第809章 小事一樁，等贏了比賽獎金，你再開店就行了！
另一邊，淺風吟唱舉著自拍杆，湊到鏡頭跟前咋咋呼呼：
「家人們看見了吧！這才叫專業！人家連鎖品牌的師傅，一出手就知道有沒有。某些網紅店啊，也就靠營銷騙騙普通人，真遇上正經手藝，立馬就現原形了。」
他直播間裡的粉絲跟著起鬨，滿屏都是 「還是連鎖靠譜」「網紅店果然是智商稅」，淺風吟唱看得嘴角都快咧到耳根了。
嘉賓席上，周慧蘭看著台上熟練操作的張師傅，手裡的手帕攥得更緊了，小聲跟孫建國說：「老頭子，這師傅看著手藝不錯啊，刀工、火候都挺穩的。晨晨那邊…… 能行嗎？」
孫建國沒立刻答話，身體微微前傾，目光緊緊盯著張師傅的動作，眉頭微微蹙著。
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他做了一輩子餐飲，眼光毒得很。這個張師傅，手法標準，火候把控精準，醬汁配比看著也老道，就算放在金鼎餐飲的中端門店裡，也能當個小吃檔的主廚。論基本功，確實挑不出什麼大毛病。
「功底是有的，連鎖品牌的標準化做得確實到位。」 孫建國緩緩開口，語氣沉了幾分，「這輪不好贏。市井小吃拼的就是細節和口感，對方把標準化做到這個程度，已經超過絕大多數街邊店了。」
他頓了頓，目光轉向美食城那邊安靜候著的檔口師傅，心裡那點好奇反倒更重了。
兒子吹得神乎其神的方子，到底能不能扛住正經連鎖師傅的衝擊？
如果連這種級別的對手都贏不了，那所謂的美食城，終究也只是個靠營銷堆起來的小打小鬧，撐不起什麼氣候。
周慧蘭聽他這麼說，心裡更慌了，嘴唇動了動，想說什麼又咽了回去，只能轉頭盯著操作台，一顆心懸得高高的。
說話間，張師傅的第一份鐵板魷魚已經做好了。
他用鐵鏟把魷魚鏟到白瓷盤裡，切成大小均勻的段，碼得整整齊齊，紅亮的醬汁裹著白芝麻，熱氣騰騰，香氣撲鼻。
工作人員立刻上前，把成品端去編號，準備分發給試吃員和評委。
王浩志得意滿地瞥了對面一眼，仿佛一百萬獎金已經揣進了兜里。
可他沒注意到，美食城檔口的師傅，直到這時才不緊不慢地拿起了第一隻魷魚。
…
另一邊，工作人員端著分裝好的紙盤，挨個送到五十名試吃員手中。
張師傅烤的分量足，多餘的幾十串也用竹籤串好，分給了前排圍觀的觀眾和嘉賓席，一時間，濃郁的醬香混著海鮮的鮮氣漫開，全場都浸在誘人的香氣里。
前排的戴眼鏡男生率先咬了一口，眼睛猛地睜大，嚼了兩下就咽了下去，忍不住低呼：
「我去！這麼嫩？！」
魷魚入口先是醬汁的咸香爆開，帶著點孜然的焦香和微微的辣意，緊接著就是魷魚本身的鮮甜，肉質彈牙脆嫩，一點都不柴，也沒有半點腥味，連邊緣焦脆的地方都浸滿了醬汁，越嚼越香。
「絕了啊！」 旁邊的女生也跟著點頭，手裡的竹籤又紮起一塊，「我平時不愛吃鐵板魷魚，總覺得腥還膩，這個居然一點都不膩，醬汁味道剛好，還帶點回甜，太絕了！」
「難怪人家能開幾百家連鎖店，這味道確實比街邊小攤高好幾個檔次。」
「我之前總覺得連鎖小吃都是預製料包，沒靈魂，今天一吃，是我格局小了。」
台下議論聲此起彼伏，幾乎全是誇讚。
直播間的彈幕也刷得飛快。
【聽描述我都流口水了！有沒有現場的兄弟細說一下？】
【在現場！真的好吃！口感巨彈，醬汁封神！】
【完了完了，我開始慌了，這水平美食城能贏嗎？】
【慌啥！沒吃過美食城的鐵板魷魚才會這麼說，等會兒出來你們就知道什麼叫降維打擊了！】
【吹吧就，連鎖品牌的配方都是千錘百鍊的，一個網紅店還能上天？】
操作台邊的張師傅聽著滿場誇讚，臉上沒什麼表情，下巴卻微微抬了抬，帶著點手藝人的傲然。
王浩更是笑得合不攏嘴，往前站了半步，故意抬高了聲音，給周圍看熱鬧的人 「科普」 起來：
「大夥覺得好吃就對了。」
「我們味享軒做鐵板魷魚做了快十年，這款是招牌中的招牌，可不是隨便糊弄的。」
他指著台上剩下的食材，語氣里滿是得意：
「首先說食材，我們只用東海捕撈的鮮活魷魚，當天捕撈當天冷鏈運過來，只選最厚實的中段，尾巴、邊角料全扔掉，保證每一口肉都均勻厚實。就這選料標準，街邊攤根本比不了。」
「再說這醬汁，」 他又指了指調料盒：
「那是總部研發團隊花了三年，調了上百個版本才定下來的方子，二十多種天然香料，慢火熬四個小時，少一分鐘都不行。」
「火候更有講究，大火三十秒鎖鮮，小火二十秒入味，時間卡得死死的，多一秒肉老了，少一秒沒入味。全標準化操作，不管你去全國哪家店，味道都一模一樣。」
「不是我吹牛，就江城這地界，做鐵板魷魚的，我們認第二，沒人敢認第一。」
周圍幾個看熱鬧的人連忙跟著點頭附和。
「難怪這麼香，原來這麼多講究！」
「大品牌就是不一樣，確實專業。」
「王總今天這是穩贏了啊，一百萬獎金到手了！」
王浩擺著手哈哈大笑：「客氣客氣，主要還是我們張師傅手藝好。」
趙凱站在他身邊，懸了好幾天的心徹底落了地，臉上露出了輕鬆的笑容。
他之前還懷疑是配方不行，現在看來，果然是自己之前選址和運營太差勁了。
等拿到一百萬獎金，再開兩家店，有總部的配方兜底，肯定能把之前虧的都賺回來。
「王哥，今天真是多虧你了。」
趙凱遞過煙，語氣里滿是感激：「等比賽結束，我做東，請你和張師傅好好吃一頓。」
「小事一樁。」 王浩接過煙別在耳朵上，瞥了一眼美食城那邊還在忙活的檔口，嗤笑一聲，「等贏了比賽，你就跟著我好好干，有總部的配方和扶持，保你穩賺不賠。」