第17章 紫珠果蜜餞
「醫師也聽說了？」宋清清有些意外。
閱讀最新小說內容，請訪問
「昨日家母買了兩個，說味道極鮮。」李醫師目光落在她身上，帶著幾分探究，「只是雞樅菌性溫，雖滋補卻不宜多吃，姑娘做吃食時若能搭配些清熱的食材，或許更妥帖。」
宋清清心中一動——這李醫師不僅懂醫，還懂食材，倒是個可結交的人。
她笑了笑：「多謝醫師提醒，不過我以後都不賣雞樅菌包子了。我今日來，原是想問問，像黃精、知母這類藥材，您這兒收嗎？」
李醫師眼睛一亮：「收！只要品相好，價錢好說。姑娘有貨？」
「明日我送些過來讓醫師瞧瞧。」
宋清清拱手道別，心裡已打好主意：紫珠果能安神，正好可以做成適合病人吃的蜜餞，或許能跟這仁義醫館合作，又是一條賺錢的路子
宋清清哼著小曲，腳步輕快地往家走。
看到宋清清的身影，一家子都迎了上來。
張氏挽著清清的手親切的問道：「清清，今日又賺了不少，一會兒我去買些豬肉和麵粉！」
「娘，不用忙活了，我們不賣雞樅菌包子了！」宋清清的聲音如同一道驚雷在廳堂炸起。
「不賣了？」張氏的手猛地頓住，「這包子剛有起色，一天能賺五六兩銀子，怎麼說不賣就不賣了？」
二姨娘臉上的笑容僵住了：「清清，你是不是犯傻了？這包子可是咱們家的搖錢樹啊！」
宋成才撓著頭，一臉不解：「小妹，是不是有人找你麻煩了？要是有人使壞，我去找他們理論！」
宋父站在一旁眉頭緊鎖，卻沒像往常那樣斥責，只是沉聲道：「說說看，為什麼突然不賣了？」
宋清清看著一家人急惶惶的樣子，反倒笑了：「不是有人找麻煩，是我把包子配方賣給醉仙樓了，一百兩銀子呢。」
「一百兩？」二姨娘眼睛瞬間瞪圓，手一抖差點把手裡的菜籃子摔了，「就一個配方？能換這麼多銀子？」
「不止呢。」宋清清從錢袋裡倒出幾錠銀子，在桌上碼成一排，「加上這幾日賣包子和雞樅菌的錢，咱們現在有兩百多兩了，夠還一部分債務了。」
張氏還是想不通：「可往後怎麼辦？沒了包子，咱們賣什麼？」
「賣更好的東西啊。」宋清清神秘一笑，摸出一小串紫珠果，「你們看這個。」
那果子紫黑髮亮，表皮覆著白霜，在陽光下透著水潤的光澤，看著就讓人眼饞。
二姨娘伸手想摸，被宋清清攔住了：「這叫紫珠果，能安神助眠，做成蜜餞，病人吃了好，普通人吃了解膩，比包子還稀罕呢。」
「蜜餞？」宋歡湊過來，「甜的嗎？」
「當然是甜的。」宋清清颳了下她的小鼻子，「今天咱們就做紫珠果蜜餞，明天送去仁義醫館試試，說不定李醫師能幫咱們推薦給病人，往後這蜜餞，說不定比包子還搶手。」
宋父拿起一顆紫珠果，放在手心掂量著，又聞了聞，沉聲道：「這果子......也是從後山采的？」
「嗯，運氣好碰上的，還有不少呢。」宋清清含糊應著。
二姨娘立刻眉開眼笑：「能安神的蜜餞？這可是稀罕物！我這就去燒鍋，咱們連夜做！」
張氏也鬆了口氣，拍著胸口道：「只要有好東西賣就成。」
姨娘也很是好奇，這蜜餞是否能賺錢：「清清，那這蜜餞要如何做？」
「姨娘，集市可有糖賣？」在現代一般都是用蔗糖或者蜂蜜製作蜜餞果脯。
姨娘「糖在燕國可是十分難得價格很高，只有貴族才能吃得起。」
做蜜餞的紫珠果得先用草木灰水浸泡，使果肉緊實耐煮。
然後直接將處理好的紫珠果用高濃度沸騰的蜜液熬煮透心，這樣便可滲透省去漫長糖漬步驟，然後只需日光曝曬脫水了。
正好現在日頭足，中午前做完可以曬半日。
「二姨娘您去買蜂蜜，大哥幫我劈些柴火，娘負責燒熱水，我來處理紫珠果！」
宋清清三兩下就分好了工，「咱們抓緊時間，爭取天黑前做出第一批蜜餞！」
眾人雖對這從未見過的果子能否做成蜜餞存疑，但看宋清清胸有成竹的樣子，還是麻利地動了起來。
二姨娘揣著銀子匆匆往集市跑，嘴裡還念叨著「十罐蜂蜜得花不少錢」，腳步卻半點不慢。
宋清清拎出一大筐紫珠果，先用清水反覆沖洗，然後將草木灰按比例兌了溫水，將紫珠果泡進去。
嘴裡還解釋道：「用草木灰水泡過，果子煮的時候不容易爛，還能去澀。」
張氏看著果子在灰水裡慢慢變深的顏色，忍不住問：「這法子靠譜嗎？別煮出來一股子土腥味。」
「娘您放心，這是秘方。」宋清清笑著攪了攪灰水，「等會兒撈出來用清水漂幾遍，保證一點怪味都沒有。」
半個時辰後，紫珠果泡得發脹，宋清清撈出來反覆沖洗，直到水色清亮。
這時二姨娘也拎著蜂蜜回來了，十罐陶罐擺在桌上，揭開蓋子就聞到一股清甜的花香。
「這蜂蜜可貴著呢，一罐就要五十文！」
二姨娘心疼地咂嘴，「要是賣不出去，咱家可就虧大了。」
「放心吧姨娘，保證讓您賺回十倍來。」宋清清接過蜂蜜，往大鐵鍋里倒了五罐，又加了小半碗水，「先用小火把蜂蜜熬化，得熬到起小泡才行。」
火塘里的柴火噼啪作響，蜂蜜在鍋里慢慢融化。
宋歡趴在灶台邊，小鼻子抽了抽，咽著口水問：「大姐，什麼時候能好呀？聞著就好甜。」
「快了。」宋清清將瀝乾水的紫珠果倒進蜜液里，用長柄木勺輕輕攪動，「得讓每顆果子都裹上蜜才行。」
果子剛入鍋，就聽見「滋啦」一聲輕響，蜜液瞬間裹住紫黑的果皮。
宋清清不時舀起一勺蜜液查看，直到蜜液濃稠得能掛在勺上成線，才對張氏道：「娘，加把火，讓蜜液滾起來！」
大火燒開，蜜液咕嘟咕嘟地翻湧，紫珠果在裡面上下翻滾，表皮漸漸裂開細小的紋路，把蜜液吸得滿滿當當。
宋清清一直守在鍋邊，時不時攪動幾下。
「差不多了。」