第425章 封閉的規則，「默契考驗」or「？」，我們按照國...進行！
第426章 封閉的規則，「默契考驗」or「？」，我們按照國...進行！
就在眾廚師震驚之時，主持人說出了下一步安排。
「下面，請各位廚師按照個人喜好，隨機進入一旁的房間，裡面會有一扇門，推開以後，走到末尾就好了。」
聽到話的眾廚師臉上也是浮現出一抹疑惑..
明明是團隊賽，可看現在的樣子，卻好像是故意要把他們分開一樣。
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看著周圍的門，廚師們遲遲沒有人挪動腳步，就在場面有點尷尬之時，大屏幕上卻忽然出現了一個倒計時。
「請各位選手有序進場，如果在倒計時走到終點時，還有選手留在場上，那這輪後續的比賽中，該對應隊伍，食材份額—2個單位。」
聽到這句話，廚師們心下咯噔一下，雖然還不知道具體規則，但很明顯，從這句話能看出，這輪的食材，是按照某種單位來計算的。
一般來說，能這麼描述，就意味著「食材分配」本質也是該輪考核的一環。
再結合大屏幕之前明晃晃給出的「一材千味接力賽」這個名字，就會下意識讓人覺得這輪考核很有可能是「食材接力」的製作模式。
既然是「接力」，少食材帶來的影響一定是巨大的。
於是，在經過了短暫思考後，添國隊伍率先開始行動了。
看著已經分散開來的漆國隊，夏鳴略微思索了一下，而後開口。
「大家分開吧，按照規則描述一樣想進哪個房間就進哪個。」
一旁的衛言有點擔心。
「會不會有問題，要不，我們分幾個人，找挨得近一點的房間吧。」
聽到這話的夏鳴笑著搖了搖頭。
「不用，提前抽籤就能看出這場是1v1比賽，四隊只是原始在一個會場，後續肯定會分開。」
「相比於順序，分散的房間倒是更像要把每個人單獨隔離起來。」
「既然隔離是重點，那選哪個房間就都一樣。」
聽到這話的衛言眉眼低垂了一下，而後也是默認了夏鳴的觀點，接著起身，隨便挑了一扇門走了過去。
見到衛言已經動身，華夏隊的其他隊員也都分散開來，隨機挑選沒人的房間。
夏鳴則是來到了名為14號的房間，房間一眼望過去空無一物，只有不遠處開著一扇門，猜測只是一個過渡場地。
隨意在房間內望了幾眼，夏鳴開啟了「猙焰之瞳」。
而後，他離他較近的半個場地選手的「氣」，都被收入眼底。
通過這些氣的擺動，他判斷所有人的房間都是一樣的。
在確定這個信息後，夏鳴眉頭微微一挑，而後推開房間內僅剩的那扇門走了進去。
在穿過一條狹窄的走廊後，夏鳴來到了一個很小的房間。
這個房間裡的陳設十分簡單，只放了一個平板，一把沙發椅，和一部對講機。
夏鳴坐到沙發椅上後，拿過平板一看，發現上面標註著一句紅色的信息。
【請各位選手暫停休息一下，「一材千味接力賽|具體規則將在5分鐘後開啟！】
看到這句話，夏鳴笑了笑，而後將沙發椅調節到一個較為舒適的角度，直接靠躺下去。
與此同時，其他到了小房間的隊員，則是狀態各異。
有些人四處搜尋，想看看有沒有什麼遺漏線索，有些人則和夏鳴一樣躺著，抓緊這5
分鐘時間休息。
也就在夏鳴閉眼之時，他調動血魂，將氣味感知範圍輻射到最大，很快，他就聞到了很多種食材與配料的味道。
稍微清點了一下，夏鳴發現食材類型還是很多的。
那很明顯這個「一材」，卡的應該不是食材的類型，而是整體數量。
「也就是說，本質難度在於如何「接力」嗎？」
大致推演了幾個可能性後，5分鐘的時間也到了。
舉起平板睜開眼，密密麻麻的規則與基礎配圖一起出現在了夏鳴眼前。
【團隊賽半決賽】
【一材千味接力賽具體規則】
【每支參賽隊伍固定配置為10人，需在4小時內依次製作1桌由10道料理構成的「宴席」。】
【本「宴席」內容，展現形式不限，但需符合宴席料理的核心特點。】
【比賽規則展示5分鐘後，每隊隊長可進入食材庫挑選總額度為「50單位」的食材。】
【食材按照「主料」「配料」「調料」分為三類】
【每隊只能挑選一種食材為主料，「主料|至多可以重複拿取4份。】
【請注意：並非所有主料的單價都是1單位，品質越好的主料，其價值也越高。】
【除開「主料|外，其他「配料」「調料」皆無拿取份數限制。】
【當隊長確定完所有原料後，可以通過對講機，與自己隊伍的隊員，進行總時長20s
的通話。】
【通話結束後，隊長將在自己房間的平板上進行隊員排序操作。】
【排序分為1~10號，且每場烹飪最終的提交時間有嚴格規定，詳情如下。】
【所有隊伍將在上午9點整，開啟本輪比賽。】
【第1道料理呈遞時間：「12點整」至「12點5分」】
【第2道料理呈遞時間：「12點13分」】
【第3道料理呈遞時間：「12點21分」】
【第4道料理呈遞時間：「12點29分」】
【第5道料理呈遞時間：「12點37分」】
【以此類推...】
【第10道料理呈遞時間：「13點17分」】
看到這的夏鳴眉頭微微一挑。
「也就是說，開局有五分鐘的可控時間，後續每次間隔8分鐘。」
確定了料理呈遞的時間後，夏鳴繼續看向後面的規則。
【料理呈遞後，將由各組單獨的10名評委同時評判。】
【評判具體規則為：優先呈遞第一道料理的國家隊為「A1隊」，後呈遞的為「A2隊」
。】
【在確定了「A1」與「A2」隊伍後，評委會從「A1隊」呈遞的料理開始，交叉品鑑兩隊料理。】
【且後續所有料理的品嘗，都會遵守這個排序，而並非後續料理呈遞的順序。】
【每位評委擁有10分，且這10分擁有極其嚴苛的劃分】
【評委在打分時，將嚴格依照...「菜品基礎」「接力賽銜接」「整體宴席性」這三個維度來打分。】
【其中「菜品基礎」占5分，「接力賽銜接」占2分，「整體宴席性」占3分。】
【「菜品基礎|與「接力賽銜接」會在評委品嘗完料理後給出】
【整體宴席性」則是所有料理呈遞完後，評委綜合參考後一次性補上。】
【注意，每隊第一道料理的「接力賽銜接」分數必定為2分。】
看到這的夏鳴眼神微微閃爍了一下。
「必定為2分，也就是比賽方默認無論宴席以何等形式開局，都可以得分。」
其實這裡，在夏鳴看來是有一點點操作空間的。
「宴席料理」準確來說，就是每個國家較為正式的一種料理形式。
因為國情與文化差異，所以各地的宴席料理又會有一些流程與內核上的不同。
傳統「法式宴席」流程嚴密，規矩頗多，每道料理都需合理安排。
如果是10道料理，那流程大概率為..
1.「開胃（餐前小食）」
2.「前菜」
3.「湯品」
4.「副主菜（海鮮居多）」
5.「清口」
6.「主菜（肉類居多）」
7.「時令蔬菜」
8.「奶酪」
9.「甜品」
10.「小點」
其料理本質的核心邏輯是「味覺循序漸進」。
但同樣是10道料理，換到「土爾其隊」那邊情況又有所不同了。
如果是10道料理，傳統「土爾其宴席」的流程大體上是：
1.「迎賓（冷拼盤）」
2.「風味過渡（熱盤）」
3.「濃湯（配麵包/少量主食）」
4.「銜接料理」
5.「特色中間菜」
6.「主菜（肉類居多）」
7.「時令」
8.「奶酪」
9.「甜品」
10.「收尾小點」
乍看起來與法式宴席沒有太大的區別，但其實在「迎賓開胃」與「風味過渡」環節，「土爾其宴席」的核心是「Meze」（中文音譯：美澤）。
這個「Meze」並不是某道單一的菜品，而是一套由多款小份菜組成的共享式前菜體系。
一般分為「冷Meze」與「熱Meze」。
「冷Meze」常以橄欖油、酸奶、新鮮蔬菜為基底製作，口感清爽，開胃解膩。
常規品類有「酸奶冷黃瓜碎」「甜辣石榴核桃蘸醬」「蠶豆泥」「彩椒釀米飯」「橄欖油浸煮蔬菜」「冷牛肝沙拉」...
可以粗暴理解成「開胃冷碟+風味蘸醬|的融合體。
「熱Meze」則以酥皮類、炸物、焗烤類居多，比如經典的「煎肉丸子」「酥皮芝士卷」「焗烤海鮮」...
一般正規的「土爾其宴席」，「迎賓開胃」環節會先上冷Meze，「風味過渡」環節再上熱Meze。
所有Meze都以小碟形式放在餐桌中央，供所有人共享分食。
這個流程類比到華夏，就有點像你走進一家飯店。
老闆先端來一個大盤，裡面八九個小碗圍成一圈，裝著「涼拌菜」「風味蘸醬」「醃漬小菜」，這就是迎賓的「冷Meze」。
很快老闆又端來幾碟現做的熱乎小食，比如「香酥卷」「煎小餅」「炸物」這就是「風味過渡」的「熱Meze」。
和法式宴席全程分餐、上一道，吃一道，撤一道的模式不同。
土爾其宴席的「冷Meze」會在「熱Meze」上桌時繼續留在桌上，供食客搭配食用。
專屬的「麵包籃」也會全程放在桌邊，隨時可以取用來搭配「Meze」。
一直到進入濃湯，主菜環節時，這些「Meze」才會撤下桌。
後續則是依然遵循按環節上菜，吃完即撤的宴席邏輯，本質上也不會出現前菜和主菜混吃的情況。
而且和法餐不同，「土爾其宴席」的口感邏輯有極為清晰的冷熱線。
如果是10道料理的話，一般都是「冷/常溫」→「熱」→「熱」→「熱」→「常溫/
熱」→「熱」→「常溫」→「常溫」→「常溫/冷」→「熱/常溫」。
傳統法式料理則是「冷/常溫」→「常溫/熱」→「熱」→「熱」→「冰」→「熱」→
「冷/常溫」→「常溫」→「常溫/冷」→「熱/常溫」。
能很明顯的看出來，法式宴席料理是很明顯的「單向遞進」，開始，到結束嚴謹無比，全程不會打亂節奏。
除開「開胃」以外，每道料理都起到了「承上啟下」的作用。
而土爾其宴席料理的感受則是「旋轉遞進」，由「冷Meze」和「熱Meze」支撐起來的風味，會貫穿整場宴席。
總結起來的話，法式料理是主廚給食客規劃了一條唯一的、最優的味覺路線，食客走下去就能獲得完美體驗。
而土爾其宴席料理，是主廚給食客搭建了一個框架，食客在現有框架內保留了一定的自由，節奏也會比法式料理顯得輕快一些。
而漆國料理又是另外一套邏輯了。
首先，添餐料理很少有10道這個數量，大部分是6道，8道和12道以上。
前兩者是家庭宴席常見數量，後者是高端料理常見數量。
一般來說，漆國料理的上菜流程大體上是：
1.「漆式開胃一口食」
2.「湯品」
3.「經典沙拉」
4.「咖喱主菜」
5.「熱炒/烤物」
6.「主菜（海鮮居多）」
7.「鮮蔬蘸醬」
8.「傳統甜點」
如果這個流程擴充到12道，那一般會有多道「一口食」，尾部也會添加「餐後茶點」。
如果要的更多，廚師大概率會選擇做一個咖喱的小循環，然後適當降低兩個咖喱的分量，以保證食客體驗。
又因為漆國料理的核心講究為「五味平和」（酸辣甜鹹鮮），所以他們的料理哪怕也如法式宴席一般「單向遞進」的，可最後呈現的時候，很難出現過山車的情況。
因為他們不會讓某道料理「風味過載」，可以理解成是為了追尋某種平衡，刻意降低了宴席的上下波動值。
這種處理手法，會讓添國宴席料理的口感更偏「疊加制」，對「承前啟後」的要求會適當降低。
但同時也會導致在面對風格獨特料理時，總會讓食用過漆國宴席料理的網友，有種「不夠過癮」的感覺...
就像是一首歌進入高潮時，大家都期望能有更大變化，但它就略帶平淡的演奏過去了。
這確實是絕大部分添國宴席料理的問題，但並非所有人都無法駕馭這種「疊加制」。
漆國最頂級的那批廚師，可以通過修改料理內部的「平衡曲線」，在不導致「風味過載」的情況下，給宴席增加更多趣味。
但這個操作難度頗高，需要有一支極其默契的團隊，和一個非常厲害的管理者才能做到。
「在現有情況下，添國隊應該很難實現這種內部契合...」
因為交流賽的成員其實是臨時組隊，能來的大多在本地或者國際上都有不少成就。
這種情況下，內部想要做到完全平衡，非常考驗隊長的個人魅力與個人實力。
在夏鳴看來，加甘的性格有一定缺陷，成為一個合格的管理者應該還好，但要他把漆國隊整理到完全上下一心，就有點難度了。
在夏鳴看來，上一輪添國隊能晉級，更多的原因，是加甘個人對於局面的把握做得不錯。
大家看到局面欣欣向榮之際，也會更接受加甘的管理。
但如果像現在這樣，把所有隊員都拆開，那添國隊就需要面對一個「默契度」的問題0
雖然因為他們料理的特性，很難做到前後完全割裂，「接力賽銜接|這邊的分數肯定不會太低，但其他情況就不好保證了。
確定了各隊的宴席料理大致的傾向後，夏鳴也是繼續看向平板上的規則。
在評委評分規則講解完畢後，後面接著的，就是各小隊如何協作的規則了。
【各隊隊員，在隊長的安排下依次進入新的1~10號房間，按照排位順序，製作自己的料理。】
【也就是1號房間的選手製作的就是第1道料理，後續以此類推。】
【在所有選手都進入對應房間後，隊長拿取的食材，需要從1號位開始，往後面依次傳遞。】
【傳遞過程全程由AI監控，無法交流。】
【每位選手在「食材傳遞環節」可以通過大屏幕獲得一個關鍵信息。】
【這個信息會以卡通圖片搭配文字的形式，告訴你前面被拿走的食材種類與其對應的重量，並不會專門指向是誰拿走了。】
【這樣依次傳遞到最後，最終剩餘的食材會被10號廚師獲得。】
看到這個規則的夏鳴，嘴角微微一勾。
「把人單獨分開，就是為了減少對賽事內容的交流。」
「只能看到前面廚師對於食材的拿取情況，就代表後面的廚師需要猜測前面廚師想法。」
「而且號碼越大的選手，需要考慮的情況就越多。」
「相比於尋常的「團隊料理製作」，這種模式一定程度上依賴「廚師之間的默契」。
「」
「還要求選手對於「食理」有自己的理解，並具備一定的觀察力。」
「而隊長則是需要做到能把控全隊，了解所有人適配的料理特點，針對性的排布其位置。」
「並且，要拿到與整隻隊伍風格契合的食材...」
食材這件事，夏鳴並不擔心。
因為通過他聞到的氣味，還有現有規則來看，食材被限制的只是「主料」的種類，而非絕對分量。
也就是說，就算每個隊員都多拿了一些食材，也不會導致最後一棒的人無食材可用。
「相比於接棒那有些不可控的規則，排布與策略本身就占了大頭。」
夏鳴非常清楚，這個設計者在設計團隊賽時絕對考慮了「個人戰鬥因素」，為了平衡某些隊裡太過超模的廚師，所以才會切斷所有廚師的交流。
因為他們想看到的並非一個絕對優秀的隊長，而是一整支默契的團隊。
但這並非代表隊長沒用，反而是在策略性上，將幾乎全部的權限，都交給了隊長。
其實夏鳴很不喜歡這種規則..
雖然他可以根據每個隊員的特性做出針對性的排布，甚至可以逆推添國隊的排布，做到「田忌賽馬」，儘可能的拿到單料理分數。
但這畢竟不可控，當食材被隊員拿走後，隨時都有可能出現意外情況。
他們烹飪的料理肯定是不能完全對上夏鳴一開始的策略模式的..
「能看到前面拿走的料理，本質上也不一定是一件好事。」
因為性別，性格這些因素差異，導致每個人對同一個食材有不同的理解。
團隊在一起時，也是經過了溝通與磨合，才能達成步調一致。
「太多不確定性了...」
夏鳴清晰的知道自己現在心理上的違和，並非是華夏一隊太弱導致。
本質是在九州大陸艱難生活了那麼多年，留下來的後遺症。
他先天不信任身邊的隊友，與絕大部分隊友保持心理距離，更喜歡掌控，或者利益交換。
隨著在藍星都市生活的時間變長，他的外層冷漠感略微消退了一些，但這不過是出於利益考量的「適應性調整」。
其實他的本質，依然還是那個在後廚會提防著所有其他血刀宗弟子，出門採購時會儘可能與其他人保持安全距離，夜裡修行從來不會真正完全沉浸的魔修。
哪怕他知道現在的華夏一隊不會如當年的弟子一般背刺他，在規則下，他們都有同一個目標。
但這種事件略微脫離掌控的感覺還是讓他有點膈應。
「還好有20s的時間溝通，如果命令下達足夠準確的話，應該能儘可能朝著設計來走。」
但究竟什麼樣的命令，才算是足夠準確呢？
「如果是單純的「味型」或者是「食材劃分」，對應到每個人身上的話，也就1~2秒時間，細節肯定是講不清楚的，就算講清楚也會出現不可控情況。」
「而且同一道料理名稱，流派不同，烹飪手法也不同，最後做出來的料理協調感並不優秀。」
夏鳴覺得他需要給隊伍里所有人找到一個都能理解的參照，這個參照得足夠簡略，但核心必須明確。
每一道料理都留下一定的遷回空間，又要恰好克制添國隊。
單獨開闢一個體系，20s時間肯定不夠，夏鳴就算能講完，隊友理解時也會出現一定損耗。
「既然這樣，那就只能在原有體系的基礎上，去做適配性改良了...
一邊想著，夏鳴一邊在房間內的提示下起身。
很快來到了食材庫，整整一個版面的食材不多不少，讓每隻隊伍有同品類選擇的餘地，又不像之前一樣能大肆採購。
思索片刻，夏鳴最終跳過了牛肉，選擇了「整雞」作為主料。
因為在華夏烹飪體系中，雞肉對於湯有著額外的加持，且全身絕大部分部位都可食用，搭配各類食材也能有極好的發揮效果。
更關鍵的是，這與他即將在20s內傳達的信息完美契合。
也就在夏鳴選擇了「雞」作為主料時..
隔壁的加甘在思索片刻後，拿起了「蝦」..
自此，兩支隊伍的「主料」都已確定，後面15分鐘，則是他們精打細算採購的時間。
在經過了一通採購後，夏鳴也是將食材交付到了指定地點，而後回到了小房間，拿起了對講機。
隨著燈光閃爍，標記著20s倒計時的對講機將被分隔開的10人連通。
在網友好奇夏鳴會怎麼利用這20秒時，只見夏鳴直接開口。
「這頓料理...」
「我們按照「華夏國宴標準|來做...」
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