第三千一百五十二章高評價
唐承安也舀了一勺，仔細地嚼了嚼。
發現確實，那種介於軟糯和彈牙之間的口感，真的像一粒粒小小的舞者，在舌尖上跳著一支緩慢的、溫柔的舞。
第二道是蘇式小籠包。
小籠包是現蒸的，端上來的時候籠屜還是燙的。
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白汽從竹編的蓋子縫隙里絲絲縷縷地冒出來，帶著麵皮和肉餡混合在一起的、熱乎乎的香。
服務員掀開籠蓋的那一瞬，白汽轟地湧出來。
籠屜里整整齊齊地碼著八隻小籠包，每一隻都小巧玲瓏，皮薄得幾乎透明，能隱隱看見裡面肉餡的顏色和湯汁在皮下面微微晃動。
麵皮的褶子捏得極細極密，一圈一圈地收攏在頂端。
唐承安用筷子夾起一隻，放在勺子裡，先在底部咬開一個小口。
熱氣從小口裡冒出來，帶著肉湯的濃香。
他慢慢地吹了吹，把裡面的湯汁吸了一口，然後才把整個小籠包送進嘴裡。
唐小次學著唐承安的樣子，在底部咬了一小口。
熱氣噗地湧出來，燙得他「嘶」了一聲，但沒有鬆口，而是小心地吹了吹，然後慢慢地吸了一口。
那一口湯汁湧進嘴裡的時候，唐小次的眼睛亮了。
湯汁是金黃色的，清澈見底，鮮得眉毛都要飛起來。
那是用肉皮熬出來的凍，遇熱化成湯。
鮮味濃得像濃縮了一整隻雞、一整塊五花肉、一整根筒骨進去，但又清清爽爽的，不油不膩，喝完了嘴裡只留下一種乾淨的、溫暖的鮮。
肉餡緊實飽滿，咸鮮適口，帶著一點點姜的微辛和蔥的清甜，和薄到極致的麵皮配在一起，一口下去，皮、湯、肉三層在嘴裡同時綻放。
唐小初先用筷子輕輕夾起一隻，放在勺子裡，不急著咬，而是先看。
看那薄得透明的皮下面琥珀色的湯汁在微微晃動，看那頂端細密均勻的褶子像一朵正在開放的花。
看夠了，他才低下頭，在邊緣咬了一個小小的口子，慢慢地把湯汁吸完，然後才把整個小籠包送進嘴裡。
他閉著眼睛嚼了兩下，睜開眼，嘴角微微彎了彎，然後去夾下一隻。
唐無憂也吃了兩隻。
第三道是德勝樓的招牌，鴨血粉絲湯。
粉絲湯盛在一隻深口的粗陶碗裡，碗沿有一道細細的藍邊，樸素得像鄉下人家用的碗。
但碗裡的內容一點都不樸素。
湯底是乳白色的，濃得像牛奶，但比牛奶清透一些，能看見碗底的粉絲和鴨雜。
鴨血切成了小方塊，紫紅色的，嫩得像嫩豆腐，在乳白色的湯里若隱若現。
鴨腸是捲曲的，淺褐色，脆生生的，一看就知道處理得很乾淨。
鴨肝切成薄片，深褐色，綿密細膩。
粉絲是紅薯粉，半透明的，在湯里舒展開來。
唐承安用湯勺舀了一口湯，吹了吹，喝了下去，然後長長地呼出一口氣。
那口氣里有鴨湯的鮮、胡椒的暖、薑絲的辛，混在一起，從喉嚨一直暖到胃裡，再從胃裡暖遍全身。
唐小次喝了一口，頓了一下，然後低頭猛喝。
唐小初也喝了一口，沒有評價，但勺子和碗的碰撞聲比之前密集了一些。
湯里的鴨血嫩到了極致，用嘴唇一抿就碎了，滑過喉嚨的時候幾乎沒有感覺，只留下一股淡淡的、乾淨的鮮。
鴨腸脆得剛剛好，咬下去能聽見「咯吱」一聲上。
鴨肝綿密得像一塊深褐色的天鵝絨，在舌尖上慢慢化開，留下一絲微微的回甘。
粉絲吸飽了湯汁，滑溜溜的，一吸就是一大口，湯汁在粉絲的縫隙里被帶起來，在嘴裡迸發出一片鮮味的浪潮。
唐小次喝完了滿滿一碗，額頭上沁出一層薄汗，鼻尖紅紅的，嘴角還掛著一滴湯。
他沒有擦，伸出舌頭舔了一下，舔得乾乾淨淨。
唐小初遞了張紙巾過去，這一次唐小次接了，胡亂在臉上抹了一把。
第四道是蘇式醬鴨。
醬鴨裝在一隻橢圓形的白瓷盤裡，盤底鋪著幾片碧綠的竹葉，鴨子切成了薄片，碼得整整齊齊，一片壓著一片。
鴨皮是深棗紅色的，油亮亮的，在燈下泛著琥珀色的光。
鴨肉是暗紅色的，紋理清晰，肉質緊實，一看就知道是一隻經常運動的鴨子。
唐承安夾了一片，放在唐小初的碟子裡。
唐小初夾起來看了看，鴨皮薄得像紙，幾乎是透明的。
皮下有一層薄薄的脂肪，已經被醬汁浸透了，變成了半透明的、金黃色的凍。
他咬了一口，皮是脆的，發出很輕很輕的「咔」聲，然後是皮下脂肪的糯、鴨肉的緊實、醬汁的甜鹹交織在一起。
醬汁的味道很特別，不是普通的醬油加糖，而是加了桂皮、八角和丁香，有一股淡淡的藥材香，不苦不澀，反而把鴨子的鮮襯托得更加突出。
「好吃。」唐小初說。
這是他今天晚上第二次說這兩個字，對於他來說，已經是很高的評價了。
唐小次也吃了幾片，但他更喜歡鴨血粉絲湯，吃完醬鴨後又喝了一碗粉絲湯，然後把碗底最後一點湯也喝乾了，才心滿意足地放下碗。
最後一道是桂花糖芋艿。
芋艿是小個頭的，一個個圓滾滾的，大小差不多，煮熟了之後表面滑溜溜的，呈現出一種淺淺的芋紫色。
糖水是琥珀色的，清澈透亮，裡面浮著金黃色的桂花，一顆一顆的。
芋艿浸在糖水裡，紫色的表皮和琥珀色的糖水形成了溫柔的對比。
唐小次舀了一個芋艿，用舌頭把它在嘴裡翻了個個兒，然後咬了一口。
芋艿是粉的，粉得像板栗，又比板栗更細膩，嚼著嚼著就化成了一灘細細的、暖暖的芋泥，甜甜的、香香的，在舌尖上慢慢地鋪開。
桂花的香氣從糖水裡滲進了芋艿的內部，每一口都能吃到那種清甜的、讓人想起秋天的味道。
唐小初吃得很慢，每一個芋艿都要先在勺子裡放一會兒，看夠了才送進嘴裡。
他吃了三個，放下了勺子，擦了擦嘴。
唐無憂吃了兩個，端起桌上的茶杯，喝了一口。