第3552章 瑞幸咖啡！
帝都，一棟高檔寫字樓的頂層辦公室內。
商厲端著一杯手沖咖啡，正站在落地窗前看著外面的城市景色。
最近好長一段時間，商厲沒有再跟陳默對戰了，心裡異常的平靜。
助理推門進來，神色有些慌張：「天王星大人，出事了。
昨天帝都大學那邊，陳默開了一堂公開課。」
最新小說章節盡在🎸sto55.c💡om
商厲沒有回頭，淡淡喝了口咖啡：「一堂公開課而已，能出什麼事？
他講他的課，我們做我們的生意。」
助理遞過手機：「陳默在課上公開指責星巴克收品牌稅，還說星巴克賣的不是咖啡是面子，是三十塊錢的刷鍋水。」
商厲手裡的杯子停在半空。
他轉過頭，眉頭微皺：「刷鍋水？」
助理點頭：「對，他還和天才班的一個學生打了賭，說要在全國用國產咖啡替代星巴克，把價格打到九塊九。
現在這件事在網上已經傳瘋了，很多人都在罵星巴克割韭菜。
而且，已經有人在論壇上查到了我們控股星巴克大夏代理權的事。
輿論開始往我們身上引了。」
商厲冷笑一聲，把杯子重重放在桌上：「陳默真是有病。
沒完沒了了是吧？
老子都他媽沒跟他過不去，他倒先打過來了？
他拿什麼做九塊九的咖啡？
星巴克的房租、人工、損耗，哪一樣不是成本？
九塊九連買好咖啡豆的錢都不夠，他這是在砸錢做慈善嗎？」
助理低聲道：「但他以前搞滴滴打車也是用這種砸錢的法子，最後把大夏的市場全搶了。
我們要不要防著點？」
商厲冷聲道：「滴滴打車是網際網路生意，咖啡是實體的。
線下零售要開店，要租房子，要招員工。
帝都最好的地段全在我的商業地產手裡，沒有我的同意，他連一家像樣的店都開不起來。
他想玩，我就陪他玩玩。
通知各大商場，只要是陳默名下的公司來租商鋪做咖啡，一律拒之門外，一間店面都別給他。」
助理立刻應道：「是，我這就去辦。
另外，星巴克總部那邊也打來電話，詢問我們需不需要發個聯合聲明，澄清一下公司的品牌定位和品質標準。」
商厲擺了擺手：「不用。
這個時候發聲明就是幫他炒熱度。
星巴克是高端品牌，沒必要跟一個連店都沒有的垃圾計較。
冷處理就行，我倒要看看他怎麼把店開起來。」
此時，帝都大學的一間室內。
陳默正和團隊成員坐在一起，看著投影幕布上的大夏地圖。
就在一小時前，林知夏帶著自己連夜整理的星巴克成本模型和帝都高校商圈人流數據，主動敲開了這間辦公室的門。
她只對陳默說了一句話：「陳教授，我算過了，你的九塊九模型不僅能跑通，而且能重塑大夏人的消費習慣。
我懂數據分析，我申請加入你的實操團隊。」
陳默看了看她手裡的詳實報表，沒有任何廢話，直接指了指旁邊的空位。
此刻，林知夏已經和幾名商業分析師坐在一起，儼然進入了核心智囊的角色，面前擺滿了各種分析數據。
她把幾份剛剛匯總好的文件放在陳默面前：「陳教授，商厲那邊已經有動作了。
他利用手裡的商業地產資源，通知了全國各大高端商場，禁止任何國產品牌咖啡入駐。
我們之前看好的幾個寫字樓大堂的位置，也被他們緊急收回了。」
陳默笑了，似乎早料到會有這一手：「商厲也就這點手段。
他以為咖啡店必須開在商場大堂，必須有兩百平米的大店面，必須擺滿沙發和桌椅。」
林知夏看著陳默，有些不解：「開咖啡店，不都是這個模式嗎？
沒有好的位置和環境，怎麼吸引顧客？」
陳默拿起筆，在投影幕布上畫了一個大大的成本結構圖：「星巴克的模式，叫空間消費。
它賣的是座位，是環境，是讓白領坐下來談事情的地方。
這種大店面，租金極貴，裝修費動輒上百萬，還要僱傭大量的店員。
這些成本最終都要分攤到每一杯咖啡里。
所以它一杯要賣三十多，因為它的固定成本太高了。」
陳默在黑板上寫下幾行數字。
「但我們的打法不一樣。
我們要做的不是空間，而是快取。」
林知夏看著黑板上的字，若思索著：「快取？」
「對。」
陳默點頭：「大夏現在的白領和學生，節奏越來越快。
他們喝咖啡是為了提神，為了效率。
很多人都是在手機下單，然後順路帶走，或者叫外賣，根本不會在店裡坐著。
數據表明，有超過七成的顧客買咖啡是帶走的。
既然如此，我們為什麼還要花大價錢去租大商鋪，去買昂貴的沙發，去為那剩下三成需要坐下來的人買單？」
他指著黑板上的數據說道：「我們要開小店。
面積只要十到二十平米，裡面不需要座位，只需要放得下一台咖啡機和兩個店員。
這樣的店鋪，租金只有大商鋪的十分之一，甚至更低。
裝修成本也很少。
這樣一來，我們的房租和折舊成本就被壓縮到了極致。」
一名分析師推了推眼鏡，看著陳默寫的數字，飛快地用計算器算了起來：「如果店面只有二十平米，一天能賣出五百杯咖啡。
那分攤到每杯咖啡上的房租和折舊，只要幾毛錢。
再加上咖啡豆、牛奶、杯子和糖漿。
我們用最好的進口阿拉比卡豆子，一杯的原料成本大概是一點五元。
用高品質的鮮牛奶，成本大概是兩元。
紙杯、杯蓋、杯套和打包袋，加起來是一元。
人工和水電分攤，大概是一點五元。
這樣算下來，一杯咖啡的實際總成本，只有六元左右！」
聽到「六元」這個數字，報告廳里的團隊成員都吃了一驚。
林知夏更是睜大眼睛：「六元？
那我們賣九塊九，每杯還能有將近四元的利潤？」
「沒錯。」
陳默道：「這就是規模效應。
只要我們的門店數量足夠多，供應鏈採購量足夠大，原料成本還能進一步降低。
而且，我們不用雇那麼多收銀員，全部用手機小程序下單，這樣又省去了一筆人工和排隊的時間。
這就是為什麼，我們能把價格做到九塊九，而且還能賺錢。」
團隊成員們看著桌上的算式，面面相覷。
原本大家都以為九塊九是個必虧的賭博，是陳默為了和姬白龍鬥氣才說的氣話。
可現在仔細一算，這居然是一個能實現盈利的閉環模式！
而且這個模式的效率，比星巴克高得多。
林知夏忍不住吸了一口氣，感嘆道：「這太神奇了。
商厲用高端商場把我們卡住，其實是幫了我們，因為我們根本不需要那些大商場。」
陳默笑道：「對，他以為卡住了我們的脖子，其實卡住的是他自己的思維。
第一家店，就開在帝都大學後門。
後門正好有一家小奶茶店要轉讓，面積只有十五平米，租金便宜，而且人流量極大。」
林知夏立刻道：「好，我這就去辦手續，三天內就能把店盤下來。」
陳默看著窗外：「招牌的名字，就叫瑞幸。
我們要讓大家知道，咖啡不是什麼神壇上的東西，它就是一種日常飲料，和豆漿一樣。」
三天後，帝都大學后街。
那家十五平米的小鋪子已經裝修完畢。
外牆刷成了簡潔的白藍色，門口放著一塊醒目的燈箱招牌，上面是一隻小鹿的標誌。
瑞幸咖啡，第一家店，就這麼悄無聲息地開業了。
門口掛著橫幅：「開業大酬賓，首杯免費，之後天天九塊九！」
這極具誘惑力的價格，加上陳默之前公開課帶來的熱度，瞬間吸引了大量的學生。
「這就是陳教授的咖啡店？」
「店也太小了吧，真的連個坐的地方都沒有。」
「第一杯免費啊！掃碼就能領，趕緊試試。」
「味道怎麼樣？別是刷鍋水啊。」
「我喝了，挺好喝的，不比星巴克差，而且很香！」
一時間，瑞幸門口排起了長隊，很多學生拿著手機掃碼下單，店裡的兩名員工忙得腳不沾地。
僅僅一上午，第一家店就送出了上千杯咖啡。
散課後，秦思遠手裡拎著兩杯瑞幸咖啡，興沖沖地跑回宿舍，一進門就塞給姬白龍一杯：「白龍，快嘗嘗！
陳教授在后街開的那家瑞幸咖啡，今天開業第一天！
第一杯不要錢，我排了十五分鐘隊才搶到的。
你嘗嘗，看看是不是刷鍋水。」
姬白龍看著杯身上藍底白鹿的標誌，眉頭微微一皺。
他把咖啡推了回去：「我不喝這種便宜貨。
一杯咖啡九塊九，能有什麼好品質？
不過是低端營銷手段罷了。」
秦思遠翻了個白眼，自己吸了一大口，發出一聲滿足的嘆息：「哎呀，你就是死要面子活受罪。
我這杯是拿鐵，味道真的很濃，奶香味也很足，跟星巴克三十多的一模一樣。
甚至我覺得這豆子更香一些。
你真不嘗嘗？
不嘗拉倒，我下午正好拿它提神。」
姬白龍雖然嘴上拒絕，但鼻翼間卻聞到了一股濃郁的咖啡香氣。
那股香味確實很純正，不像是劣質香精調出來的。
他的手指微微一動，心裡閃過一絲複雜的情緒。
陳默，動作居然這麼快。
僅僅三天，店就開起來了，而且人氣這麼旺。
難道這個男人說的那些話，真的能一步步變成現實？
消息也傳到商厲那裡。
助理小心翼翼地匯報：「天王星大人，陳默在帝都大學後門的小店開業了。
生意很火爆，一上午送出去一千多杯。
而且網上很多人在發照片，都在誇口味好。」
商厲不屑地笑了笑，翻看著手裡的文件：「一上午送了一千多杯？
那是免費送的。
大夏人最喜歡貪便宜，免費的東西，就算是一杯水他們也會排隊。
等免費期過了，他開始收九塊九，你看看還有幾個人去買？
這種靠燒錢撐起來的虛假繁榮，我見得多了。
讓他折騰去吧，遲早有他哭的時候。」
在商厲眼裡，十五平米的臨街小鋪，連台面都上不去。
星巴克代表的精英階層，是絕對不會去這種地方買咖啡的。
他依舊堅信，地段和面子，才是線下零售的唯一王道。
但他不知道的是，一張巨大的網，已經開始在帝都的各個寫字樓和高校周邊悄悄鋪開。
而他自以為堅固的防線，在這個不起眼的小鋪子面前，已經開始出現了一條細微的裂縫。