第442章 一日未脫貧，賺錢不能停！（1.1w）
第442章 一日未脫貧，賺錢不能停！（1.1w）
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【叮！支線任務：管路的壽宴邀請。任務說明：接受並完成壽宴，胡大海的滿意度達到90%。】
【任務獎勵：稀有菜譜一份。接受：是/否】
聽到上門做壽宴包席，周硯下意識地反應是拒絕。
在他原計劃中，二十六號周二娃飯店還沒放假呢，準備包席干到二十七號。
二十六號辦壽宴，那二十五號就得做準備，如果離得遠，二十六號當天還不一定能回得來。
但【稀有菜譜】的獎勵，又未免太過誘人了些。
相比於耽擱兩天營業時間，得到一份稀有菜譜的誘惑實在太大了，大到讓人無法拒絕0
一道樟茶鴨和一道干燒岩鯉，讓周二娃飯店一隻腳邁入高級飯店的門檻。
高級飯店不是裝修高級就行的，必須要有拿得出手的招牌菜。
這幾天周硯正在重新調整30元檔包席的菜單，最近又學了幾道新菜，適當增減菜單里的菜，提升客人的就餐體驗，這是他認為非常值得投入的方向。
等飯店搬到嘉州，肯定還要增加不同檔次的包席菜單供客人選擇。
高端菜品是讓菜單價格上揚的重要因素，你把樟茶鴨加入菜單，價格往上提10元大家都能接受，這就叫口碑。
所以，稀有菜譜的重要性不言而喻。
周硯沒急著答應，看著管路問道：「管工，外公家在什麼地方？辦壽宴的話，規模有多大？」
管路見周硯沒有拒絕，面露喜色，連忙說道：「我是眉州人，我外公家也在眉州。按照老爺子的意願，壽宴從簡，只邀請自家親人參加，也就五六桌的規模。」
周硯聞言眉頭一皺：「眉州啊？那有點遠哦。」
眉州作為東坡故里，以三蘇而聞名，周硯去過幾回，還去遊覽過三蘇祠。
要論美食豐富度，肯定是不如嘉州的。
眉州如今尚未從嘉州獨立為川Z，是嘉州下屬眉州縣。
蘇東坡的痕跡，在眉州隨處可見。
主城區為東坡區，最著名的景點是三蘇祠，還有各種東坡公園、東坡島————
而名氣最大的美食，非東坡肘子莫屬。
周硯十分喜歡蘇東坡，所以對眉州也有些別樣的情懷。
可眉州離蘇稽少說也有六七十公里，這也太遠了吧？！
管路看出了他的顧慮，連忙說道：「周老闆要是願意去的話，到時候我可以派車來接你們過去，把需要的東西都拖過去。我舅舅就是做鄉廚的，蒸籠、鍋、灶，一應俱全。食材清單你可以先給我列出來，我可以先安排人手買齊。」
周硯眉梢一挑，驚訝道：「你舅舅就是做鄉廚的，你讓我去給你外公辦壽宴？這不是砸你舅的場子嗎？」
管路笑著說道：「不存在，我外公幹了幾十年鄉廚，我舅舅的手藝太差了，我外公看不上的，所以我才想到找你去辦。」
「這樣啊————」周硯沉吟，本以為只是一場平平無奇的壽宴，遠是遠了點，能包接送的話也能接受。
可管路的外公是幹了幾十年的鄉廚，他舅舅是正當壯年的鄉廚，他上門去做包席，這壓力陡增啊。
要讓一個幹了幾十年的老廚子對自己的壽宴滿意度達到90%！
難怪系統獎勵會是一份稀有菜譜。
周硯看著管路疑惑問道：「管工，眉州肯定也有很多厲害的廚師，為啥子你要選我大老遠去做這頓壽宴呢？」
「眉州的廚師再厲害，他們也做不出這份龍眼甜燒白。」管路誠懇道：「周老闆，我知道大老遠請你跑這一趟確實有點為難。
隨著我外婆去世之後，我外公一直鬱鬱寡歡，今天嘗到你做的龍眼甜燒白，的確跟我外婆做的極其相似。
我覺得我外公如果能吃到的話，應該也會比較高興，所以才提出了這個請求。你放心，價格你儘管提，我不會讓你吃虧的。」
周硯聞言若有所思，聽管路這麼說，他得到的那份龍眼甜燒白菜譜極有可能就是來自於他外婆。
一份承載了思念和回憶的菜，殺傷力不言而喻。
略一思索後，周硯點頭道：「要得，難得管工一片孝心，那我就把二十五、二十六的安排推了，提前放假，去眉州幫你辦這場壽宴嘛。」
「周老闆，你人真好！」管路有些激動。
周硯笑著道：「管工，這樣吧，你先跟我把菜單定下來，到時候我好提前做準備。
你回去之後，跟家裡把事情商量確定下來，具體有多少桌，菜單是否需要調整，我們要怎麼過去。提前幾天跟我說，我好把需要你們那邊購買的東西寫個清單給你們。」
「要得！確實要按流程走，事情才不會亂。」管路點頭。
周硯和他進了飯店，找了張收拾出來的桌子，開始商量菜單。
在三干塊的包席基礎上，做了一些調整。
管路問道：「岩鯉這個季節不好弄吧？如果找不到的話，能不能用鯉魚代替？」
「鯉魚也行，不過比起岩鯉味道肯定會差些，干燒岩鯉是上高端宴席的壓軸菜，不太一樣。」周硯也是沉吟道：「我店裡的干燒岩鯉都是我一個老叔供應的，不過這幾十公里路程，魚怎麼活著運過去確實是個問題。實在不行的話，可能還得讓他去一趟眉州，現釣。」
「現釣？」管路聞言都驚了，「這能行嗎？大冬天的，怕是不好釣吧？」
「這你放心，只要他點頭願意去，那這岩鯉包吃的。」周硯可以對老周同志沒信心，但不能對王川沒信心。
「要得，要是能上干燒岩鯉那肯定是最好的。」管路點頭。
討論了小半個小時，把菜單最終敲定下來。
四道涼菜，兩道蒸菜，兩道燒菜，樟茶鴨作為頭菜，干燒岩鯉壓軸，另外再穿插雪花雞淖、宮保雞丁、火爆雙脆，隨飯菜上魚香肉絲和鹽菜回鍋肉、香腸回鍋。
總計十六道菜。
二人商量了幾句，最後決定以包工包料的形式，將這次壽宴完全委託給周硯來操辦，五十塊錢一桌。
五十塊錢一桌的價格肯定不低，六桌總價就是三百了。
周硯有的賺，但跑七八十公里，花費兩天時間，這錢肯定沒有店裡賺的輕鬆。
「周老闆，這是包席的費用，請你們跑一趟，我另外再給你算一百的外出費用，你看怎麼樣？」管路看著周硯一臉認真地說道：「我知道你店裡生意特別好，這錢肯定不夠，但算我的一點心意。」
「要得，管工，那這事就這樣定了，這次壽宴我肯定給你好好辦。」周硯微笑點頭，還得是干工程的老闆，確實會來事。
管路畢竟是新飯店的施工方，新飯店落地還得靠他。
錢給夠了，周硯自然要把事情給人家辦漂亮。
還有那稀有菜譜，周硯還是挺期待的。
周硯把二人送出門，便瞧見周明騎著車帶著宋婉清來了。
「明哥，宋老師，你們怎麼來了？」周硯看著二人笑問道。
「婉清姐姐！」鞦韆管理員周沫沫抱著她的糖盒，也屁顛屁顛跑了過來。
「周硯，給你們家的喜帖！」宋婉清從車后座上跳了下來，從包里拿出一張紅色的請帖遞給周硯。
「日子定了啊？！」周硯眼睛一亮，立馬翻開請帖。
上邊寫著：
謹擇：公曆1985年2月25日農曆乙丑年正月初六為小兒周明與宋婉清舉行結婚典禮。
恭請：周淼全家光臨————
周漢、馬金花敬邀「真好，大年初六！好日子！」周硯拿著喜帖，滿是欣慰的看著二人：「明哥，宋老師，你們也算是修成正果，喜結連理了。」
「可不是嘛，還得謝謝你呢。」宋婉清笑著道。
周明也笑著道：「宋老師說了，到時候你得坐主桌，你不上桌，大家都不能動筷子。
「」
「那怎麼好意思呢，到時候老太太和宋老不得抽我啊。」周硯笑著擺擺手，他們小夫妻有這份心意就夠了。
宋婉清從包里拿出一包喜糖遞給湊到跟前來的周沫沫，「來，沫沫，吃喜糖。」
「哇！是婉清姐姐和明鍋的喜糖！」周沫沫雙手捧著糖盒子接過喜糖，奶聲奶氣道：「祝你們新婚快樂，百年好合~~」
「哎呀呀，你好乖啊~謝謝你。」宋婉清笑著摸了摸周沫沫的腦袋，喜笑顏開。
「婉清，周明，送喜帖來了啊？！太好了！」趙嬢嬢聞風而動，快步出門來。
「對，趙嬢嬢，吃喜糖。」宋婉清從包里又拿出一包喜糖，遞向趙鐵英。
「沫沫拿了喜糖的嘛，一包夠了，免得後邊不夠散。」趙鐵英沒伸手接。
「有，那包沫沫吃，這包才是給你們的。」宋婉清笑道，把糖塞到趙鐵英的手裡，又拿出一包紅芙蓉遞給笑著上前來的老周同志：「四叔，喜煙，您拿著抽。」
「要得，謝謝。」老周同志雙手接過，笑容中透著欣慰。
「五叔！你跟宋老師要結婚了？！」周立輝欣喜道。
「五叔新年快樂，我想吃糖糖。」周立帆湊過來，滿眼期待。
周立輝給他一掌：「笨蛋，要說新婚快樂！喊五嬢。」
「五嬢，新婚快樂！」周立帆立馬改口，衝著宋婉清喊道。
「五嬢，祝你和五叔百年好合。」周立輝也跟著說道。
「謝謝帆娃和輝輝，來，你們也吃糖。」宋婉清又拿了一包喜糖遞給周立輝，「你跟弟弟分著吃啊。」
「謝謝五嬢。」周立輝說了一聲，把糖直接遞給了周立帆，「帆娃，都給你了。
「鍋鍋！你真是太偉大了！」周立帆滿臉驚喜的捧著喜糖，表情震驚。
趙紅看著兩人，無奈道：「哎呀，你們這些好吃胚，你們五叔和宋老師準備的喜糖都不夠你們吃的。」
「大嫂，你的請帖晚上再給你送到家裡去啊。」宋老師看著趙紅說道。
「哎，要得。」趙紅笑著點頭。
「來，進來喝茶。」趙嬢嬢招呼道，領著二人進門。
「周硯，我聽說你這次參加三級廚師考試，拿了全省第一的好成績呢，恭喜你！」宋婉清讚嘆道：「真厲害！三榜第一，都上嘉州日報了！」
「還行吧，運氣不錯。」周硯擺擺手。
「筆試第一、實操第一，這可不是運氣，純實力。」周明說道。
「宋老師和周老師都這樣說，那我就不謙虛了。」周硯微微一笑，有點爽到了。
宋婉清坐下，看著周硯道：「還有飯不？我們在嘉州送了一早上的請帖，還沒來得及吃午飯呢。」
「有，鍋里飯還熱乎著呢。」趙鐵英搶著應道：「想吃啥菜，讓周硯給你們做去。」
宋婉清說道：「我想吃紅燒排骨，期末這段時間太忙了，好久沒來店裡吃飯，太想念周硯做的菜了。」
周硯看向周明：「明哥，你也點個菜。」
「聽婉清的，讓她點。」周明看著宋婉清說道。
宋婉清道：「那————再要一個火爆豬肝吧，周老師也愛吃。」
「要得，稍等一會。」周硯應了一聲，轉身進了廚房。
眾人閒聊著，不一會，紅燒排骨和米飯便先端了出來。
又過了一會一份熱騰騰的火爆豬肝也上了桌。
趙鐵英給兩人端了兩碗曉腳牛肉過來，好讓他們有口熱湯配著吃。
看得出來，兩人是真的餓了，飯菜一上桌都沒了聲，專心吃飯。
宋婉清吃了兩碗飯，周明更是吃了整整四碗。
練武的，飯量就是不一樣。
「明鍋，你太厲害了！」周三碗在旁邊都看呆了，「從現在開始，我最佩服的人就是你！」
「嬢嬢，好多錢。」宋婉清掏出了小荷包。
趙鐵英把荷包給她塞回了包里，表情嚴肅道：「婉清，要是來四嬢家裡送請帖，吃口飯還要給錢的話，以後你就莫要來了哈。」
「就是，宋老師，咱們客氣也要分時候噻。」周硯笑著接過話。
宋婉清聞言也笑，把包一收：「好嘛，那我就不客氣了，謝謝四嬢。」
「謝了，周硯。」周明則是衝著周硯笑道。
「謝啥子嘛。」周硯在他身邊坐下，開口問道：「時間訂好了，鄉廚那些定好沒得？」
「問了一圈，都說初六日子大，到處都是結婚的，半年前就定出去了，嘉州那邊都問不到。」周明搖頭，略顯無奈。
宋婉清看著周硯，一臉認真道：「周大廚，江湖救急，你看你能不能把這壩壩宴給我們包了？」
「我？」周硯指著自己。
宋婉清和周明同時點頭：「對，目前我們能夠找到最靠譜的人，也就只有你了。
「你們準備要辦好多桌？」周硯問道。
宋婉清道：「兩邊一起辦，目前算下來應該是六十桌左右。」
「六十桌的大型壩壩宴，這種場面，我不是很有把握啊。」周硯沉吟。
目前他主持過規模最大的宴席，也就是上回的周村殺豬宴了。
六十桌的壩壩宴，而且還是周明和宋婉清婚宴這樣重要的場合，心頭多少有點發怵。
趙鐵英開口道：「周硯，不用擔心，在周村辦事，最不缺的就是人手。墩子、打荷、
跑堂，我都能給你安排出來。你只管掌勺把九大碗做好，做不來的菜你就用菜單上的菜替代。」
老周同志跟著說道：「沒錯，砌灶、準備柴火那些，你大爺他們都會提前安排的，我們老周家辦事向來有條理，幾十桌壩壩宴，這些年沒少安排，缺的就是你這個掌勺的。」
聽他媽老漢兒這麼一說，周硯心裡就有底了，當即點頭道：「要得！明哥，宋老師，那壩壩宴這個事情就這樣定了，這段時間我再找我師父好好學學鑲碗那些菜。等過年期間我們再把具體的菜單定下來，到時候好做安排。」
「要得！」宋婉清笑著點頭，「到時候你看看一桌按好多少錢算工錢嘛。」
「自家人，不說這些。」周硯擺手。
宋婉清不笑了，態度堅定道：「那不行，我找個技術撇的鄉廚，過年期間一桌也要給兩塊錢工錢。周硯，我們請你來掌勺壩壩宴，本身就耽誤你做生意，勞心勞力一遭，你要是不要工錢，我們心裡肯定過意不去。」
周硯看向了周明。
「婉清說得對，親兄弟明算帳，工錢你必須收，你要不好算，就按你師父的標準來。」周明跟著說道。
「明哥，你這還沒嫁過去呢，怎麼就一口一個婉清說得對了？」周硯笑容中透著一絲揶揄。
周明一本正經道：「老太太教的，要不我帶你去接受一下教育？」
「不用，我懂了，宋老師說的確實對，這事就這麼定了。」周硯秒懂，老太太的教育方式太殘暴，以他這麼厚的臉皮，也有點扛不住。
明哥號稱打遍一中無敵手，到了老太太那，三鞭抽斷好漢魂。
這不，婚禮還沒辦呢，已經成半個耙耳朵了。
可悲，可憐呢—
閒聊幾句，周明帶著宋婉清繼續送請帖去了。
趙鐵英看著兩人遠去的背影，滿是欣慰地笑道：「真好啊，半年前金花還在擔心周明找不到對象，要跟峨眉山上的猴子過一輩子了。哪個曉得，今年過年，連喜酒都喝上了，說不定明年就要抱小孫孫了。
，「這麼快的嗎？半年前明哥還是黃金單身漢呢，明年就要當爹了？」周硯挑眉。
趙鐵英白了他一眼：「你以為呢，當年我跟你老漢兒見了兩面就結婚了，還不是第二年就生了你。」
「媽媽，那我為啥子要等了十六年呢？」周沫沫好奇問道。
趙鐵英蹲下身來，笑盈盈的捧著她的小臉道：「因為我跟菩薩說我想要個女兒，菩薩說讓我等一等，這一等就是十六年，才把我的寶貝女兒等來了噻。你看長得好乖嘛，沒白等。」
小傢伙張開小手摟住了趙鐵英的脖子，奶聲奶氣道：「媽媽，你跟爸爸還有鍋鍋對我好好哦，我也沒白來~~」
周硯轉進店裡，把二月份的日曆抄了一份，開始規劃工作：
2月19日先圈起來，這是大年三十，得做年夜飯。
2月10日，也就是這周末要辦拜師典禮，收小曾為徒。
2月15日，要去眉州給管路的外公辦八十大壽的壽宴。
2月25日，大年初六，明哥結婚辦壩壩宴。
好傢夥，這個月安排的明明白白的。
周硯抬頭看向趙鐵英道：「媽，大年初二你打算回外公家拜年是吧？到時候我陪你去吧。」
「要得，你去年沒去，你外公和外婆還問你呢。」趙鐵英笑著應道：「今年你還是可以，該去看看他們嘛。」
「好，我把時間排上。」周硯刷刷在初二下邊寫上了：峨眉山探親。
過年嘛，忙點也正常。
再說了，這一件件數過去，都是好事，生活充滿了盼頭。
周硯順便把放假安排也給做了。
原計劃是年三十前三後三，一共放六天。
但現在計劃有變，放假時間調整為2月16—2月24，共計八天，增加了兩天假期幹完管路外公壽宴這單就放假，初五上班，需要他們回來搭把手準備六十桌的宴席。
周村人手充足，但都是散兵游勇。
結婚不是小事，出了差錯是要上家族軍事法庭的，這個結果周硯承受不起。
所以周硯最信得過的還是阿偉和小曾他們，六十桌壩壩宴，不是開玩笑的。
不得不說，宋家的親戚朋友也不少呢。
好在周村有個大壩子，別說六十桌，八十桌也不成問題。
趙鐵英看著周硯問道：「你十四號要去眉州辦壽宴，紡織廠往年是十號左右放假，還有四天，飯店這邊你打算啷個安排呢？」
周硯在紙上圈出了11、12、13三天，笑著道：「我打算干三天包席，只接包席預約生意好就多接兩單，生意不好就少干點，年底了嘛，輕鬆點也要得。」
趙鐵英點頭：「要得，十號以後很多工廠都會放假了，也有許多人從外邊回來，說不定還真有訂餐的。」
包席有沒有人吃不好說，但周硯對滷味還挺有信心的，過年這段時間滷味應該好賣。
黃鶯跟他說了，張記滷味她打算開到大年三十那天再放假，年後放假放到初八再開業。
手下大將這麼有掙錢動力，他能怎麼辦呢？只能含淚把錢掙了啊。
飛燕酒樓後廚。
廚師們剛忙完，這會全部圍在操作台前。
台面正中擺著一份甜燒白。
黃鶴指著那份甜燒白道：「大家看看，這就是周硯在剛剛結束的三級考試中，拿下了滿分的龍眼甜燒白。」
眾人仔細瞧著，嘖嘖稱奇。
周硯以超高分數拿下全省三榜第一，這事在嘉州廚師界已經炸開了鍋。
周硯要是拿嘉州第一，大家會羨慕嫉妒。
但周硯拿的是全省第一，大家在羨慕嫉妒之餘，又多了幾分驕傲。
——
省狀元啊！
上一個拿下三榜第一的嘉州廚師是宋博，在第二屆廚師等級考試中斬獲全省第一。
可那會他已經調到榮樂園了，所以大家說起來也只說榮樂園又拿了全省第一，卻很少提及宋博是從嘉州樂明飯店出來的。
但周硯不一樣，周硯可是在嘉州考出來的三榜第一。
從榮樂園出來的萬秀酒家青年廚師雖然拿下了第二名，但被拉開了十多分，可以說相當尷尬了。
集體榮譽感這種東西，有時候就是這麼神奇。
哪怕是對家的廚師，只要涉及到上一級別的競爭，也會感受到驕傲。
實操拿了99.8分，那和滿分也沒啥區別了。
大家都挺好奇周硯在考場上做的菜到底啥樣，沒想到今天老闆就把周硯做的龍眼甜燒白弄回來了。
中午忙完，甜燒白上鍋蒸了半個小時出鍋，大家就自覺圍過來了。
李老三評價道：「從品相來看，無可挑剔，你們看看人家這龍眼肉卷的，每個的大小都是一樣的，鑲在糯米裡邊，就像是一顆顆龍眼一樣，不需要再添任何東西。」
眾人紛紛點頭，賣相確實好。
李老三拿過一雙筷子，從碗裡夾起一塊甜燒白，接著道：「你們看這個顏色也染得很漂亮，紅糖染出來的色澤加上豬肉分泌的油脂，裹上棕紅色的洗沙，給人一種金紅油亮的質感。」
說完餵到嘴裡，細細品味，眼睛亮了起來，看著筷子上的甜燒白有些吃驚道：「難怪能拿滿分！這甜燒白做的確實好啊，肥肉化渣，肉皮軟糯中帶點彈牙口感，裹著細膩綿密的洗沙，甜而不膩！」
接著又來了一口糯米飯，同樣讚不絕口：「糯米飯吸收了油脂和糖水，口感黏而不膩，軟糯香甜，比起肉也是絲毫不差！安逸慘了！」
李老三吃的津津有味。
一眾廚師齊齊咽了咽口水。
「等一下！」眼見李老三作勢又要去夾第二塊肉，黃鶴連忙把他攔住，「李師傅，一共才九塊，嘗一塊就算了哈，要讓大家都嘗嘗味道，才曉得差距噻。」
李老三一本正經道：「老闆，一塊還沒有嘗出味道來呢，讓我再嘗一塊嘛，等會我好教大家噻。」
「不能這樣子，這樣子是不對的，你也要給其他師傅一個機會嘛。」黃鶴一邊說，一邊拿了個小碗夾了兩塊肉，挖了一坨糯米飯，轉身就走：「好了，剩下的你們自己分啊，吃完了你們自己開會討論。」
黃鶯讓黃兵帶回來的這份甜燒白，是周二娃飯店上的新菜。
黃鶴也要嘗嘗看，到底是怎樣一份甜燒白，能夠在特級廚師考官手裡拿下滿分，還讓他輸了兩件皮衣。
端著碗從廚房出來，他先嘗了一口糯米飯，眼睛一亮：「唔！是有點香甜哦！」
再來一口肉，黃小雞頓時化身尖叫雞：「耶！龍眼甜燒白還可以這樣做啊？那我之前吃的都是啥子？」
「真有這麼好吃？」趙淑蘭不知啥時候來了，盯上了碗裡剩下的那塊肉。
黃鶴乾笑著道：「其實————好吃得也沒得那麼明顯，我再嘗一塊試試。
肉還沒進嘴，一隻玉手已經扣在了碗沿上。
黃鶴下意識地把碗往回收，但紋絲不動。
「剩下這塊，我嘗嘗看。」趙淑蘭開口。
「你最近不是在減肥嗎？這甜燒白太甜了，不太適合你。」黃鶴齜牙。
「好你個黃小雞，你還護食是吧？」趙淑蘭另一隻手已經揚了起來。
「給你給你————」黃小雞立馬慫了，鬆手放了碗，雙手奉上筷子，一臉諂媚的笑：「哪能跟你護食呢，借我十個膽也不敢啊。」
「曉得就好。」趙淑蘭接過筷子，也先嘗了一口，糯米飯，眼睛同樣一亮，接著又嘗了一口龍眼甜燒白，一口下去，眼睛已經眯了起來，臉上露出了幾分陶醉之色，細細品味，連連點頭：「肉香、豆沙香、紅糖香一層層在舌尖上綻放，味覺層次感相當豐富，口感軟糯，甜而不膩，這龍眼甜燒白做的太安逸了！」
黃鶴弱弱道：「你把肉吃了，等會糯米飯給我留一口啊，我中午特意少吃了一碗飯，就等著這份甜燒白呢。」
「閉到！」趙淑蘭斜了他一眼。
黃鶴手動把嘴巴用拉鏈拉上，委屈吧啦的站一旁。
趙淑蘭吃了兩口糯米飯，碗裡剩了一口遞還給了黃鶴。
「謝謝啊。」黃鶴感激涕零地接過碗，端到櫃檯後邊吃去了，生怕趙淑蘭反悔。
趙淑蘭來到櫃檯旁，一邊整理帳本，一邊幽幽道：「難怪他能拿滿分，一道龍眼甜燒白都能做出花樣，做出別人做不出的味道，這就是周硯。等明年他把飯店搬到嘉州，又是一場腥風血雨。」
黃鶴把空碗放下，嘆了口氣道：「哪能哪個辦呢，他跟鶯鶯合夥開個滷味店，營業額一天都破五百了！
我們飛燕酒樓平時一天也就千多塊錢的營業額，廚師、服務員好幾十號人，人家滷味店連鶯鶯才三個人。」
趙淑蘭聞言也笑了，「說不定最後我們家眼光最好的還是鶯鶯，打不過就加入，拿了滷味店的三成股份，要是以後做大做強，說不定掙得比我們還多。」
黃鶴一琢磨道：「你還別說，上回鶯鶯跟我說打算等這家滷味店生意穩定後就開始開分店，打算以後要在嘉州城內開五家張記滷味。這事要成了，可能真比我們掙得還多。」
兩道新菜獲得了客人們的一致好評，不過很顯然，龍眼甜燒白更受歡迎，隨著口碑發酵，晚上營業剛開始就被點完了。
沒點到的客人可傷心了，還有跑到後廚門口，親自叮囑周硯明天一定要多準備一些的。
周硯滿口答應，準備明天增加10份供應量。
甜燒白這道壩壩宴上的硬菜，殺傷力確實足。
而且，確實已經開始有人詢問周二娃飯店在紡織廠放假後，具體營業時間和計劃。
周硯找趙東確認了紡織廠的放假時間，從十號開始放假，年後是初八正式上班。
——
國營大廠的福利確實不錯，放假時間還挺長的。
晚上營業結束，周硯寫了個公告。
11、12、13三天，可以預約宴席，規模不限，要交定金。
其次周硯更新了三十元包席菜單，並且在公告欄直接列出。
涼菜新增燈影牛肉，蒸菜新增龍眼甜燒白，湯菜加了一道圓子湯，原菜單減了三道菜，讓各種菜品搭配的更為和諧一些。
菜單可以協商調整，根據客人的需求增減部分菜品，不做限制。
14、16、17、這三天，周二娃飯店提供滷菜、鹹、甜燒白銷售服務，樟茶鴨、燈影牛肉可提前預定。
18號要回村殺豬，辦殺豬宴，19號年三十，要準備年夜飯。
趙嬢嬢在旁邊瞧著，忍不住開口道：「問的最多的就是18、19號，都想在年夜飯上端兩道好菜上桌呢，這兩天真不賣？」
周硯笑道：「這兩天要回去殺豬，辦年夜飯的嘛，我哪有時間在這裡賣滷肉那些。」
趙嬢嬢認真想了想，開口道：「這樣，你還是把滷菜那些一早做好，反正黃鶯那邊一樣要賣，我跟你老漢兒就不回村里了，在店裡賣滷肉和咸燒白那些。
18賣一天，19賣半天，不耽誤吃年夜飯就要得。兩天時間，說不定我們能把過年的開支全部掙出來。」
周硯笑道：「過年都不回去跟嬢嬢些擺龍門陣啊？」
「統一放到大年三十下午擺，就擺這兩天我們掙了好多錢。」趙嬢嬢想到那些老娘們羨慕的表情，嘴角已經壓不住了。
「你媽說的對，年過了修酒樓，要花錢的地方還多，能多掙一天算一天，年後再好好耍幾天。」老周同志點頭道，「只要能掙錢，少耍兩天，晚點耍，都不是啥子重要的事。」
趙嬢嬢點頭：「就是，看到錢從面前過，卻沒有抓住，那才惱火，耍起都不安逸。」
「你還這麼年輕，不想搞錢搞啥子？」
「一日未脫貧，賺錢不能停！」
兩個老輩子對工作的熱情，對金錢的尊重，讓周硯有些羞愧。
這段時間過得太安逸，讓他有點忘了對金錢的初心了。
年前這麼好的掙錢時機，竟然還想著耍！
「要得！那我們就大幹365天！搞錢！搞錢！！」周硯握拳道。
「那太多了，300天差不多，還是要留點時間耍。能掙錢的時候多掙錢，不掙錢的時候多耍點，做人要聰明點嘛。」趙鐵英擺擺手。
「就是，還是要留點時間釣魚。」老周同志跟著點頭。
「要得。」周硯點頭表示認可，把這兩天的安排也補上。
「媽媽！媽媽！快點收拾東西，我們要去考試了！」周沫沫背著小包湊上前來。
「對哦！今天要考試的嘛。」趙嬢嬢聞言連忙去拿背包。
「沫沫，媽，加油考哦，爭取也拿個一二名回來。」周硯笑著把他們送出門。
「嗯嗯！」周沫沫信心滿滿地點頭，上車前拿了一顆小星星遞給趙嬢嬢，「媽媽，這顆學習之星你拿好，上回安蓉姐姐拿著她考了第二名哦。」
「要得，謝謝你哦。」趙嬢嬢把星星收下，貼在了今晚要用的那支筆上，「那你鍋鍋拿了第一那顆星星呢？」
「第一你就別想了，那是我的。」小傢伙一臉認真道。
眾人紛紛笑了。
老周同志騎上車，帶著兩人走了。
晚上九點鐘，老周同志才帶著兩人回來。
趙嬢嬢打著哈欠，臉上難掩疲憊。
「鍋鍋！我全部題目都做出來了哦~~」倒是周沫沫蹦蹦跳跳進門來，湊到正在看書的周硯跟前，一臉快誇誇我的表情。
「沫沫這麼厲害啊？竟然全部都做出來了！說明這些題目對你來說都沒有難度哦，太厲害了。」周硯放下手裡的書，笑盈盈道。
周沫沫一臉驕傲的點頭：「嗯，鐵英數學有兩道題不會，語文有三個題目不會。」
「周沫沫，你不要得意哈，做了不代表就對了。」趙嬢嬢還有點不服氣。
「那你都沒做，肯定不會有分哦。」周沫沫小手叉腰，老氣橫秋又奶聲奶氣道：「鐵英，我都跟你說了嘛，就算不會做，也要把試卷填滿，說不定老師就給你一分呢。」
眾人都被她逗笑了。
趙嬢嬢無奈搖頭，伸手撈起周沫沫往廚房走去：「算了算了，趕緊去刷牙洗腳，忙了一天，考的我都快睡戳了。」
接下來幾天周硯都挺忙，臨近放假，不少工友約著來飯店吃點、喝點，隔天他還要回一趟村里查看臘肉、香腸的狀態，確保9號臘肉和香腸能夠全部弄好，在放假前讓工人們能夠拿到完美的臘肉和香腸。
有些工人家不在蘇稽，拿上預定的臘肉和香腸要回家過年了，這可是相當重要的年禮。
另外還有一件要緊事，便是周硯正在籌備收徒典禮。
孔國棟提出，在樂明培訓基地進行舉辦，把嘉州有頭有臉的廚師都請來做個見證。
曾安蓉畢竟是孔派第一位五代弟子，把儀式弄得隆重正式一些。
不過後來周硯和肖磊商量了一番後，覺得這樣辦太過招搖，難免會引來一些不好的議論，反倒違背了傳道授業的初心。
所以儀式最終定在了邱家老宅舉辦，只邀請一眾孔派弟子來參加。
邱家老宅現在歸屬於周硯，而且接下來會被建成新酒樓。
場地也挺合適的，到時候直接在會客廳舉辦即可，辦完還可以直接在家裡操辦宴席，宴請前來觀禮見證的孔派眾人。
當年祖師爺收孔懷風、孔慶峰便是在家裡舉辦的儀式，三五好友做見證，一樣教出了兩位大師。
再後來孔懷風收四個徒弟，都是在樂明飯店的宿舍收的，徒弟們跪地上，端著搪瓷杯敬茶，儀式和心意到了，隆重的場合只是錦上添花。
收首徒，周硯自然還是十分重視的，請帖已經送出。
孔慶峰、孔國棟、老羅等已經明確表示會出席。
孔慶峰還出面邀請了秦坤和李良才兩位特級大師，一同出席觀禮，給這場拜師典禮加碼。
這事，肖師也沒少操心，忙完壩壩宴，來店裡學樟茶鴨，跟周硯談的最多的便是收徒儀式的事情，詳細到敬茶流程。
看得出來，對於升級當師爺這事，他還是有些激動的。
「肖師，你當的是師爺，不是爺爺，敬茶的時候手不要抖哈。」阿偉勸道。
「爬！」肖磊給了他一腳。
阿偉閃身避開，笑嘻嘻道：「你這腿功比我老漢兒還是差點，我老漢兒痴迷陳真都踢不到我。」
肖磊揚手一鍋鏟。
「咚！」
一聲悶響。
阿偉捂著額頭齜牙咧嘴的跑了，「肖師，你不講武德，搞偷襲！」
肖磊有些得意道：「你懂錘子，你老漢兒練的是陳真的腿功，我練的是霍元甲的霍家拳，打的就是你這種龜兒子。」
2月9號傍晚。
營業已經結束，但來領臘肉和香腸的工人依然絡繹不絕，在飯店門口排起了長隊。
「馬亮，十斤臘肉，十二斤半香腸，補你一塊二。」
「胡凱，十斤八兩臘肉，十一斤二兩香腸，抹平一下，剛好合適————」
趙嬢嬢負責分肉，看一眼工牌，再看一眼臉，方才讓對方簽字確認。
百來號人，換成周硯肯定記不住，偏偏趙嬢嬢記得一個不差。
今天周硯都沒來得及去跑步，幫著打下手裝肉，忙到了八點鐘方才把最後一位客人送走。
趙嬢嬢翻著手裡的筆記本，說道：「還有八個人沒來領，應該是住在附近不急著要的，明天寫個公告貼門上，讓他們十一號再來領嘛。」
「要得，明天我們要去嘉州，確實沒得空。」周硯點頭。
明天要辦收徒典禮，早上做完滷菜就得去嘉州，時間比較緊張。
阿偉今天都沒急著回家，留下明天早上早點起來幫忙，看著曾安蓉笑問道：「曾姐，緊張不？激動不？」
「嗯，既激動又緊張。」曾安蓉點頭，一想到明天就能正式拜周硯為師，成為孔派五代弟子，從今天早上開始就已經興奮不已。
十三歲在青神餐廳當端盤子的服務員時，她肯定想不到有一天自己能拿下嘉州三級廚師考試筆試第二，總分第十。
如今更是要拜入嘉州孔派門下，成為第一位五代弟子。
而他的師父，則是孔派如今的新門面，剛剛拿下三級廚師考試全省第一。
一切如夢一般。
想到明天的儀式，她又不禁覺得有點緊張，即便周師已經體貼地跟她演練了兩遍，但依然擔心會有錯漏，丟了師父的臉面。
「小曾，不用擔心，明天來的都是孔派的人，每一個都是你的長輩。」周硯笑著寬慰道：「不必抱有必須完美的想法，你已經做得很好。」
「我聽說許師伯都連夜回來了，鄭師兄連夜趕往嘉州接人，明天的拜師典禮，孔派人才齊聚，估計是近年來得最齊的一回。」阿偉搓了搓手，咧嘴笑道：「嘖嘖————」
「那場面，我都不敢多想！」
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