第771章 亮眼的數據
相比全國龐大的豬肉市場，土豬肉市場確實不值一提。
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對溫氏集團等大型畜牧企業更是如此。
尤其溫氏又趕上了風口。
溫鵬程翻閱了溫志芬帶來的文件，文件里，生豬價格走勢在經歷了一年時間的下跌後，逐漸趨穩反彈。「華農的防疫如何了？」
「發病率能控制在10%~15%，比中小散戶要強，但要再想往下降，養殖戶還得改善養豬管理水平。」這個發病率也不低，對經營成本也形成了壓力。
溫鵬程不由又拿起一旁的報紙，說道：「靠譜鮮生的豬場發病率就極低，聽說還沒出現一例無名高熱病。」
溫志芬有著深厚的畜牧技術知識，也不得不欽佩這一點。
「靠譜鮮生的豬舍環境、養殖密度、衛生、通風等各方面確實做得好，降低了疫病風險，但成本也很高「但賣價也很高。」溫鵬程說：「零售單價高出50%，同時還控制了屠宰這一環節，綜合利潤也很高。」溫志芬笑了笑，說：「等豬價上漲，回到高位，土豬肉單價如果還敢高出50%，你看能有多少人買。」「是這個道理，陳家志想法是好的，眼光也很刁鑽，但有點捨本逐末了。」
和溫志芬的溝通，讓溫鵬程更加判斷養土豬的潛力不高。
豬無名高熱病的擴散，且一直沒找到解決之法，已讓豬價上漲成了定局。
「老哥，土豬肉好吃嗎？」
「好吃，土豬的瘦肉紋理細膩，瘦而不柴，在炒的過程中不易失水變干，拿回去炒辣椒，肉香濃郁，我一個人可以干兩碗飯！」
說話的老年人帶著些湖南口音，他看著眼前俊朗的男子，滔滔不絕。
「還有這五花肉，肥而不膩，層次分明，雖然偏肥，但這是因為養得久，肥肉部分油脂豐富，卻不會讓人感到油膩。
經過烹飪後，油脂會慢慢融化，滲透到瘦肉和肉皮中，增加肉的香味和滋潤度。」
老年人頭髮斑白，精神鬟鑠，介紹完心得體會後，又和陳家志說道：
「靚仔，信我的，買這土豬肉絕對不會出錯！」
陳家志笑了笑，問道：「老哥，你以前是做什麼的？」
「我以前是伙夫。」老年人仍指著肉攤，說：「這土豬肉真的很難得，現在很少見養這麼久的豬，都是幾個月就出欄了，根本沒有豬肉的肉香味。」
「謝謝，我再看看。」
陳家志沒買，讓老年人痛心疾首，仿佛他錯過了什麼山珍海味一樣。
也沒人告訴老年人陳家志是老闆，這就是一次隨機的門店巡視。
然而，走進一線門店的體驗非常好。
從很多顧客身上，陳家志感受到了對產品發自內心的認同。
尤其是偶遇的這位老年人，對門店的土豬肉讚不絕口。
不過土豬肉只是一方面，陳家志在巡店時，也會隨機與買菜的客戶交流兩句。
得到的回答除了盤靚條順外，口感、品質、安全、健康等詞彙也頻頻能聽到。
這樣的評價讓陳家志很陶醉。
除了賺錢，靠譜鮮生也為社會提供了優質的農產品。
時間很快就進入了九月。
北方開始褪去暑熱，南方的氣溫仍舊居高不下。
豬無名高熱病的爆發範圍越來越廣，影響越來越大。
每天都有此起彼伏的案例爆發，中招的多是中小散戶。
此時國內養豬業規模化程度也不高，散戶養豬是行業的絕對主力。
這些人的倒下加速了行業的出清，多地的豬價開始了加速反彈。
丁誠和潘謙向陳家志匯報的頻率也增加了。
丁誠觀察外部形勢，尤其是華農公司的生豬存欄量、出欄量變化。
在年初時，陳家志就一手促成了華農公司擴產。
到九月初時，毛豬日出欄量已超過了1萬頭，能繁母豬的存欄量還在持續增加。
按預計，華農公司明年至少能出欄400~500萬頭豬。
明年豬價也達到了歷史高位。
同時，玉米等飼料價格低，養豬行業的暴利屬性第一次被外界廣泛發現。
從而引發了更多大資本對養豬的關注和投入，養豬也從此走上了規模化、科技化的道路。
這是陳家志結合記憶的推測。
大企業加快養豬規模化擴張，除了對中小養豬散戶不利，對消費者的影響則具有兩面性。
一面是能有更充足的豬肉供應，穩定物價；另一面則是很多人吐槽的豬肉越來越不好吃了。靠譜鮮生要解決的就是後一個問題。
9月2日，陽光晴好。
陳家志正在辦公室給發財樹澆水時，丁誠和王亮一同出現在了門口。
「老闆。」
「有事？」
「來匯報一下工作。」
「進來吧。」
陳家志將花灑放下，回到沙發上，泡茶時對兩人的匯報內容也有了猜測。
王亮坐得筆直，率先開口道：「老闆，截至昨晚，土豬肉在門店上市銷售10天了，平均每家店每天都能賣出兩頭豬，平均一頭豬毛利潤約627元。」
陳家志微微一愣，「毛利潤有這麼多嗎？」
王亮笑了笑，「土豬養了接近1年時間，更大更重，一頭生豬250~300斤，屠宰後豬肉也有170~210斤，門店的定價高，分割師的技術也提上來了，浪費很少，算下來，一斤肉門店有約3元的毛利潤。」陳家志喝了口茶水，冷靜了下，道：「這利潤很不錯，比預期還要高不少。」
「關鍵賣的也多，如果是開業那天賣得好也就罷了，但現在每天每家店都要賣兩頭土豬。」丁誠接過了話，道：「按現在門店的日平均銷量，豬場年出欄15萬頭別說全國了，連廣東的市場需求也滿足不了。」
廣東每年生豬屠宰量已上升到了近5000萬頭，15萬頭只占比0.3%。
但畢競零售價貴50%。
生豬價格目前約4.3元/斤，普通豬瘦肉賣9」10元/斤，土豬瘦肉就要賣13.5~15元/斤。然而，這種價差之下，門店一天能賣兩頭土豬，三四百斤豬肉。
陳家志從數據層面對門店土豬肉的熱銷有了更清晰的認知。
他再次喝了口茶水，問道：「所以，你們的建議是？」
「擴產！」
丁誠和王亮二人近乎異口同聲。
陳家志跟著問：「目前門店土豬肉的日銷量能一直持續下去麼？」
王亮沉吟了兩秒，語氣堅定：「肯定能。」
「靠譜鮮生是目前市面上唯一賣土豬肉的品牌，名氣很大，占據了先發優勢。」
「更重要的是我們的土豬肉品質很好，得到了大量客戶的好評，回頭客很多，新客戶也在增加。」「這還只是廣東，即便以後多出了競爭對手，公司也可以向外擴張，擴張首要的也是擴產能。」「目前公司在全國擁有400多家店，且還在持續擴張，我的建議是，借著這個契機，在華東等市場附近，也投資建設土豬養殖場。」
這番回答里，關於土豬品質部分，陳家志有很深刻的現場感受。
土豬肉的品質確實得到了客戶的廣泛認同。
他思索了一會兒，又問丁誠：「如果明年豬價回到高位，會不會影響到土豬肉的溢價銷售？」丁誠眨了眨眼，說：「即便按現在的價格賣，土豬養殖的淨利潤也不低了，漲價了不是更好麼？」陳家志一拍腦袋。
只要糧價沒漲，養豬的成本變化就不大，生豬價格漲了，土豬零售價可漲可不漲，靈活性很高啊！再思索了一番，陳家志頷首道：「行，丁誠，和潘謙溝通，先選址拿個草案出來。」
丁誠撇了撇嘴，說：「豬博士現在膽小得很噢，大門不出二門不邁，成天在養豬場看著他的豬寶貝。」陳家志笑道：「怕染病？」
丁誠攤了攤手，「不然呢。」
王亮跟著說道：「還是謹慎一點好，現在豬價眼看著就要反彈了，要是染病可就全完了。」「謹慎點沒毛病。」陳家志想了想，說：「這樣吧，選址的事先由丁誠負責，定了後，再找潘謙商量，反正他主要負責技術。」
「好，這樣也能快點建場。」
丁誠答應下來，心裡還隱約期望能趕上明年的豬肉行情。
陳家志猜到了他的心思，說：「別想著趕時間，搶行情，我們是做品質豬肉，把事情做好做穩更重要。」
「行~」
這聲行很勉強。
在兩次豬周期之中，丁誠也染上了賭行情的習慣。
陳家志只能慢慢來扭轉這種風氣。
丁誠和王亮走後，陳家志又拿起門店的數據反覆看了看。
土豬肉的受歡迎程度超出了他的預期，這展示出了一些不一樣的經濟現象。
國內消費水平提起來了，對優質農產品的需求在快速增加。
蔬菜是，豬肉也是，水果也是。
陳家志不由再次想到藍莓。
雖然他個人不打算在水果上投入太多精力，但公司有人。
他可以提供優質方向，投入資金，由下面人去做。
想到這，陳家志給薛軍打了電話，聊了一會兒藍莓、葡萄等高檔水果，讓其了解相關資料。在薛軍查資料時，陳家志也上網簡單找了找高檔水果方面的信息。
原本他並沒有抱希望，偶然間卻注意到中國和智利在去年簽訂了自貿協定。
「智利車厘子好像也火過很多年，漢源和汶川的車厘子採摘也很火。」
無意間，陳家志又發現了一個優質的水果項目。
不一定要親自下場種，做銷售環節也能謀利，也同樣能利用銷售帶動山區產業發展。