第405章 夏鳴所授最簡單料理，您是廚神，用夏鳴是給他面子(7K大章)
第406章 夏鳴所授最簡單料理，您是廚神，用夏鳴是給他面子(7K大章)
【夏哥剛開完私宴就直播，勞模啊！】
【難得一見的直播，兄弟們集合啊！今天不看，下次又不知道是什麼時候了。】
【過幾天就要團隊賽了，不參加訓練真的好嗎？】
【真是的，人家教練都沒急，就你急，有訓練隊裡肯定會安排！】
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【是啊，夏哥好不容易休息幾天，還得開私宴，還得去參加交流會，還直播，要多注意休息啊！】
【喬姐把禮物打開啊！我要給夏哥送飛機！】
【哥們省省吧，夏哥私宴那個檔位，真不缺一個飛機，咱們好好學技術比啥都強。】
【正好我家到新鍋了，我現在覺得我強的可怕！】
【怎麼不教「組庵豆腐|啊！我不喜歡吃葵菜，感覺有股土味。】
【笑了，「組庵豆腐」就算夏哥肯教，也得你學的會啊，真以為頂尖湘菜料理是「紫菜蛋花湯」呢！】
預告發的比較早，正式直播在半小時後。
但喬若寧和柳茜先把直播間打開了，此刻直播間展示的桌子上放的是一張「夏鳴」側臉海報。
在大海報旁邊還放了張小海報，上面正是今天晚上的主題「清泉葵菜羹」。
也就在網友進直播間裡暢聊時，夏鳴已經通過廚協後台，將「復原古譜一清泉葵菜羹」的申請遞了上去。
雖然已經有食客吃到了成品，但想要被錄入廚協的資料庫，變成可以兌換貢獻的版本，還是需要經過學院的教授進行公證。
也就是和之前隋戊佰帶著夏鳴做的操作一樣，不過這次估計來的人估計有些說道。
畢竟「清泉葵菜羹一是否完美復刻還是其次，主要是有很多人都想來近距離看看夏鳴，接觸一些他的料理。
而做完這件事後，夏鳴前往喬若寧的廚房，將裡面的格局稍微改變了一下後，把開放空間打開，然後把餐桌放了過來。
因為沒回宿舍，所以今天的直播需要在喬若寧家完成。
也就在夏鳴做前期布置時，房間內的「鄭梓函」正在「葉菱」的小床上打滾。
「太好吃了，為什麼一道糕點能做得這麼好吃！」
雖然「貴妃紅」已經過了最佳賞味期一個小時，但鄭梓函吃到的時候依然驚為天人。
一旁正在做卷子的葉菱，看了正在床上打滾的鄭老師一眼，微微有點無奈。
她也吃了喬若寧帶回來的「貴妃紅」，身為超嗅覺擁有者，她對料理的感觸遠比鄭梓函強烈。
但在吃完以後，她還是第一時間回到桌邊開始做卷子。
看著眼睛下面已經掛起了黑眼圈的葉菱，把自己團在床上的鄭梓函仰視著開口。
「小菱，愛學習是好事，但得勞逸結合。」
「你黑眼圈都這麼重了，精神怎麼能集中呢！」
「還有，小小年紀，少喝咖啡，那是我們大人喝的東西！」
聽著鄭梓函的話，葉菱一邊寫卷子一邊開口。
「鄭老師，你不會懂的。」
鄭梓函把膝蓋曲起來，然後平躺在床上。
「有什麼不懂的，不就是幾天後要考核嗎？」
「就你現在這個學習速度，你都學超了好不好！」
「而且我又不是不了解寧寧，你考不過她也不會真的趕你走的。」
鄭梓函的話在房間內迴蕩，葉菱有些羨慕的看了床上的她一眼，而後繼續默默坐起了卷子。
這個問題葉菱不好回答，也不想回答，對於家境優渥的鄭梓函來說..
她怕是永遠都理解不了葉菱肯為了那來之不易的機會，付出多少。
也就在葉菱沒有回話之時，鄭梓函似乎聞到了什麼，如同一隻靈活的小貓一樣從床上翻了下來。
「感覺要開始了，你先安心做卷子，我去看看什麼情況！」
說著，鄭梓函躡手躡腳走到房間門口，打開一條門縫，朝著外面看去。
此刻夏鳴已經做好了所有前期準備工作，柳茜和喬若寧正在幫他調整儀表。
因為喬若寧原本沒有準備拿開放式廚房直播，所以為了直播效果更好，他們旁邊還擺放了兩盞打光燈，桌子下面也安排了遮光板。
喬若寧一邊拉齊夏鳴肩膀的衣服，一邊看了眼頗為簡陋的拍攝場地。
「早知道租個場地去了。」
夏鳴無所謂的搖了搖頭。
「臨時直播一下沒有問題，再說你不是已經在查隔壁房間的戶主了嗎？
「到時候改成工作室，我還能偶爾落個腳。」
喬若寧點了點頭，她這個小區買房搞投資的多，住戶少，現在市場行情很差，只要她稍微表露一點購買意願，應該能輕易拿下。
柳茜則是在微調桌子時，給夏鳴遞過來一個小盒子。
「廚協的古籍收集雖然較全，但也偶有疏漏，並且海外很多大師的烹飪食譜也沒有完整記錄。」
「這是我通過網絡後台找到的一些殘譜，有些甚至是拍賣的食譜，但不一定全。」
「可以先拿去看看，做個參考，如果對某些手稿有興趣，我和喬若寧可以考慮去拍賣會買回來。」
夏鳴看了一眼盒子，又看了一眼柳茜，也是點了點頭。
「辛苦了。」
「沒事，舉手之勞罷了。
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整理完桌子的柳茜點了點頭，而後略微有點不好意思的開口。
「對了，裡面還有三張我設計的食譜，當然，夏哥你也知道我沒有實操經驗，你就當個樂子看就行了。」
「當然，要是真能落地，那就再好不過了。
夏鳴眉頭微微一挑。
柳茜確實沒有什麼廚藝天賦，但她的理論卻也不是亂來的。
之前夏鳴就發現男人與女人看料理的視角有區別，所以鼓勵了柳茜一下。
沒想到，她真的拿出了自創的食譜。
想著柳茜在收集信息和運營後援群上也出了不少力，夏鳴準備直播以後看看，如果可能，儘可能讓其中至少一道料理落地。
「如果能批量製造更好，可以替代後援活動發的餅乾..」
想到這，夏鳴也是把盒子遞給了喬若寧。
「先放到桌子上，等會我來研究一下。」
看到夏鳴的舉動，柳茜也是十分開心。
又過了兩分鐘，在做完充分的準備後，夏鳴站到了鏡頭前，柳茜也順勢把鏡頭從房間內的海報切到了夏鳴這邊。
「大家好，我是夏鳴，好久不見。
「今天，我們直播製作的料理，是「清泉葵菜羹」。
「熟悉歷史的人可能聽說過這道料理的名字...其...」
「宿舍樓」
白珩將擦完汗的毛巾遞給鄭澤謙。
「天天看你在床上窩著，看不出來跑的挺快。」
鄭澤謙拿過毛巾擦了下汗。
「我才不想跑呢，哪知道打不到網約車。」
「行了，至少趕上了。」
白珩此刻臉紅彤彤的，指著牆上的投影。
「葵菜羹最難解決的，應該是葵菜天然帶來的氣味吧，如果是你，你會怎麼做。」
鄭澤謙思考再三，最終開口。
「我的話會用冰水。」
白珩點點頭。
「我也是...」
「但單純的冰水怕是不夠，葵菜的氣味需要礦物壓制，難道，夏鳴今天要教我們模擬礦物水？」
「這怕是對於一般家庭有點難操作吧！」
就在白珩說這話時，鏡頭裡的夏鳴恰好講到了這部分。
「直播間」
夏鳴在講完了葵菜的基本屬性與食用部位後，繼續開口。
「根據每戶的實際情況，這道料理分為三個版本。」
「「家庭版」「專業版」「古籍版」」
「家庭版除了操作更簡單一點，對於「水」的使用也更便捷。」
「這邊推薦三個品牌的水，這三個品牌都能達到這道料理50%~60%的水準，但側重點各有不同。」
「水本身在網上有售，別問我有沒有商單，我相信大家應該知道我宴席票的價格，多的就不說了。」
「還有，我推薦水，只是因為他們更好獲取，方便烹飪清泉葵菜羹，對於其他料理情況這些水就不一定適配。」
「更推薦家裡有泡茶習慣的人去採購大桶水，當然，如果你不嫌麻煩，其實個人調配會遠比這個水更精準，調配的方子我等會也會講。」
說著，夏鳴拿過了三瓶市面正在販售的水。
「「洞庭山天然泉」大概能做到60%效果，「泉陽泉長白山」約55%，「江南貢」也差不多是55%的效果。」
「如果是家裡的純淨水，那推薦先燒開，而後每8升加入0.1g食用小蘇打，0.08g氯化鈣，硫酸鎂則是...」
「做完以後要保證其PH值在7.2~7.5之間，呈現弱鹼性...」
「如果你調的足夠精準，那效果大概能做到古籍版的65%，這已經和專業版很接近了。」
「當然，以上所有情況，都需要冷藏到15~20℃。
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也就在夏鳴講述之時，屏幕上網友的彈幕就沒有停下來過。
【誰敢相信，我現在正在喝「江南貢」】
【這水價格也不便宜，我自己調調應該也能用。】
【「泉陽泉長白山」那個水我喝過，味道還是不錯的，比農夫強多了。】
【你也不看看價格，要我喝農夫，我不如直接0.9元選擇去喝今邁郎。】
【我冰露沒有席位的嗎？低端最強好不好！】
【我覺得那些零食店把水的價格打下來後，「今邁郎」「康帥傅」的都不錯。】
【多喝點涼白開對身體好，瓶裝水都不健康。】
【配方我已經記下了，現在我就去燒水調製，兄弟萌等我好消息。】
【有沒有好人幫我摘一點冬寒菜，我這裡沒有啊！】
【好摘不好送，那菜私人快遞發過來你也沒法吃了...要不你直接選大平台的「次日達」吧！】
就在網友開始了一輪飲水大戰時，鄭澤謙卻是皺了皺眉頭。
「這個方子並不複雜，這就能做到65%嗎？」
「這麼看的話，這個水似乎不是最關鍵的因素。」
白珩搖了搖頭。
「或許難在最後的2%，不管了，先看吧。」
鏡頭裡，夏鳴推薦完三種品牌水後，又添補了另外一種情況。
「「家庭版」排除開上面三種水以外，現成的泉眼水也能使用，並且效果還不錯。」
「「虎跑泉」能做到75%左右，「惠山泉」66%，「金沙泉」65%，新鮮的泉水接回去，燒開，然後放置12小時，再把溫度降到15~20℃就能用了。」
「好了，我們講完家庭版，再來講「專業版」。」
「這個版本只推薦酒店和飯館使用，需要先準備10升純水，然後拿「食品級偏矽酸鈉」「食品級氯化鉀」「食品級碳酸氫鈉」...勾兌母液。」
「母液用超純水溶解配置成1000倍濃度，並在儘可能無菌的環境下攪拌。」
「調配完後將水放置在避光處放置12小時，然後剔除頂部10%的水，取用中間的部分。」
「冷藏至溫度至剛好15℃時拿出，並加入3g鹽，就能用了。」
聽完夏鳴說這些，網友們罕見的有點沉默。
【不是夏哥，你是不是對飯館有點誤解，這麼麻煩的嗎？】
【我嚴重懷疑他們會直接選購礦泉水。】
【救命，我死去的化學記憶又在殺我，我就想吃個羹，這麼難嗎？】
【抱歉，我已經下單「洞庭山天然泉」了，不追求完美才可以快樂的活著。】
【笑死，這才是專業版，我都想像不到「古籍版」得怎麼調配。】
【人造泉水！（認真臉）】
就和網友說的一樣，所謂的專業版是否專業他們不清楚。
他們只知道，在這個快節奏的當下，能賣給他們吃的商家，大概率不會為了這一點點效果折騰自己。
當然，也有一些老字號對這份具體的表單產生了興趣，在他們看來「清泉葵菜羹」這道料理現在正是被夏鳴帶火的時候。
如果能先高標準推出料理，賺到前期口碑，那其價值將遠遠超過「清泉葵菜羹|本身0
甚至也有人動起了心思，想著能不能把這本就不複雜的材料綁在一起賣，賺取差價。
而更多的大廚，則是在期待「古籍版」的到來。
沒想到夏鳴此刻卻是話鋒一轉。
「古籍版的具體流程與細節太過複雜，這邊視頻很難完全講清楚，大概過幾天廚協後台會有這份料理的具體食譜。」
「到那個時候，大家再去兌換也不遲，對了，我要強調一點，古籍版的製作方法對於「冰」有特殊要求，根據實際情況再選會比較好。」
說罷，夏鳴也就沒再贅述，直接拿起了一旁的「葵菜」。
「葵菜摘取最新鮮的嫩葉，儘可能不要攜帶梗部。」
「而後我們將菜葉鋪平，取過家裡最常見的冰塊，將葉片表面全部塗抹一遍。」
「當然，如果你覺得這樣一片一片處理有些麻煩，你也可以將冰塊鋪平，然後拿嫩葉上去壓一下，對了記得兩邊都要壓。」
「而後，將處理好的嫩葉直接放入鍋中，然後加入之前準備的水。」
「接著我們蓋上蓋子，等到菜湯熬煮完成即可撈出。」
說到這，夏鳴對著鏡頭微微一笑。
「看，這並不困難，和製作一道「紫菜蛋花湯」也差不了多少。」
「當然，如果你是這樣製作「葵菜羹」在出鍋前需要撒上少量食鹽，味精也可以，但不要撒雞精。」
「如果你想在裡面放豆腐，那出鍋後需要加入更多的食鹽，這個鹽度可以給你們自己掌握。」
網友此刻似乎有點懵逼。
【不是，這就完了？我靠，我覺得我又行了！】
【不然呢，再厲害也就一個葵菜羹罷了，總不能比滿漢全席還複雜。】
【難以置信，我有朝一日也能做上高端飯！】
【作為第一批私宴的食客，我只能說這個家庭版和我喝的應該是完全不同的兩個東西。】
【牛逼，驚現大佬。】
【我覺得還好吧，肯定不能指望幾下就達到夏哥的水準，能吃上同款就不錯了。】
【別的不說了，水和菜都下單了，等會我直接開煮。】
【這道料理恐成夏鳴私宴最簡單的一道了，看著有手就行。】
【笑死，我沒手我都能煮...】
和夏鳴想的一樣，只通過視頻觀看「清泉葵菜羹」的製作方法，網友們完全無法理解冷泉對於葵菜升級的意義。
但這恰好也踩中了大家跟風的熱情..
畢竟之前的教學料理多少都有些門檻，而這道料理，如果你不在意「完全清澈」和「極限激發葵菜的自然香味」，那說到底這不過也就是一道「菜湯」。
應該只有看到了「古籍版」的廚師，才能明白在宴席料理中，這道「清泉葵菜羹」自然激發香氣後，給食客帶來的感受。
但無論如何，夏鳴做這場直播的目的達到了。
網友們在觀看了簡單的教程後，對「清泉葵菜羹」本身產生了極大的興趣。
恰好他直播時間在晚上8點，很多生鮮超市處於即將開啟尾貨甩賣的階段。
以往幾乎沒有外賣單的礦泉水，瞬間爆單。
「洞庭山天然泉|很快被搶購一空，網友不得不選擇後面的備選。
超市因此一臉懵逼，外賣小哥看著自己一排的礦泉水單，看了看自己的外賣車，也是感覺到血壓飆升。
「不是，這我怎麼裝啊！？」
原本在超市就有些稀有的「葵菜」更是直接被賣斷貨，超市蔬菜區的管理發現緣由後緊急調配。
沉寂了一段時間的美食博主們也是紛紛摩拳擦掌，發誓要跟上夏鳴的這一波熱度。
抖短更是直接上了「全民食葵」的詞條，把這場直播推到了最高潮。
因為直播內容太短，夏鳴還回答了網友一些問題。
【夏哥，私宴菜單能不能來一份。】
「喬若寧等一下會發在帳號里」
【夏哥，你覺得私宴最滿意的是哪道料理。】
「都不錯，從料理本身考慮的話，技法最難的是「貴妃紅」。
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【「貴妃紅」作為傳統華夏糕點，應該可以保存，夏哥要不賣幾單吧，求求了。】
「我復原的「貴妃紅」和古籍幾乎一模一樣，賞味期最多4小時，所以不賣。」
【夏哥什麼時候再開一次小吃攤吧，我真的很想念你的豬血豆腐湯】
「有機會，可能會開。」
【夏哥，對於馬上將迎來的團隊賽有沒有什麼想法？】
「沒有，正常比就行了。
」
「」
可能是太久沒有直播，粉絲的問題特別多，夏鳴挑了一些想回答的回覆了。
而後看到時間來到9點半，夏鳴也是笑著和大家打完招呼下播了。
鄭澤謙看著黑掉的投影也是笑了笑。
「唉，好多細節沒有整理清楚，看來只能等「古籍版」了。」
「不過夏鳴現在的人氣真是恐怖，這數據應該完全碾壓以前的「網紅廚師」了吧。」
白沒好氣看了鄭澤謙一眼，畢竟他口中的「網紅廚師|之一此刻正坐在他旁邊。
「豈止，這影響力都超過頭部帶貨主播了。」
「不過也是，年輕，有實力，長得好，未嘗敗績，這種BUFF疊上去，什麼行業都該火了。」
「更別提上面這段時間大力發展廚師行業了...」
說完，白珩摸了摸自己早已平靜下來的臉。
「我要回房間洗澡去了，你剛跑一身汗，也洗個澡吧。」
說著，白珩就走到了門口。
「對了，「討論會」那個事你別忘了，畢竟衛隊長走了，你上的概率很大。」
鄭澤謙看著白珩點了點頭。
「我知道的，放心，不會輸的。」
「嗯，我們一起加油...」
就在白珩將門打開一條門縫，鄭澤謙也站起身回頭擺弄投影時，忽然他感覺背部傳來了一陣溫意。
「我們要一起加油，我會一直陪在你身邊的。」
感受著背部的擁抱，聽著耳邊白珩溫柔的聲音，鄭澤謙表情瞬間呆愣。
等到他反應過來，下意識去抓白珩手時，白珩早就衝出門去。
「洗澡去啦~拜拜~」
感受著背部的餘溫，看著已經被關上的房門，鄭澤謙忽然笑了起來。
笑著笑著，眼眶又不由濕潤起來..
「湘區，徐家老宅」
茶桌的倒影中似乎朦朧的反射出一隻貔貅，但在下一秒，這影子又被茶渣的霧氣衝散0
「爸，這是張師兄給您帶的極品秋茶，您嘗嘗還合胃口不。」
看著一旁遞過茶的兒子，身影略微佝僂，但眼睛依然銳利的徐橘雲擺了擺手。
「不喝了，喝不下。」
「爸，要我說，師叔他們也是，本來就是您的功勞，他們受了益，還不給您站台，哪有這種師兄弟嘛！」
聽著徐楚勝的話，徐橘雲嘴角微勾，但臉色卻是浮現出一絲佯裝的怒意。
「楚勝，沒大沒小，你師叔豈是你能議論的。」
徐楚勝眼眸微轉，瞬間反應過來。
「對，是我的問題，要怪就怪那個夏鳴，一點規矩都不懂，都不知道上來拜個碼頭。」
徐橘雲冷哼一聲。
「這話說的，菜譜又不受國家保護，他有什麼理由要來拜你爸啊！」
「法律保障的是最低底線，誰不知道咱們湘區徐家，誰不知道爸你的「組庵菜」那是響噹噹。」
徐楚勝說著比了個大拇指。
「要我說，弗拉基米都半截入土了，不中用了，吃得出什麼好壞。」
「輪「組庵菜」，夏鳴就是個毛頭小子，還得靠您指點啊。」
「他不就是長得還行，勾搭幾個富婆，在網絡上立一立人設嘛，哪能跟您比啊！」
徐橘雲看了面前的茶杯一眼。
「但是有人說，他是老史的徒弟。」
徐楚勝連忙擺手。
「史鎮良確實是一代大師，但他走了啊，縣官不如現管，他還能把手從地底下伸出來不成？」
「您是受過管理員稱讚的廚神，現在史家哪有人能比您輩分高。」
「楊書柳一直喊革新，不也沒敢把「尊師重道」給革了嗎？」
「華夏廚道幾千年的傳統，他夏鳴怎麼就不遵守呢。
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徐橘雲伸手摸了摸茶杯。
「今時不同往日，小輩難教咯，我也沒權利把手伸到史家去。」
「但他拿「組庵豆腐」打名氣，是把手往湘區頂級料理圈層伸，斷人財路哦...」
徐楚勝眉眼一轉。
「不，爸，我覺得這或許對我們來說恰好是個機會。」
徐橘雲眉眼微挑。
「什麼機會。」
徐楚勝悄悄湊到他爸身邊。
「我最近有個朋友搞到了一項新技術「液態鎖凍」，靠這個技術我們就能把「組庵豆腐」做成預製包推向市場。」
「反正您那個預案和證書也是早就申請下來了，趕著這個風口，我們絕對能賺上大錢啊！」
徐橘雲呵呵一笑。
「就這啊，怕是現在的年輕人降低消費，不買帳哦！」
徐楚勝擺了擺手。
「不，爸，問題不能這麼看。」
「您出馬，以前的老饕誰不敢給您面子，至於年輕人，不還有夏鳴嘛。」
徐橘雲好像反應過來了什麼，抬眉看了兒子一眼。
「你要打他的旗號宣傳啊，不好吧。」
徐楚勝搖搖頭。
「那本不就應該是咱們「徐家」的嗎？您拿他做案例，這是看得起他。
「他一個華5級的廚師，還能不給您面子，就算他真想鬧，他敢嗎？」
「就算他敢，他鬧得起來嗎，誰來保他，楊書柳還是李三胖，或者是那個出國遊歷到現在沒回來的「聞興」？」
「不過幾句模稜兩可的GG語罷了，他就算不服，不也只能打碎牙往肚子裡吞。」
「大不了，您直接把「組庵豆腐」的正統往桌上一擺，到時候他還能有什麼話說。」
「爸，您是廚神，給夏鳴與「組庵豆腐」綁定的機會，是給他面子..」
聽著徐楚勝的話，徐橘雲終於是露出了微笑。
就見他伸手拿起溫度剛好的茶，而後微微一笑。
「好茶啊...」
「真是，好茶呢...」