第21章 小露一手
只見向南手中握著菜刀，暴雨一樣地切著辣椒。
那些被切成細絲的辣椒整整齊齊地排列在案板上，每一根辣椒絲的寬度竟然像用尺子測量過一樣，分毫不差，粗細均勻一致，簡直漂亮極了！
而且這不是平切的手法，這是滾刀的切法，也就是在切辣椒的時候一邊切，左手還要滾動辣椒。
兩者同時進行，在這樣的情況下，向南依然把這個辣椒切得勻稱。
這樣精湛的刀工，哪怕是村子裡那位專門負責酒席掌勺的老師傅，恐怕也做不到啊！
難道南哥在家裡還專門練過？
向南確實是練過，只不過不是現在，是上一輩子。
上一輩子向南給向家人當牛做馬，什麼事沒幹過？
後面為了照顧好自己的「媳婦」和兒子，那更是好好鑽研過廚藝的。
向南切完青辣椒，再切紅辣椒，中間他右手上的刀就沒空下來過，每一刀都落到了實處。
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「天老爺啊！我這個專門負責配菜的都沒有他這麼排場的刀工！看來是咱看走眼了！」
負責配菜的師傅忍不住高聲驚呼起來，臉上滿是難以置信的表情。
其他人聽到這話，紛紛圍攏過來觀看，他們同樣被向南的刀工所震撼，一個個看得目瞪口呆，嘴巴張得大大的，半天合不攏。
原本心中還有些擔心的劉經理，見到向南的精彩表現，懸著的心終於稍稍放下了一些。
然而就在這時，人群中不知是誰突然冒出一句：
「哼！刀工好又怎樣？說不定他在生產隊裡，就是專門負責切豬草的呢！如果天天切、時時刻刻都在切，誰不能練到這種程度呀？」
這句看似玩笑的話一出口，居然立刻得到了眾人的附和與認同。
就連趙三聽後，也不禁點了點頭，似乎覺得這話有些道理，畢竟他是真的見過向南切豬草的。
「真正上鍋炒了就知道了，這些只不過是花架子罷了，頂多只能說明他在大廚的手上打過雜。」
「就是就是！整這些花里胡哨的華而不實，有什麼用，偉人說過，咱們要務實，要腳踏實地。」
人群又開始討論起來，熙熙攘攘的，就像後世的菜市場一樣。
然而這些並沒有打擾到向南的步驟。
他挑了一些前腿肉切成片，準備好了大蒜子之類的配料。
在鍋里倒上潤鍋油，然後直接將辣椒放到鍋里。
這時再次招來嘲笑。
「哈哈哈！笑死了，誰不知道，這辣椒炒肉要先把肉炒一下啊！」
「對啊！這是最起碼的常識，這都不知道，還說自己是大廚？」
「你沒看見嗎？他炒菜放那麼一點點油，我就說嘛，連油都捨不得放，怎麼會好吃！」
「泥腿子就是泥腿子，估計是這輩子都沒吃過什麼油！」
向南依舊沒有理會他們。
放了些鹽在鍋里，將辣椒炒香出鍋。
再次放油，將肥肉放進鍋里。
「這小子該不會是聽到我們說的，知道自己錯了，所以現在來改吧？」
「哈哈哈，真是笑死個人！」
「真是浪費了！不過現在改也還來得及，就是要浪費一些辣椒了。」
「劉經理啊，這次你可真的看走眼咯。」
劉經理聽到這些人的議論，心裡已經有些不舒服了，但是他也是見過些世面的人，在結果沒有出來之前，還是不要妄下結論的好。
因此他並沒有叫停。
向南將肥肉熬出油，再次放入瘦肉和蔥姜蒜。
爆炒一會後，讓周圍的人失望的是，向南並沒有重新切辣椒，而是把之前熗過的辣椒倒了進去。
這一舉動讓周圍的人又是哄堂大笑，回鍋的菜怎麼會好吃呢！
向南往爐子裡加了幾根柴火，讓它的火更大一些，加上作料。
隨後，他直接拿了塊抹布放在鍋延。
「他這是要幹什麼？沒炒好要砸鍋嗎？」
「哎！看樣子破罐子破摔了。」
人們討論個不停，甚至有人開始往後退了，生怕向南會把鍋砸到自己身上，或者被油濺到。
在眾人驚恐而又震驚的眼光中，直接將鍋提了起來，向上揮動。
鍋里的菜瞬間被拋向了空中。
站在一旁的趙三心裡涼了半截，心道完了。
可讓他們沒有想到的是，向南很快接住了那些菜，緊接著再次拋入到空中。
「他這是在搞什麼？」
「玩雜耍吧？」
「花里胡哨。」
向南就這樣拋了十多秒鐘，就直接裝盤出鍋了。
剎那間，一股濃郁撲鼻、令人垂涎欲滴的香氣迅速席捲了整個廚房。
在場所有人都情不自禁地深深吸了幾口這誘人的香味，眼睛直勾勾地盯著那盤色香味俱佳的美食，直咽口水。
「雖然這個菜的做法不對，但是有一說一還是很香的，看起來應該好吃。」
「瞧你這話說的，肉炒石頭都好吃好嗎？你不記得湘南省就有一個菜就是炒石子麼！」
「你這麼說倒也是...」
向南把菜端到他們面前，說道：
「我做的確實不是你們傳統的做法，但這卻是正宗的西江菜的做法，嘗嘗吧！」
趙三吞咽著口水力挺向南：
「就是！你們要是見過西江菜的做法，就不會做不出了，你們在那裡亂嚼舌根的時候，你們自己先問問你們自己，配不配！」
陳師傅看了向南做菜的整個流程，確實很多方面向南都顛覆了自己的認知。
在他的眼裡這完全就是一個不會燒菜的人亂來。
「算了！沒必要吃了，你這味精和鹽放進去才放進去幾秒鐘你就出鍋了，想必連鹽都沒化開吧？
小同志，我也不難為你，你給劉經理道個歉就離開吧！
至於西江菜，如果真的沒辦法，還是我自己來吧！」
向南給他拿了雙筷子遞到他面前：
「你嘗嘗看不就知道了？」
陳師傅擺了擺手說道：
「不用了，你這手藝，還不如我那十歲的兒子，還是免了吧！」
劉經理的臉上有些掛不住，他原本以為這個傢伙真的是那個領導的助手，全指望他，可沒想到自己還真的被他給騙了。
自己的副廚都說了，連流程都不對，看來這次自己挨罵是一定的了。
他深深地嘆了口氣說道：
「事宜至此，算了，陳師傅，還是你上吧！有什麼事情和責任我來承擔就是了。」
說著劉經理轉身就走，走到門口他停下腳步說道：
「讓他們收拾下走人吧！哎！浪費時間！」
聽到這話，廚房裡所有人都開始起鬨起來，要把向南和趙三趕出去。
向南想要解釋，可眾人一點也不聽他的，把他們兩個人往外推。
正在這時，外面又響起了劉經理的聲音：
「哎呀！老洪啊！你總算是來了！快點救命吧！」
很快一個手上綁著夾板的中年人出現在向南的視野。