第19章 酸辣粉

  沈念知是被生物鐘叫醒的，天邊才剛翻魚肚白。她翻身坐起來，隔壁屋還沒有動靜，江祁今天倒是睡得沉。

  她沒去吵他，自己穿衣洗漱，戴上帽子口罩，推門走進灶房。

  發麵、熬湯、泡綠豆粉條。

  今天要正式推出酸辣粉了。

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  她把昨晚寫好的木牌掛出去，上面用炭筆寫著：

  新品上市酸辣粉十五文/碗

  前三天特價十三文！！！

  想了想，又在下面加了一行小字：

  辣味十足，怕辣慎點！！！

  江祁不知道什麼時候站到了她身後，頭髮還散著，衣裳松松垮垮地披在身上，一副沒睡醒的樣子。

  「你這字寫的……」

  他看了一眼木牌，嘴角抽了一下。

  「跟狗爬的似的。」

  「你行你來寫。」

  沈念知頭都沒回。

  「我又不是老闆，憑什麼幫你寫字。我這一字可是值得千金呢！」

  「那你別吃我做的飯？」

  「……」

  江祁沉默了片刻。

  「其實你那字也不算太難看，至少能認出來是字。」

  沈念知懶得跟他拌嘴，轉身去灶台前忙活。

  飯館早上的生意照例火爆。

  胡辣湯和油條已經打出了名聲，老趙帶著幾個工友準時出現在門口，排隊的隊伍從店門口一直延伸到隔壁包子鋪。

  「老闆娘，今天那個牌子上的什麼酸辣粉有沒有？」

  老趙一邊喝湯一邊問。

  「得晚飯才有，我們上午先賣胡辣湯。」

  沈念知手腳麻利地盛湯撈油條。

  「您要不要嘗嘗？前三天特價十三文一碗。」

  老趙咂摸了一下嘴。

  「十三文……要比胡辣湯貴五文呢。」

  「您可以到時候先嘗嘗我們晚上的新品試吃，要是覺得值再買。」

  沈念知笑著說，沒有強推。

  旁邊的年輕力巴小李倒是來了興趣。

  「老闆娘，給我留一碗，我晚上下了工過來吃！」

  「好嘞。」

  江祁今天倒是聽話，沒來前面幫忙，但也沒閒著。他把後院堆著的柴火劈了一堆，碼得整整齊齊。

  沈念知抽空回後院拿調料的時候看見他在劈柴，眉頭皺起來。

  「你是不是忘了顧大夫說的話？你的手不想要了？」

  「劈個柴又用不上左肩。」

  江祁抹了把額頭的汗。

  「再說了，你整天讓我躺著，我都要長蘑菇了。」

  他本來就是苦出身，讓他閒著是閒不住的。

  「……行吧，行吧！」

  沈念知也不再管他，反正江祁又不是三歲小孩。

  午市過後，店裡客人稀少起來，沈念知開始準備酸辣粉的配料。

  野山椒剁碎，花椒在鍋里干炒，滿屋子都是嗆人的香氣。

  她連咳了好幾聲，眼睛也被熏得發紅。

  「沈老闆，你這真是做飯嗎？」

  江祁的聲音從門口傳來，他端著一碗水走進來。

  「我隔著兩道門都被嗆得睜不開眼，給你。」

  他把水碗放在灶台上。

  沈念知端起碗喝了一口，是溫的，不燙嘴。

  「謝了。」

  她放下碗，繼續炒花椒。

  炒好的花椒倒在案板上，用擀麵杖碾成粉末，紅褐色的粉末散發出一股濃郁的花椒香。

  鍋里放油燒熱，下野山椒和花椒粉爆香，「滋啦」一聲，辛辣的氣味瞬間炸開。

  沈念知手沒停，加醋、加醬油、加鹽，最後撒了一小撮陳皮。湯底燒開，紅亮亮的，酸辣的氣味混著陳皮的清香。

  綠豆粉條已經泡好，軟韌透明。

  她抓了一把下鍋煮了一小會兒，撈出來盛進碗裡，澆上湯底，撒上花生碎、香菜和蔥花。

  「吃吧，這是我們今天的午飯。」

  沈念知把碗推到江祁面前。

  「你不是說我不能吃辛辣？」

  江祁看著她，表情一本正經。

  沈念知聽他說這么正經的話，有些意外。

  「你昨天可不是這麼和我說的。」

  「昨天是昨天，今天是今天。」

  江祁雖然嘴上這麼說，但是手卻已經拿起了筷子。

  他挑起一筷子粉條吸進嘴裡。

  「比第一次試吃怎麼樣？」

  「……還行。」

  江祁吸了吸鼻子，聲音悶悶的。

  沈念知看著他那副又辣又停不下來的樣子，臉上浮現出笑意。她自己也盛了一碗，坐在江祁對面吃。

  兩人面對面吸溜粉條，誰也沒說話，灶房裡只剩下「吸溜吸溜」的聲音。

  江祁把湯也喝乾淨了，放下碗，長出一口氣。

  「你這東西，有毒。」

  沈念知喝了一口湯，聽著江祁的話摸不著頭腦。

  「什麼毒？」

  她這些調味料都是很普通的啊？

  「吃了就停不下來那種毒。」

  沈念知被他這話逗得笑出聲來，眼睛彎成了月牙。

  江祁看著她的笑臉，愣了一下，然後迅速移開目光。

  「笑什麼笑，我說真的。」

  他站起身，端著碗去水缸邊洗碗，耳朵尖微微發紅。

  下午，第一批客人來嘗酸辣粉了。

  小李第一個到，帶著兩個工友，一進門就喊。

  「老闆娘，三碗酸辣粉！」

  沈念知笑著應了，手腳麻利地下粉條、澆湯底、撒配料。

  三碗紅彤彤的酸辣粉端上桌，小李迫不及待地挑起一筷子塞進嘴裡，然後他的臉瞬間漲紅了。

  「辣！辣辣辣！」

  他吸著氣，眼淚都出來了，但筷子沒停，又挑了一筷子。

  兩個工友也被辣得滿頭大汗，但誰也沒放下筷子。

  「老闆娘，你這東西……夠勁！」

  小李豎起大拇指，聲音都變了調。

  旁邊桌的幾個食客看著他們的樣子，好奇又猶豫。

  一個中年男人問：「真那麼辣？」

  「辣是真辣，好吃也是真好吃。」

  小李灌了一口涼水。

  「別的不說，老闆娘的手藝真的沒話說，做出來的吃食新奇又好吃！您要是不能吃辣，就別點。」

  中年男人猶豫了一下，還是點了一碗。嘗了一口後，他默默從懷裡掏出手帕擦汗，然後說了句。

  「這酸辣粉，值十三文啊！」

  吃上一碗粉，真是大汗淋漓！

  沈念知在灶台後面聽著，心裡有了底。

  她的酸辣粉，還是挺受歡迎的。

  不是所有人都能吃辣，但只要能吃辣的，就會愛上這個味道。

  但也有不買帳的。

  一個四十來歲的力巴吃了一半就放下了筷子，嘟囔著：「太辣了，吃不慣」，起身就走了。

  眾口難調，沈念知早就知道。

  傍晚的時候，她算了算酸辣粉的銷量。下午一共賣了十二碗，加上試吃活動那幾碗，比沈念知預想的要好。

  江祁靠在門框上，看著她數銅板的樣子，忍不住說了一句。

  「你就不能買個錢匣子？每次都把錢藏得到處都是，你不累嗎？」

  他今天劈柴，居然看到柴火垛裡面也有錢，真是服了！

  「你管我藏哪。」

  沈念白頭都沒抬。

  「我是怕你忘了藏哪，到時候找不著。」

  「我記性好著呢！」

  江祁看著她把銅板分成幾份，又塞進了櫃檯下面不同的地方，嘴角抽搐了一下，沒再說話。