第15章 搶瘋了
不一會兒，張氏拎著菜籃子回來，裡面裝著兩斤帶皮的五花肉，一袋雞蛋，還有一把翠綠的青菜，一袋雪白的麵粉，以及用紙包著的花椒八角。
「我特意讓肉鋪林屠夫割了塊肥的，煉油香。」她一邊往外拿東西，一邊笑著說。
二姨娘湊過去聞了聞五花肉，咂咂嘴：「這油煉出來拌餡料，再配上雞樅菌，嘖嘖，想想都流口水！」
宋清清看著滿桌的食材，又看了看家人眼裡的期盼，也覺得心裡暖烘烘的。
天未亮，大家就忙活了起來，灶房裡點著燈，張氏在提前揉面醒面。宋清清將雞樅菌包子的餡料比例告訴二姨娘，兩人便在一旁調餡，大家山手很快。
書房裡宋父在教宋成軒和宋歡識字，宋成才在一旁寫招牌。
「清清，我這個招牌寫好了，你看看要不要修改？」
宋清清接過大哥手裡的木板，只見「宋記雞樅菌包子」七個字寫得遒勁有力，旁邊還畫了個憨態可掬的胖包子。
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「這個小包子是誰的傑作？」宋清清撫摸著圓圓的胖包子嗔笑。
宋歡從門口伸出小腦袋，一臉驕傲道：「大姐，是我畫的！」
宋清清看宋歡的機靈勁兒喜歡得緊，忍不住揉了揉她的小臉蛋。
「大哥這字寫得好！再掛兩串紅布條，保證老遠就能瞧見！」
宋大哥被宋清清誇得不知天南地北臉都紅了，趕忙撿起柴火去灶台生火。
灶房裡早已霧氣騰騰。
二姨娘按著宋清清教的比例調餡：將雞樅菌切丁焯水，瀝乾後拌入剁得細膩的五花肉糜，加一勺煉得噴香的豬油，撒上花椒粉、鹽和少許白糖提鮮，最後淋上一勺滾燙的蔥油拌勻。
餡料剛調好，那股子鮮香味就像長了腿似的，順著窗戶縫往外飄，引得正在練字的宋成峰頻頻探頭。
宋清清接過醒發好的麵團，熟練地分成大小均勻的劑子，擀成中間厚邊緣薄的圓皮。
她舀起滿滿一勺餡料放在皮中央，指尖翻飛間，二十道均勻的褶子便層層疊起，最後在頂端輕輕一擰，一個肚兒滾圓、花邊精緻的包子就成了。
「第一籠上鍋！」
宋清清將蒸屜穩穩架在沸水上，鍋蓋一蓋，原本四散的香氣瞬間被鎖住，只從鍋蓋縫隙里鑽出遊絲般的鮮香，勾得人心裡發癢。
天剛蒙蒙亮，巷口就傳來推車軲轆聲。
宋成才扛著招牌走在前面，宋清清和張氏推著裝滿蒸屜的推車緊隨其後，二姨娘還在灶房守著最後兩籠包子，說好隨後就到。
剛把攤子支棱起來，掛上寫著「十文一個，限量發售」的木牌，就有早起的食客圍了過來。
「清妹子，這就是昨天說的雞樅菌包子？」
「我的乖乖十文一個，這也太貴了！」
「對啊！福滿樓的肉包子也才只要兩文一個！」
宋清清早料到會有質疑，她不急不躁地掀開最上面的蒸屜，一股濃郁的鮮香瞬間炸開。
薄如紙的麵皮透著淡淡的金黃，隱約能看見裡面油亮的餡料，蒸騰的熱氣里混著雞樅菌的清鮮、豬油的醇香和麵皮的麥香，引得排隊的人直咽口水。
「各位街坊稍安勿躁！」她揚聲笑道，「十文錢確實比普通包子貴，但我這包子裡的雞樅菌，是醉仙樓一盤賣一百文的稀罕物！」
說著，她拿起兩個剛出鍋的包子，對人群里一個挎著菜籃的大嬸道：「張嬸，您來嘗嘗，看看這餡料值不值十文錢！」
又遞了一個給旁邊福滿樓的小夥計，「這位小哥，你家老闆做的包子是縣城招牌，也請你品鑑品鑑？」
張嬸半信半疑地接過，咬開一個小口，滾燙的湯汁差點燙到舌頭，可那股子鮮得能把舌頭吞下去的滋味，讓她瞬間忘了燙。
「哎喲！這......這菌子真是雞樅菌！這味兒比醉仙樓飄出來的還香！！」
福滿樓的小夥計更誇張，一口下去直咂嘴：「這口感！這香味！我們樓里的肉包子跟這比，簡直像嚼蠟！十文錢太值了！給我來十個！」
人群瞬間炸開了鍋，你推我擠地往前涌。
「給我來五個！」
「先給我來三個！我兒子就愛吃雞樅菌！」
「我要二十個！」
「大家排好隊，為了讓每人都能買到，所有人限量買十個！」
宋清清手疾眼快，用油紙包好包子遞出去，宋成才收錢記帳忙得滿頭大汗，張氏則負責把剛出鍋的包子挪到保溫的竹籃里。
大家都忙得腳不沾地，收錢的銅板叮噹響。
二姨娘趕來時，看到的就是這手忙腳亂的景象，她趕緊擼起袖子加入戰局。
買到包子的人迫不及待咬上一口，滾燙的湯汁順著嘴角流下來也顧不上擦，只含糊地喊：「鮮！太鮮了！這菌子比肉還香！」
一個穿著長衫的書生咬了半口，盯著手裡的包子喃喃道：「這雞樅菌口感脆嫩，香氣醇厚，竟比醉仙樓的做法更顯本味......小娘子，你這包子用的可是極品雞樅菌？」
宋清清笑著應道：「都是山里采的新鮮菌子，保證貨真價實。」
書生立刻掏出錢袋：「再來十個！我要帶給府尹大人嘗嘗！」
不到半個時辰，五十籠包子就見了底。
最後一個包子被搶到手時，沒買到的人圍著推車不肯走，有人甚至願意出二十文錢求一個，都被宋清清笑著拒絕了。
宋清清擦了擦額角的汗，笑著揚聲說：「明日辰時還在這兒！保證多備餡料，讓大家都能嘗到鮮！」
買到包子的人捧著油紙包，像揣著寶貝似的，一路走一路炫耀。
「宋記的雞樅菌包子，十文錢一個都搶瘋了！」
「那香味，隔著三條街都能聞見！」
消息像長了翅膀，半天功夫就傳遍了整個縣城。
醉仙樓的劉掌柜聽說後，特意讓人買了兩個回來，嘗了一口就拍著大腿：「這丫頭！竟把雞樅菌做出了新花樣！難怪能賣這麼火！」
宋清清推著空車回家時，大哥數著錢袋裡沉甸甸的銅板，笑得合不攏嘴：「清清，今天賣了足足五兩銀子！這包子比香蔥餅還要搶手！」