第三千一百五十六章誘人
屋檐是那種老式的挑檐，瓦當上刻著獸面紋，有的已經殘破了，缺了一個角，斷了一顆牙，但依然虎虎地瞪著前方，好像幾千年前的威風還沒有散盡。
檐下掛著一隻竹籃，籃子裡晾著幾串干辣椒，紅得發亮，和檐下那串蒜頭掛在一起。
唐無憂靠在紫藤架的柱子上，接過阿婆遞過來的一杯茶，喝了一口。
茶不是碧螺春，是更普通、更家常的炒青，味道濃烈，帶著一絲焦香。
苦盡回甘，像這個院子給人的感覺，不精緻，不刻意，但踏實，溫暖，有煙火氣。
他端著茶杯，目光落在院子裡那口老井上。
井水的涼意從井口漫上來，和夏天的熱氣交匯在一起，在他站的那個位置形成一種奇妙的、冷暖交織的微氣候。
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等了大約二十分鐘，阿婆端著托盤從裡屋出來了。
托盤是木質的，深褐色，被油煙氣熏得油亮亮的。
托盤上放著一碗一碗的餛飩，每一碗都冒著熱氣，白汽在夏天的空氣里升得很快，還沒來得及看清就散了。
後面跟著的一個年輕姑娘端著另一隻托盤，裡面是幾碟滷味和一盤疊得整整齊齊的蔥油餅。
餛飩先上了桌。
碗是粗陶的，不像城裡飯館裡那些精緻的瓷碗那麼講究，但有一種樸素的美。
碗裡的湯是清亮的，淺淺的茶色，能看見碗底一隻只餛飩半透明的皮子裡透出粉嫩的肉餡。
湯麵上浮著幾星金黃色的油花和一小撮碧綠的蔥花，蔥花切得細細的，勻勻的，撒在湯麵上，像春天剛冒頭的、嫩得能掐出水的草芽。
阿婆用蘇州話說了句什麼，唐承安翻譯：「阿婆說，湯是骨頭湯，熬了一上午了。」
唐小次迫不及待地舀起一隻餛飩，餛飩皮在勺子裡微微顫著，薄得像蟬翼，能看見裡面的肉餡和蝦仁，他張大嘴巴把整隻餛飩塞了進去。
等一口餛飩咽下去了，他開始認真地品味。
皮子是滑的，滑到幾乎不需要嚼，一抿就化在了嘴裡。
肉餡是鮮的，不是那種被味精吊出來的、尖銳的鮮，而是一種溫潤的、綿長的、從肉本身慢慢滲出來的鮮。
蝦仁藏在肉餡里，咬到了就是一個小小的驚喜，脆生生的，彈牙的。
湯是整碗餛飩的靈魂，骨頭的香、蔥的辛、鹽的咸。
幾種最樸素的味道融合在一起，變成了一種醇厚的、溫暖的、讓人想閉上眼睛慢慢品的味道。
唐小次喝了一大口湯，然後真的閉上了眼睛，好像在認真地把這個味道刻進記憶里。
唐小初吃餛飩的樣子還是那樣斯文。
他把餛飩舀到勺子裡，先吹一吹，然後咬一小口，讓皮子和肉餡在嘴裡慢慢混合，咽下去之後再喝一小口湯。
他吃得很慢，但他吃得比唐小次多。
唐小次吃完一碗就說飽了，他默默地吃了第二碗。
唐無憂把自己碗裡的餛飩撥了幾個給他，他沒有推辭，輕聲說了句「謝謝舅舅」，然後繼續吃。
滷味是第二道上來的。
滷味裝在一隻長方形的白瓷盤裡，擺得整整齊齊。
盤子裡有三樣，滷雞爪、滷豆干、滷蛋。
雞爪是醬紅色的，油亮亮的，指甲剪得乾乾淨淨，爪掌厚厚的，一看就知道膠質豐富。
豆乾是深褐色的，方方正正，表面被滷汁浸得油潤發光。
滷蛋對半切開，蛋白被鹵成了茶色，蛋黃還是金黃色的，一圈茶色一圈金黃。
唐承安拿起一隻雞爪，示範給唐小次看怎麼吃。
雞爪鹵得很爛，骨頭和肉幾乎要分家了，輕輕一咬，皮就從骨頭上脫落下來，在嘴裡化成一團軟糯的、膠質的、咸香四溢的美味。
雞爪的皮薄薄的，滑滑的，咬下去有一種微微的彈性和韌性，越嚼越香，骨頭縫裡的那一點點筋是最精華的部分，要用牙齒細細地剔出來，慢慢地品。
唐小次學著他的樣子啃了一隻，啃得滿手是醬汁，嘴角也沾了一圈醬色。
他啃完之後看著手裡那堆被啃得乾乾淨淨的雞骨頭，很滿意地把骨頭放在了碟子邊上，然後伸出舌頭舔了一圈嘴唇，舔得乾乾淨淨。
唐小初遞了張濕巾過去，這一次他主動接了，把手上的醬汁擦乾淨了才去拿第二隻。
滷豆干是唐小初最喜歡的。
豆乾切得厚厚的，滷汁的味道完全滲進了豆乾的每一寸肌理里，咬開來看，連最中心的部分都是深褐色的。
豆乾的口感緊實而有彈性，不像嫩豆腐那樣一碰就碎，而是需要用牙齒去咬斷、去咀嚼的。
嚼的時候滷汁從豆乾的纖維里被擠出來，在嘴裡迸發出一股咸鮮的濃香，越嚼越香，香到捨不得咽下去。
唐小初吃了三塊，是今天中午吃得最多的一道菜。
滷蛋唐小次吃了半個，把蛋黃吃得乾乾淨淨，蛋白留了一點在碟子裡。
唐小初幫他把剩下的蛋白吃掉了，沒有說他浪費。
蔥油餅是最後端上來的。
蔥油餅裝在一隻藤編的笸籮里，笸籮底下墊著一層油紙，油紙被餅的油洇出了半透明的印子。
餅是金黃色的，圓圓扁扁的，比唐小次的手掌大一圈，表面撒著星星點點的白芝麻和翠綠的蔥花。
芝麻被烙得微微焦黃，蔥花被熱油激出了濃郁的香味，那種香味是霸道的、不講道理的。
一上桌就蓋過了餛飩的骨香和滷味的醬香，直直地鑽進每一個人的鼻腔，霸道地說：「吃我。」
唐小次拿起一塊蔥油餅，餅是燙的，他兩隻手換來換去地倒了幾下才拿穩。
餅的外皮是酥脆的，手指一捏就碎，碎屑簌簌地往下掉，掉在石桌上，被風一吹就飄走了。
他咬了一口，「咔嚓」。
清脆的聲音在安靜的院子裡顯得格外響亮，那隻橘貓被驚得睜開了眼睛，看了一眼，又閉上了。
蔥油餅的層次，是它最誘人之處。
外層是脆的，咬下去像踩在秋天的干樹葉上。
中間是軟的，有嚼勁。
最裡面是嫩嫩的，綿密的，面香和蔥香在裡面達到了最濃烈的濃度。