第18章 新三輪買回來了
回家之前，劉志才先拐到了嵩山南路的一個小型集貿市場，買了一些細網眼的窗紗。
這年頭做黃豆醬，最大的問題不是醬料的味道，而是蠅蟲的滋擾，一不小心就會做出一缸帶蛆的醬料。
雖然老話講【井裡的蛤蟆醬里的蛆，飯里的沙子老規矩】，但劉志才還是受不了吃的東西里有蠅蟲，他選擇自己做黃豆醬，也是因為信不過市場上的醬料。
買到細網眼窗紗，劉志才順著鄭平公路一直往南走，到村頭時，老遠就看到張建設扎著圍裙，正在學著做燒餅。
老媽不在燒餅攤前，應該去侯寨信用社取錢了。
郭愛香站在一邊，手中拿著一個新出爐的燒餅吃著，另一隻手托在下面，生怕芝麻和油酥掉了浪費糧食。
見到劉志才，郭愛香誇獎道：
「志才改良的油酥燒餅真是好吃，雖然沒有面芯，但每一口都能吃到椒鹽味兒，還感覺很鮮靈……」
劉志才笑著解釋道：
「早上做油酥時，我加了一些豬油。」
油酥燒餅想要好吃，除了椒鹽的分量要足之外，油也至關重要。
單用棉清油，油酥不夠香，單用豬油，涼了吃著膩，最好的辦法就是用棉清油和豬油混合使用，豬油少一些，這樣涼了不油膩，還能節省成本。
等回頭教張建設做油酥時，這些小訣竅會一一跟他講明白的，人家花錢學手藝，不能只教個皮毛，得讓學員們能學到真本事過上好日子，這樣才對得起這份信任。
劉國華麻利的將烤好的燒餅放到籮筐中，對劉志才說道：
「你媽去侯寨了，廚房鍋里有南瓜稀飯……你后座上夾的是什麼？窗紗嗎？咱家的窗紗好好的，不用換新的吧？」
劉志才向老爹解釋道：
「我準備做點黃豆醬，用窗紗蓋著黃豆不會生蟲。」
張建設問道：
「志才，辦健康合格證需要幾張照片？我家裡有前幾年的照片行不行？」
劉志才說道：
「兩張一寸黑白照片，最好是近期的，市里照相館有快照，叔你要不抽空去拍一版，萬一在侯寨擺攤鄉里讓你辦其它執照，也不用著急忙慌的找照片了。」
「行，等過了這一陣我就去。」
回到家裡，劉志才吃了早餐，把家裡的黃豆倒進簸箕中，開始挑選壞豆、殘豆以及土坷垃、干豆莢等雜物，只有精挑細選，才能做出更高品質的黃豆醬。
正忙活著，王美蘭騎著一輛嶄新的雙鏈條人力三輪車進了家門：
「兒子，來看看咱家的新車。」
三輪車是藍色的，車廂用的鍍鋅板材，藍白結合，看起來有種質樸的美感。
劉志才走過去端詳一圈：
「要工業券了嗎？」
王美蘭說道：
「買車時你三嬸那個弟弟孫文化去了，幫忙講了價格，也沒要券……今天你三嬸騎著三輪車載著我去的，車斗里還放了把椅子，很客氣。」
妯娌突然轉了性子，不再顯擺什麼幹部家庭，讓王美蘭很高興。
劉志才又問道：
「三叔回來了嗎？」
「還沒，我取錢給了他九百，他寫了張預支款的條子，揣著錢進貨去了，估計到中午才能回來，我跟你三嬸兒先來的。」
看完新車，劉志才繼續選豆子，王美蘭坐在一旁小聲說道：
「今早你愛香嬸兒送來九十塊錢，說是買爐子的錢，你爸開了張收據……那燒餅夾菜不會賠錢吧？我看侯寨一家都沒有。」
劉志才笑著安慰老媽：
「沒有才說明市場是一片空白嘛，只要按照我教的做，不偷工減料，侯寨絕對能引發一波燒餅夾菜的熱潮。」
母子倆選了二十斤黃豆，差不多能做出五六十斤黃豆醬，按照現在的消耗來說，能用三個月。
劉志才打算趁著天熱多做幾缸黃豆醬，這樣不僅可以保證黃豆醬的供應，還能預防某一缸醬壞了，隨時能頂上。
黃豆選好，母子倆把院中曬的蜂窩煤收起來，又和了一些煤，繼續打煤球。
中午，劉志才吃過午飯，溜達著前往三叔的五金店，老遠就看到一輛農用三輪停家門口，三叔劉國新和他的小舅子孫文化在忙著卸車上的三角鋼等物資。
見大侄子來了，劉國新招呼道：
「從侯寨買了只燒雞，你嬸兒正撕呢，等會兒一塊兒吃點吧。」
劉志才從櫃檯上拿了一雙棉線手套戴好，幫忙卸車：
「我吃過飯了，來找你是想定做一套適合在集貿市場擺攤的傢伙什。」
孫文化扛著一塊鍍鋅板走過來：
「志才你文筆怎麼樣？鄉廣播站招通訊員，你要文筆過得去，我幫你說說，你去鄉里上班吧，湊個機會，編制的問題說不定就解決了。」
前世孫文化打的就是這個主意，結果90年清除劃外人員時，他是第一批被清退的。
劉志才打了個哈哈：
「鄉里的人情往來太複雜了，我吃不了這碗飯，舅舅你在鄉里如何？要是想安身立命，還是得儘早找關係解決編制，不能等。」
孫文化是劉志強劉志娟的舅舅，劉志才按照輩分，也得跟著喊一聲舅舅。
放好鍍鋅板，孫文化擦擦腦門上的汗水：
「要是有個機會，讓我寫一篇上頭重視的報導，編制就是一句話的事兒，但咱侯寨全是丟雞找鴨的小事兒，沒啥大新聞。」
三人把車卸完，孫文化打開農用三輪車的油箱蓋，折了一根樹枝測了下油量，盤算著等會兒加多少柴油合適……車是他從侯寨鄰居家借的，要是油少了，主家會埋怨的。
劉志才摘下手套，洗洗手，跟劉國華說起了自己想要東西：
「三叔你能不能給我焊個鐵架子，一米八的高度，分四五層，每層能放得下一張扁籮筐就行。」
劉國新問道：
「你弄這做什麼？」
「我要做黃豆醬，用鐵架子把籮筐支起來不容易腐爛，還可以罩著窗紗不生蠅蟲，算是個權宜之計。」
「行，我吃完午飯就給你焊，這玩意兒簡單，不到半個小時就能做出來。」
接著，劉志才又定做了七爐芯的蜂窩煤爐，這下不光劉國新好奇了，就連孫文化也有些驚詫：
「乖乖嘞，七爐芯，這得多廢煤球啊？」
製作醬香餅對溫度有要求，溫度越高餅的口感就越好，要是溫度低了，不僅口感不酥，還會窩油，吃起來非常膩，不爽利。
劉國新比劃一下大小，對劉志才說道：
「這麼大的爐子，你準備配多大的鍋啊？」
「內徑五十公分的鑄鐵平底鍋，三叔你做烙板的地方能定做嗎？要是不行，我再找別人。」
燒餅爐的烙板是鑄鐵工藝，難度不複雜，有小高爐的地方都能加工。
劉國新說道：
「這沒問題，咱們鄉的老張專門生產各種鑄鐵翻砂的物件兒，等會兒我把要求寫下來，讓你文化舅幫忙捎過去，三天之內，保證讓你見到新鐵鍋。」
正聊著，三嬸過來喊幾人回家吃飯，見劉志才也在，一邊清理門口的花盆一邊說道：
「志才等會兒別走啊，你三叔買了只燒雞，你也一起吃點。」
劉志才看著她的動作，好奇的問道：
「嬸兒你咋把花扔了啊，不種了？」
「不種了，花又不能吃，還不如多種點兒豆角呢。」
劉志才見她連薄荷也要扔，趕緊說道：
「這幾盆薄荷給我吧，聽說這玩意兒驅蠅效果不錯，我帶回家試試……」