第二百一十一章 月半彎
是酒！李秀才樂了，剛才他還遺憾這麼多菜，沒有酒就太寡淡，真是知爺莫若孫！
三個人大快朵頤。寫到這裡我希望讀者記一下我們域名sto55.com團圓做的菜，精緻算不上，但能叫吃的人感受到做菜人的心意，吃著她做的菜，就像坐著一隻小船，進入到她的夢境裡，首兒感受到了團圓對李秀才滿都快要溢出來的愛。
李秀才又何嘗不是呢，不知不覺他喝醉了，團圓和首兒輕悄悄收拾好桌子，她送了首兒到門口，回來時爺爺已經倒在被子上睡著了，眼角濕潤，喊著月牙，月牙……
團圓握著爺爺的手，「爺爺，團圓在這裡陪你呢。」
李秀才漸漸安睡過去……
第二天，團圓心事重重地來了嚴家，首兒一下子就看出了團圓有心事，「團圓，你怎麼了，你爺爺嫌你花錢多了？」
「才沒有呢，首兒，我問你……算了，沒事。」團圓吞吞吐吐的，一副憂愁的小模樣往嚴家的廚房走。
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首兒不想叫團圓帶著這樣糟糕的心情學做菜，拉住她，「你到底怎麼了，跟我說啊，我來開導你。」
叫首兒開導自己，團圓覺著還不如她自己想呢，不過她是想找人商量一下，「你說……月牙是什麼？」
「小月亮啊，怎麼了？」
「我不是問你月牙是什麼意思，是說一個人說月牙代表什麼？算了，不問你了。」團圓一問出口，更心煩意亂了。
首兒好脾氣地問，「是你爺爺昨天喊了月牙？」
「嗯。」團圓重重嘆了口氣，她沒有問爺爺，可是她好想知道啊。
首兒摸著下巴，「嗯，我來給你分析一下，月牙有可能是名字，小姑娘的名字，不過你不叫月牙，那就是第二種可能，你爺爺做夢，夢裡有月牙，他喊出來了。有些人是會說夢話的。」
「你說得對。」團圓立馬神清氣爽的，爺爺就是說夢話。
首兒：「……」
團圓這就不糾結了？
團圓不光不糾結，直接就不想這事了，跑來找張媽。
張媽已經開始和面了，把溫水一點點倒進面里，把面和成面絮，剛要揉，就看到小炮彈樣衝進來的團圓，她笑著說，「團圓，別急，我剛開始呢。」
團圓跑到張媽身邊，「張奶奶，你都開始和面了，怎麼沒有等我？」團圓嘟著嘴，大眼睛水汪汪的看著張媽。
張媽可受不了團圓用這麼水汪汪的眼神看她，「團圓，奶奶給你說一遍，我是用溫水和的面，這餃子面得醒一會才能用，你來得正好，來揉麵團吧。」
以前在嚴府，張媽和面會加一點鹽在白面里，但桃源村的白面就不需要加鹽，這的白面麥香味濃，也有韌性。
團圓挽起袖子，一點一點把面絮揉在一起，揉成光滑的麵團了，交給張媽，張媽放在一邊，讓團圓來炒雞蛋。
張媽這個炒雞蛋的方法，跟團圓昨天大醬炒雞蛋不一樣，同樣是熱鍋涼油，張媽卻讓團圓不行地攪油，她則把打好的雞蛋液淋入油里，這樣炒出來的雞蛋就是碎的，用來包餃子最合適。
把雞蛋盛出來晾涼，張媽又讓團圓跟她一起摘韭菜。把外頭的老皮撕掉，把韭菜葉子的梢掐掉，就這麼簡單。首兒也在一邊幫忙，不過團圓總嫌他葉子梢沒掐乾淨，首兒不樂意聽，「沒關係的，葉子梢張奶奶會切掉的。」
張媽趕緊說是，韭菜兩頭，切的時候她都會切掉。
首兒朝團圓擠眉弄眼逗團圓，團圓扭開臉，專心摘韭菜。
韭菜摘好洗淨晾乾水分，先把韭菜頭切掉，刷刷刷，韭菜一眨眼就被張媽切成了丁。
一把韭菜切完，張媽又拿了一把，這回她把韭菜從中間先切一刀，然後把韭菜切開的那面並在一起，用手抓牢，照例是刷刷刷切成韭菜丁。
切好的韭菜里直接放油，「加油啊是為了鎖住韭菜的水分，團圓你可記住一定要先放油再調餡。」
團圓「嗯嗯」答應著，攪拌韭菜讓其油汪汪的，「奶奶，你剛才加的什麼油啊，是花生油嗎？」
「是放涼後的熟花生油，這是奶奶的一個小訣竅，包包子和餃子用熟油，這樣更香，這個熟油就是你炸完東西後的那個油。團圓，熟油和生油要分開盛，這個你知道吧？」油裹住韭菜，張媽放入雞蛋。
團圓哪裡知道這個，她就是把底下的油渣放進碗裡，油放涼又放回了罈子里，「張奶奶，有些常識我也不懂的。」
「以後我多跟你說。」張媽抓了一把東西放進餡里，這個東西小小的，聞著就鮮，團圓從來沒見過，「張奶奶，你加的這個是什麼？」
「這個啊叫蝦皮，很鮮，你嘗嘗。」張媽捏了一點放進嘴裡。
除了鮮，還鹹鹹的，團圓問，「張奶奶，這個蝦怎麼這麼一點就被抓了？」
像他們村的河裡，也有蝦，只有大的村里人才會抓，外面的人有點殘忍，這么小的蝦就抓。
這個就是團圓不懂了，首兒挺挺胸脯給團圓解釋，「這個是毛蝦曬乾的，毛蝦長不大，就是這樣小小的，跟這裡河裡的蝦不一樣，它來自很寬闊的河裡。」
團圓點點頭，首兒有些方面比她懂得多的多。
張媽放好面板，把餃子面分成幾塊，然後才在餡里加鹽，讓團圓攪拌。
團圓拌著餡，看張媽擀餃子皮。她先把麵團揉了揉，然後搓成長條，用手直接揪成一個個小劑子，灑上澱粉。這跟桃源村的做法不同，他們這裡是灑玉米面，餃子皮外面是白裡帶黃。
把灑上澱粉的小劑子摁扁，張媽擀成圓皮，放下擀麵杖，「團圓，你來試試擀餃子皮吧，要中間厚兩邊薄。」她則拿起餃子皮來包。
團圓擀過包子皮，張媽擀餃子皮的方法，就是李大花教她的擀圓形包子皮的擀法，她還沒怎麼學會，這次她沒有用之前的笨方法，是右手推擀麵杖，左手捏著餃子皮，隨著擀皮，左手捏著餃子皮轉一點，很慢，張媽都包好一個餃子了，團圓才把皮擀完一圈。
「團圓，你這繡花呢。」首兒在旁邊看著都著急，就是慢工出細活，擀個餃子皮也不用這麼慢啊，「團圓，你得行雲流水啊！」
「你來行個雲流個水給我看看？」團圓停下來瞪著首兒。
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