第二百一十二章 好吃不過餃子
首兒摸摸鼻子，看來這頓午飯的餃子，得改成晚飯，還得數著個吃餃子，比較合適。記住本站域名sto55.com
事實證明，首兒是杞人憂天了，團圓來擀皮，並沒有影響張媽包餃子。
張媽又拿了一個擀麵杖，團圓擀的皮供應不上，她就自己擀皮包餃子一條龍，也不催團圓。
剛開始團圓擀的慢，漸漸的兩隻手就配合起來了，皮在她手裡轉了三圈，一張圓溜溜的餃子皮就擀出來了。
所以說，用笨辦法剛開始容易上手，可要從長遠來說，還是應該從一開始就慢慢掌握有難度的方便辦法，一旦掌握了，就會突飛猛進。
這麼一會，團圓擀餃子皮，不僅能供應上張媽包餃子，旁邊還摞著一摞擀好的，她轉頭得意地對首兒說，「現在呢，我還是在慢騰騰的繡花嗎？」
大丈夫能屈能伸，面對著團圓的首兒更是如此，「這肯定不能用繡花來形容了，是下雪，還是鵝毛大雪，一會就白茫茫的一片。對了，桃源村下雪嗎？」
「當然下，下完雪後可漂亮了，銀裝素裹，可以上山打獵呢。」團圓驕傲地道。
打獵，首兒又有了一件嚮往的事情。
看團圓學會了擀皮，張媽又叫團圓試試包餃子。團圓已經在心裡模仿半天張媽包餃子了，自信滿滿拿起一張餃子皮，放在右手掌心，放進餡，把餃子皮對摺，把中間捏上，把餃子放在兩隻手中間，用兩隻手的虎口捏住兩邊，使勁往中間這麼一擠……慘不忍睹。
這捏出的根本不是餃子，餡啪嘰掉在面板上，皮有一邊勉強算是捏上了，但邊卻叫團圓揪的老長，另一邊連捏都沒捏上。
首兒哈哈大笑，「團圓，你今兒中午在這吃吧，你包成這樣我可不吃啊。」太難看了，這餃子像被五馬分屍了一樣。
張媽也憋不住地笑，笑完安慰團圓，「團圓，第一次都包不好，慢慢來。你先把邊從這頭但那頭都捏上，然後再擠。」
團圓剛說了不能用笨方法，就遭遇了這樣的打擊，只能再用張媽說的這個笨方法，但她挺會自我安慰的，「等我包好了，把中間那步省去就可以了。」
又拿起一個餃子皮，這次團圓沒放那麼多餡，放了合適的餡，先把中間捏緊，再把兩邊捏住，用兩手虎口一擠，邊還是很長，但好歹是個完整的餃子了，就是放到竹篦子上，「吧嗒」倒了，團圓擺了半天，才讓它站穩。
餃子包完一看，她包的餃子跟張媽包的擺在一個竹篦子上涇渭分明，張媽包的一個個像是紀律嚴明的兵士，團圓包的像是散兵游勇，都沒法擺成一排。
「團圓啊，你包的挺好，我當初第一次包，還不如你包的呢，氣得我把皮放在面板上，放上餡，啪再蓋上一張皮，就那麼把兩張皮捏在了一起。你這才六歲，我那時候都十歲了。」張媽笑著鼓勵團圓。
團圓指著自己包的那幾個餃子，「張奶奶，這些我拿回家吧。」
「不是說好了嗎，你在我家吃。」首兒一直在旁邊陪著團圓呢。
為了自己吃這幾個丑啦吧唧的餃子，團圓點點頭，「行吧，那我回家跟我爺爺說一聲。」
「不用，過會我叫半斤去，給你爺爺送碗餃子。」首兒都給安排好了。
團圓和張媽之後又包了餛飩。
鍋里加水燒開，張媽放入鹽，再下入餃子，小心推動幾下，蓋上鍋蓋，煮沸後往裡點一點涼水，如此三次，餃子就浮上來了，一個個圓滾滾的煞是喜人。
這時候，團圓才看出灑澱粉跟灑玉米面的不同，這樣煮出的餃子剔透晶瑩，能隱隱看到裡面的餡，此時熱氣騰騰的，就像大霧籠罩的山一樣。
「團圓啊，你看出灑澱粉的不同了吧，這個看個人喜好。」張媽灑澱粉是因為嚴夫人和首兒都喜歡吃這種餃子，她作為嚴家的廚娘，當然得按照兩人的喜好做。
團圓晃著小腦袋，跟搖撥浪鼓一樣，笑嘻嘻地說，「張奶奶，我明白了。」
團圓也沒閒著，她搗好了蒜泥，放了醋和醬油，用來蘸餃子。
嚴夫人見到團圓，拉著她坐到自己身邊，「團圓，你以後多來家裡吃飯，嬸子一直想有個你這麼貼心的閨女。」
生閨女已經成了她的奢望，嚴夫人見到團圓自然格外歡喜。
團圓親熱地說，「嬸子，你怎麼也這麼說？」
團圓面前的碗裡，就是她包的那些餃子，這是她強烈要求要自己來吃的。
「除了我娘，還有誰這麼說過？」首兒從團圓碗裡夾了一個餃子，蘸一點蒜泥，大口吃了。說是不吃團圓包的，可首兒也至多就是說一下了。
團圓瞪首兒，「你不是不吃我包的嗎，怎麼還吃我碗裡的呢？嬸子們都喜歡我，大花嬸子說過同樣的話。」
他還以為是那個李潤書的娘呢，不知道為什麼，首兒對李潤書就是喜歡不起來。
首兒又夾了一個團圓包的餃子吃，裝模作樣說：「我這是在幫你呢。你包了這麼多，要是都自己吃，你還能吃得下餛飩，還能吃張奶奶包的，找出差距？」
「一樣的餡，一樣的皮，只是包的人不同，還能影響味道？我包的再丑，它也是一樣好吃的餃子，嬸子你說對不對？」團圓對嚴夫人笑得燦爛。
嚴夫人摸摸團圓的小腦袋，笑道:「團圓，你說得對極了，嬸子也來嘗嘗你包的。」
雖然餡少點，但味道真不錯，嚴夫人不吝誇獎，「團圓，你包的一樣好吃。」
「對吧，嬸子？」團圓夾起一個，入口就是韭菜雞蛋和蝦皮的鮮與香，怪不得張媽說除了油和鹽，旁的調料一點不需要加，吃的就是韭菜的鮮呢。
吃完餃子，每人面前有一碗餛飩，餛飩皮更薄，肉餡里張媽打入了水，一咬就流出油水。一口餛飩，再喝一口張媽加了雞蛋香菜蝦皮的湯，格外舒服。
團圓吃著餛飩，決定了，到了天冷的時候，就跟爺爺做這個吃。
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