第364章 鐵英，上課不認真聽講吧（月票加更9/55）
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孔國棟十幾歲就拜師孔二爺進入樂明飯店後廚，見過樂明飯店二孔巔峰時期，橫壓嘉州一眾飯店的時期，也經歷過孔派三代弟子方逸飛、宋博等崛起，引領一時潮流的年代。
他的做菜天賦，在一眾師兄弟中只能算中等，但長期參與飯店管理經營，在樂明飯店呆的時間足夠漫長，眼界還是有的。
以周硯的廚藝，從周二娃飯店的菜單中優中選優，又加上雪花雞淖、宮保雞丁和干燒岩鯉這三道宴席菜，三十塊一桌。
別說嘉州了，就算拿到蓉城，那也是無敵的存在。
如今嘉州干燒岩鯉和雪花雞淖做的最好的廚師是周硯，孔派真傳，得到孔二爺認證的。
麻婆豆腐、魚香肉絲這些菜，隨便哪一道也一樣很能打。
而周硯這包席菜單，基本是按照正常菜單的價格來算的，性價比直接拉滿了。
「師伯謙虛了，在嘉州吃包席，首選肯定還是樂明飯店噻。」周硯泡了茶給孔國棟，阿偉還真是能給他拉仇恨啊。
「那是以前，現在不好說嘍。」孔國棟嘆了口氣，握著漸漸發燙的茶杯，笑容中透著幾分苦澀：「孔派這些年培養出來的人才，基本都被調走了，在如今的嘉州餐飲市場之中，競爭力已經大不如前。
不說飛燕酒樓這種老對手，最近又多了個萬秀酒家整的多紅火，據說還有大老闆在看地，想要修更大更好的酒樓，從蓉城請大廚下來掌勺。」
「嘉州的餐飲行業，現在競爭已經那麼大了嗎？」周硯聞言有些驚訝，孔國棟作為樂明飯店的副經理，消息肯定靈通。
孔國棟略帶無奈道：「競爭大是正常的，每個經濟發展不錯的年代，餐飲行業的競爭都大。樂明飯店的問題在於自身競爭力下降。
本來我還想著老羅跟著你學會了雪花雞淖，樂明飯店的菜單上又能多一道菜，結果他轉頭就辭職下海開飯店去了。」
周硯若有所思，飯店的核心競爭力終究還是廚師的手藝，好奇問道：「師伯，那萬秀酒家什麼來路啊，我有個朋友這周日還要在那辦酒席，主要做包席嗎？」
孔國棟說道：「萬秀酒家來路不簡單哦，大老闆是個女的，姓梅，說是從蓉城來的，有錢有背景。合伙人叫嚴戈，榮樂園出來的一級廚師，帶著一幫徒弟從蓉城過來，水平還是比較高，招牌打的很響亮。
上個月才剛開業，場地弄得很漂亮，新修的宴會廳，還專門做了個舞台，名聲已經開始打出來了，最近還在到處高薪挖廚師，都挖到我們樂明飯店來了。」
「那這是衝著樂明飯店和飛燕酒樓來的哦。」周硯若有所思。
「是的，最近我們經理壓力也很大啊，頭髮越發稀疏了。飛燕酒樓估計也是焦頭爛額的。」孔國棟點頭，作為二把手的他，感受還沒那麼深刻。
「師父，老羅師叔和小羅的飯店生意怎麼樣？掙到錢了嗎？」阿偉好奇問道。
周硯也看了過去。
「不得行，一天天開張都難。」孔國棟搖頭，「也不曉得老羅想的啥子，把飯店開到那麼深的巷子裡去，鬼大爺會進去吃飯嘛。」
「那不是遭了，小羅娶媳婦的彩禮都砸進去了噻。」阿偉聞言有些擔憂。
周硯不意外，這個結果基本在他的預料之中，選址錯誤導致的失敗是很難扭轉的。
老羅師叔的生爆鹽煎肉炒的不錯，各種小炒、燒菜也做的可以，但終究不是孔懷風和孔慶峰，沒那麼大的名氣，能讓人專程找到那條狹窄的巷子，進門吃飯。
孔國棟看著周硯問道：「周硯，我聽你師父說，你的飯店也經歷過一段時間的低迷，一度經營不下去，後來是如何逆轉翻盤，把飯店經營的那麼好的？你有沒有啥子方法能夠傳授給老羅的？」
「在保證味道的前提下，就一點，我的飯店位於紡織廠門口第一個鋪子，地段決定一切。」周硯說道。
「那沒救了。」孔國棟搖頭，嘆了口氣道：「還好老羅辭職的時候，我留了個心眼，給他辦的停薪留職，就看他啥子時候回來咯。」
「那老羅師叔不得被嬸子罵死。」阿偉跟著嘆氣，「看來這個體飯店也沒那麼好干啊「」
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「廢話，天底下那麼多廚師，你看能當老闆的又有幾個？像周師這樣萬中無一的天才，多少年才能出一個。孔大爺、孔二爺夠厲害了吧？也是當一輩子的廚師，沒說自己去開個酒樓、飯店。」孔國棟說道。
「那是，周師不光菜做得好，生意做得更好。」阿偉跟著點頭。
「行了行了，師伯，阿偉，你們別給我戴高帽了。」周硯實在受不了這師徒倆陰陽怪氣，抬手看了眼表：「我要去做滷肉了，師伯，你留下來吃個午飯唄？」
孔國棟擺擺手：「你忙你的，不用管我，我喝了這杯茶我就走，今天星期三，事情多得很，下午還有個會要去開，上午要回去整理資料。」
周硯聞言也沒有挽留，讓他們師徒倆敘舊，轉身回廚房滷肉去了。
萬秀酒家這事，倒是讓周硯有點好奇呢。
面對來自蓉城資本的衝擊，樂明飯店和飛燕酒樓所要承受的壓力肯定不小。
還好合伙人只是一級廚師，要是來個特級廚師，樂明飯店和飛燕酒樓都得炸。
那就真的只能跪求祖師爺出山了。
這倒是給周硯提了醒，去嘉州之前，還得多積累一些菜品。
在蘇稽他能嘎嘎亂殺，主要還是因為國營飯店不爭氣，沒有太強的競爭對手。
但去了嘉州，沒兩把刷子，真沒法立足。
不多時，阿偉進了廚房。
「師伯回去了？」周硯問道。
「回了，看得出來我師父壓力也挺大的，鬢角都有幾根白頭髮了，肯定沒少操心。」
阿偉點頭。
「你不在，他肯定少操不少心。」周硯說道。
「周師，房子沒了可以再建，但你是賤的不能再賤了！」阿偉咬牙切齒的走了。
對於周硯能破格參加三級廚師考試的事，老周同志和趙嬢嬢還是挺高興的。
趙嬢嬢拿著通知書看了又看，轉頭問老周同志道：「這個字念啥子？」
「念冠」，免冠就是不戴帽兒的意思。」老周同志說道。
「鐵英，你看你，上課不認真聽講吧。」周沫沫湊過來看了眼，「我都認得！冠，歌烏暗冠！」
「周沫沫，顯得你了是吧！」趙嬢嬢伸手去抓小傢伙。
小傢伙溜得比誰都快，嘴裡還念著：「我是跑步冠軍！」
「她還會組句呢，難怪是學習標兵。」老周同志樂得不行。
趙嬢嬢也忍不住笑了。
中午生意確實好，客人至少多了兩成，排隊的很多，營業時間再度逼近工廠中午上班時間。
忙完，阿偉直接癱坐在凳子上，連解圍裙的力氣都沒了，一臉生無可戀：「哪來這麼多客人啊？這比昨天干包席還累！」
「是啊，今天生意比前兩天都要好。」曾安蓉也有點懵，今天中午後廚效率拉滿了，差點沒忙過來，連她都感覺到累了。
周硯倒是挺淡定的：「這就叫GG效應，在短時間內吸引很多客人來店裡吃飯。其中有少部分是從來沒來過的客人，大部分是之前來過，但是有段時間沒來了，看到後突然想來吃的，高峰期會集中在這兩天。」
「你們歇會去睡個午覺吧，今天晚上不會太忙，因為剩下的菜不多了。」
「沫沫，要不要去鄉下轉一圈？」周硯提了個籃子，推著自行車出門，衝著門口鞦韆上坐著的周沫沫問道。
「要！要去！」周沫沫立馬點頭，晃著小短腿，衝著周硯道：「鍋鍋！抱我一哈嘛~~」
周硯笑著把車靠過去，彎腰把小傢伙從車輪鞦韆里撈了起來，放在了車前槓上。
「出發！出發！」小傢伙把著車把手，開心喊道。
說起回鄉下，小傢伙永遠是最積極的。
回到老宅，老太太和鄰居家兩個老太太正坐在門口烤火擺龍門陣。
「奶奶！王老姑！劉三奶~~」周沫沫還沒下車呢，就先喊上了。
周硯也跟著招呼了一遍。
「回來了啊乖乖。」老太太起身過來，伸手把周沫沫抱了下來，口袋裡摸了一顆糖塞到她手裡，「大白兔，給你留的。」
「哇！是我最愛最愛吃的兔兔！」周沫沫開心的不得了，然後從口袋裡摸出一枚金幣巧克力塞到老太太手裡，湊到老太太耳邊小聲道：「奶奶，只有一顆哦，你偷偷吃，王老姑她們沒得，看到了要哭。」
「要得。」老太太點頭，把金幣巧克力放到口袋裡。
奶孫倆相視一笑，像是擁有了同一個秘密。
周硯看著這一幕，嘴角也是微微上揚。
「奶奶，我來給臘肉翻個面。」周硯提上籃子往院子裡走去。
「我說了我幫你翻的嘛，來來回回跑也不嫌麻煩。」老太太牽著周沫沫的手跟著進門。
「那不行，好幾百斤呢，把你累著了，我要上家庭軍事法庭的。」周硯笑道，把籃子放到桌上，笑著小聲道：「奶奶，給你帶的鹵豬蹄，今天這個最肥了。」
「要得，晚上我就蒸來干。」老太太笑著點頭，往他手裡也塞了一顆大白兔奶糖，「給你也留了一顆。」
周硯剝了糖殼直接塞到嘴裡，笑著道：「嗯，抿甜。」
「瑤瑤呢？她上班嗎？」老太太問道。
「嗯，她今天要上班。」
老太太看著他：「你們兩個，成了沒得？」
周硯笑著點頭：「成了。」
老太太的手已經握住了雞毛撣子，聞聲虛空揮了兩下不存在的蜘蛛網，驚喜道：「真的？瑤瑤乖乖同意了？
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