第351章 不幸or幸運？夏鳴怕是要完了，埃萊娜的火腿「分子米飯」！
第352章 不幸or幸運？夏鳴怕是要完了，埃萊娜的火腿「分子米飯」！
「二輪海選賽，前夜]
「西斑牙選手居住區」
教練「恩里克·費爾南德」看著二輪的抽籤表極其頭疼。
一輪比賽一共持續了3天，一半交流賽的選手被淘汰，其中西斑牙隊，就「喜提」三個名額。
這導致原本10人的隊伍，現在僅存活七人，雖然跑贏了標準線，但西斑牙在料理界可不是一個小隊，對於這個結果，他們肯定是不滿意的。
可凡事都講對比，原本不滿意的西斑牙隊，在二輪海選抽籤完成後，更是一片哀嚎。
要不是他們人現在身處華夏，看著這份對戰表，肯定是要舉報有黑幕了。
「9號選手「大衛·卡斯楚」，7號選手「弗朗西斯科·希門尼斯」，6號選手「蘿拉·迪亞斯」都落敗了。」
本章節來源於
「現在僅剩7名選手，還碰到了兩隊撞車！」
「恩里克」真的愁..
5號選手「哈維爾·桑切斯」與10號選手「伊莎貝爾·貝加」抽到對戰也就算了。
隊長「米格爾·安赫爾·戈麥斯」竟然與3號選手「安東尼奧·魯伊斯」也抽到了一起。
雖然明面上保級兩人，但怎麼想都是血虧。
剩餘的人也不舒服，8號「索菲亞·佩雷斯」抽到了高盧隊副隊長「蓋倫」。
通過前期的資料收集來看，蓋倫的實力遠超大家的估計，現在可謂是交流賽240名選手中，35歲以下檔位第二人...
「索菲亞」本身擅長的焗烤芝士，可謂精準切入蓋倫的舒適區，雖然明天的比賽是「料理分類·雙選抽籤制」的，但論全面性，兩者壓根沒有比較的空間。
4號選手「埃萊娜·馬丁」那運氣就更差了，她直接抽到了華夏選手「夏鳴」。
以夏鳴現在交流賽呈現的實力，妥妥屬於是「大魔王」級別的了，自那道「牛肉塔塔」切出來以後，所有人對夏鳴的刀工都有了一個清晰的認識。
而「埃萊娜·馬丁」又是一個標準的偏科選手..
她的基礎素質在廚師裡面算是中等偏下的，能在隊裡拿到第4的位置，單純是因為她的料理研究方向是「分子料理」。
和大家想的差不太多，純粹的學術流「分子料理廚師」相比廚師，更像是「化學家」。
動漫裡面那種輕描淡寫就能做出「分子料理」的場景失真嚴重，很多情況下，分子料理廚師脫離了自己的「美食研究所」後，廚藝甚至可能不如街邊的一個小販。
畢竟分子料理的核心在於「基於食材的理化性質，用科學方法解構、重構風味和□
感」，走的就不是正常廚師的路子。
也就是在西斑牙，高盧，鷹國，這種分子料理有土壤根基的地方，發展還不錯，有純粹的學術流。
畢竟，就算是華夏的「錢意冰」，更多時候也是「實踐流」
看著一旁頭疼不已的教練，隊伍中，長相偏硬朗，皮膚呈現漂亮小麥色，雙眼帶著溫柔之意的「埃萊娜」整理了一下自己的長髮，苦中作樂的開口。
「教練，或許事情還沒有那麼糟，按照明天料理分類的比賽規定，我還是有機會抽取到「分子料理」這個品類的。」
「恩里克」苦笑了一下，如果在今天抽籤沒有出來前，「埃萊娜」說這句話，他是非常認可的。
但今天的抽籤實在太倒霉了，縱使「恩里克」覺得自己承受能力已經很強了，依然是被打擊到了心氣。
微微嘆了口氣，他抬頭望向秋風蕭瑟的窗外。
「今天也就不復盤了，明天大家好好發揮就行了...」
「願天主保佑我們...」
「二輪海選賽，當日]
夏鳴早早來到了比賽場。
因為人員被淘汰了一半的緣故，所以後面的比賽都會放到一天內進行。
他是今天上午的比賽，所以來的會更早一些..
前兩天他比賽時製作的「牛肉塔塔」已經火爆全網了，現在聽說有博主在嘗試使用導熱網還復原夏鳴這道料理。
不過看他使用的材質粗細，就知道這基本是一個無法完成的任務。
就在夏鳴進了候場室沒多久，衛言和尹盛江也來了。
三人都是今天上午比賽，尹盛江依然抽到了一個較弱的對手，而衛言這輪的對手則是「加甘」。
「我是真沒想到，這個「加甘」這麼能打，日出之島的河野匡人都被他擊敗了。」
「我看回放，他似乎都沒有用全力...」
衛言其實也有些疑惑，按照河野匡人之前面對夏鳴所呈現的實力，他覺得不至於會出現現在這種情況...
這點，夏鳴倒是有所猜測。
「在那場料理中，他的思路和身為廚師的信仰都被打破了，現在應該是在彌補期..
「」
「理論上來說，不破不立，如果能走出來必然是能超越曾經的自己...」
「只是，死人可是沒有未來的...」
微微搖了搖頭，夏鳴將注意力放到了「加甘」身上。
根據現在的資料分析，這個添國隊的隊長還真有些門道，直面婆羅國小優取勝，後抽籤河野匡人依然獲勝，至少能判斷，這個叫「加甘」的，應該是有一個穩定「西9級」的實力。
最關鍵的是，這個「加甘」在聞香和火候控制方面都展現了極其高超的天賦，甚至有華夏的博主在傳，說「加甘|可能是「多重天賦集於一身|的天選廚師。
所以，衛言面對這樣的對手，現在心裡還是很緊張的。
畢竟他現在還沒能突破「華8級」的限度，穩定的「西9級」對手對於他來說難度還是非常大的。
因為上午，下午，各有60場比賽的緣故，所以今天的比賽開的格外早一些。
三人沒等多久，就由領隊帶著朝比賽場進。
和上一場交流賽不同，這次的交流賽雙方選手會先一步到一個小的抽籤室內。
也不知道是誰設計的，夏鳴進去以後，總有一種小牢房的感覺。
隔著中間的鋼製柵欄，兩邊廚師，可在屏幕上的料理分類中，選擇兩樣作為對戰主題0
最終由AI以平均概率，從4個料理分類中抽取一個。
進房間後，夏鳴對面的「埃萊娜」幾乎沒有任何猶豫，就選擇了「分子料理」「融合菜」。
夏鳴則是在猶豫了片刻後，在顯示屏上點了兩下..
看著對面夏鳴的臉，「埃萊娜」心裡默默祈禱著。
「夏鳴作為華夏廚師，從現有資料上來看，從未有過接觸「分子料理」的記錄。」
「做融合菜，我輸掉的可能性很大，但如果恰好抽到了「分子料理」，那這場很有可能會變成我的主場。」
對於沒有做過分子料理的廚師來說，猛地抽到這種主題都會愣一下。
雖然抽完後會有半個小時的構思時間，足夠某些廚師了解基礎的「分子料理」概念，但面對完整「分子料理」那由儀器構築起來的高牆，僅是半個小時的摸索，最多也不過就能了解幾種古早的分子料理方式。
而就在埃萊娜祈禱的時候，西斑牙隊的教練「恩里克」也在祈禱著奇蹟的降臨。
隨著小房間內一旁屏幕瘋狂滾動，最終「分子料理」四個大字赫然出現在屏幕上。
看到這四個字出現的剎那，休息室內的「恩里克」甚至直接驚呼起來。
「天主，天主真的保佑我們了！！！」
小房間內的「埃萊娜」也是有點難以置信的看著這個結果，雖然她一直都在期望好運，但她也清楚，1/4的概率，確實算不上大。
此刻，真的抽到了她擅長的題目，也是在驚訝之後，露出了開心的笑容。
對面的夏鳴看了顯示屏一眼，沒說什麼，就默默起身離開了。
這個舉動落在華夏網友，還有埃萊娜眼中，意味就很不尋常了。
【誰TM想出的抽籤決定比賽規則的模式，這不是純碰運氣嗎？】
【就是，像之前那樣，用自己國家的料理進行交流，才是「交流賽」的本質啊！】
【其實也不能這麼說，畢竟交流就是互通有無的過程，各國廚師相互學習才是比賽的重點啊！要是都用自己擅長的料理，那這不就和「澳林匹克|沒有區別了嗎？
【那你好歹搞個地圖，抽地區，做對應料理啊，哪有直接用「技法體系」的...】
【就是，像分子料理這種東西，沒接觸過的人怎麼可能那麼快就上手。】
【我感覺夏哥的臉都青了，離開的這麼快，應該是連忙回去想辦法去了吧。】
【有什麼好怕的，分子料理不就是「龍吟草莓」「龍吟香蕉」那套嘛，Bi站up主都能做的東西，你還不信你夏哥？】
【樓上的不懂別亂說啊，龍吟系列對於「分子料理|來說，最多就是借了個殼的網紅單品，連入門都算不上好吧！】
【真的分子料理絕對是「氪金料理」的極致，就不跟你談技法形成，只談設備操作，那都不是一般人能用的！】
【完蛋，那夏哥不純純爆炸？不要啊，我「暴君」出征，還能被規則算計了？】
【非戰之過，只怪這個題離譜好吧...】
就在網友們議論紛紛之時，休息室內的各國選手也是有大批人不看好夏鳴。
畢竟傳統料理和分子料理從製作層面上來說，已經是完全不同的兩個東西了。
在各國選手眼中，夏鳴最依賴的「聞香」「刀功」在此刻都失去了意義，分子料理的構築更趨近於想像還有實驗。
「西斑牙是分子料理大國，學術氣息濃郁，夏鳴這次怕是要滑鐵盧了。
「差的太遠了，半個小時怕是只能想想失敗感言~」
「不愧是交流賽，要是放到「澳林匹克」上，夏鳴這刀工真沒邊了。」
「我倒是覺得不公平，你們欺負人家一個門外漢算什麼。
17
「誰欺負他了，規則不是華夏自己定的嗎？」
下午才上場的喬治和托比坐在了一起。
兩人聽著耳旁的喧囂，也是開始交流起來。
「分子料理對於華夏很多廚師來說，都是一個陌生的話題，這個技術與華夏的料理土壤就是違背的。」
聽著喬治的話，托比也是點了點頭。
「是啊，華夏人講究新鮮，崇尚「本味」，大部分抗拒「科技」對食物進行系統化改良，就算是學習「分子料理」的那一批人，更多也是為了將之融合進華夏料理。」
「「埃萊娜」之前的料理我吃過，這女人其他東西不太行，但對於「分子料理」的理解是非常深的，我看夏鳴怕是有麻煩了。」
雖然兩人都欣賞夏鳴，但站在交流賽1v1個人賽的角度，夏鳴的刀功確實已經破壞了某種平衡。
如果讓他繼續這樣下去，那這場交流賽可能就會變得沒有意義..
所以，站在兩人的角度，夏鳴早一點被清退，對於他們的隊伍，明顯是有利的。
也正是因為這一手令人難受的抽籤，原本在放周末，窩在床上休息的某些網友，被自己的朋友打電話叫醒。
在聽到比賽出現了這樣轉折後，也是迷迷糊糊加入了觀戰局面。
導播那邊看著夏鳴比賽還未開啟的房間內已經聚集了這麼多觀眾，也是連忙調整了解說陣容。
相比「傳統法式料理」研究較多的「菲利」，「戈等」明顯更適合加入這場的解說。
為此，他甚至讓工作人員專門與「戈等」溝通，以第二主持人的身份，一起來解說這一場比賽。
半個小時轉瞬即逝，隨著戈登標誌性的粗嗓音劃破直播間，彈幕瞬間刷屏到近乎卡頓。
「老天，各位早上好！華夏這天氣簡直離譜到沒邊，我昨天還穿著短袖晃悠，今天就得把厚毛衣套上，鬼知道這溫度抽了什麼風！」
「美食的江湖和這鬼天氣一個德性，哪有什麼一成不變的黃金法則，唯有實力才是硬通貨！」
「歡迎大家來到華夏隊「夏鳴」VS西斑牙隊「埃萊娜」的直播間。」
「來，先瞧瞧今天的料理主題是什麼？」
「該死的，居然是分子料理！見鬼的分子料理！每次看到這玩意兒，我滿腦子都是後廚洗手台堵了...這東西做的不好，甚至不如廚房扔掉的泔水！」
「得了，廢話少扯，我們直接看兩邊的準備！」
說著，大屏幕將鏡頭給到了比賽現場，相比前兩次比賽，這次的現場明顯大了很多。
兩側操作台在燈光下被照得鋥亮，各類精密設備一字排開，戈等稍微看了一眼，便繼續開口。
「瞧瞧我看見了什麼，一堆折騰人的玩意。」
「西斑牙選手埃萊娜看著像是直接把她的家底都搬來了。」
「「低溫慢煮機」「液氮罐」「真空封口機」「一整套低溫恆溫水浴鍋」..
，「「強磁力攪拌機」「球化儀」「空抽機」「離心機」...
「哎呦，我說著都累，也不知道是不是所有的機器都會在料理中用到。
「回頭看看我們的夏鳴選手，他這邊器材也不少啊！」
「「低溫空氣機」「超聲波均質機」「液氮」...好吧...這些我都能理解，但那台東西是什麼，我發誓，這玩意大概率不屬於現代分子料理。」
就在戈等用其獨特的風格將場子炒熱後，一旁的解說員連忙根據傳輸過來的資料，開始補充介紹。
「夏鳴最後的那台機器好像是「水分子觀察機」，其實很奇怪，一般來說，在「分子料理領域」偏觀察類型的機器並不多，特別是水分子這種可以憑藉其他值判定的就更少了。」
解說員努力的活躍氣氛，但彈幕卻依然刷著大量的不明覺厲。
畢竟分子料理正式登錄全球距今不過30多年，華夏的網友對於其最大的概念，就是一堆「爆珠」，或者是「長得像草莓的草莓味的草莓冰淇淋」。
就算戈等報出了一堆專業名詞，也沒幾個能理解這些設備是用來幹嘛的！
沒錯，就算是華夏資深的料理大師，面對這樣的手段，也只能抓瞎，都不是一個體系，理解門檻確實不低。
比賽場內，埃萊娜看著夏鳴身後的機器，也是微微皺起了眉頭。
真空機也就罷了，液氮也是正常，但均質儀的操作是需要有一定門檻的，對於新手來說，看起來更像蒸餾的「萃取機」明顯更適合。
「或許是在這半個小時之內，他們那邊的教練給他科普了一些湯汁提煉的辦法吧！」
華夏善用湯，所以，埃萊娜覺得自己這樣想也沒問題。
夏鳴看著對面的機器，稍微眯了眯眼，大致就判斷出她想要製作的料理品類。
「肉類，蔬菜，海鮮或者是陸地風味濃縮，我聞到了火腿的味道，應該是一道輕盈的「肉汁飯」或者是「海鮮飯」。」
夏鳴稍微活動了一下脖頸，而後收回了味覺探索。
「她不知道的是，能抽到「分子料理」這個題目，可不是只有她一個人做了努力啊！」
自從看到了【被時間凝結的冰「筍」】這道料理後，他將九州大陸與都市聯繫的更加緊密。
在血魂可以操控食材內水分的情況下，這道料理的復原在現階段出現了可能。
沒有再多關注對面的動作，擁有3個小時對戰時間的夏鳴，飛速從一旁拿過了食材。
「天目山冬筍」
雖然時間不是最契合的，但由科技種植培育出的頂級冬筍，依然保證了其95%的特點0
看著面前纖維纖細，水分充足，味道還呈現清甜的冬筍，夏鳴毫不猶豫，直接揮刀取下了其中最細嫩的部分。
而筍殼，還有筍根，則是留在一旁備用。
將嫩筍處理完成後，他眼眸微微一轉，血瞳開啟之後，他順手剔除了兩根生命力最弱的冬筍，接著體內血魂涌動，眸子由紅變黑，最終呈現出一種血紋扭曲狀。
在這樣的感知下，筍內部的綠色結構逐漸清晰起來，屬於水分分布的部分呈現出更為鮮艷旺盛的顏色。
夏鳴手中血燭刀細密的揮動，在插入筍的某些地方後，水分不均的部分被他剔除或者—一調整均勻。
這一幕落在網友的眼中，屬於是不明覺厲。
畢竟對面的埃萊娜此刻正在做溶液提取，怎麼看都比夏鳴處理筍來得更加直白與專業。
【夏哥不會就弄了些設備做擺設吧？】
【分子料理對原食材的調校應該沒有這麼高才對，畢竟最後都會變成球！】
【...分子料理不是爆珠料理，不懂不要亂說啊！】
【我知道，還有泡沫和棉花糖嘛，你別說，我覺得夏哥做個棉花糖雲筍，還真和「分子料理」的主題相得益彰。】
不止是網友，就連托比和喬治都在疑惑夏鳴的操作。
「這是在處理嫩筍嘛？可用小刀在不同位置扎幾下是什麼意思？」
聽著托比的話，喬治也有些不解。
他看著夏鳴拿過來的機器，不像是完全初學的樣子，但看夏鳴對食材精雕細琢，又儼然一副門外漢的感覺。
反正最後都是以風味呈現的，筍本身的部分缺陷，理論上並非重點。
就在兩人疑惑之時，夏鳴已經將多餘的筍切成了筍片而後左右開弓，一邊洗滌筍片，一邊清洗嫩筍。
隨著緩緩清波在夏鳴手臂周圍散開，筍內部的細胞在水波的沖刷下，漸漸析出了內里的澀味物質，等到草酸味道都去除乾淨，夏鳴快速拿過砂鍋，開始用筍片與火腿吊湯。
與其同時，對面的埃萊娜也在使用火腿進行處理。
但她的用法和夏鳴大相逕庭，她直接將火腿粗暴的拿去放在煙燻器上燻烤，而後撒上一部分辣椒碎。
腥辣的氣味很快在場地內蔓延，熏好火腿後，埃萊娜直接拿出石臼將其手工敲開，隨著火腿絲與辣椒融合，坐在觀戰席上的托比眉頭忽然挑了起來。
「碾碎火腿，辣椒風味...我好像在哪看到過這份料理...」
相比融合菜了解更多的托比，一旁的喬治對「分子料理」的見識更廣一些。
再一次瀏覽完埃萊娜拿過來的材料後，他眉頭微微一挑。
「托比，你還記得「費蘭」的89個問題嗎？」
托比微微一愣，而後忽然反應過來。
「「費蘭89問」第13問，如何以米粒形式呈現完美的肉類料理味道...
」
「炒飯的分子料理巔峰之作，也是前年才被證實破解的料理難題之一...
」
「「分子米飯」」