第289章 嘴比油鍋還滑
一路穿過喧鬧的走廊，直奔食堂後廚。
馬華正甩著抹布擦案板，劉嵐已切好一摞青菜，幾個徒弟早已忙作一團，蒸籠冒白氣，灶火噼啪響，熱氣裹著香氣撲面而來。
劉師傅一抬頭，笑呵呵：「何師傅今兒精神頭兒足啊！」
他擺擺手，謙得有點浮：「嗨，湊合，湊合！」
劉嵐盯著他衣服直咂嘴：「這身板兒……這氣派……咋說呢？」
馬華接茬就來：「嵐姐，這叫『衣冠楚楚』！那天我穿師傅舊工裝，他誇我就是這詞兒！」
何雨柱差點被口水嗆住：「咳咳！都少貧！手底下麻利點！」
——這臭小子，嘴比油鍋還滑，懶得跟他較真。
灶膛火苗跳躍，刀砧聲、吆喝聲、鍋勺碰撞聲混成一片，廚房裡，人人腳下生風。
蒸饅頭的忙著掀籠屜，蒸窩窩頭的正往灶膛里添柴，還有人蹲在案板前切菜、淘米、醃肉。
何雨柱剛挽起袖子要上手，腦中忽然一亮——這馬華，嘴是碎了點，可心眼實、手腳勤、從不耍滑頭。
「馬華！」他抬高聲調，「你過來一下。」
到底還是把徒弟叫上了。
馬華心裡門兒清師傅喊自己幹啥，可臉上還繃著，規規矩矩挪到何雨柱身邊，站得筆直。
何雨柱抄起鍋鏟點了點灶台：「今兒起，正式教你做大鍋菜。這些手藝你攥牢了，明年廠里評級，主任看你順眼，提級就容易得多。」
廠里每半年開一次等級評定，既能自薦，也能由主任拍板推薦。
馬華一聽就懂——這是師傅在托舉自己。他重重一點頭，眼睛一眨不眨盯著何雨柱翻勺顛鍋的動作。
「師傅放心！我一定卯足勁兒學，絕不給您丟臉！」
何雨柱知道這小子上手快、肯下力，就是坐不住，三分鐘熱度一過，准得找話搭茬、偷瞄窗外。
示範完三道菜，何雨柱把鍋鏟往馬華手裡一塞：「看明白了？來，你掌勺，我站邊上看火候。」
早盯了半晌的馬華，手心都出汗了，一聽這話，立馬挽袖子、擦灶沿、抖腕子下油，動作利落得像練過百遍。
廚房就兩個大灶，炒菜師傅本就緊巴巴，誰要是請個病假，剩下那個就得連軸轉，熬得眼發黑。
眼下整個後廚，能穩穩噹噹炒好幾十人份大鍋菜的，也就他和劉師傅兩人。別人不是火大糊鍋，就是火小寡淡，壓根撐不起場面。
多帶出一個馬華，往後輪班輕鬆，遇事也不用硬扛。
等馬華第一鍋菜起鍋，何雨柱轉身去熱水間沏了杯濃茶，吹兩口熱氣，又踱回灶台邊，一邊啜茶一邊盯著徒弟掂鍋、嘗味、調鹹淡。
接下來幾天，就讓他專攻火候——猛火爆炒、中火燜燉、文火收汁，全得拿舌頭記、用手感悟；等火候穩了，再教他佐料什麼時候下、下多少、先放後放有什麼講究。
正說著話，門口影子一晃，張主任陪著個穿藏藍制服的男人進了後廚。
「同志們，這位是新來的李副廠長，今後兼任保衛科主任，大家鼓掌歡迎！」
掌聲噼里啪啦響了一片。
李副廠長清清嗓子：「以後咱們都是並肩幹活的同志，有難處一起扛，有功勞一塊分！」
幾句套話講完，人就轉身走了，背影挺直，腳步卻快得像怕多留一秒。
他和張主任平級，一個管大門鐵鎖、車間巡邏，一個管食堂灶火、飯盒鹹淡——要說哪個油水厚，還真不好掰扯。
何雨柱心裡透亮：單是每月幾千號人的食材採購，就夠人琢磨出七八種門道。而保衛科呢？只要沒人扛著工具機出廠，誰真拿他們當回事？
李副廠長被各科室主任領著，在廠里兜了一圈，跟人握握手、點點頭、笑一笑，權當認門。
食堂後廚
何雨柱把炒勺往案板上「哐」一聲磕響，聲音不高，卻震得滿屋安靜：「聽好了！從今天起，不管你是誰，背後站著誰，除了招待客人的剩菜，廚房裡一樣東西都不准往外帶——鹽粒、蔥花、白菜幫子，統統不行！以前的事，一筆勾銷；往後誰伸手，別怪我不講情面。」
廚房哪有乾淨手？家裡少半罐醬油，順手舀一勺；孩子饞白面饃，揣兩把麵粉走；白菜堆里夾兩顆青菜回家……這些事兒，過去劉科長睜隻眼閉隻眼，現在新官上任，李副廠長那雙三角眼、鷹鉤鼻，活脫脫一副「抓賊」的相貌。
話，何雨柱已經撂下了。誰若不信邪栽了，怨不得他沒提醒。
幾個老油條私下撇嘴：你何雨柱當年帶得比誰都歡，才當幾天班長，就端起架子訓人？不帶點回去，咱這十幾年食堂飯，豈不是白混了？
李副廠長回到保衛科，靠在椅子上皺眉：剛來沒動靜，下次大會發言，總不能光說「努力工作、團結同志」吧？別人真當你來蹭頓飯的。
他起身敲了敲隔壁辦公室的門：「劉科長，麻煩您通知所有白班同志，五分鐘後，大門口集合，有重要任務布置。」
劉科長眼皮都沒抬——一聽就知道，這是要立威了。
他轉身下樓，朝傳達室喊：「小王！跑一趟，讓大伙兒馬上到廠門口列隊，新主任要講話！」
李副廠長腳沒停，又拐進了婦聯辦公室。
「魏主任，想請您支持一下——借調幾位女同志，到保衛科幫幾天忙。」
魏光玉，廠里元老，婦聯一把手，級別比楊廠長還高半格，李副廠長見了她，也得稱一聲「魏主任」。
她五十出頭，頭髮梳得一絲不亂，眼神清亮，腰杆筆挺。
魏主任笑著搖頭：「小李啊，咱們女同志可沒幹過保衛科的活，這不合老規矩。」
「您放心，不巡邏、不上崗，就配合咱們在廠門口查包裹——男同志不方便搜女工的隨身包。」
魏光玉心裡雪亮：這是急著樹權威、搶話語權。可她自己也快退居地方婦聯了，犯不著為這點事駁人面子。
她招手喚來小吳：「等我調走，你就接婦聯的擔子。去挑幾個踏實肯乾的姑娘，配合李副廠長的工作。」
李副廠長一聽婦聯點頭，立刻直奔廠門口。
此時，三十多名保衛科同志已整整齊齊站在鐵門內側，帽子戴正，皮帶扣緊，靜等發令。
李副廠長清嗓，聲音洪亮：「同志們辛苦了！今天第一次開會，我就說一條——廠里的東西，一根針、一粒米，都不能丟！」
底下齊刷刷應聲：「保證做到！」
他抬手壓了壓：「即日起執行！婦聯同志協助檢查女工包裹；男同志分成九人巡邏組，三人一隊；其餘人員全部守崗，嚴查所有人出廠攜帶物品——哪怕是一片菜葉，也要過目！」
……
下班鈴響
何雨柱和馬華、劉嵐三人邊走邊聊，笑聲不斷，一路朝廠門口晃去。
離大門還有老遠，就看見二十條長隊像游龍般緩緩挪動，每條隊伍都排得筆直，有人舉著小旗維持秩序。
剛擠到前頭，一個戴著紅袖章的女工揚聲喊：「女同志請走這邊！」
手指一划，直直指向劉嵐。
檢查來得乾脆利落，不到二十分鐘就收了場，誰都沒耽誤下班。工人們也格外配合，站得筆直、掏得利索，臉上不見半分牴觸——那份自覺勁兒，是真打心底里透出來的。當然，也有幾個手忙腳亂被翻出私藏物件的，當場就被保衛科領進西邊那間空屋子，門一關，連聲都沒多響。
何雨柱心裡直犯嘀咕：李副廠長這雷厲風行的架勢，頭天上班就甩出個下馬威，夠工人們記上好一陣子了。
輪到他時，保衛科只象徵性地拍了拍衣兜、掃了眼後背，便抬手放行。
今天還得把自行車還給婁曉娥。他跨上車，蹬得輕快，一路風似的往書店奔。
書店門口，婁曉娥正倚著門框站著，冬陽底下襯得人眉眼清亮，像剛剝開的嫩筍尖兒。
見他來了，她眼睛一亮，笑吟吟開口：「傻柱，今兒嘴饞了，就想吃你做的菜——走，陪我去趟菜市場！」
何雨柱二話不說，扶她上后座，車把一拐，直奔菜市而去。
豬肉攤前已擠得稀鬆，好肉早被搶光，只剩些偏瘦的邊角料。他挑了一斤精瘦肉，又順手拎走六個豬蹄——不收票，便宜又實在。
如今大伙兒都盯著肥膘打轉，豬下水、蹄子、骨頭這些反倒沒人搭理，堆在角落蒙灰，價格低得可憐。肥瘦肉價倒是一刀切，統統一毛八一斤。
今兒專挑這冷門貨，就為讓婁曉娥嘗口鮮。
進了婁家門，婁母迎上來，一眼瞧見他臉上的淤青，立馬皺起眉：「小何，這臉怎麼又掛彩了？」
傷口還沒結痂，得再養幾天。可婁曉娥想吃他燒的菜，他哪能推脫？自家媳婦，疼在心尖上，動手動腳都樂意。
「媽，不小心碰的，誤會一場，早不礙事了。」他笑著搪塞過去。有些事，捂著比嚷出來強；鬧開了，反叫人難堪。
婁父婁母又細細叮囑了幾句「走路當心」「別跟人起衝突」，語氣溫和，卻透著關切。