第102章 還得感謝鄧小姐親自出手，幫我完成
第103章 還得感謝鄧小姐親自出手，幫我完成這道料理！（加更）
「鄧曉文小院，會客廳」
鬍鬚花白，但眼裡閃著精光的鄧曉文，此刻正往嘴裡不住的舀著面前「特製灌湯黃魚」的湯汁。
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「好吃啊，太好吃了~辣，咸，爽啊！」
抬起手想招呼一旁的人拿點酒過來，但手揮到一半又放了下來。
「算了算了，現在能吃口辣的已經很不錯了，酒就不喝了吧~」
鄧曉文還想再活幾年，看著自己的小孫女結婚呢，有些醫囑該遵守還是得遵守。
但這打刀的手藝他還是放不下來，雖然小兒子鄧修間生意已經做到海外去了，其他孩子每次過來也會全方位的孝敬自己。
可鄧曉文總覺得，自己老大粗慣了，也不喜歡和牌場裡面那些同齡人打牌，趁著現在手腳還能動彈，每天打打刀，也算有個事情做。
「就是什麼時候，方晴能把婚事定了就好了.」
「這孩子隨他爸，心思還算縝密，但氣度不足，還好舉止文雅，性格溫柔，後面實在不行，我看看有沒有老朋友家有孩子的。」
「一說起來，多少年沒見了，那群傢伙現在還能像我這樣活蹦亂跳的嗎？哈哈哈！」
正笑著，鄧曉文就看到自己孫女從門口走了進來。
在她身後，跟著一個身材勻稱，長相極為不錯的男生。
見到此情景，他不由眉頭微顫，覺得夕陽下的兩人，看著好似絕配！
恰好鄧方晴帶著夏鳴走到了一旁，而後她看了眼已經快被吃完的魚，喉頭微動了下，然後和爺爺問了聲好。
「這是夏鳴，說是謝庭鋒介紹過來的。」
「這是我爺爺鄧曉文。」
夏鳴對著鄧曉文微微一笑。
「鄧老爺子好~這魚可還滿意。」
鄧曉文聽著夏鳴的聲音只覺得舒適無比，再加上這大黃魚確實得他心意，也是連忙揮手讓人端椅子過來。
「滿意，來，先坐，喝個茶我們再聊刀的事。」
夏鳴見椅子拿來了，也沒客氣，直接坐到了老爺子身邊。
和長輩打交道，他擁有充足的經驗，只幾個簡單的舉止，幾句聊天，就讓鄧曉文覺得夏鳴頗為乖巧懂事。
「哈哈，謝庭鋒應該是上次過來求刀的那個明星吧！」
「記起來了，他長的也帥的嘞，當時打的是一把西餐刀，我還記得他握把的尺寸呢~」
夏鳴也是笑著和鄧曉文聊天。
相比同齡人，與長輩他反倒是更能溝通。
兩人是越聊越歡，但一旁鄧方晴眼裡的疑惑卻絲毫不減，她就不明白了，為什麼這魚能被爺爺吃了這麼多啊！
於是，她在兩人聊天時，悄悄將魚拿了過來，然後嗅了嗅。
發現這魚湯看起來和之前差不多，但此時聞著分明有股辣香！
「怎麼可能，我分明進來的時候都查看過了，絕對是鮮味為主的，現在怎麼變成辣香了？」
想到這，鄧方晴看著顏色微微有些改變的魚湯，悄悄拿過一旁的筷子，用筷子蘸了一點，然後放進了嘴裡。
舌頭稍微動了幾下，鄧方晴感覺還行
「沒什麼問題啊，嘶~不對勁！」
隨著她舌頭攪動，一股辣味通過舌尖直衝她天靈蓋，這辣味來的又急又快，只一瞬間，她的臉就漲紅起來。
「咳咳，辣.怎麼這麼辣啊水，給我水！」
聽到她的呼喊，旁邊的鄧曉文和夏鳴都側頭看了過來，一旁負責照顧鄧曉文的人也連忙從內屋取過水。
猛灌了好幾口，鄧方晴才緩過來，之後她平復了一下心情，才回頭略帶怒意的看向夏鳴。
「你到底幹了什麼，我剛才吃的時候分明不是這個味道！」
鄧曉文對夏鳴感官極好，此刻看到孫女這樣，也是咳嗽了一聲。
「方晴，怎麼和你夏鳴哥哥說話的。」
「？」
鄧方晴滿頭問號，夏鳴才進來10幾分鐘，身份直接從客戶轉變成哥哥了，這速度還能再快一點嗎？
夏鳴卻是笑著擺了擺手。
「老爺子，沒事的，鄧小姐說的其實也沒錯，我確實用了一些小手段。」
「畢竟您和鄧小姐吃的口味有差別，按照正常思路確實很難通過兩重考驗。」
鄧曉文拍了拍夏鳴的手。
「叫什麼鄧小姐，她比你小，你就直接喊方晴就行。」
「對了，既然說到這個，我也有點好奇，按理說方晴在門口時會仔細檢查所有部分，應該是不會遺漏才對，你又是怎麼把這味道帶過來的呢~」
夏鳴嘴含微笑，讓鄧方晴將魚遞了過來。
此刻，盤裡的魚已經被鄧老爺子吃的差不多了，僅剩魚頭，尾巴，還有底下少量的湯汁了。
夏鳴取過筷子，將魚頭翻了過來，接著往裡面一指。
「大黃魚頭骨內部，有一個地方叫做「耳石」，處於頭部內耳中，在腦顱兩側、眼睛後方稍下的位置。」
「這東西的大小會隨著魚的年齡有所不同，但也都不會太大。」
「因為角度很刁鑽，所以從外部完全無法察覺，我將秘制的辣油，做成類似於爆珠的形式，在魚出鍋後，通過雕刻刀，巧妙嵌入其中，就能做到先鮮後辣」
聽到夏鳴的話，鄧方晴思索了一下。
「不對，就算你有極致刀工，但按照你的理論，這爆珠外皮應該是到了時間就會融化，然後流出其中辣汁。」
「可我分明在換盤子時故意拖延了時間，你不可能完全按照規定時間來，這手法漏洞太多，很難成功」
夏鳴看著此刻認真的鄧方晴，也是一笑。
「我什麼時候說過，這東西是到時間就融化的？」
鄧方晴搖搖頭。
「不可能啊，你分明之前一步一步的在數步數不對，那難道是障眼法！」
思維快速運轉，鄧方晴，整個人只覺得一驚。
如果從一開始數步數就是故意為之，那後面所有的舉動都是夏鳴算好的。
可夏鳴從端魚上來後，就沒有做多餘的動作啊，總不能是有人幫助他完成了料理
想到這，鄧方晴忽然身子一顫。
「翻魚.換盤子的時候，我翻了魚，還將魚撥了老半天.所以，你這個藏在裡面的「爆珠」觸發的條件並不是融合，而是翻動！」
夏鳴看著摸到方向的鄧方晴點了點頭。
「準確來說，是湯汁浸泡加翻動。」
「我在前段時間參加了一檔綜藝，從一個外籍廚師那裡，看到了一種包裹汁液的爆珠，後面我拿來改良了一下，讓其外皮在湯汁浸泡之前偏硬，湯汁浸泡後變軟。」
「我故意在耳石部分做了點小刺，如果湯汁沒有浸泡的話，是不會破開的。」
「就算浸泡了，不出現大的翻動，想要破開也得吃點概率，但這麼大的魚換盤子，怎麼可能一點動靜沒有呢？」
說到這，夏鳴認真的看著鄧方晴。
「所以，還得感謝鄧小姐.親自出手，幫我完成.這道料理呢！」
(本章完)