選手做的果然不錯啊，不但完美復刻了孟老師的擺盤，而且他自己把三套腸還變成了九套腸，這可就等於自己給自己增加了難度啊，另外他去腥的手法也很特別，整個大腸吃起來軟糯可口，完全沒有任何腥味和騷味，並且他特別匠心獨運的在套腸內塞了一些香料，為了不影響口感，還特意把香料磨成粉，總之，這道菜在我看來，簡直就是一個滿分的菜品……」
「不，嚴格來說，這道菜應該比孟老師做的還要好，可能比當年的孟子良做的還好。」
張彪笑著說道，他指了指凌雲的菜品又給莊鴻強調。
「你看啊莊老師，比如這套腸，3層和9層的難度可是天差地別的，瞧瞧咱們場下的學員，很多人連3層都套不到一塊，更別提9層了。另外還有這香料設計，孟家的九轉大腸是把香料直接塞到大腸內，雖然口感能出來，但吃的時候人必須先把香料用筷子挑出來，1號的改進方法不錯，我覺得比孟家的招牌菜要強的多啊，或者孟老師也可以和人家請教請教，當然了，千萬記得，改良後可得把人家1號的名字寫到菜譜里，別學孟子良啊……」
「呵呵……」
莊鴻是個人精，此刻怎麼會不知道張彪的意思，對方這明顯就是聯合他一起打擊孟長雲，可他之前和孟長雲算一個陣營的，現在要是配合張彪當牆頭草……似乎有些不太妙啊。
一時半會他拿不定注意，只能本著誰都不得罪的態度，乾笑了兩聲，又看向了孟長雲。
「孟老師，要不您也嘗嘗？順便給點評點評？」
這算是給孟長雲台階了。
「好。」
孟長雲笑著點點頭，夾起一塊大腸塞進嘴裡，咀嚼了幾次，他的眉頭微微皺了起來。
這味道他太熟悉了。
不能說好吃，也不能說難吃。
嚴格來說，應該和他們孟家秘傳的九轉大腸的味道一模一樣！！！
而這！
才是讓他最吃驚的地方！！！
須知道，這次他把這道菜帶來，其實也是留了心眼的，一是想趁機宣傳孟家菜的文化和口碑，二，他也並不想泄露這道菜的完整做法，畢竟這是孟家老祖宗傳下來的私房菜，所以在之前的演示過程中，他做好之後就把其中的香料全部剔除了。
可這1號凌雲……
他又如何知道這裡面具體都用了哪些香料？
而且用的量竟然也一模一樣多？味道復原的更是分毫不差？難道他真的是天才？
「孟老師？」
見孟長雲皺著眉頭，莊鴻這心裡咯噔一下，心說不會出什麼岔子吧？
孟長雲經過提醒後這才回過神來，略微恢復了神色，點點頭笑道。
「嗯，做的確實非常好，正如張老師說的，這道菜凌雲在去腥、口感、擺盤、套腸等環節做的都是無可挑剔，所以我也同意他晉級。」
接下來，莊鴻熱烈的宣布了凌雲晉級，其他選手的壓力立刻就上升了。
畢竟這是50人晉級20人，每次晉級一人，那這剩餘的名額可就要少一個啊。
「報告，我做好了！」
幾乎就在凌雲剛晉級時，又有人舉起了手，眾人扭頭去看，並不是寧天，而是趙雪瑩。
莊鴻走過去笑著看了看，點頭開口。
「嗯，從擺盤上看，幾乎也是完美復刻啊，而且我看你這套腸似乎也有六層之多，難得啊。」