第23章 七成是人家的
聽了這段話，十四心裡暗暗有些小爽。
師傅剛轉身要推門，他跟了上去：「那我能不能先試聽一節？」
師傅回頭看他，上下打量了一眼，大概是覺得這年輕人剛說要招人，現在又說要試聽，多少有點反覆無常。
「試聽可以，去前台填個表。」
十四沖他點了點頭，隨後掉頭就走。
前台那女人還在刷短視頻，看到十四回來，外放的音量也不關。
「想好了？學啥？」
「先試聽。」
「試聽也得填表，名字電話。」女人從桌子底下摸出一沓表格拍在檯面上，「這填上。」
十四拿過表格掃了一遍，A4紙正反兩面，前半截是個人信息，後半截才是重點：課程說明和就業協議。
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他沒急著填，逐行往下看。
課程收費倒是和牆上貼的一樣，單項一千到三千，套餐打包更便宜，沒什麼花頭。
真正有意思的是後面那幾行小字：「學員結業後，可選擇自主創業或由本機構推薦至合作餐飲單位就業，推薦就業者前三個月薪資作為實習管理費用歸本機構所有。」
十四把這幾行字反覆看了兩遍。
哪怕一個月工資只有三千五，三個月就是一萬出頭。
機構收一個學員的學費也就一兩千，但只要把人往飯館裡一塞，還能再賺一萬。
學費是小頭，賣人才是大頭。
前台女人見他看得仔細，主動湊過來一句：「我們合作的飯館有十幾家，市區的、縣上的都有，學完了直接上崗，比你自己出去瞎找強多了。」
「合作的飯館多嗎？」
「多呢。你想啊，現在陽城這行情，別說沒手藝的了，就是有手藝的你上哪找工作去？我們這好歹有個正經出路。」
十四沒接話，低頭在姓名欄里寫了三個字——陳英俊。
電話號碼編了一個，身份證號也編了一個。前台女人瞥了一眼，也沒核實，把表格往抽屜里一塞。
「行了，進去吧，走廊右手邊第三間，找剛才那個張師傅。」
十四推開走廊的門，廚房的味道撲面撞過來。
第三間教室比他之前透過玻璃看到的那幾間要小一些，裡面擺了六口灶台。
十來個學員圍著灶台站了一圈，人手裡端一口鍋，上面裝滿了沙子，正跟著前面那個張師傅的節奏一起往上拋。
沙子嘩啦啦地響，有的人拋得穩，沙子在鍋里翻了個面又落回來；有的人手一抖，沙子撒了半灶台。
張師傅站在最前面，自己端了口鍋做示範，手腕一翻一壓，沙子在鍋里畫了個完整的弧線，這一手確實有功底，至少基本功紮實。
十四靠在門框上看了幾分鐘。
這批學員應該是練了有一段時間的，動作雖然生澀，但至少姿勢都對了，不是完全的門外漢。
灶台旁邊的白板上寫著結業考核，顛勺50次不灑，底下還列了評分標準。
張師傅注意到他，沖他點了下頭，算是默認他站這兒旁聽。
十四等了一輪練習結束，張師傅喊「休息五分鐘」的時候，才走過去。
十四從口袋裡抽了根煙，遞到師傅身前：
「前台讓我來這裡試學下，抽一根不？」
那老師低頭看了眼十四的煙，十塊的帝豪，擺了擺手「不抽不抽，抽多了嘗不准味道。」
「還挺能擺架子」，見對方不接煙，十四在心裡暗暗給這個老師扣了些分。
「張師傅，我看咱們這個練法都不用火，到了廚房怕是不一定順手吧。」
張師傅擦了擦手：「怎麼說？」
「沒，我就覺得咱這麼高學費還不讓開火做飯，是不是價格要得高了點。」
旁邊幾個正喝水的學員都扭頭看過來，十四的這一番話倒是說出了他們的心聲。
大家都是交了錢進來的，畢業了以後還得再交三個月工資，可現在光讓炒沙子就炒了半個月，還沒碰過食材呢。
每個人心裡都有桿秤，現在這個問題被十四點出來了，他們自然也是想看看機構的態度。
張師傅的臉有點掛不住，但到底是做老師的，沒當場發作，只是把毛巾往肩上一搭。
「你說的也不是沒道理，但現實就是這樣。你要是去館子裡面從頭干起，光刷盤子就得刷上一兩年，師傅心情好了讓你切個蔥花就算開恩了，鍋？你摸都別想摸。多少年的功夫搭進去，你耗得起嗎？」
「我們這一個多月出師，出去就能上手，你上哪找這效率去？」
他說完以後，略帶輕蔑的掃了遍十四，看他一臉讀過書的樣子，便對他更不以為然。
但他沒想到的是，眼前這個年輕人確實來者不善。
十四來這不光是參觀學習，往深了說，他帶著點踩盤子的意思。
整個陽城願意花錢學廚藝的人，大半都被這個機構攏在手裡了，如果他要開自己的培訓班，最快的辦法就是從這種學院裡撈人。
當然，這種想法放在明面上說出來，擱前幾年是要被人拿刀追三條街的，斷人財路等於掘人祖墳。好在現在是法治社會，十四也不打算這麼粗暴。
他只是先來看看這行的水有多深。
「張師傅，你之前在哪個館子當廚師啊？」十四換了個話題，語氣卻沒收著，「老師你要是自己都沒掙到錢，我們這半吊子功夫就更沒必要花錢來報班啊。」
這話算是踩著線了。
張師傅五十出頭的人，在這個機構裡頭教了三四年，學員來了一批走了一批，逢年過節還有人給他寄特產，哪個學員見了他不得遞根煙、喊聲張老師，什麼時候被一個毛頭小子這麼問過。
他把毛巾從肩上扯下來攥在手裡，下巴抬了起來。
「我在陽城迎賓酒店做主廚的時候，你毛都沒長齊呢。」
迎賓酒店。十四聽過這名字，陽城老牌的國營酒店，九十年代紅極一時，後來私有化改制之後就走下坡路了，前兩年好像徹底關了門。
換句話說，張師傅確實有過光輝歲月，但那光輝已經過期了。
張師傅大概也察覺到自己這話有點此地無銀，臉色不太好看。正要再說兩句找補，教室的門被人從外面推開了。
進來的是之前在走廊里跟十四碰過面的那個麵點師傅，戴著高帽子，身上圍裙還沾著麵粉，笑呵呵地往裡探了個頭。
「喲，張哥，跟新學員聊上了？」
張師傅悶聲哼了一下，沒搭腔。
麵點師傅看了看十四，抬了抬頭：「怎麼樣，決定好在這學點啥了沒？」
十四也只是微微點了點頭，沒什麼回應。
此時教室里的學員們此時已經停止了練習，全都翹著頭看向張師傅，像是要討點什麼說法。
麵點師傅也是老油條了，立刻覺察到了氣氛上的不對勁，便老老實實轉身走出房間。
作為這裡的老員工，他太了解機構有多坑人了。
早幾年孫大媽是老闆的時候，這家機構確實是一個實實在在教人手藝的地方，雖然收費高了些，但起碼走的時候還能學點手藝。
但自從孫大媽去世後，這家機構被她大兒接手，就變成了現在這個樣子，也會教學員一些東西，但都是樣子貨。
畢業之後能去飯店工作是不假，但機構早就和飯店串好了，學員的前三個月工資機構和飯店三七分成。
七成是人家的，能得這三成還得看飯店臉色。
想到這裡，這位老師傅也是連連嘆氣推門而出，留下教室里氣氛詭異的一群人。