第121章 陸小妹一口湯改了稱呼
「我哥傷成這樣，你還讓他給你燒火？」
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後廚門口突然響起一道脆生生的女聲，正準備清點玻璃罐的蘇晚抬起頭，看見一個扎著短辮子的姑娘站在門外。
姑娘十八九歲，身上穿著洗得發白的藍布褂，腳邊放著帆布包，懷裡還抱著一隻塞滿舊罐頭瓶的竹筐。
她盯著陸懷野吊在胸前的右臂，臉色一下沉了。
「哥，你信里只說受了點輕傷，這叫一點？」
陸懷野放下火鉗：「陸青禾，先報告，為什麼提前回來？」
「學校放假，我坐早班車回來的。」
陸青禾快步走進來，伸手就要接他手裡的火鉗。
「你胳膊都斷了，還在這裡伺候人？」
陸懷野避開她的手：「骨裂，沒斷。」
「那也不能燒火。」
陸青禾看向蘇晚，話說得更直：「嫂……蘇晚同志，我哥不懂得照顧自己，你也不攔著？」
那聲嫂子到了嘴邊，又被她硬生生改了。
劉大勺聽得眉毛都豎了起來：「小姑娘，你剛回來，啥都不知道，可別亂說話。」
「我家的事，我怎麼不知道？」
陸青禾把竹筐往桌上一放：「以前她連暖瓶倒了都等我哥回來扶，家裡來信全是她鬧脾氣的事。」
鄧小兵放下料碟，忍不住插嘴：「那都是以前，師父現在管五百多人的飯，還救過食堂兩次。」
「你叫她師父？」
「對，劉班長也叫。」
陸青禾看了看鄧小兵，又看向劉大勺。
劉大勺挺起肚子：「俺也去正經敬過茶，馬部長和劉師長都在場。」
陸青禾愣了一下，手指抓緊竹筐邊沿。
「她會做飯？」
劉大勺氣笑了：「你這話傳出去，二團那五百多個戰士都得找你說道說道。」
蘇晚沒急著爭辯，只拿起筐里的一隻罐頭瓶，對著窗口的光看了看。
瓶身完整，瓶口平整，蓋子內側也沒生鏽。
「這些瓶子哪來的？」
陸青禾還帶著防備：「學校食堂裝糖水罐頭的空瓶，我幫他們理了兩天帳，管理員讓我拿回家醃菜。」
「一共幾隻？」
「六隻。」
「都煮過嗎？」
「洗過，沒煮。」
蘇晚把罐子放回筐里：「小陳，先登記來源，再送衛生員檢查瓶口和密封蓋，合格的煮沸消毒。」
小陳立刻翻開記錄本：「送來人姓名？」
「陸青禾。」
「用途？」
「試做湯底備用容器。」
陸青禾聽見這話，臉上的火氣散了些：「你們缺瓶子？」
馬部長從記錄表後抬起頭：「原來的十隻舊瓶，複查後只有四隻能用，你這六隻來得正好。」
陸青禾這才認出他，站直身子：「馬部長好。」
「先別急著好。」
馬部長指了指她帶來的竹筐：「公家的試做項目，瓶子不能白拿，合格後按廢品回收價記帳，項目經費里出。」
「不用給錢，學校本來就讓我拿走。」
「學校給你，是你個人的東西，公家用了就得記清楚。」
陸青禾張了張嘴，只好點頭：「那聽您的。」
蘇晚把六隻罐子逐個編號，發現其中一隻瓶口有磕碰，單獨放到一邊。
「這一隻不能裝湯底，回家裝干豆子可以。」
陸青禾脫口而出：「這么小的口子也不行？」
「湯底要存三天，還要反覆看密封情況，瓶口受損容易進氣。」
「進點氣能怎麼樣？」
「味道會變，嚴重了會壞，送到戰士手裡就可能吃出問題。」
蘇晚把合格的五隻交給小梁：「衛生員查完再用，少一道都不行。」
陸青禾盯著她的手看了片刻。
蘇晚從進門到現在沒碰鍋，也沒讓陸懷野搬東西，只負責檢查、報步驟和簽字。
陸懷野坐在灶邊，左手控火，旁邊還放著溫度計和鬧鐘。
他每隔半分鐘報一次溫度，動作穩當，臉上看不出半點勉強。
「哥，是她讓你燒火的？」
「我自己申請的。」
「你還申請？」
「她不准，我請顧醫生簽了字，只能坐著控火半小時。」
陸青禾噎了半天：「你以前連家裡的油瓶倒了都不扶。」
「現在扶。」
「你……」
陸青禾扭頭看蘇晚，顯然更不明白了。
蘇晚把第一鍋留下的鍋底余湯兌開，又舀出小半碗，放在桌邊晾著。
「試做一號已經封存，這點是裝罐後的餘量，按十倍清水稀釋，正好能試味。」
劉大勺接過碗嘗了一口：「香味夠，鹹味還得另調。」
「行軍時各地水質不同，鹽不能提前定死，湯底只負責提香和壓住雜味。」
蘇晚在記錄本上寫下一行：「復熱後草果味穩定，白芷偏弱，第二鍋延後兩分鐘起袋。」
陸青禾站在桌邊，低頭看那碗湯。
湯色紅潤，表面清亮，聞著有肉香，裡面卻沒見一塊肉。
她坐了半天車，早上只啃過一個冷窩頭，肚子不合時宜地響了一聲。
劉大勺馬上遞來一隻乾淨碗：「小姑娘，嘗嘗你嫂子的手藝。」
「我不餓。」
話剛出口，她的肚子又響了。
鄧小兵轉過臉，肩膀抖了兩下。
陸青禾耳根發熱，接碗時還嘴硬：「我就幫你們試試，省得做壞了浪費東西。」
蘇晚把稀釋後的熱湯倒給她：「慢點喝，剛復過熱。」
陸青禾先抿了一小口。
舌尖碰到湯時，她的動作停住了。
淡淡的肉香先出來，接著是草果和桂皮的香味，喝下去後胃裡也暖了。
她又喝了一口，這次沒再停。
半碗湯很快見了底。
劉大勺笑著問：「咋樣，壞沒壞？」
陸青禾放下碗，聲音小了些：「還行。」
「就還行？」
「挺好喝的。」
陸懷野看了妹妹一眼：「實話。」
陸青禾捏著碗沿：「比我們學校食堂的骨頭湯好喝，那個一股腥味，這個沒有。」
蘇晚記下她的反饋：「普通人首次試喝，無明顯香料苦味，能分辨出肉香。」
陸青禾忍不住問：「這湯里真沒放肉？」
「用了昨天留下的雞骨架和菜根，肉要留給傷病員，能用的邊角不能扔。」
「那這一罐能兌多少碗？」
「十碗左右，小樣合格以後還要再調。」
「花了多少錢？」
「第一鍋原料六毛三分，玻璃罐另算。」
陸青禾臉上露出懷疑：「你記得這麼清楚？」
蘇晚把桌角的硬皮本推過去：「帳在這裡，你自己看。」
陸青禾翻開第一頁，手指慢慢停住。
本子裡不光有原料價錢，還有每一鍋的時間、溫度、耗損和經手人，連廢掉的草果籽都稱過重量。
她又往前翻了幾頁，看見食堂兩頓飯的總帳，以及省下來的九塊八毛二。
每個數後面都有簽名，馬部長的覆核章壓在最後一頁。
「這些都是你算的？」
「算盤在那邊，你可以覆核。」
「我學的就是財會。」
陸青禾馬上坐直，從帆布包里掏出鉛筆：「我算給你看。」
她先核對香料單價，又算損耗，撥了七八分鐘算盤，最後得出的數分毫不差。
馬部長看了一眼結果：「基本功還算紮實。」
陸青禾卻沒顧上高興，只盯著本子最後一欄。
那裡寫著蘇晚今日統籌補助，零。
「你忙這些，一分錢都沒拿？」
「項目是軍區批的，研發成果會給參與的人歸檔署名，試做期不拿個人補貼。」
「那我哥的津貼……」
「已經進家庭帳，買藥、吃飯、人情支出都記著，剩下的存起來。」
蘇晚從公文包里抽出另一本薄帳：「你要看，也可以看。」
陸青禾沒接，指尖在褲縫上蹭了兩下。
她進門時準備了一肚子質問，現在一句都問不下去了。
以前家裡收到的信，只說蘇晚嬌氣、亂花錢、動不動鬧著回娘家，卻沒人寫她管住了五百多人的飯，也沒人寫她把每一分錢都列得清清楚楚。
陸懷野壓住灶火：「看完了？」
「看完了。」
「還要問什麼？」
陸青禾低下頭，小聲嘀咕：「你早說清楚不就行了。」
「事實自己看。」
「你從小就不會好好說話。」
她抱起桌上的記錄本，又看向蘇晚：「第二鍋的帳，我能幫著記嗎？」
蘇晚沒有立刻答應：「試做記錄不能塗改，數字錯了要劃線簽名，原始單據也得按日期貼好。」
「這些我會，我們老師專門教過。」
「採購價和領料量要交叉核對，發現不一致，當場報給小陳和馬部長。」
「我能做到。」
「那先試一鍋。」
陸青禾眼睛亮了些，抱著本子坐到小陳旁邊，翻到新的一頁。
她寫下日期，又一筆一畫填好試做二號四個字。
鄧小兵把稱好的香料遞來：「小妹，記三錢八角。」
陸青禾下意識糾正：「我叫陸青禾，別亂叫。」
「那俺也去叫你陸記帳？」
「這還差不多。」
她記完數字，忽然想起什麼，抬頭看向蘇晚。
那句稱呼卡了片刻，她抿了抿嘴，終於喊了出來。
「嫂子，白芷是現在記，還是下鍋的時候記？」
後廚靜了一瞬。
陸懷野抬眼看向妹妹，劉大勺當場笑出了聲，鄧小兵也咧開嘴。
蘇晚只把第二鍋的流程表遞過去，語氣依舊平穩。
「下鍋再記，時間要精確到分鐘。」
陸青禾接過流程表，用力點頭：「嫂子，我記住了。」
就在這時，小梁拿著衛生員的檢查單跑回來，把合格的玻璃罐整齊擺上桌。
「六隻查完，五隻合格，加上原來的四隻，一共九隻。」
馬部長看了眼牆上的日曆，又看向已經封好的試做一號。
「罐子夠了，後面就看這鍋湯能不能平安放滿三天。」
陸青禾握緊鉛筆，在保存觀察欄里寫下第一行。
封存第一日，瓶蓋無鬆動，湯色清亮。