第214章 213給你就吃吧
第214章 213給你就吃吧
」有沒有這麼饞啊，都還沒開始做呢就咽口水？」
林宸有些好笑地看了眼這位饞貓，好奇問道：「你不是說跟你媽關係不好嗎，正常來說應該會討厭她的一切才對，怎麼會對這東西念念不忘？」
「我只是單純討厭現在的她以及一系列行為，小時候她還是對我很好的，章魚小丸子也是那時候我最喜歡的食物之一，一段時間不吃就有點懷念。」
「你知道的，女人都比較感性，沒辦法。」
林宸恍然點頭，原來不是關係不好，而是單純缺少陪伴和溝通，說白了這丫頭正跟她媽處於叛逆期呢。
有心想開解幾句吧，又覺得自己似乎沒什麼立場去插手別人家的家事。
況且兩人到現在才認識幾天時間，頂多稱得上是普通朋友，還沒到好朋友的程度。
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還是別管閒事比較好。
海膽殼的加熱速度比他想像的還要快，短短兩分鐘時間，裡邊的鹿油就開始明顯融化。
用筷子夾著鹿油在海膽殼內擦拭一圈，確保殼內每個角落都被油脂所覆蓋，這樣待會兒煎丸子的時候才不會粘殼。
繼續加熱了一會兒，將殼內的鹿油全部夾出來，分別往六個海膽殼內舀入三分之一的土豆麵糊。
「滋啦」
麵糊剛灌入海膽殼內，底部淺淺的油脂便發出迷人的聲響，一股淡淡的動物脂肪香氣漸漸瀰漫在空氣之中。
「就是這個！好熟悉的流程。」
艾莉卡愈發興奮起來，呆不住的她開始圍著炭火來回踱步，手裡舉著攝像頭跟攝影師似的從各個角度拍攝整個製作過程。
不遠處。
一直關注著兩人的巴特爾疑惑歪頭。
「這兩人又幹什麼呢，忙忙碌碌的，一會兒上山一會兒趕海，不就做個晚飯嗎，至於那麼麻煩？」
好奇心一旦冒出來，在沒滿足之前幾乎是不會消散的。
他沒多猶豫，當即站起身朝這邊走來，手上還舉著剩下的小半塊烤成焦黑色的鹿腿肉。
聽到腳步聲，艾莉卡順勢抬頭：「你怎麼又來了，不是對林的廚藝沒興趣嗎？」
「我只是對煎肉排沒興趣，看看總可以吧，又不會搶你們的。」
巴特爾都一隻腳踏進四十大關了，又是擅長追蹤的獵人，耐心極好，被艾莉卡連著陰陽了兩次都完全沒有表露出任何不耐煩的樣子。
他的目光很快就落在那六個整齊擺放在竹片烤網上的海膽殼內，疑惑地眨眨眼。
「裡邊這是什麼，麵糊嗎？你們哪裡來的麵粉？」
「你猜？」
「看樣子不是麵粉，那會是什麼呢————」
巴特爾頓時來了興趣，沒想到只是一時好奇過來看看，居然看到了神似麵糊的東西。
「不愧是廚師啊，居然能搗鼓出這種東西，我承認你確實有點本事在身上，難怪會被她稱為荒野求生界最受歡迎的廚師。」
「不不不，我想你誤會了一點」，艾莉卡連忙擺手，指著手腕上的腕錶，「不是我封的，是林的粉絲們封的。」
「他在荒野求生界受歡迎到甚至有家餐廳專門跟節目組還有他達成了商業合作，只要他在節目裡做出比較適合在餐廳里售賣的食物，那家餐廳就會進行復刻。」
「合作從上一季阿拉斯加就已經開始了，那家餐廳原本因為位置偏僻生意不太好，自從跟林還有節目組合作之後，幾乎每天都變成了爆滿的狀態，難道還不夠證明他的受歡迎程度嗎？」
「這麼誇張？」
巴特爾萬萬沒想到這個稱號背後還隱藏著這種事情，不由得多看了幾眼這名年輕的大夏人。
這時候，艾莉卡看到了他手上抓著的烤肉，噗嗤一聲笑出來。
「你晚飯就吃這個？哈，這是什麼，烤石頭嗎，自己烤成這樣還好意思看不上林做的烤鹿排呢，原來你喜歡吃烤焦的肉啊。」
「這個啊」，巴特爾依舊不惱，笑著舉起手中的肉串，「習慣了，曾經有幾次在野外獵到鹿之後吃了半熟的，結果拉肚子拉到虛脫，進醫院住了兩周才恢復過來，之後我在野外就只吃全熟的鹿肉了。」
聽到這裡，林宸沒忍住插了一嘴。
「跟半熟的鹿肉沒關係，你應該是吃了什麼別的食物才導致拉肚子，比如沒煮開的溪水，或者沒熟的水果、根莖類食物之類的，也有可能是半夜著涼導致的。」
「嗯？」
巴特爾愣住，仔細回想了下說道：「好像還真是，那天我著急趕路，又很渴，就喝了些山澗里流淌下來的水。」
「你本身腸胃怎麼樣，吃冰的辣的油炸的會肚子不舒服嗎？」
「少吃點沒事，吃多了不行，而且自從出院後腸胃就變得更脆弱了，搞的我現在冰激凌都不敢多吃。」
「那就是了，應該是多重原因組合起來的效果，半熟鹿肉只是其中占比較小的一部分因素，主要原因還是你喝了生水，加上本身腸胃不是很好，恰好這時候吃了半生鹿肉，才引起的腹瀉。」
「原來是這樣————不過沒事，只要我吃全熟的，至少也能規避一部分潛在的危險。」
「這倒是沒毛病。」
見林宸三言兩語間竟然跟巴特爾聊上了，似乎還聊的不錯的樣子，艾莉卡略顯不滿地扁了扁嘴，倒也沒多說什麼。
談話間，海膽殼內的土豆麵糊周圍貼著殼的部分明顯被煎出一層淺淺的褐色，中央部分的麵糊也開始朝白色漸變。
林宸趕忙停止閒聊，抓起粗大的章魚足塞進去，讓其占據麵糊中央部分。
經過一段時間加熱的麵糊質地變得愈發粘稠，像是半熟的華夫餅麵糊似的，只是輕輕將章魚足壓進去，就像被漿糊牢牢粘住一般動彈不得。
林宸動作很快，塞完章魚足後，又將筍丁和海膽加進去，然後用筷子輕戳麵糊邊緣，確認煎的程度。
當土豆麵糊表面被煎的徹底成型時，都不需要費什麼力氣，只用筷子一壓，半圓形的丸子便整個傾斜起來，露出半個空空如也的海膽殼。
夾起之前取出來的鹿油在殼內壁擦了擦，再舀起一勺麵糊加進去，隨後將鹿油也塞進內餡當中。
等新加進去的麵糊也凝固成型之後，再次將丸子翻轉，缺口處朝下，第三次灌入麵糊。
這樣一來，麵糊便完美閉合，形成了個球形。
「這是章魚小丸子？？？」
如果說剛開始還看不出林宸到底在做什麼料理的話，當章魚足被塞到麵糊中間時，巴特爾就隱隱猜到了這玩意的真面目。
當丸子徹底成型時，他也是驚訝地合不攏嘴。
他居然在荒郊野外看到有人利用有限的食材做出了章魚小丸子的放大版，這像話嗎？
在炭火的持續加熱下，海膽殼內的丸子表面漸漸爬上些許金黃色。
林宸時不時翻動丸子，將顏色較淡的那一面朝向底部。
「還要多久好啊，我怎麼感覺看上去已經能吃了呢？」
這已經是艾莉卡第三次催促了，光口水她都記不得自己到底吞咽了幾次。
「別急，有點耐心。」
林宸好笑地安慰道：「做章魚丸子不能用大火，必須得用中小火慢慢煎才能保證內部的食材還有麵糊徹底熟透，否則只是表面熟了裡頭全是生的，你也不想等待了半天最後吃到那種東西吧？」
「對對，不能急，我也知道這個道理，但聞起來實在是太香了，忍不住啊！」
一旁的巴特爾已經將手裡的肉塊消滅乾淨，同樣也直勾勾地盯著海膽殼裡飽滿渾圓的大丸子看個不停，完全沒有要走的意思。
在等待丸子成熟的過程中，林宸也沒有閒著，著手將那兩條石斑魚給切了，又把兩隻藍蟹拆開，用木棍擠壓出所有的蟹腿肉和蟹身肉，和蟹黃攪拌在一起備用。
終於。
丸子熟了，外表變成金燦燦焦褐色的樣子。
將這些丸子連同海膽殼一起從烤網上取下，放在旁邊晾涼。
開了個椰子，將裡頭的椰汁轉移到竹筒內，椰肉刮乾淨後放到烤網上加熱。
深知剛出鍋的章魚丸子有多燙的艾莉卡沒有急著去碰那幾個大球，疑惑地盯著他的動作。
「你這是又要做什麼？」
「醬汁」，林宸拿起一個大芒果，熟練地將其對半切開再改上花刀，「剛剛做的這第一批你不覺得有點太簡單了嗎，其實是試做，我怕失敗，先做點試試手。」
「既然做成功了，接下來就得做完整版的，章魚丸子當然不能沒有醬汁。」
還有醬汁？？？？
艾莉卡紅唇微張，眼睛裡滿是震驚。
本以為能做出來五六分像已經很不錯了，畢竟是野外，什麼工具材料都沒有。
現在不僅做出來像模像樣，甚至還要做醬汁？
這男人也太強了吧！
不愧是我偶像！！
林宸動作很快，將芒果肉翻出來後一粒粒切下，丟到椰殼內加熱。
巴掌大的芒果果肉足以塞滿整個椰殼，甚至還有的多，多出來的部分他自己嗦吧嗦吧也不浪費。
將這些芒果全部搗爛成泥，時不時攪拌一下避免糊底。
醬汁熬上後，他才用筷子插起一顆大丸子遞給艾莉卡。
「吃吧，應該不會很燙了。」
說完，又插起一顆遞給巴特爾：「嘗嘗嗎？」
「這————不太好吧？」
巴特爾舔舔嘴唇，摸了摸略微鼓脹的肚皮，一副想吃又不好意思的模樣。
「給你你就吃吧，反正這只是試驗品，六個全部吃完都撐死了，我還想留著肚子嘗嘗完整版的呢。」
「那————我就不客氣了，哈哈。」
巴特爾嘿嘿一笑，伸手接過樹枝筷子，滿眼驚嘆地盯著這一顆圓滾滾金燦燦的章魚丸子看個不停。
這東西跟他印象中的章魚小丸子在外形上並沒有什麼區別，只是體積大了兩圈，一顆能頂四顆左右。
「咔嚓」
等不及的艾莉卡已經張嘴咬下。
不同於想像中的軟糯口感，用土豆泥麵糊製作而成的面衣外殼經過高溫煎制後變得十分酥脆，就像是炸土豆似的有層堅硬外殼。
咬開之後，裡頭才是綿密軟糯的內餡，隱隱還有些土豆特有的甘甜味。
被炭火烘烤過的章魚足煙燻味濃郁，口感彈牙而有韌勁，搭配上脆爽的嫩筍以及鮮甜的海膽，給人一種又健康又美味的口感。
所有的調味都來自於土豆泥麵糊，加過鹽和香辛料後麵糊自身就有鹹味，並不會顯的內餡偏淡。
嚼著嚼著，不經意間嚼到那一小粒鹿油，油脂爆開之後瞬間跟其它食材融合到一起，再添一股醇香。
雖說沒有餐車售賣的章魚小丸子有那麼多重濃郁醬料搭配，但這裡畢竟是野外，能做成這樣她感覺已經很完美了。
單論味道和外形來說，至少也復刻了個七七八八。
幾口咬下去，大丸子還剩下小半個，她還從來沒吃過這麼耐吃的章魚丸子。
「味道怎麼樣？」
林宸自己也在吃，見她看過來便隨口問了一嘴。
「絕了！」
艾莉卡豎起大拇指，「我是沒想到用土豆還能做章魚丸子，而且做出來的味道還真挺不錯的，尤其是這層外殼，有種在吃炸薯角的感覺，不像章魚丸子那種整體都是濕噠噠麵糊的口感。」
「講實話，我好像更喜歡這種又脆又軟的類型，林你乾脆賣這個吧好不好，我保證去買！」
「到時候再說吧，我現在都沒想好具體要呆哪兒呢，得先看這次比賽能不能拿到冠軍再考慮後邊的事，我可不像你那麼有錢。」
將最後一口丸子塞進嘴裡，椰殼內的芒果汁也開始冒起小泡。
快速攪拌幾下，往裡頭加入少許多香果碎末，再加一點點鹽增加底味。
隨著熬煮的時間變長，芒果汁明顯變得濃稠許多，顏色也從金黃色朝著黃褐色轉變。
那是芒果中的糖分在高溫下被熬成焦糖色後產生的變化，這也是他選擇用芒果來熬製醬汁的主要原因。
「問你呢，味道怎麼樣？」
見林宸忙上了，艾莉卡意猶未盡地舔舔嘴角殘留的味道，瞪了眼只顧著埋頭吃的巴特爾。
「很有意思的一道料理，外邊這層麵糊居然是土豆泥？
，」