第44章 餃子和蝦
第44章 餃子和蝦
他們休息了一會兒，就去追趕那滿山的牛羊。寫到這裡我希望讀者記一下我們域名sto55.com奔跑中，我發現那兒的草都是又綠又長，因為剛下過雨，上面撒滿了亮晶晶的「珍珠」。
草綠得真可愛！這裡的風光真可謂「天蒼蒼，野茫茫，風吹草低現牛羊」呀！
在草原的另一邊，還有一隻「四角羊」頭上頂這四個又粗又大的角。它被拴在木頭上，既沒有一個忠心耿耿的朋友，也滅有一點自由的空間，我真替它擔心呀！
但它好像一點也不在意，只是專心的吃草，看！那圓圓的小肚子可真令人喜愛！
接著，他們又去了呼論湖和哈拉哈河，那裡的景觀簡直是山清水秀，草路花紅。
水面上還停泊著幾隻小鴨，它們在水裡歡快地玩耍、唱歌。這不僅讓李辰想起自己的故鄉——杭州，西湖的水也很清，像一個透明的玻璃鋼，透過它，可以看到很多美麗的小魚，那裡的野鴨也很多，也是那樣的美麗……。
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不過，令他們印象最深刻的，還是馴鹿園餵馴鹿了。他們買了一籃鹿最愛吃的苔蘚，轉過身一看，已是「鹿滿為患」了，眼看他們就要被鹿群「淹沒」時，李辰迅速地往外扔出了一把苔蘚。
這一扔不要緊，倒引來了更多的鹿！它們時不時朝我臉上呼氣，好像在說：「我還要吃！」李辰被擠的只好把籃子塞到了它們的臉上。
當地居民「救兵」聽到了李辰的「SOS」呼救，趕來了，他們終於擺脫了鹿群，站在邊上看著其他被鹿群包圍的人們的窘樣，哈哈大笑！
HLBE的廣闊的風景和可愛的動物深深地打動了李辰，他永遠不會忘記美麗的HLBE！
遊覽完這裡，李辰和林雪要坐私人飛機回去了，大概用了三個小時，他們到達了京華市飛機場。
接下來的日子裡，李辰要參加全國的廚藝大賽，他要拿廚藝冠軍，讓自己的辰雪公司涉足美食領域！
首先是小區的廚藝比賽，參賽者一共有五名選手，他們都是小區里做飯炒菜的佼佼者。
主辦方給出的題目是做韭菜雞蛋餃子，誰做的品相好又好吃，誰就是獲勝者。
韭菜雞蛋餡餃子，非常好吃，既簡單又家常，非常鮮香美味。
李辰先來把做韭菜雞蛋餡餃子，需要用到的材料全部準備好，準備一把韭菜，然後再準備三個雞蛋，一小把蝦皮，適量的餃子皮。
餃子皮李辰準備的現成的，準備完韭菜，雞蛋，蝦皮和餃子皮之後，李辰又準備了適量的食用油和食用鹽。
李辰先處理了一下韭菜，將準備好的韭菜擇乾淨，然後再放到一個大盆中，倒入沒過韭菜的清水給它浸泡上半個小時。
在浸泡的時候加入了適量的食用鹽，這樣可以讓韭菜清洗得更加乾淨。韭菜浸泡完成了之後，李辰又給它非常溫柔地清洗一兩遍，清洗完成之後拿出來控幹了水分。
他將控干水分的韭菜放到案板上，先用刀切去它的老根，然後再將其切成小碎。
切完之後放到一個大碗中放到一旁備用，接下來處理一下雞蛋，將準備的三個雞蛋打到小碗中，加一點食用鹽攪散，然後再起鍋燒油炒成雞蛋碎，炒好之後先稍微晾涼一下，然後再倒入到韭菜裡面。
李辰向韭菜雞蛋碎中加入準備好的蝦皮，然後再加入適量的食用鹽和食用油，用筷子將其充分攪拌均勻。這是為了鎖住韭菜中的水分了。
李辰將拌好的餡料用勺子挖到餃子皮上，放到餃子皮中間，放進去之後將其包成餃子，包成餃子之後先放到一旁備用。
最後李辰起鍋燒水，燒上大概半鍋的開水，鍋內水開之後把餃子全部放進去，然後開始煮餃子，煮熟之後撈了出來。
李辰把做好的餃子端到評委面前，評委們光看上去，就食慾大增，細細品嘗，又香又鮮。
而其他選手的韭菜雞蛋餃子不是咸了就是淡了，或者就是沒熟，評委們都吃了一個沒動過筷子。
這場比賽毫無疑問的，評委們一致認為李辰的餃子最好吃，李辰獲得了勝利，並且拿到了唯一進入鎮裡比賽的資格。
鎮上的廚藝比賽有五個選手，主辦方給出的題目是油燜大蝦，同樣也是誰做的最好看最好吃，誰勝出。
李辰首先準備了一斤半大蝦，兩根蔥，一塊生薑，四瓣蒜頭，一湯勺料酒，兩湯勺生抽，半湯勺白砂糖，一湯勺香醋，適量的食用鹽，兩湯勺食用油。
在挑選蝦的時候，李辰挑選那些完整的蝦，沒有殘缺，並且蝦身比較硬挺，蝦殼與蝦身不容易脫落與分離，用手按壓一下有一定的彈性。
同時看起來會有一定程度的彎曲，而不是看起來很筆直的。蝦殼表面潔淨乾燥，並且顏色比較鮮艷的，這一種蝦才是新鮮的。
第一步，他將大蝦先放在清水中靜置兩個小時。將準備好的蔥，生薑，蒜頭，用清水中清洗乾淨後，蔥切成蔥花，生薑去皮切成薑片，蒜頭剝皮切成蒜片，放在一旁備用。
第二步，他將靜置好的大蝦撈出來，用剪刀將大蝦的蝦須以及蝦腳剪掉，緊接著用牙籤在大蝦的背部將蝦線給挑出來，再用清水將大蝦清洗一遍，控干水分放在一旁備用。
第三步，他取出一個鍋，開火燒熱後，倒入適量的食用油，再將薑片，蒜片放入鍋中，小火慢慢炒，將薑片，蒜片的香味給炒出來。
第四步，香味炒出來後，他將準備好的大蝦倒入鍋中，同時將小火轉為大火，用鏟子快速翻炒，炒至大蝦徹底變紅後，用鏟子輕輕按壓一下蝦頭，使蝦頭裡面的蝦黃流出來。
第五步，大蝦炒好後，她倒入可一湯勺料酒，兩湯勺生抽，半湯勺白砂糖，一湯勺香醋，適量的食用鹽用鏟子攪拌均勻後，倒入少量的開水，蓋上鍋蓋，大火燜煮三分鐘。
第六步，時間一到，李晨打開了鍋蓋，大火收汁，撒上蔥花，即可出鍋食用。
(本章完)
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